"Candling" ένα αυγό είναι η διαδικασία κράτησης ενός ελαφρού ή κεριού κοντά στο αυγό για να δείτε το εσωτερικό περιεχόμενο. Χρησιμοποιείται για να διαπιστωθεί αν το ωάριο είναι εύφορο ή όχι. Κοιτάζοντας το χρώμα, το σχήμα και η αδιαφάνεια των περιεχομένων των αυγών μπορεί να βοηθήσει έναν αγρότη να καθορίσει εάν υπάρχει μια νεοσσός μέσα ή όχι.
Γιατί το κερί ένα αυγό;
Οι μικροί αγρότες που επωάζονται αυγά για την εκκόλαψη νεοσσών για το κοπάδι ωοτοκίας τους στο αγρόκτημα τους θα πρέπει να κερίσουν τα αυγά περιοδικά για να ελέγξουν για να βεβαιωθούν ότι γονιμοποιούνται και μεγαλώνουν καλά.
Τα μη γονιμοποιημένα αυγά, που ονομάζονται "κρόκοι", ή τα έμβρυα που έχουν σταματήσει να αναπτύσσονται, αποκαλούμενα "αποχωρητές", θα σαπίσουν, βρωμώντας τον επωαστή σας. Μπορούν επίσης να σκάσουν, μολύνοντας τα άλλα αυγά με βακτήρια.
Είναι επίσης χρήσιμο να ελέγξετε τα αυγά για να δείτε πώς προχωρούν τα έμβρυα.
Εάν πουλάτε αυγά στο μικρό αγρόκτημα , μπορείτε να κερί τα αυγά σας για να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα τους. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρησιμοποιήσετε ένα έντονο φως, αλλά απλά να ελέγξετε το μέγεθος του αερόσακου. Τα παλαιότερα αυγά έχουν μεγαλύτερους αερόσακους. Η πώληση μόνο των πιο φρέσκων αυγών είναι ένα σημαντικό μέρος μιας μικρής εκμετάλλευσης αγροτικών αυγών , μαζί με τον καθαρισμό, τη συλλογή και την σωστή αποθήκευση των αυγών.
Πώς να κάνετε Candle ένα αυγό
Θα χρειαστείτε ένα λαμπρό φως για να δείτε τα αυγά σας και το δωμάτιό σας θα πρέπει να είναι σκοτεινό.
Τα καταστήματα προμήθειας πουλερικών ή αγροκτήματος προμηθεύουν συσκευές κεριών αυγών, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη δική σας. Πάρτε έναν λαμπτήρα 60 watt και ένα καφέ. Κάντε μια τρύπα με διάμετρο μιας ίντσας στην κορυφή.
Θα μπορούσατε επίσης να πάρετε ένα φωτεινό φακό και να καλύψετε το άνοιγμα με ένα κομμάτι χαρτόνι που έχει μια τρύπα διαμέτρου μιας ίντσας κομμένη στη μέση.
Οι συσκευές ειδικού τύπου, όπως το Ovascope, μπορούν να κάνουν πολύ πιο απλό και πιο χρονοβόρο τη διαδικασία του κεφτελαίου, ιδιαίτερα χρήσιμες εάν εκκολάπτετε πολλά αυγά.
Πάρτε απαλά ένα από τα αυγά και κρατήστε το μέχρι το φως, χωρίς να κοιτάτε κατευθείαν στο φως. Κρατήστε το μεγαλύτερο άκρο του αυγού από το φως, γυρίζοντας το αργά. Κοιτάξτε μέσα στο αυγό για να παρατηρήσετε το έμβρυο μέσα. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε κρατήσει το αυγό ενάντια στο φως πάρα πολύ καιρό, καθώς δεν θέλετε το έμβρυο να πάρει πολύ ζεστό.
Όταν ολοκληρώσετε την επιθεώρηση του αυγού, τοποθετήστε το ξανά στη θέση του στο θερμοκοιτίδα.
Αποφύγετε την απομάκρυνση των αυγών από τον επωαστήρα για περισσότερο από είκοσι έως τριάντα λεπτά.
Τι να ψάξει όταν φαντάζει ένα αυγό
Δείτε αν μπορείτε να εντοπίσετε τα ακόλουθα μέρη του αυγού:
- Αερόσακοι.
- Πόροι στον κέλυφος των αυγών.
- Κρόκος.
- Τα αιμοφόρα αγγεία και / ή ένας κόκκινος δακτύλιος γύρω από τον κρόκο.
- Το ίδιο το έμβρυο.
Οι "νικητές", ή γονιμοποιημένα, αναπτυσσόμενα έμβρυα, μπορούν να εντοπιστούν από ένα ορατό δίκτυο αιμοφόρων αγγείων αν κοιτάξετε μέσα στην πρώτη εβδομάδα ή την ημέρα επτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να δείτε το μάτι, μια σκιά που δείχνει το σώμα του, και ίσως ακόμη κι κίνηση.
Τα "Quitters", τα έμβρυα που σταματούν να αναπτύσσονται, θα εμφανίσουν ένα λεπτό, κόκκινο δακτύλιο γύρω από τον κρόκο. Μπορούν επίσης να εμφανίζουν κηλίδες αίματος ή ραβδώσεις, αν και μπορεί να είναι δύσκολο να τα ξεχωρίσετε από τα αναπτυσσόμενα έμβρυα. Αφαιρέστε αυτά από τον εκκολαπτήριο.
"Yolkers", τα αυγά που ποτέ δεν έχουν γονιμοποιηθεί σωστά, δεν θα παρουσιάσουν αιμοφόρα αγγεία, κανένα δαχτυλίδι, χωρίς κηλίδες στον κρόκο.
Αφαιρέστε αυτά από το φυτώριο και πετάξτε τα μακριά (δεν είναι καλό για φαγητό).
Καταγράψτε τις παρατηρήσεις σας σε ένα σημειωματάριο, αρίθμηση κάθε αυγού.
Αν δεν είστε σίγουροι αν ένα αυγό είναι νικητής ή όχι, τοποθετήστε το ξανά στο θερμοκοιτίδα, αλλά σημειώστε τον αριθμό για να το ελέγξετε ξανά.
Πότε να κερί τα αυγά σας
Είναι καλή ιδέα να κερίσετε τα αυγά σας προτού τα τοποθετήσετε ακόμη και στον εκκολαπτήριο. Αυτό θα σας δώσει μια βασική γραμμή για να συγκρίνετε όταν θα κοιτάξετε αργότερα. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε αυτή τη στιγμή για ρωγμές στους κελύφους των αυγών, οι οποίες μπορεί να επιτρέψουν στο εσωτερικό τους βακτήρια που θα μπορούσαν να μολύνουν το έμβρυο και να επηρεάσουν την ανάπτυξή του. Μην απορρίπτετε τα αυγά με ρωγμές, αλλά καταγράψτε ποια είναι αυτά ώστε να είστε σίγουροι ότι τα παρακολουθείτε πιο στενά.
Μετά την αρχική εκδήλωση, μπορείτε να περιμένετε έως και την επτά ημέρα για να αναμνημονεύσετε τα αυγά σας. Το κερί πολύ συχνά μπορεί να δημιουργήσει μεταβολές θερμοκρασίας για τα αυγά που θα μπορούσαν να επηρεάσουν την ανάπτυξή τους.
Και πριν από την επτά μέρα δεν υπάρχει τίποτα να δει, ούτως ή άλλως.
Μετά την εκδήλωση στην επτά ημέρα, μπορείτε να περιμένετε άλλη μια εβδομάδα και το κερί και πάλι την ημέρα δεκατέσσερα.
Αποφύγετε το κερί από την δεκαέξι ή δεκαεπτά μέρα μέχρι την εκκόλαψη των αυγών, καθώς μετακινούνται ή μετατοπίζονται αυγά με τέτοια καθυστέρηση στην ανάπτυξή τους να τα βλάψουν.