Πώς να πουλήσει αυγά κοτόπουλου

Πώληση αυγών κοτόπουλου από το μικρό αγρόκτημα σας

Για πολλούς αγρότες μικρής κλίμακας, τα αυγά κοτόπουλου είναι το πρώτο προϊόν που φέρνουν ποτέ στην αγορά και πωλούν. Και πολλοί αγρότες πωλούν αυγά κοτόπουλου καθώς και λαχανικά, κρέας και άλλα αγροτικά προϊόντα . Κρατώντας ένα κοπάδι ωοτοκίας είναι κάτι που κάνουν πολλοί άνθρωποι, ακόμα και εκείνοι που δεν είναι γεμάτοι συγκατοίκηση ή καλλιέργεια. Είναι πραγματικά εύκολο να καταλήξετε με ένα πλεόνασμα - πάρα πολλά αυγά - ειδικά το καλοκαίρι.

Αυτός ο οδηγός έχει σχεδιαστεί για να σας βοηθήσει να πουλάτε τα επιπλέον αυγά κοτόπουλου, είτε πρόκειται για δωδεκάδα την εβδομάδα είτε για δωδεκάδα ημερησίως ή περισσότερο.

Γνωρίστε τους νόμους σας

Το πρώτο μέρος που πρέπει να ξεκινήσετε είναι να αναζητήσετε τους νόμους του κράτους σας σχετικά με τις πωλήσεις αυγών. Δυστυχώς, δεν υπάρχει μια ολοκληρωμένη βάση δεδομένων σχετικά με τους νόμους σχετικά με την πώληση αυγών στις Ηνωμένες Πολιτείες που θα μπορούσα να βρω στο Διαδίκτυο. Θα συνεχίσω να ψάχνω και να ενημερώσω αυτό το άρθρο με ένα αν το βρω. Αλλά είναι αρκετά εύκολο να αναζητήσετε το όνομα του κράτους σας και τον "νόμο πωλήσεων αυγών" στο Διαδίκτυο για να βρείτε τους κανονισμούς που σας αφορούν. Μπορεί να χρειαστεί να πάρετε μια άδεια επιχείρησης ή άδεια λιανοπωλητή αυγών. Σε ορισμένες πολιτείες, μπορεί να χρειαστεί να επιθεωρηθεί η μονάδα καθαρισμού τουρνιθών και αυγών σας. Πολλά κράτη έχουν πιο επιεικούς νόμους για τους παραγωγούς αυγών μικρής κλίμακας. Ανάλογα με την κατάστασή σας, μπορεί να χρειαστεί να κάνετε κερί και να κατατάξετε αυγά. Μπορεί να χρειαστεί να ακολουθήσετε μια πολύ συγκεκριμένη διαδικασία πλύσης αυγών επίσης.

Δεν μπορώ να καλύψω όλες τις λεπτομέρειες του πώς ακριβώς θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τα αυγά σας για να συμμορφωθείτε με τους νόμους σας. Επομένως, κάντε την έρευνά σας και σιγουρευτείτε ότι συμμορφώνεστε.

Εδώ, θα καλύψω μερικά από τα βασικά στοιχεία που είναι κοινά για όλα τα αυγά που θα πωληθούν για άλλους για φαγητό: συλλογή, καθαρισμό, φωτοτυπία και ταξινόμηση αυγών, συσκευασία και σήμανση αυγών.

Καθαρισμός και συλλογή αυγών

Είναι σημαντικό να συλλέγονται αυγά καθημερινά. Ανάλογα με τους νόμους της πολιτείας σας, τα καθαρά αυγά μπορεί να μην χρειάζεται να πλυθούν.

Σε ορισμένες πολιτείες, όλα τα αυγά πρέπει να πλυθούν με συγκεκριμένο τρόπο, ανάλογα με το πόσα αυγά που πουλάτε. (Για παράδειγμα, στη Βόρεια Καρολίνα, μπορείτε να πουλάτε μέχρι και 30 δωδεκάδες αυγά την εβδομάδα χωρίς να χρειάζεται να πλένετε και να βαθμολογείτε τα αυγά.) Πρέπει να τοποθετήσετε το όνομα και τη διεύθυνσή σας στο χαρτοκιβώτιο και να τα ονομάσετε "αβγά αβγά". όπως τα διαβαθμισμένα αυγά - σε εστιατόρια, παντοπωλεία και στις αγορές των αγροτών.)

Αν πουλάτε αυγά, τα αυγά πρέπει να καθαρίζονται εάν απαιτείται και στη συνέχεια να ψύχονται αμέσως. Πολλές πολιτείες έχουν νόμους που ορίζουν ότι πρέπει να φυλάσσονται κάτω από τους 45 βαθμούς F.

Επιθεώρηση, κερί και ταξινόμηση αυγών

Εάν πρέπει να επιθεωρήσετε και να βαθμολογήσετε τα αυγά σας, μπορείτε να ακολουθήσετε αυτά τα γενικά βήματα με όλες τις λεπτομέρειες που καθορίζονται από τους νόμους σας. Η ταξινόμηση είναι η διαδικασία εξέτασης των αυγών για εσωτερική και εξωτερική ποιότητα και η ταξινόμησή τους ανάλογα με το μέγεθος. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα αυγά βαθμολογούνται ως ποιότητα ΑΑ, Α και Β, με το ΑΑ το υψηλότερο.

Πρώτον, επιθεωρήστε το εξωτερικό αυγό. Τα αυγά πρέπει να έχουν υγιή κοχύλια και να είναι καθαρά (αν και μια ορισμένη ποσότητα χρώσης είναι εντάξει σε χαμηλότερη ποιότητα). Το σχήμα αυγού πρέπει να είναι κανονικό: ωοειδές με το ένα άκρο μεγαλύτερο από το άλλο. Τα αυγά Misshapen μπορούν να πωληθούν ως χαμηλότερη ποιότητα (συνήθως Β).

Στη συνέχεια, επιθεωρήστε το εσωτερικό του αυγού φωνάζοντας. Φωτισμός περιλαμβάνει τη διατήρηση ενός φωτός μέχρι ένα αυγό για να δείτε το εσωτερικό περιεχόμενο. Καθώς ένα αυγό ωριμάζει, το σακίδιο αέρα μέσα του γίνεται όλο και μεγαλύτερο καθώς συρρικνώνεται το περιεχόμενό του. Τα αυγά υψηλότερης ποιότητας έχουν ένα πολύ μικρό κύτταρο αέρα.

Συσκευασία και επισήμανση αυγών

Σε ορισμένες πολιτείες, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ολοκαίνουργια κουτιά αυγών για να συσκευάσετε τα αυγά που πουλάτε. Σε άλλες πολιτείες, τα καθαρά δοχεία μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν. Για παράδειγμα, στο τοπικό σταθμό ανακύκλωσης, οι άνθρωποι αφήνουν τα χάρτινα κουτιά αυγών για χρήση από τους αγρότες. Υπάρχει πάντα μια καλή προσφορά κουτιών αυγών που διατίθενται. Επίσης, ελέγξτε το τοπικό συνεταιριστικό κατάστημα παντοπωλείων ή αγορά αγροτών για επιπλέον κουτιά αυγών. Ανάλογα με το νόμο της πολιτείας σας, ίσως χρειαστεί να ονομάσετε τα αυγά σας "αταξινόμητα" και ίσως χρειαστεί να συμπεριλάβετε το όνομα, την εταιρική επωνυμία, τη διεύθυνσή σας και την ημερομηνία συλλογής των αυγών.

Εάν βαθμολογείτε τα αυγά, μπορεί να χρειαστεί να τα ονομάσετε με το βαθμό και το μέγεθος.