Μια από τις ταξινομήσεις που θα δείτε συχνά στην ετικέτα ενός φυτού ντομάτας ή σε ένα πακέτο σπόρων ντομάτας είναι Ορισμός ή Απροσδιόριστος. Αυτοί οι όροι αναφέρονται στη συνήθεια ανάπτυξης των φυτών τομάτας και ουσιαστικά σημαίνουν τον θάμνο ή το φλοιό, αντίστοιχα.
Όλα τα φυτά τομάτας είναι αμπέλια που θα εκτείνονταν κατά μήκος του εδάφους, αν οι κηπουροί δεν τους στοιβάζονταν να μεγαλώνουν προς τα πάνω. Εάν αφεθούν στις φυσικές τους τάσεις, τα αμπέλια ντομάτας θα γίνουν ένα υγρό, μπερδεμένο χάος στο έδαφος, όπου θα προσελκύσουν όλους τους τύπους ασθενειών και παρασίτων, συμπεριλαμβανομένου του 4-footed είδους.
Αλλά οι απροσδιόριστες ποικιλίες θα αυξηθούν πολύ περισσότερο από τις καθορισμένες ποικιλίες.
Τι είναι μια καθορισμένη ντομάτα;
Προσδιορίστε τις ντομάτες είναι ποικιλίες που αναπτύσσονται σε ένα σταθερό ώριμο μέγεθος και ωριμάζουν όλα τα φρούτα τους σε σύντομο χρονικό διάστημα, συνήθως περίπου 2 εβδομάδες. Μόλις ωριμάσει αυτό το πρώτο ξεφλουδισμένο φρούτο, το εργοστάσιο θα αρχίσει να μειώνεται σθεναρά και δεν θα φτιάχνει τίποτα ούτε καινούργιο καρπό.
Ο προσδιορισμός των ποικιλιών ντομάτας αναφέρεται συχνά ως "θάμνοι" ντομάτες, επειδή δεν συνεχίζουν να μεγαλώνουν σε μήκος καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Είναι γενικά μικρότερα φυτά από τις απροσδιόριστες ντομάτες, με τις περισσότερες να μεγαλώνουν σε ένα συμπαγές 4-5 ft.tall. Το κλάδεμα και η απομάκρυνση κομματιών από καθορισμένες ντομάτες γενικά δεν είναι απαραίτητες αφού σταματούν να αναπτύσσονται μόνοι τους.
Παρά το μικρό τους μέγεθος, η τοποθέτηση ή η τοποθέτηση σε κλουβιά συνιστάται ακόμη, επειδή θα στηρίξουν ένα πολύ βαρύ φορτίο, μόλις καθοριστούν όλα τα φρούτα τους και αρχίσουν να πασπαλιστούν και να ωριμάσουν.
Αυτό μπορεί να δώσει σημαντικό βάρος στα κλαδιά.
Πολλές πάστες ή ντομάτες Ρομά είναι καθορισμένες ποικιλίες όπως «San Marzano» και «Amish Paste». Κάποιοι άλλοι έχουν εκτραφεί για να προσδιοριστούν, έτσι ώστε να μπορούν να συλλεχθούν σε ποσότητα, όλα ταυτόχρονα. Αυτά περιλαμβάνουν τα εξής: "Celebrity", "Marglobe" και "Rutgers".
Οι αναπτυσσόμενες καθορισμένες ποικιλίες ντομάτες έχουν νόημα όταν θέλετε πολλές ντομάτες όλα ταυτόχρονα, όπως όταν θέλετε να φτιάξετε σάλτσα ντομάτας.
Και αν οι τομάτες σας δεν καθορίζονται, πρέπει να είναι ... αόριστες.
Τι είναι μια Απροσδιόριστη Ντομάτα;
Σε αντίθεση με τις καθορισμένες ντομάτες, οι οποίες χτύπησαν το ώριμο ύψος τους και έβαλαν όλα τα φρούτα τους ταυτόχρονα, οι απροσδιόριστες ποικιλίες ντομάτας βινύουν φυτά που συνεχίζουν να μεγαλώνουν καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, γι' αυτό μερικές φορές θα τα βλέπετε ως ντομάτες "vining" οι ποικιλίες ντομάτας θα συνεχίσουν να ορίζουν και να ωριμάζουν τα φρούτα καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιέργειας, μέχρις ότου τα φυτά θανατωθούν από παγετό. Θα σας δώσουν μια αργή και σταθερή προμήθεια ντομάτας, παρά μια μεγάλη συγκομιδή. Ωστόσο, τείνουν να αρχίζουν να ωριμάζουν λίγο αργότερα στην εποχή από ό, τι καθορίζουν τις ποικιλίες, διότι ξοδεύουν καλό χρόνο απλά μεγαλώνουν.
Η πλειοψηφία των ποικιλιών ντομάτας είναι απροσδιόριστη, συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων κειμηλίων και των περισσότερων τύπων κερασιών. Ακόμα και πολλές ντομάτες ποικιλίες ντομάτας είναι απροσδιόριστες. Όσο μεγαλώνουν περισσότερο (ή ψηλότερα) και συνεχίζουν να τοποθετούν λουλούδια και φρούτα, είναι απροσδιόριστα φυτά. Μερικές από τις πιο δημοφιλείς ντομάτες που καλλιεργούνται, όπως το «Beefsteak», «Big Boy», «Brandywine», «Sungold» και «Sweet Million», είναι απροσδιόριστες ποικιλίες.
Οι πρώιμες ποικιλίες όπως «Celebrity» και «Early Girl» είναι επίσης απροσδιόριστες. Ωστόσο, δεδομένου ότι τείνουν να ωριμάσουν νωρίτερα και να πεθάνουν πίσω πριν από το τέλος της σεζόν, μερικές φορές είναι χαρακτηρισμένες ημι-προσδιορισμένες.
Παρόλο που τείνουμε να συμμετέχουμε σε όλους τους τύπους φυτών τομάτας, οι απροσδιόριστες ποικιλίες θα χρειαστούν τα μεγαλύτερα και πιο ανθεκτικά στοιχήματα, επειδή θα μεγαλώσουν το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Απροσδιόριστα φυτά τομάτας απαιτούν σημαντική παγίδευση ή τοποθέτηση σε κλουβί για να υποστηρίξει αυτό που μπορεί να γίνει ένα μεγάλο (6-10 πόδια ή ψηλότερο) και βαρύ φυτό.
Εναλλακτικά, τα φυτά τομάτας μπορούν εύκολα να αναπτυχθούν ανάποδα, ως κρεμαστά αμπέλια . Αυτό εξαλείφει την ανάγκη στήριξης, διατηρεί τα φρούτα από το έδαφος και επιτρέπει στο φυτό να αναπτυχθεί με ανοιχτό τρόπο, επιτρέποντας στο φως του ήλιου να φτάσει σε όλο το εργοστάσιο. Ωστόσο, θα είναι ακόμα βαριά, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε ένα ισχυρό γάντζο και μια εξίσου ανθεκτική κρεμάστρα.
Ορισμένες ποικιλίες ντομάτας είναι καλύτερες από άλλες, σε δοχεία. Ακολουθούν μερικές καλές επιλογές .
Είναι ένα καλύτερο από το άλλο;
Τόσο οι καθορισμένες όσο και οι απροσδιόριστες ποικιλίες ντομάτας έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους. Εξαρτάται πραγματικά από το τι θα χρησιμοποιήσετε για τις ντομάτες και επίσης, πόσο καιρό είναι η καλλιεργητική σας εποχή. Εάν θέλετε μια χοντρή ντομάτα για την παρασκευή σάλτσας, είστε καλύτερα με μια ντομάτα πάστα και αυτά που τείνουν να είναι καθορισμένα.
Εάν τείνετε να τρώτε τις ντομάτες σας φρέσκες και θέλετε μια εποχή μακρά εφοδιασμού, πηγαίνετε για απροσδιόριστες ποικιλίες.
Εάν ζείτε όπου η καλλιεργητική περίοδος είναι μόνο δύο μήνες, προσδιορίστε τις ντομάτες ίσως να είναι μια καλύτερη επιλογή για εσάς. Ωστόσο, υπάρχουν βραχείες αόριστες ποικιλίες εποχής , όπως οι ντομάτες νωρίς ωρίμανσης που αναφέρθηκαν παραπάνω, που πιθανώς θα ωριμάσουν για σας. Πειραματιστείτε και δείτε ποιες είναι οι καλύτερες στην περιοχή σας και, φυσικά, που σας αρέσει να τρώτε.