Τα τεύτλα είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο λαχανικό που μπορεί να καλλιεργηθεί σχεδόν οπουδήποτε. Αν και τα τεύτλα είναι γνωστά ως καλλιέργειες ριζών, όλα τα μέρη του φυτού τεύτλων είναι βρώσιμα. Τα τεύτλα των τεύτλων μπορούν να αρχίσουν να συγκομίζονται κατά την αραίωση μιας σειράς τεύτλων. Τα πιο γνωστά ριζικά τεύτλα είναι κόκκινα, αλλά οι χρυσές και ριγέ ποικιλίες έχουν καταστήσει τα τεύτλα πιο δημοφιλή τα τελευταία χρόνια.
Τα φυτά που γνωρίζουμε ως τεύτλα είναι στην ίδια οικογένεια με το Swiss chard .
Ενώ καλλιεργούνται τα φύλλα για τα φύλλα τους, τα τεύτλα καλλιεργούνται παραδοσιακά από τις βολβοειδείς ρίζες τους, αν και όλα τα μέρη του φυτού τεύτλων είναι βρώσιμα. Όλοι οι τύποι τεύτλων και chard θα επικονιαστούν μεταξύ τους.
Τα τεύτλα δεν είναι τόσο κρύα ανεκτικά όσο τα λαχανικά δροσερής εποχής , όπως το μπρόκολο , αλλά μπορούν να ανεχτούν έναν ελαφρύ παγετό και τους αρέσουν οι ψυχρές θερμοκρασίες, έτσι τα τεύτλα γενικά αναπτύσσονται την άνοιξη ή το φθινόπωρο.
Τα τεύτλα είναι ανά διετία . Δεν θα ανθίσουν μέχρι να έχουν ωριμάσει οι ρίζες τους και θα έχουν τουλάχιστον 1 μήνα χαμηλές θερμοκρασίες.
Βοτανικό όνομα
Beta vulgaris
Συνηθισμένο όνομα
Τεύτλα
Ζώνες ανθεκτικότητας
Τα τεύτλα είναι διετείς φυτά, επομένως δεν έχουν βαθμολογηθεί για ζώνη σκληρότητας USDA .
Ώριμο μέγεθος φυτού
Το μέγεθος θα εξαρτηθεί από την ποικιλία που αναπτύσσεστε και σε ποιο στάδιο συγκομίζετε, αλλά κατά μέσο όρο τα παντζάρια αναπτύσσονται σε διάμετρο 1 ½ - 3 ίντσες. Τα φύλλα μπορούν να εξαπλωθούν περίπου 12 ίντσες και να αυξηθούν σε περίπου 8 - 12 ίντσες υψηλό.
Εκθεση στον ήλιο
Επειδή τα τεύτλα γενικά καλλιεργούνται ως σοδειά ρίζας , θα κάνουν καλά σε πλήρη ήλιο ή μερική σκιά .
Μπορείτε να πιέτα τα τεύτλα μεταξύ των ψηλότερων φυτών στον κήπο.
Ημέρες για τη συγκομιδή
Οι ημέρες έως τη λήξη ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία τεύτλων, αλλά αναμένεται να είναι περίπου 55 ημέρες, από σπόρους προς σπορά.
Συγκομιδή και αποθήκευση τεύτλων
Συγκομιδή τεύτλων: Μπορείτε να αρχίσετε τη συγκομιδή των τεύτλων χόρτα όταν είναι δύο ίντσες ψηλά. Τα χόρτα είναι πιο τρυφερά προτού φθάσουν τα 6 εκατοστά.
Τα παντζάρια είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν είναι περίπου. 1 ½ - 2 ίντσες σε διάμετρο. Οι μεγαλύτερες ρίζες είναι πιο σκληρές και πιο ινώδεις.
Συγκομιδή τραβώντας ή σκάβοντας. Αφήστε τουλάχιστον 1 ίντσα των στελεχών στο βολβό, για να αποφύγετε αιμορραγία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Αποθήκευση τεύτλων: Τα τεύτλα είναι ιδανικά λαχανικά ριζών και μπορούν να αποθηκευτούν για 3-4 μήνες, σε θερμοκρασίες κοντά στο πάγωμα με υψηλή υγρασία (98-100%). Τα τεύτλα μπορούν επίσης να είναι κονσερβοποιημένα, γεμισμένα ή κατεψυγμένα.
Φύτευση τεύτλων και καλλιεργητικές συμβουλές
Το έδαφος: Δεδομένου ότι τα τεύτλα είναι ρίζες καλλιέργειες , ένα ελαφρύ, καλά-στραγγίζοντας έδαφος είναι καλύτερο. Οι βράχοι, ο πηλός και οτιδήποτε μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη των ριζών πρέπει να αφαιρεθούν.
Πότε να φυτέψει τα τεύτλα:
- Άνοιξη: Περιμένετε έως ότου το χώμα θερμανθεί και στεγνώσει. Μία θερμοκρασία εδάφους 50 βαθμών Φ. (10 βαθμοί Κελσίου) είναι ιδανική. Τα τεύτλα μπορούν να φυτευτούν διαδοχικά κάθε 3 εβδομάδες, για μεγαλύτερη συγκομιδή.
- Πτώση: Η σπορά των τεύτλων μπορεί να ξεκινήσει ξανά μόλις αρχίσουν να δροσίζονται οι νυχτερινές θερμοκρασίες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει περίπου 1 μήνα πριν από τον πρώτο αναμενόμενο παγετό σας, από την τελευταία σπορά σας.
Φύτευση τεύτλων: Τα τεύτλα δεν μεταμοσχεύονται καλά και είναι πάντα απευθείας σπαρμένα από σπόρους. Ο σπόρος τεύτλων σε πακέτα είναι πραγματικά συστάδες 4-6 σπόρων. Μπορείτε να φυτέψετε ολόκληρη τη συστάδα και να αμβλύνετε τα φυτά όταν φτάσουν μερικά εκατοστά ψηλά ή να προσπαθήσετε να διαχωρίσετε τις συστάδες σε μεμονωμένους σπόρους πριν φύτεψετε.
Ο ασφαλέστερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να εκτελέσετε απαλά έναν κύλινδρο πάνω από τις συστάδες. Προσέξτε να μην συνθλίψετε τους σπόρους. Οι περισσότεροι κηπουροί θεωρούν ότι είναι ευκολότερο να απλώνουν τα νεαρά χόρτα. Μπορείτε να φάτε τα αραιωμένα φύλλα σε σαλάτες.
Οι σπόροι τεύτλων μπορεί να είναι αργός για να βλαστήσουν, λόγω του σκληρού εξωτερικού κελύφους τους. Η εμβάπτιση των σπόρων προς σπορά κατά τη διάρκεια της νύχτας θα βοηθήσει να μαλακώσει το κέλυφος και να βλάψει την ταχύτητα. Μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε το παλιό τέχνασμα φύτευσης γρήγορα βλάστησης ραπανάκια στην ίδια σειρά με τα τεύτλα σας. Βοηθά στη σήμανση της σειράς και χαλαρώνει το χώμα. Μέχρι να αρχίσουν να αναπτύσσονται τα τεύτλα, τα ραπάνια είναι έτοιμα να τραβηχτούν.
Ένα άλλο τέχνασμα βλάστησης είναι να καλύψει τους σπόρους στον κήπο με βερμικουλίτη, βρύα τύρφη ή κάποιο άλλο υλικό χωρίς κρούστα. Αυτό θα κρατήσει τους σπόρους υγρό και ζεστό, αλλά δεν εμποδίζει το σπάσιμο από την επιφάνεια.
Αυτό το τέχνασμα είναι πολύ χρήσιμο σε κήπους με λιγότερο από το ιδανικό έδαφος .
Τα τεύτλα αναπτύσσονται με ένα τμήμα της ρίζας πάνω από το έδαφος, επομένως οι σπόροι δεν χρειάζεται να φυτευτούν βαθιά. Το βάθος 1/2 ίντσας έως 1 ίντσας επαρκεί. Πηγαίνετε με βάθος 1 ίντσας, καθώς η θερμοκρασία θερμαίνεται, γιατί θα είναι πιο δροσερό υπόγειο.
Τα τεύτλα φυτεύονται μόνο περίπου 2 - 3 ίντσες χώρια. Αυτός είναι όλος ο χώρος που χρειάζονται οι ρίζες και όταν τα φύλλα αρχίσουν να μεγαλώνουν μαζί, παρέχουν ένα στρώμα ψύξης για τις ρίζες. Μπορείτε να φυτέψετε σε σειρές, ευρείες σειρές ή μπλοκ. Είναι πιο εύκολο να μεταδώσετε απλά τους σπόρους και να αμβλύνετε τα φυτά στο συνιστώμενο διάστημα. Όλα τα αραιωμένα φυτά μπορούν να καταναλωθούν.
Καλλιέργεια τεύτλων σε δοχεία
Η συμπαγής τους συνήθεια ανάπτυξης κάνει τα τεύτλα καλή επιλογή για τα δοχεία. Τα δοχεία πρέπει να είναι τουλάχιστον 8 - 12 ίντσες βαθιά και να έχουν καλή αποστράγγιση . Φροντίστε να διατηρήσετε καλά το δοχείο.
Οι μικρές ποικιλίες τεύτλων, όπως το «Mini Ball» και το «Baby Ball», προσφέρονται ιδιαίτερα καλά σε δοχεία.
Φροντίδα για τα τεύτλα στον κήπο
Παρέχετε τουλάχιστον 1 ίντσα νερού κάθε εβδομάδα. Η σπορά θα συμβάλει στη διατήρηση του εδάφους από το στέγνωμα και την υπερβολική ζέστασή του.
Εάν το χώμα σας δεν είναι πλούσιο σε οργανική ύλη , θα χρειαστεί συμπληρωματική σίτιση περίπου 2 εβδομάδες μετά την εμφάνιση των τεύτλων. Οποιοδήποτε καλό φυτικό λίπασμα θα το κάνει.
Για να αποφύγετε τις παραμορφωμένες ρίζες, κρατήστε την περιοχή απαλλαγμένη από ζιζάνια.
Παράσιτα και Προβλήματα
- Έντομα: Τα σκαθάρια, οι φυλλοβόλοι και οι αφίδες ενδέχεται να επιτεθούν στα φύλλα των τεύτλων, αλλά δεν πρέπει να επηρεάζουν τις ρίζες.
- Ασθένειες: Ορισμένες ασθένειες των φύλλων μπορεί να επηρεάσουν τα τεύτλα. Για να αποφύγετε τα προβλήματα, τα μεγαλώνετε σε ηλιόλουστες συνθήκες με καλή κυκλοφορία αέρα και αφαιρείτε τα τυχόν μολυσμένα φύλλα από το άσπρο.
Προτεινόμενες ποικιλίες για ανάπτυξη
- "Burpee Golden" : Όμορφο κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα, αλλά πιο ζωντανό όταν μεγαλώνει.
- "Chioggia" : Κειμήλιο με ομόκεντρους κόκκινους και λευκούς κύκλους
- "Detroit Dark Red" : Εξαιρετικό για φρέσκο φαγητό ή κονσερβοποίηση και απολέπιση.
- "Μίνι μπάλα": τα τεύτλα μεμονωμένου μεγέθους. Εξαιρετικό για τα δοχεία.