Πώς να σώσει τα σπόρια τομάτας να μεγαλώσουν το επόμενο έτος

01 από 08

Επιλογή σπόρων ντομάτας για αποθήκευση και εκκίνηση της διαδικασίας

Οι σπόροι από πολλά φυτά μπορούν να αποθηκευτούν απλά συλλέγοντάς τα καθώς ξηραίνονται. Οι ντομάτες χρειάζονται λίγο περισσότερη δουλειά. Οι σπόροι τομάτας περικλείονται σε σάκο που μοιάζει με πηκτή και περιέχει αναστολείς της ανάπτυξης, οι οποίοι εμποδίζουν τους σπόρους να βλαστήσουν μέσα στην ντομάτα. Ο καλύτερος τρόπος για να αφαιρέσετε αυτό το κάλυμμα πηκτής είναι να επιτρέψετε στα φρούτα να σαπίσουν και να ζυμωθούν. Στη φύση, αυτό συμβαίνει όταν ο καρπός πέφτει από το φυτό. Για τους αποταμιευτές σπόρων, πρόκειται να επιταχύνουμε τη διαδικασία.

Το πρώτο βήμα είναι να επιλέξετε τις καλύτερες ντομάτες. Θέλετε να αποθηκεύσετε σπόρους από τα ωραιότερα φρούτα, έτσι ώστε το φυτό του επόμενου έτους να έχει καλά γονίδια. [Θυμηθείτε ότι θα πρέπει να αποθηκεύετε μόνο σπόρους από ανοικτές γονιμοποιημένες (OP) ντομάτες. Αυτό περιλαμβάνει όλα τα κειμήλια .]

Για να ξεκινήσετε τη διαδικασία, κόψτε το φρούτο στο μισό, ώστε το άκρο του στελέχους να είναι στη μία πλευρά και το άκρο του άνθιου στο άλλο. Αυτό θα εκθέσει τις κοιλότητες σπόρων καλύτερα από ότι αν κόψατε το άκρο του στελέχους.

Σε μερικές ζύμες και μικρότερες ντομάτες, οι σπόροι είναι τόσο συγκεντρωμένοι στην κοιλότητα που μπορείτε να τις απορροφήσετε και να είστε σε θέση να χρησιμοποιήσετε τη σάρκα της ντομάτας για μαγείρεμα. Πολλές τομάτες τεμαχισμού θα απαιτήσουν τη σφαγή ολόκληρης της σάρκας με τους σπόρους. Όποια και αν είναι η περίπτωση, βγάλτε τους σπόρους σε ένα καθαρό μπολ ή βάζο.

02 από 08

Η ζύμωση των σπόρων βελτιώνει την βλάστηση

Αν δεν υπάρχει αρκετό υγρό από τον πολτό τομάτας για να επιπλέουν οι σπόροι, προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό για να βοηθήσετε να διαχωρίσετε τους σπόρους από τον πολτό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μπολ ή το βάζο των σπόρων ντομάτας και πολτού σε ένα ζεστό, από το σημείο σημείο. Θα χρειαστεί να επιτρέψετε 2 - 4 ημέρες για τη ζύμωση να λάβει χώρα. Καθώς το κάνει, το μείγμα θα αρχίσει να μυρίζει απαίσια, επομένως αποθηκεύστε το κύπελλο όπου δεν θα περάσετε συχνά.

Εάν διαθέτετε γυάλινα βάζα για κονσερβοποίηση, δημιουργούν ένα καλό δοχείο για τη ζύμωση σπόρων τομάτας. Ο επιπλέον χώρος στην κορυφή του βάζου ελέγχει κάποια από την οσμή και οι σαφείς πλευρές σας επιτρέπουν να κρατάτε τις καρτέλες για το τι συμβαίνει. Η κάλυψη της κορυφής του βάζου με τραπεζομάντιλο ή χαρτοπετσέτα θα κρατήσει τα φρούτα πετάξει έξω και επίσης θα μειώσει την εξάπλωση της δυσάρεστη οσμή.

Θυμηθείτε να σημειώσετε κάθε ποικιλία!

03 του 08

Η ζύμωση έχει ολοκληρωθεί

Αυτό που τελικά θέλετε να δείτε είναι ένα στρώμα μούχλας πάνω από τους σπόρους και τον πολτό σας. Η διαδικασία γίνεται όταν ξεκινήσουν φυσαλίδες από το μείγμα ή όταν ολόκληρη η στρώση του πολτού τομάτας καλύπτεται με μούχλα. Μην αφήνετε τους σπόρους να ζυμώνουν μετά από αυτό το στάδιο ή μπορεί να αρχίσουν να βλασταίνουν.

04 του 08

Έλεγχος των σπόρων στο δοχείο

Είναι πιο δύσκολο να δείτε το στρώμα του καλουπιού μέσα από το γυάλινο βάζο, αλλά γενικά μπορείτε να πείτε ότι η ζύμωση είναι πλήρης όταν οι σπόροι εγκαθίστανται στον πυθμένα του βάζου σε ένα υγρό υγρό και ο παχύτερος πολτός και το καλούπι κάθονται επάνω τους.

05 του 08

Να πάρει τα σπόρια τομάτας έτοιμο για αποθήκευση

Τέλος, μπορείτε να αφαιρέσετε και να απορρίψετε το κάλυμμα καλούπι. Η ανύψωσή του πριν το ξέπλυμα των σπόρων θα κάνει το ξέβγαλμα ευκολότερο, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό στο δοχείο ή το μπολ και να ανακατεύετε ή να τινάξετε δυνατά. Οι καλοί σπόροι θα καταλήξουν στον πυθμένα , επιτρέποντάς σας να αποστραγγίσετε πρώτα την περίσσεια.

06 του 08

Καθαρισμός των σπόρων ντομάτας που έχουν υποστεί ζύμωση

Στερεώστε το μείγμα σπόρων σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε τους σπόρους καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Προσπαθήστε να αφαιρέσετε τα υπόλοιπα κομμάτια χαρτοπολτού και μούχλα, έτσι ώστε να παραμένουν μόνο καθαροί σπόροι.

07 του 08

Ξήρανση σπόρων ντομάτας

Διαδώστε τους σπόρους είτε σε χαρτί είτε σε γυάλινο δίσκο, για να στεγνώσει. Μην χρησιμοποιείτε χαρτί ή χαρτοπετσέτες ή οι σπόροι θα κολλήσουν σε αυτές και θα είναι δύσκολο να αφαιρεθούν. Τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό, ξηρό σημείο και αφήστε να στεγνώσουν εντελώς . Τρίψτε τα στην πλάκα καθημερινά για να βεβαιωθείτε ότι δεν συσσωρεύονται και ότι στεγνώνουν ομοιόμορφα. Μην προσπαθήσετε να επιταχύνετε τη διαδικασία χρησιμοποιώντας θερμότητα ή να καταστρέψετε τους σπόρους.

08 από 08

Αποθήκευση και αποθήκευση σπόρων τομάτας

Μόλις οι σπόροι στεγνώσουν καλά, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, ξηρό μέρος. Ο φάκελος που εμφανίζεται εδώ θα τοποθετηθεί σε ένα δοχείο κονσερβοποίησης. Θυμηθείτε να σημειώσετε και να αναφέρετε τους σπόρους σας!

Τώρα που έχετε δει πόσο εύκολο είναι να αποθηκεύσετε σπόρους τομάτας, εδώ είναι μερικές εξαιρετικές ποικιλίες κειμηλίων ντομάτας που εξετάζουν την ανάπτυξη και τη μετάβαση.