Τα ξηρά φασόλια είναι εύκολο να αναπτυχθούν και μπορούν να αποθηκευτούν μετά τη συγκομιδή για ένα υγιεινό, νόστιμο γεύμα όλο το χειμώνα. Υπάρχει μεγάλη ικανοποίηση για την παραγωγή του δικού σας χαμηλού κόστους φυτικής πρωτεΐνης στο αγρόκτημα.
Συνδυάστε τα φασόλια με καλαμπόκι, ρύζι ή άλλους κόκκους για να δημιουργήσετε μια πλήρη πρωτεΐνη. Τα φασόλια είναι πλούσια σε βιταμίνες Β και φολικό οξύ, περιέχουν μεταλλικά στοιχεία όπως σίδηρο, σελήνιο, κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.
Χρόνος φύτευσης
Φασόλια μετά την τελευταία ημερομηνία παγετού στην περιοχή σας και, ιδανικά, περιμένετε έως ότου το έδαφος θερμαίνεται καλά (70-90 βαθμοί F). Τα φασόλια πρέπει να είναι κατευθείαν τοποθετημένα στο έδαφος.
Διαχωρισμός
Οι σπόροι χώρου απέχουν 1 ½ ίντσες. Διαστήματα διαστήματος 14 έως 36 ίντσες μεταξύ τους, ανάλογα με τον εξοπλισμό σας. Εάν καλλιεργείτε ένα μικρό αριθμό φασολιών για χειραγωγή, οι σειρές διαστήματος πιο κοντά. Εάν χρησιμοποιείτε τρακτέρ, χώρος 36 ίντσες μεταξύ τους.
Αυξανόμενες σημειώσεις
Τα φασόλια κάνουν καλύτερα σε μέτρια πλούσια εδάφη, αλλά θα ευδοκιμήσουν ακόμη και σε κάπως εξαντλημένα εδάφη, καθώς έχουν τη δυνατότητα να καθορίσουν το δικό τους άζωτο. Τα φασόλια δεν ανταποκρίνονται πολύ καλά στο πρόσθετο λίπασμα.
Αν το έδαφος είναι όξινο, προσθέστε λίγο ασβέστη πριν φύτεψετε.
Αν αυτή είναι η πρώτη φορά που φύτεπετε φασόλια σε αυτό το χώμα, φροντίστε να καλύψετε τους σπόρους φασολιών σας με εμβολιασμό, ένα συγκεκριμένο είδος Rhizobium που χρειάζεται φασόλια για βλάστηση (μπορείτε να το πάρετε από την εταιρία σπόρων ή το αγρόκτημα όπου αγοράζετε σπόρους σας).
Μόλις βρεθεί στο έδαφος, το εμβόλιο θα παραμείνει εκεί και θα πολλαπλασιαστεί σχεδόν απεριόριστα, γι 'αυτό είναι απλώς μια πρώτη εργασία φύτευσης.
Βάλτε κατά την πρώιμη ανάπτυξη για να κρατήσετε τα ζιζάνια κάτω. Μόλις τα φυτά είναι καλά εδραιωμένα, είναι εξαιρετικά στην σκίαση των ζιζανίων.
Παράσιτα και Προβλήματα
Οι κοκκώδεις σκώληκες και οι ρίζες των ριζών επιτίθενται μερικές φορές στα σπορόφυτα.
Λεπτά φυτά που επιτρέπουν την καλή κυκλοφορία του αέρα .
Η υπερβολική βροχή μπορεί να οδηγήσει σε σκουριά, μούχλες και χτυπήματα. Αποφύγετε να εργάζεστε σε βρεγμένα φυτά. Γυρίστε κάτω από τα συντρίμμια φασολιών στο τέλος κάθε σεζόν και ακολουθήστε την εναλλαγή καλλιεργειών.
Εάν ο καιρός είναι πολύ βρεγμένος ή εάν ο παγετός απειλεί τη συγκομιδή, τραβήξτε τα φυτά νωρίς και τελειώστε την ξήρανση κάτω από το κάλυμμα, όπως σε υπόστεγο, αχυρώνα ή υπόγειο. Τα φασόλια θα συνεχίσουν να ωριμάζουν στα λοβό ακόμη και μετά τη συλλογή τους, οπότε μην ανησυχείτε πάρα πολύ εάν πρέπει να συγκομίζετε τα φρέσκα φασόλια.
Ως ετήσια προσφορά, τα φασόλια είναι πολύ ευαίσθητα στον παγετό. Εγκαταστήστε μόλις είστε βέβαιοι ότι όλος ο κίνδυνος παγετού έχει περάσει και συγκομίστε νωρίς αν χρειαστεί, όπως περιγράφεται παραπάνω, για να αποφύγετε την πρόκληση παγετού το φθινόπωρο.
Συντήρηση
Τα φασόλια είναι αρκετά εύκολα σε σύγκριση με άλλες καλλιέργειες. Απλά ζιζάνιο, νερό και σάπια όπως απαιτείται μέσα από την καλλιεργητική περίοδο.
Τα φασόλια είναι αρκετά ανεκτικά στην ξηρασία, αλλά πρέπει να σιγουρευτείτε ότι έχουν αρκετό νερό ενώ σχηματίζουν λοβούς και σπόρους για καλή συγκομιδή.
Συγκομιδή
Τα ξηρά φασόλια συλλέγονται όταν κουδουνίζουν στο κορμό. Τραβήξτε το φυτό με το χέρι και κρεμάστε από τις ρίζες. Παραδοσιακά, τα φυτά φασολιών είναι προσδεμένα σε ένα ύψος 5-7 ποδών. Μπορείτε να μαζέψετε έως και 5 στρέμματα φασόλια με το χέρι, αλλά περισσότερο από αυτό θα χρειαστεί εξειδικευμένο εξοπλισμό συγκομιδής για το τρακτέρ σας.
Τα ξηρά φασόλια απαιτούν αλώνισμα - τα φασόλια βγαίνουν από τα λοβό. Για μικρές ποσότητες, μπορείτε να το κάνετε αυτό με το χέρι, πιέζοντας τα λοβό ανοικτά. Μια παραδοσιακή μέθοδος είναι να κρατήσετε το φυτό από τις ρίζες και να τον χτυπήσετε στο εσωτερικό ενός βαρελιού. Για περισσότερο από περίπου μισό στρέμμα φασολιών, μπορεί να θέλετε να επενδύσετε σε εξοπλισμό αλών.
Μετά το αλώνισμα, τα φασόλια πρέπει να καθαρίζονται και να ταξινομούνται. Για μικρές ποσότητες, κάντε αυτό με το χέρι, χρησιμοποιώντας μια οθόνη και ένα στεγνωτήρα μαλλιών για να ανατινάξετε τα συντρίμμια (ή έναν συμπιεστή αέρα εάν το έχετε). Τα χωριστά φασόλια μπορούν να τροφοδοτηθούν στα ζώα εκμετάλλευσης. Για μεγάλες συγκομιδές φασολιών, μπορείτε να αγοράσετε ένα καθαριστικό σπόρων.
Εάν τα φασόλια είναι μαλακά (δαγκώστε ένα και δείτε), συνεχίστε να τα στεγνώνετε μέχρι να αισθάνονται σταθερά στο δάγκωμα πριν τα μετακινήσετε στην αποθήκη.
Η κατάψυξη των φασολιών πριν από την αποθήκευση σκοτώνει τυχόν έντομα, όπως τα σκουπίδια των φασολιών.
Αποθήκευση και διατήρηση
Φυλάξτε τα ξηρά φασόλια σε ξηρό, δροσερό, αεροστεγές δοχείο μακριά από το ηλιακό φως. Τα φασόλια χρησιμοποιούνται καλύτερα στην εποχή μετά τη συγκομιδή τους, αλλά θα διαρκέσουν αρκετές εποχές εάν χρειαστεί.
Εξοικονόμηση σπόρων
Τα φασόλια είναι αυτο-γονιμοποιητικά, οπότε δεν χρειάζεται να χωρίζετε διαφορετικές ποικιλίες εκτός από το άλλο. Απλά αποθηκεύστε τους καλύτερους και πρώιμους ώριμους σπόρους για το επόμενο έτος.