Καλλιέργεια κειμηλίων λαχανικών

Υπάρχει μόνο ένας λόγος που απαιτείται για να δοκιμάσετε τα κληρονομικά λαχανικά - Γεύση. Υπάρχουν διαθέσιμες χιλιάδες ποικιλίες κηπευτικών για τον κήπο λαχανικών. Τα κειμήλια κηπευτικών έγιναν κειμήλια επειδή οι άνθρωποι τους έτρωγαν αρκετά για να σώσουν τους σπόρους . Δεν θα βρείτε πολλές από αυτές τις ποικιλίες στο κατάστημα παντοπωλείων επειδή δεν είχαν αναπτυχθεί για μαζική παραγωγή ή αποθήκευση. Αυτός είναι άλλος λόγος για να δημιουργήσετε χώρο για την καλλιέργεια λαχανικών κειμηλίων στον δικό σας κήπο λαχανικών.

• 01 από 10

  Φασόλι: Γαλάζια Λίμνη, Καντούκι και Ρομάνο

  Εάν ένα λαχανικό μπορεί να είναι δημοφιλές εδώ και εκατοντάδες χρόνια και εξακολουθεί να καλλιεργείται σήμερα, όταν υπάρχουν εκατοντάδες νέες εισαγωγές κάθε χρόνο, αξίζει κάποιον σεβασμό. Αυτό ασφαλώς ισχύει για αυτό το τρίο των φασολιών.

  Το «Kentucky Wonder» είναι μια από τις πρώτες ποικιλίες των φασολιών για να γίνει εμπορικά διαθέσιμο και εξακολουθεί να είναι μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες με κηπουρούς σήμερα. Έχει μια καθαρή, ισχυρή γεύση.

  Η «Blue Lake» είναι ένα ιδιαίτερο αγαπημένο μου γιατί είναι τόσο παραγωγικό και έχω περιορισμένο χώρο και επειδή παραμένει τρυφερός, ακόμα και όταν ξεχάσω να το πάρει νέος.

  Και δεν υπάρχει υποκατάστατο για το ιταλικό κειμήλιο «Romano» με επίπεδες επιφάνειες. Αυτά έχουν μια πλούσια, κρεμώδη γεύση που μπορεί να συγκρατήσει τις ισχυρές σάλτσες.

• 02 από 10

  Αγγούρι: Αγγούρι λεμονιού

  Συνήθως τα κίτρινα αγγούρια είναι κακό, αλλά τα αγγούρια "Λεμόνι" είναι ένα πραγματικό κόσμημα. Επιλέξτε τα μικρά, για το μέγεθος του λεμονιού και μπορείτε να τα φάτε σαν φρούτο. Μην περιμένετε να γίνουν φωτεινό κίτρινο. Αυτό σημαίνει ότι έχουν ξεπεράσει τις προτεραιότητές τους. Καθώς μεγαλώνουν, γεμίζουν με σπόρους και αναπτύσσουν πολλές μαύρες, ξαφνικές σπονδυλικές στήλες.

  Το απαλό κίτρινο δέρμα είναι λεπτό και η εσωτερική σάρκα είναι τραγανή και ζουμερή. Κάνουν ένα εξαιρετικό βρώσιμο μπολ για σαλάτες και μια ενδιαφέρουσα επιλογή για τουρσιά.

• 03 από 10

  Μελιτζάνα: Violetta di Firenze

  Τα μελιτζάνες είναι αστέρια ανάμεσα στα λαχανικά κειμηλίων, λόγω της ποικιλίας μεγέθους, σχήματος, χρώματος και γεύσης που δεν θα βρείτε αλλού. Το "Violetta di Firenze" είναι ένας θερμικός εραστής, αλλά αξίζει την πρόσθετη δουλειά. Τα εκπληκτικά φρούτα λεβάντας είναι διακοσμημένα με κρεμώδη λευκά.

  Διαλέγοντας νωρίς, το δέρμα είναι αρκετά λεπτό για να αφήσει αλεύκαστο. Η γεύση είναι στην καλύτερη της όταν δίνεται άφθονος ήλιος και θερμότητα. Με μεγαλώνω σε μαύρα, πλαστικά δοχεία, έτσι ώστε οι ρίζες να παραμένουν πολύ ζεστές. Η «Violetta di Firenze» μπορεί να είναι η ασημένια επένδυση των ημερών του σκύλου του Αυγούστου.

• 04 από 10

  Σκόρδο: Ισπανική Ρόχα και Κόκκινο Τολ

  Εάν ζείτε όπου οι χειμώνες είναι κρύο, είναι δύσκολο να νικήσετε τη γεύση του «Ισπανικού Roja». Είναι μια σκληρή ποικιλία με 6-10 σκελίδες ανά λαμπτήρα. Η 'Ισπανική Roja' είναι βραβευμένη για την πικάντικη γεύση και τη μέτρια ζέστη και επίσης αποθηκεύει καλά για έως και 6 μήνες.

  Το "Red Toch" είναι εύκολα ένα από τα καλύτερα σκεύη softneck. Τα μεγάλα, ροζ σκαρφαλωμένα σκελίδες μπορούν να καταναλωθούν ωμά, χωρίς καμία δυσάρεστη επίγευση που συνήθως συνδέεται με το σκόρδο. Δεδομένου ότι το σκόρδο δεν καλλιεργείται από σπόρους, μπορείτε να αποθηκεύσετε με ασφάλεια τους βολβούς σκόρδου για να αναφύτεψετε κάθε χρόνο, χωρίς να ανησυχείτε για τη σταυρωτή επικονίαση.

• 05 από 10

  Πεπόνια: Φεγγάρι και αστέρια Καρπούζι

  Το καρπούζι "Moon & Stars" έχει ονομαστεί η φυτική αφίσα κηπουρικής κηπουρικής. Είναι ένας μεγάλος προσοχή, με τη σκοτεινή, πράσινη φλούδα, με τα μικροσκοπικά κίτρινα αστέρια και συνήθως τουλάχιστον με μια μεγαλύτερη σελήνη. Ακόμα και τα φύλλα είναι διακεκομμένα με κίτρινο.

  Μέσα σε όλη αυτή την ομορφιά είναι υπέροχη γλυκιά, πλούσια κόκκινη σάρκα. Αυτά είναι μεγάλα πεπόνια, περίπου 20-30 λίβρες ανά τεμάχιο, με ένα αμπέλου που τους αγκαλιάζει. Και ναι, έχουν σπόρους. Πώς αλλιώς θα μπορούσαν να γίνουν κειμήλια;

• 06 από 10

  Πιπέρι, Hot: Fatalli

  Το "Fatalli" είναι πιπέρι χοιρινό τύπου habanero, οπότε αναμένετε μια καλή ποσότητα θερμότητας. Αλλά αντίθετα από κάποιες ζεστές πιπεριές που δοκιμάζουν απλώς την ανοχή σας για δυσφορία, το Fatalli έχει μια θαυμάσια καπνιστή γεύση που παραμένει πολύ καιρό μετά τη διάχυση της θερμότητας. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα χρειαστεί να δημιουργήσετε μια ανοχή. Εάν σας αρέσει η γεύση των καυτών πιπεριών, αλλά όχι το κάψιμο, προσθέστε τα ολόκληρα σε ό, τι μαγειρεύετε και αφαιρέστε τα πριν το σερβίρετε. Θα μετριάσει την ευαισθησία τους.

  Όπως μπορείτε να δείτε, το «Fatalli» παράγει πολλές πιπεριές σε κάθε φυτό. Ωστόσο, δεν ξεκινάει να φτιάχνει φρούτα μέχρι αργά την εποχή και χρειάζεται πολύ θερμότητα και ήλιο πριν από τότε.

• 07 από 10

  Πιπέρι, Γλυκό: Jimmy Nardello

  Αυτή είναι μια από τις ιταλικές πιπεριές τύπου τηγανίσματος που ποτέ δεν φαίνεται να βρίσκετε στα μπακάλικα πλέον. . Τα μακρά, λεπτή φρούτα του «Jimmy Nardello» μπορούν να αναπτυχθούν εύκολα με μήκος 8-9 εκατοστά. Ο Τζίμι αναφέρθηκε ότι είπε ότι ήταν έτοιμος να συγκομιδή όταν κυρτούσαν σαν ουρά ενός χοίρου.

  Τα φυτά είναι ψηλά και θαμνώδη και μπορεί να απαιτούν να στοιβάζονται επειδή παράγουν μια μεγάλη καλλιέργεια. Οι πιπεριές είναι εξαιρετικά γλυκές όταν είναι γυαλιστερό κόκκινο και ωραίοι και ανοιχτοί όταν συλλέγονται πράσινοι.

• 08 από 10

  Ραπανάκι: Ρατσαρισμένος

  Αυτό το ραπανάκι λύνει όλα τα προβλήματα που σας μεγαλώνουν τα ραπάνια . Πάρα πολύ ξυλώδης; Δεν είναι πρόβλημα. Ρίζες βακαλάου; Δεν είναι πρόβλημα. Οι βολβοί δεν θα σχηματίσουν; Δεν είναι πρόβλημα.

  Το ραπανάκι «Rat Tailed» είναι ένα βρώσιμο ραπανάκι. Είναι φτιαγμένο για τα ζωηρά, τραγανά υποκείμενα σπόρων που μοιάζουν με την ουρά ενός αρουραίου, αλλά γεύση σαν ένα ραπανάκι σφαίρας. Τα φυτά αγαπούν τη θερμότητα και παράγουν λοβό για 4 εβδομάδες ή και περισσότερο. Μπορούν να τρώγονται φρέσκα, γεμισμένα ή ακόμη και να ρίχνουν σε φιλέτα και λαχανικά.

• 09 από 10

  Σκουός: Ronde de Nice

  Μπορείτε να σκεφτείτε ότι το τελευταίο πράγμα που χρειάζεστε είναι περισσότερο κολοκυθάκια, αλλά το «Ronde de Nice» είναι χρήσιμο. Είναι, όπως υποδηλώνει το όνομα, στρογγυλό και μπορεί να συλλεχθεί αρκετά μικρό για μεμονωμένες μερίδες. Το λεπτό δέρμα είναι πολύ λεπτό, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα το βρείτε αποστέλλονται και πωλούνται στα καταστήματα. Η σάρκα είναι κρεμώδης και πλούσια και το σχήμα του μπολ το καθιστά ιδανικό για γέμιση.

• 10 από 10

  Τομάτα: Το κίτρινο και Brandywine της Lillian

  Αν δεν ήταν για την απίστευτη γεύση της ντομάτας «Brandywine», δεν είμαι βέβαιος ότι θα υπάρξει τόσο μεγάλο ενδιαφέρον για κειμήλια λαχανικών. Το «Brandywine» υπενθύμισε στους ανθρώπους ποια ήταν η ντομάτα.

  Τους έχω δώσει μια γραβάτα εδώ με το «Κίτρινο του Lillian», επειδή η Μις Lillian κερδίζει τόσα πολλά τοπικά γευστικά τεστ. Εάν μπορεί να νικήσει το «Brandywine», φανταστείτε τι λείπει.