Η αποθήκευση των καλλιεργειών σε ένα ριζικό κελάρι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρηθεί η συγκομιδή. Αλλά αν δεν έχετε ήδη, μην απελπίζεστε. Είναι αρκετά εύκολο να δημιουργήσετε ένα χώρο για την αποθήκευση των λαχανικών στη σωστή θερμοκρασία και υγρασία. Είτε αποθηκεύετε φαγητό για την οικογενειακή σας οικογένεια είτε πουλάτε σε πελάτες όλη τη διάρκεια της πτώσης, του χειμώνα και νωρίς την άνοιξη, η αποθήκευση λαχανικών σε μια ίνα ριζών μπορεί να αποτελέσει βασική στρατηγική για την καλλιέργεια μικρής κλίμακας.
Τι Καλιφόρνια Store Best;
Ελέγξτε τον οδηγό μου για τη διατήρηση της συγκομιδής για πράγματα όπως τα πράσινα και τα μούρα , τα οποία δεν αποθηκεύονται καλά σε μια ίνα ριζών. Έχω επίσης λεπτομέρειες για τις κλίμακες θερμοκρασίας και υγρασίας για συγκεκριμένες καλλιέργειες ριζών. Σε γενικές γραμμές, αυτά είναι τα λαχανικά που θα αποθηκεύσετε σε ένα κελάρι ρίζας:
- Χειμώνας
- Κολοκύθες
- Πατάτες
- Μήλα (αποθηκεύστε ξεχωριστά, καθώς απελευθερώνουν αέριο αιθυλενίου που θα χαλάσει άλλα λαχανικά)
- Καρότα
- Γογγύλια
- Rutabagas
- Λάχανο
- Τεύτλα
- Αγκινάρες της Ιερουσαλήμ
- Κρεμμύδια
- Σκόρδο
Ο κάδος απορριμάτων μπορεί να ριζώσει
Ένας απλός, φθηνός τρόπος για να αποθηκεύσετε μικρές ποσότητες λαχανικών είναι να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο απορριμμάτων ως ένα κελάρι ρίζας. Θα χρειαστεί να σκάψετε μια τρύπα αρκετά βαθιά για να χωρέσει σχεδόν ολόκληρο το δοχείο απορριμμάτων. Αγοράστε ένα γαλβανισμένο δοχείο απορριμμάτων από χάλυβα και τρυπήστε τρύπες στο κάτω μέρος του (για να επιτρέψετε την υγρασία από το περιβάλλον έδαφος μέσα στο δοχείο). Βάλτε το δοχείο στην τρύπα, με περίπου τρεις έως τέσσερις ίντσες από το να κολλήσει πάνω από την επιφάνεια του εδάφους.
Γεμίστε τα λαχανικά και ασφαλίστε το καπάκι (ίσως χρειαστεί να κλείσετε το κουτάβι αν έχετε ρακούν). Κορυφή με ένα στρώμα άχυρου ή φύλλων μήκους 12 ίντσας και μια tarp.
Η κελάρι του υπογείου
Εάν έχετε ένα υπόγειο, μπορείτε να κατασκευάσετε ένα ριζικό κελάρι αρκετά εύκολα. Απλά πρέπει να τοίσετε από μια γωνιά υπογείου και να προσθέσετε αεραγωγοί για να επιτρέψετε να εισχωρήσει κρύος αέρας και να ζεσταθεί ο αέρας.
Πριν πέσει η θερμοκρασία κάτω από το πάγωμα, κλείνετε τα ανοίγματα, αφήνοντας κρύο αέρα στο ράφι και προστατεύοντας τις καλλιέργειες από το πάγωμα.
Επιλέξτε μια θέση που περιλαμβάνει ένα παράθυρο για εύκολη εγκατάσταση. Οι τοίχοι από τοιχοποιία είναι οι καλύτεροι, καθώς θα παρέχουν την κατάλληλη δροσερή θερμοκρασία - έτσι επιλέγοντας μια γωνία εξωτερικού υπογείου είναι καλύτερο. Η βόρεια έκθεση και το υψηλό ύψος εδάφους στο εξωτερικό της γωνίας είναι επίσης ιδανικές. Αντικαταστήστε το γυάλινο παράθυρο με ένα συμπαγές πλαίσιο για να κρατήσετε τους σωλήνες εξαερισμού. Για να ανοίξετε τον κρύο αέρα, σκεφτείτε να συνδέσετε έναν σωλήνα που πέφτει στο πάτωμα και κινείται οριζόντια μακριά από την έξοδο προς τα έξω. Επειδή ο κρύος αέρας παραμένει χαμηλός και ο θερμός αέρας ανεβαίνει, αυτό θα δημιουργήσει ένα φαινόμενο σιφόνι, όπου η ανώτερη εξαερισμός αντλεί θερμό αέρα από το υπόγειο, και η κάτω οπή αντλεί κρύο αέρα από έξω.
Χρησιμοποιήστε δύο με τέσσερα για να πλαισιώσετε τους τοίχους της ίνας ρίζας σας και να συμπεριλάβετε μια πόρτα. Θα χρειαστεί επίσης να μονώσετε τους εσωτερικούς τοίχους του κελάριου από τη ζεστασιά του υπολοίπου του υπογείου. Οι σκληροί αφροί ή γυάλινες βαλίτσες εργάζονται εδώ. Αφήστε ένα διάκενο 1/8 ίντσας έως 1/4 ίντσας μεταξύ της κορυφής του τοίχου και των δοκίδων πάνω από αυτό για ροή αέρα.
Το υπαίθριο / εκτάριο κελάρι ριζών
Εάν είστε μια σοβαρή οικογένεια ή ένας αγρότης μικρής κλίμακας, θα χρειαστείτε κάποια σοβαρά τετραγωνικά μέτρα για να αποθηκεύσετε το φαγητό σας.
Η βασική ιδέα είναι να χρησιμοποιήσετε τη γη για να στεγάσει το φαγητό από την κατάψυξη, τη βροχή και το χιόνι. Έχω δει όλα τα είδη δημιουργικών λύσεων - ακόμη και ένα σχολικό λεωφορείο που θάφτηκε στο έδαφος! Αφού σκάψετε την τρύπα, θα χρειαστεί κάποιος τρόπος να κρατήσετε τη γη να πέσει πίσω στην τρύπα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σκυρόδεμα και το βράχο, ή κούτσουρα και ξύλο. Θα χρειαστείτε μια στέγη και ίσως μια tarp (που θα μπορούσε στη συνέχεια να καλυφθεί από τη γη για να βοηθήσει στην απομόνωση του κελάριου). Και πιθανότατα θα θέλατε ένα χυμένο τσιμεντένιο πάτωμα και πέλματα που θα πέσουν κάτω από τη γραμμή παγετού.
Οι βασικές εκτιμήσεις για τις έτοιμες ρίζες κεφαλών εξασφαλίζουν ότι το κατεψυγμένο υγρό χώμα δεν επεκτείνεται, πράγμα που θα μπορούσε να βλάψει τους τοίχους. Η αποστράγγιση είναι σημαντική, ώστε το έδαφος να μην συγκρατεί πάρα πολύ νερό. Οι σωλήνες εξάτμισης βοηθούν τον αέρα εξαερισμού προς τα έξω. Οι αποχετεύσεις δαπέδων είναι επίσης βασικές και μια είσοδος αέρα 4 ιντσών στο επίπεδο του δαπέδου σε κάθε δωμάτιο θα επιτρέψει την κυκλοφορία.
Επειδή διαφορετικές καλλιέργειες απαιτούν διαφορετικές θερμοκρασίες και υγρασία, μπορεί να θέλετε να έχετε αρκετούς χώρους στη ρίζα κελάρι σας.
Και αυτά είναι τα βασικά! Μπορείτε να πάρετε πολύ λεπτομερείς με τα σχέδια, αλλά αυτές οι βασικές οδηγίες θα πρέπει να έχετε ξεκινήσει brainstorming και το σχεδιασμό ρίζα κελάρι σας. Απολαύστε τα καρότα σας τον Μάρτιο!