Επισκόπηση και περιγραφή:
Το χρένο είναι ένα πολυετές φυτικό / βότανο που καλλιεργείται για τις ριπές ρίζες του, οι οποίες χρησιμοποιούνται για να αρωματιστούν μια ποικιλία από πιάτα από ψητό βόειο κρέας έως σάλτσα κοκτέιλ σε ένα πιάτο Seder. Τα φύλλα μπορούν επίσης να καταναλωθούν όταν είναι νέοι και τρυφεροί, αλλά δεν πρέπει να τρώγονται από τα ζώα. Υπάρχουν πολλές φαρμακευτικές χρήσεις για χρένο.
Το χρένο είναι ένα πολυετές φυτό που σχηματίζει συστάδες, στην οικογένεια Brassicaceae.
Αναπτύσσεται από τα ριζικά τμήματα και μπορεί να είναι εξαιρετικά επιθετική. Πολλοί κηπουροί προτιμούν να καλλιεργούν χρένο είτε σε ένα δοχείο είτε μέσα σε φράγματα τοποθετημένα στο έδαφος.
- Φύλλα : Τα σκούρα πράσινα φύλλα είναι μακρά, ωοειδή και κάπως στραγγισμένα και τραχιά. Αναπτύσσονται σε ροζέτα βασιλικού.
- Λουλούδια : Μικρά, λευκά τετράφυλλα λουλούδια παράγονται σε μακριούς μίσχους. Μπορείτε να δείτε την ομοιότητα με άλλους Brassicas, όπως το λάχανο και το μπρόκολο .
Βοτανικό όνομα:
Armoracia rusticana
Συνηθισμένο όνομα:
Χρένο, Red Cole, Γερμανική μουστάρδα
Ζευγάρι Μέγεθος:
Ύψος: 12-18 ίντσες (30-45 εκ.) Πλάτος: 15-18 ίντσες (38-45 εκ.)
Ημέρες για τη συγκομιδή:
Άνοιξη φυτευτεί ρίζες χρένο θα είναι έτοιμη να συγκομιδή τον Οκτώβριο / Νοέμβριο. Σε κλίματα χωρίς παγετό συνιστάται η χειμερινή συγκομιδή.
Συγκομιδή ρίζες το φθινόπωρο, ιδανικά μετά τον πρώτο παγετό. Βγάζετε γύρω από τη βάση του φυτού και σηκώνετε τη μεγάλη, κεντρική ρίζα και όσο το δυνατόν περισσότερες μικρότερες ρίζες. Εάν μεγαλώνετε το χρένο σας ως αιώνιο, μπορείτε να αφήσετε μερικά στο έδαφος και τη συγκομιδή όπως απαιτείται.
Απλά να έχετε κατά νου ότι τα περισσότερα σπασμένα κομμάτια που παραμένουν στο έδαφος, τόσο περισσότερα φυτά θα έχετε. Αν την καλλιεργείτε σε κατσαρόλα ή σε ετήσια βάση, ανασηκώστε όλα.
Προτεινόμενες ποικιλίες:
Κοινή χρένο μπορεί να είναι η μόνη ποικιλία που θα βρείτε. Υπάρχει επίσης Armoracia 'Variegata', το οποίο είναι πιο διακοσμητικό, με μαρμάρινα φύλλα.
Ζώνη ανθεκτικότητας:
Τα χορτονομικά φυτά είναι πολυετείς στις Ζώνες Σκληρότητας USDA 3-9, ωστόσο, δεδομένου ότι θα συγκομίζετε τις ρίζες, αυτό δεν μπορεί να έχει σημασία. Εάν θέλετε το χρένο σας να επιστρέψει το επόμενο έτος, θα χρειαστεί να αφήσετε κάποια ρίζα στο έδαφος ή να το αποθηκεύσετε για να φυτέψετε το επόμενο έτος. Η εξοικονόμηση είναι συχνά η προτιμώμενη μέθοδος επειδή το χρένο μπορεί να γίνει επιθετικό.
Εκθεση:
Για τα πιο υγιεινά φυτά, καλλιεργήστε το χρένο σας σε πλήρη ηλιοφάνεια μέχρι μερική σκιά.
Παράσιτα & Προβλήματα:
Λίγα παράσιτα θα ενοχλήσουν τις ρίζες του χρένου, αλλά υπάρχουν πολλά που θα τρέφονται με τα φύλλα, συμπεριλαμβανομένων αφίδων, φύλλων τεύτλων, σκώρων διαμάντι, σκουλών ψύλλων και εισαγόμενων κοραλλιογενών σκώρων. Οι αφίδες μπορούν να ξεπλυθούν. Εάν τα άλλα παράσιτα γίνουν ενοχλητικά, σκεφτείτε να αυξήσετε το ραβδωτό σου.
Καλλιέργεια Συμβουλές για χρένο Φυτά:
Έδαφος: Το χρένο προτιμά ένα ελαφρώς όξινο έως ουδέτερο pH του εδάφους από περίπου 6,0 έως 7,5. Ένα χαλαρό έδαφος πλούσιο σε οργανική ύλη θα παράγει τις καλύτερες ρίζες.
Φύτευση: Έχετε 3 επιλογές για την καλλιέργεια του χρένου σας:
- Αναπτύξτε το στο έδαφος ως πολυετές και αφήστε το να εξαπλωθεί.
- Αυξήστε το σε ένα δοχείο, όπου μπορείτε να το ελέγξετε.
- Αναπτύξτε το ως ετήσιο, για να μεγαλώσετε, αλλά λιγότερες ρίζες.
Η καλλιέργεια χρένου ως πολυετής
Το χρένο έχει μακριές βάσεις , έτσι ένα καλά προετοιμασμένο χώμα είναι σημαντικό.
Προετοιμάστε το κρεβάτι στον κήπο γυρίζοντας σε μερικές ίντσες οργανικής ύλης . Ένα προετοιμασμένο κρεβάτι είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν καλλιεργούν φυτά ως πολυετή φυτά, επειδή δεν θα μπορείτε να διορθώσετε τα λάθη σας αργότερα.
Το χρένο αναπτύσσεται από κομμάτια ρίζας που είναι περίπου η διάμετρος ενός δακτύλου και μήκους 12-18 ίντσες. Το χρένο θα εξαπλωθεί, οπότε δεν θα χρειαστείτε περισσότερα από 1 ή 2 φυτά για να ταΐσετε όλη την οικογένεια.
Βγάζετε μια τρύπα περίπου 6-8 ίντσες βαθιά και 1 πόδι χώρια. Κρατήστε τη ρίζα σε γωνία 45 μοιρών με το στέμμα ή το μεγάλο άκρο προς την κορυφή, στη γραμμή του εδάφους και το μικρό άκρο στη βάση της τρύπας. Γεμίστε την τρύπα, καλύπτοντας το στέμμα της ρίζας με 2-4 ίντσες του εδάφους, και το νερό καλά .
Το χρένο δεν είναι ένα απαιτητικό εργοστάσιο, αλλά θα πάρετε καλές ρίζες ποιότητας αν διατηρήσετε το έδαφος καλά ποτισμένο, έτσι ώστε οι ρίζες να μην πάρουν ξυλώδη, και να τροφοδοτήσετε ή να φορέσετε τα φυτά σας κάθε 3-4 εβδομάδες.
Καλλιέργεια χρένου σε ένα δοχείο
Εάν ανησυχείτε για το χρένο που αναλαμβάνει τον κήπο σας, η καλλιέργεια του σε ένα δοχείο μπορεί να είναι η επιλογή για εσάς. Θα χρειαστείτε ένα αρκετά μεγάλο δοχείο, με βάθος τουλάχιστον 30 ίντσες, ώστε οι ρίζες να αναπτυχθούν. Εγκαταστήστε τις ρίζες το ίδιο σαν να τους φύτεψατε στο έδαφος. Το κονσερβοποιημένο χρένο θα χρειαστεί πιο συχνό πότισμα και μηνιαία λίπανση.
Η καλλιέργεια χρένου ως ετήσια
Για να πάρετε μεγάλες ρίζες, όπως αυτές που αγοράζετε σε ένα κατάστημα, ίσως να θέλετε να πειραματιστείτε με αυξανόμενο χρένο ως ετήσιο, εστιάζοντας στην απόκτηση μιας μεγάλης ρίζας και όχι πολλών μικρότερων ριζών. Οι ρίζες του πρώτου έτους τείνουν να είναι οι πιο πικάντικες.
Θα χρειαστεί ακόμα να ξεκινήσετε με ένα κρεβάτι προετοιμασμένο με πολλά οργανικά υλικά και να φυτέψετε τις ρίζες όπως αναφέρεται παραπάνω. Καθώς το φυτό αρχίζει να αναπτύσσεται, θα στείλει πολλαπλούς βλαστούς. Κάθε βλαστός σχηματίζει μικρές ρίζες και λαμβάνει ενέργεια από το φυτό. Για να πάρετε 1 μεγάλη ρίζα, αφαιρέστε όλα εκτός από ένα ή δύο από τους βλαστούς και επιτρέψτε σε αυτά να μεγαλώνουν.