ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ:
Τα γογγύλια είναι μια ευέλικτη καλλιέργεια. Όπως τα τεύτλα, μπορούν να καλλιεργηθούν για τα πράσινα ή για το βολβό. Αναπτύσσονται αρκετά γρήγορα, ωριμάζουν σε περίπου 2 μήνες, ώστε να μπορείτε να πάρετε περισσότερες από μία συγκομιδές σε μια εποχή. Ωστόσο, οι βολβοί σχηματίζονται καλύτερα σε δροσερό καιρό, περίπου 60 F., τόσο νωρίς την άνοιξη και οι καλλιέργειες πτώσης ευνοούνται.
Είμαστε πολύ εξοικειωμένοι με τα λευκά και πορφυρά τσιπς μεγέθους τένις που συνήθως πωλούνται, αλλά υπάρχει μεγάλη ποικιλία, συμπεριλαμβανομένων των μικρών, τρυφερών γογγυλιών.
Τα γογγύλια βρίσκονται στην οικογένεια Brassicaceae ή μουστάρδα και οι πράσινες κορυφές έχουν μια γεύση παρόμοια με τα χόρτα της μουστάρδας. Έχουν καλλιεργηθεί εδώ και αιώνες.
Περιγραφή:
Τα γογγύλια έχουν φύλλα σαν μουστάρδα και οι βολβοί τους είναι γενικά είτε λευκά είτε κίτρινα. Το μέρος του βολβού που προεξέχει από το έδαφος και είναι εκτεθειμένο στο ηλιακό φως θα αλλάξει χρώμα σε μοβ ή πράσινο.
- Φύλλα : Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο και ελαφρώς τριχωτά. Αναπτύσσονται σε επιμήκη ωοειδή, με οδοντωτές ή κυματιστές άκρες.
- Λουλούδια : Τα λουλούδια είναι μικρά και κίτρινα. Όπως και με άλλα φυτά Brassica, τα 4 πέταλα σχηματίζουν ένα σταυρό, γι 'αυτό και αναφέρονται ως λαχανικά σταυροειδής.
Βοτανικό όνομα:
Brassica rapa
Συνηθισμένο όνομα:
Γογγύλια
Εκθεση:
Πλήρης ήλιος έως μερική σκιά.
Ζώνες δυσκολίας USDA:
Τα γογγύλια είναι διετείς καλλιέργειες ως ετήσια καλλιέργεια. Μπορούν να πάνε στον σπόρο για το πρώτο τους έτος εάν φυτεύτηκαν νωρίς την άνοιξη.
Ώριμος Μέγεθος Φυτών:
12 - 18 "(η) χ 6 - 8" (w)
Πότε να συγκομιδή:
Τα γογγύλια μπορούν να συλλεχθούν κάθε φορά αφού φτάσουν τα 4 ίντσες ψηλά. Αν δεν βλάψετε την κορυφή του λαμπτήρα, τα πράσινα θα συνεχίσουν να ξαναγεννιάζουν. Οι βολβοί είναι καλύτεροι όταν είναι μικροί και τρυφεροι, με διάμετρο περίπου 2 - 3 ίντσες. Τα παλαιότερα γογγύλια μπορεί να είναι σκληρά ή σκληρά. Οι γογγυμμένες γογγύλιες μπορούν να παραμείνουν στο έδαφος και να συγκομιστούν το χειμώνα, καθώς δεν αναπτύσσονται πλέον.
Ένα στρώμα αχυρόστρωμα θα βοηθήσει στην αποφυγή της κατάψυξης και ο κρύος καιρός θα γλυκάνουν τη γεύση τους.
Μαγειρική με γογγύλια:
Tender, νέα γογγύλια μπορούν να τρώγονται ωμά. Έχουν μερικές από τις ώριμες γογγύλι, αλλά ελαφρώς tempered. Μπορείτε να τα κόψετε σε σαλάτες ή να τα σφικτήσετε για καρδιά.
Μεγαλύτερα γογγύλια μπορούν να ψηθούν ή να χρησιμοποιηθούν σε σούπες, αλλά όπως τα περισσότερα λαχανικά ρίζας , είναι φανταστικά ψημένα. Παλαιότερα, τα ξυλώδη γογγύλια μπορούν ακόμα να χρησιμοποιηθούν για τη σάλτσα ή για σούπες και σούπες.
Εάν πρόκειται να αποθηκεύσετε τα γογγύλια σας, αφαιρέστε πρώτα τα φύλλα ή τα φύλλα θα συνεχίσουν να αντλούν ενέργεια και θρεπτικά συστατικά από τους βολβούς. Χρησιμοποιήστε το πράσινο ASAP. Οι λαμπτήρες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο ή σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για μήνες.
Προτεινόμενες ποικιλίες:
- Alltop - Βρέθηκε για τα πράσινα της. Ταχέως αναπτυσσόμενα και θα ξαναγίνουν γρήγορα μετά τη συγκομιδή. (35 ημέρες)
- Golden Ball Μικρές, γλυκοί κίτρινοι βολβοί με αχνή γεύση αμυγδάλου. (60 ημέρες)
- Purple Top White Globe - Η πιο δημοφιλής ποικιλία επειδή μεγαλώνει τόσο καλά. (55 ημέρες)
- Scarlet Queen - Φωτεινό κόκκινο έξω, λευκό μέσα. Αργή για να μετατραπεί σε κακοσμία (45 ημέρες)
- Shogoin - Καλλιεργείται για τα ευρεία, ήπια χόρτα, αλλά ο βολβός είναι επίσης καλός. (45 ημέρες)
- Βραβευμένος στο Τόκιο Σταυρός - AAS. Πολύ ομοιόμορφη, γρήγορη ανάπτυξη και αργή στροφή. (35 ημέρες)
Καλλιέργεια Συμβουλές:
Έδαφος: Τα γογγύλια προτιμούν ένα ελαφρώς όξινο pH του εδάφους στην περιοχή από 6,0 έως 6,5. Η καλή γονιμότητα του εδάφους θα τους βοηθήσει να μεγαλώσουν γρήγορα και να βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι καλά στραγγισμένο, έτσι ώστε οι βολβοί να μην σαπίσουν.
Φύτευση: Τα γογγύλια μεγαλώνουν καλύτερα σε ψυχρό καιρό και κατευθύνονται κατευθείαν στον κήπο είτε νωρίς την άνοιξη είτε το φθινόπωρο, περίπου 70 ημέρες πριν από την πρώτη ημέρα παγετού. Σπόροι φυτών περίπου ½ ιντσών βαθιά.
Όταν τα φυτά είναι 3 - 4 ίντσες ψηλός, λεπτό τους σε 2 - 4 ίντσες χώρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αραιωμένα φυτά ως χόρτα.
Για μια παρατεταμένη συγκομιδή, φυτά διαδοχής κάθε 10 - 14 ημέρες.
Συντήρηση:
Τουλάχιστον μια ίντσα νερού την εβδομάδα είναι ζωτικής σημασίας για την καλή ανάπτυξη ρίζας. Τα γογγύλια πρέπει να μεγαλώνουν γρήγορα και τα κανονικά νερά, μαζί με ένα πλούσιο έδαφος, θα τους βοηθήσουν να το κάνουν αυτό.
Δεδομένου ότι μεγαλώνουν τόσο γρήγορα, δεν θα πρέπει να λιπαίνετε τα φυτά σας.
Απλά βεβαιωθείτε ότι το έδαφος έχει αρκετή οργανική ύλη σε αυτό, πριν φυτεψετε.
Παράσιτα & Προβλήματα:
Ασθένειες: Τα γογγύλια είναι επιρρεπή σε όλα τα συνηθισμένα προβλήματα που σχετίζονται με την καλλιέργεια Brassicas, όπως: ανθρακόζη, clubroot, στίγματα φύλλων, ψώρα, μωσαϊκό ιχθύων, σαπουνάδα ριζών, κόμβος ρίζας και λευκή σκουριά. Ο καλύτερος τρόπος για την πρόληψη αυτών των ασθενειών είναι να αποφύγετε τη φύτευση οποιουδήποτε Brassica στο ίδιο σημείο για περισσότερο από 2 χρόνια στη σειρά. Για clubroot, περιμένοντας 6 χρόνια για να αναπτυχθεί Brassicas στην ίδια περιοχή συνιστάται.
Έντομα: Τα παράσιτα εντόμων περιλαμβάνουν: Αφίδες σπαρτάς και σκαθάρι ψύλλων, που βλάπτουν τα χόρτα. Τα καλύμματα των γραμμών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να τα κρατήσουν μακριά από τα φύλλα. Οι ρίζες και τα συρματόσχοινα προκαλούν περισσότερο πρόβλημα επειδή βλάπτουν τους βολβούς.