Τόσες πολλές πατάτες να αναπτυχθούν και να δοκιμάσουν
Οι πατάτες είναι σχετικά φθηνές για την αγορά, αλλά οι φρεσκοκομμένες πατάτες έχουν μια γεύση από μόνη της και έχετε εκατοντάδες διαφορετικές ποικιλίες για να διαλέξετε. Οι πατάτες ωοτοκίας και οι κόκκινες πατάτες κυριαρχούσαν στην αγορά, αλλά υπάρχουν στην πραγματικότητα πάνω από 1.000 διαφορετικές ποικιλίες πατάτας διαθέσιμες για καλλιέργεια, συμπεριλαμβανομένων πολλών πατροπαράμιων πατάτας . Η υφή των πατατών, ακόμα περισσότερο από τη γεύση, είναι πολύ διαφορετική από ποικιλία σε ποικιλία.
Οι πατάτες είναι μία από αυτές τις μυστηριώδεις καλλιέργειες που αναπτύσσονται από την όραση, υπόγεια. Ποτέ δεν ξέρεις πραγματικά πώς κάνεις μέχρι να συγκομίσες - και τότε είναι πολύ αργά για να αλλάξεις τα πράγματα. Οι πατάτες που τρώμε είναι αμυλούχες κόνδυλοι που αναπτύσσονται υπόγεια, διογκώνονται και μεγαλώνουν καθώς το άνω μισό του φυτού ωριμάζει. Η ταπεινή πατάτα μπορεί να είναι πολύ φειδωλή για να αναπτυχθεί, λόγω των παρασίτων και των προβλημάτων των ασθενειών, αλλά και πολύ ανταμείβοντας.
Βοτανικό όνομα
Solanum tuberosum
Συνηθισμένο όνομα
Πατάτα
Ζώνες ανθεκτικότητας
Δεδομένου ότι οι πατάτες καλλιεργούνται και συγκομίζονται ως ετήσιες ζώνες δυσκολίας USDA δεν ισχύουν.
Εκθεση στον ήλιο
Για να διατηρηθεί η κορυφαία ανάπτυξη, οι πατάτες πρέπει να φυτευτούν σε ηλιόλουστες θέσεις . Μπορούν να χειριστούν μερική σκιά, αλλά είναι η πλούσια κορυφαία ανάπτυξη που τροφοδοτεί τους κόνδυλους υπόγεια. Όσο περισσότερο ήλιος, τόσο το καλύτερο.
Ζευγάρι μέγεθος φυτών πατάτας
Τα φυτά μεγαλώνουν μερικά πόδια ψηλά, αλλά το μέγεθος των πραγματικών πατατών θα ποικίλει ευρέως ανάλογα με την ποικιλία, από τους μεγάλους τύπους ψησίματος έως τα μικροσκοπικά δάχτυλα.
Συμβουλές καλλιέργειας πατάτας
Τι να εγκαταστήσετε: Οι πατάτες σπόρων δεν είναι πραγματικά σπόροι καθόλου. Πρόκειται για πατάτες πλήρους μεγέθους που επιτρέπεται να αρχίσουν να παράγουν βλαστούς από τα μάτια της πατάτας. Έχετε δει πιθανώς αυτό συμβαίνει όταν έχετε αποθηκεύσει τις πατάτες στην κουζίνα πάρα πολύ καιρό.
Οι πατάτες σπόρων μπορούν να φυτευτούν ολόκληρες ή κομμένες σε τεμάχια, με κάθε κομμάτι να περιέχει ένα μάτι ή δύο (ή τρία).
Επειδή οι πατάτες μπορούν να σαπίσουν εάν το έδαφος είναι πολύ δροσερό ή υγρό, πολλοί κηπουροί προτιμούν να αφήνουν τα τεμαχισμένα κομμάτια σε κάλους, αφήνοντάς τα εκτεθειμένα κατά τη διάρκεια της νύχτας. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα κονιοποιημένο μυκητοκτόνο για τη σκόνη πάνω στα κομμάτια, για να αποφύγετε την σήψη
Πατάτες φυτικής κηπευτικής ψυχρού κλίματος στα μέσα και αργά την άνοιξη. Τα ζεστά κλίματα φτιάχνουν καλύτερα φύτευση είτε στα τέλη του καλοκαιριού είτε στο τέλος του χειμώνα, οπότε τα φυτά δεν προσπαθούν να αναπτυχθούν κατά τη διάρκεια των πιο καυτών μηνών.
Αν θέλετε να επεκτείνετε την εποχή της καλλιέργειας πατάτας, επιλέξτε μια πρώιμη ποικιλία και μια μεταγενέστερη ποικιλία κύριας εποχής. Τα φυτεύετε αυτά ταυτοχρόνως, αλλά η ποικιλία της τελευταίας εποχής συλλέγεται αρκετές εβδομάδες αφού έχετε ήδη σκάψει τις πατάτες της κύριας εποχής.
Πώς να φυτέψετε: Επιλέξτε ένα ηλιόλουστο σημείο με καλά στραγγιζόμενα, χαλαρά εδάφη, ώστε να αναπτυχθούν οι ρίζες και οι κόνδυλοι.
- Μέθοδος αναδίπλωσης: Μια παραδοσιακή μέθοδος φύτευσης γεωμήλων περιλαμβάνει την εκσκαφή ενός ρηχού τάφρου, περίπου 6 εκατοστά βαθιά και τοποθέτηση των σπόρων προς σπορά στην τάφρο, με τα μάτια στραμμένα προς τα επάνω. Στη συνέχεια, καλύπτετε τις πατάτες με μερικά εκατοστά εδάφους. Καθώς το φυτό πατάτας αναπτύσσεται, το έδαφος συνεχώς χύνεται κατά μήκος των πλευρών των φυτών. Αυτό κρατά το έδαφος γύρω από τους αναπτυσσόμενους κονδύλους χαλαρά και κρατά τους επιφανειακούς κονδύλους από το να εκτίθενται στο ηλιακό φως, το οποίο θα τους μετατρέψει πράσινο και κάπως τοξικό. Γυρίστε το χώμα όποτε τα φυτά φτάνουν περίπου 4-6 ίντσες σε ύψος. Μπορείτε να σταματήσετε το φράξιμο όταν τα φυτά αρχίσουν να λουλουδιών.
- Μέθοδος διάσπασης: Μερικοί κηπουροί προτιμούν απλά να τοποθετήσουν τις πατάτες σπόρων στο έδαφος και στη συνέχεια να τις καλύψουν με μερικά εκατοστά σάπια . Μπορείτε να συνεχίσετε την επίστρωση με στρώσεις καθώς μεγαλώνουν τα φυτά. Αν έχετε πρόβλημα τρωκτικού, αυτή η μέθοδος δεν είναι πιθανώς η καλύτερη επιλογή σας.
- Μέθοδος κοντέινερ: Η μέθοδος του δοχείου καθιστά εύκολη την αποθήκευσή σας και καταλαμβάνει λιγότερο χώρο. Φυτεύστε τις πατάτες σπόρου στο κάτω μέρος ενός ψηλού δοχείου, όπως ένα καθαρό δοχείο απορριμμάτων ή βαρέλι ουίσκι. Βάλτε περίπου 6 ίντσες του εδάφους στο κάτω μέρος πρώτα, στη συνέχεια απλώστε τις πατάτες σπόρου σας. Συνεχίστε να προσθέτετε χώμα καθώς τα φυτά μεγαλώνουν. Θα μπορούσατε ακόμη να χρησιμοποιήσετε τύρφη αντί για έδαφος. Είναι ελαφρύτερο για να δουλέψετε και το χαμηλότερο pH εμποδίζει τη νόσο των πατατών.
Φροντίδα για τα φυτά πατάτας σας
Πατάτες δεν συμπαθούν ένα ιδιαίτερα πλούσιο έδαφος. Εάν έχετε καλή ποσότητα οργανικής ύλης στο έδαφος και το pH είναι ουδέτερο έως όξινο, οι πατάτες πρέπει να είναι ευτυχείς.
Αυτό που κάνουν να βασίζονται είναι μια σταθερή παροχή νερού. Να τους νερό τουλάχιστον μια ίντσα την εβδομάδα.
Συγκομιδή Πατάτας
Πότε να μαζέψετε Πατάτες: Αναμείνετε να περιμένετε 2 - 4 μήνες, για πατάτες πλήρους μεγέθους.
Ολόκληρη η σοδειά είναι έτοιμη για συγκομιδή μόλις περάσουν οι κορυφές των φυτών. Μπορείτε να αφήσετε τις πατάτες στο έδαφος για μερικές εβδομάδες περισσότερο, όσο το έδαφος δεν είναι βρεγμένο.
Οι νέες πατάτες είναι μικρές, ανώριμες πατάτες. Μπορείτε να τραβήξετε μερικά από αυτά χωρίς να βλάψετε το φυτό, αφού το φυτό φτάσει περίπου ένα πόδι σε ύψος. Γυρίστε απαλά γύρω στο χώμα κοντά στο εργοστάσιο και ανασηκώστε τα.
Πώς να μαζέψετε πατάτες: Συγκομίστε προσεκτικά, με το χέρι ή με ένα φτυάρι. Γυρίστε το έδαφος και ψάξτε για θησαυρό. Οι κόνδυλοι μπορούν να διακλαδώσουν και να σκάψουν με ένα πιρούνι είναι ένας σίγουρος τρόπος φωτιάς για να μαχαιρώσουν μια πατάτα ή δύο. Είναι ακόμα βρώσιμα, αλλά δεν θα κρατήσουν για πολύ.
Παράσιτα και παθήσεις των πατατών
Παράσιτα:
- Τα σκαθάρια και οι αφίδες θα αποφύγουν τα φυτά. Παρακολουθήστε την αρχή της σεζόν, πριν γίνει ένα μεγάλο πρόβλημα. Ελέγξτε τα κάτω φύλλα των φύλλων για τα αυγά και τις προνύμφες των κοινών παρασίτων των σκαθαριών, όπως το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο . Μπορείτε συνήθως να τα αφαιρέσετε με το χέρι.
- Λεπτά, κόκκινα σύρμα σκουλήκια επιτίθενται υπόγεια. περιστρέφοντας όπου φυτεύετε τις πατάτες σας κάθε χρόνο θα βοηθήσετε στην αποφυγή των σκουληκιών.
Ασθένειες:
- Το Scab είναι μια κοινή ασθένεια πατάτας που μοιάζει με ανυψωμένες, δύσοσμες περιοχές στο δέρμα ή βυθισμένες οπές στην επιφάνεια. Ένα χαμηλό pH του εδάφους θα βοηθήσει στον έλεγχο της κηλίδας. Προσθέστε βρύα τύρφης στην περιοχή φύτευσης.
- Η καθυστερημένη μάστιγα , η αιτία της πείνας της ιρλανδικής πατάτας, μετατρέπει το φύλλωμα σε μαύρο και στη συνέχεια μούχλα. Κατερίστε ή απορρίψτε το φύλλωμα. Μην το κόβετε . Οι πατάτες μπορούν ακόμα να συγκομιστούν, αλλά θα πρέπει να περιμένετε αρκετές εβδομάδες. Χρησιμοποιήστε πιστοποιημένους σπόρους πατάτας ανθεκτικούς σε ασθένειες, για να αποφύγετε το πρόβλημα.
Τρεις πολιτιστικές πρακτικές για τη μείωση των προβλημάτων καλλιέργειας πατάτας
- Αγοράστε πιστοποιημένους σπόρους πατάτας απαλλαγμένους από ασθένειες. Η φύτευση πατάτας από το μπακάλικο είναι ένα στοίχημα. Εκτός από το πρόβλημα της ασθένειας, οι πατάτες, όπως και πολλοί λαχανικά διαδρόμου, συχνά αντιμετωπίζονται με έναν αναστολέα ανάπτυξης για να τους κρατήσει από τη βλάστηση.
- Αναπτύξτε τις πατάτες σας στο έδαφος με pH μεταξύ 5,0 και 6,0. Οι πατάτες που καλλιεργούνται σε εδάφη με υψηλότερο pH φαίνονται επιρρεπείς σε μια ασθένεια που ονομάζεται «ψώρα», η οποία προκαλεί τραυματισμούς στην πατάτα. Η προσθήκη λιπασματοποίησης ή τύρφης θα βοηθήσει.
- Μην φυτέψτε τις πατάτες σας όπου καλλιεργήθηκαν ντομάτες ή μελιτζάνα το προηγούμενο έτος. Αυτά είναι στην ίδια οικογένεια με τις πατάτες και μπορούν να προσελκύσουν παρόμοια παράσιτα και προβλήματα.
Προτεινόμενες ποικιλίες πατάτας
- Ιρλανδική Cobbler - Πρώιμη πατάτα εποχή που μπορεί να φυτευτεί μόλις το έδαφος στεγνώνει.
- Kennebec & Katahdin - Καλό για αποθήκευση.
- Γαλλικά δάχτυλα - Μακριές, λεπτές πατάτες κόκκινου δέρματος που δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα.
- Όλα Blue - Διασκέδαση για να εκπλήξεις τους ανθρώπους με. Καλή κάτοχος.