Επισκόπηση και περιγραφή:
Τα φυτά θυμαριού είναι χαμηλής ανάπτυξης, ξυλώδη πολυετή φυτά . Το θυμάρι είναι ένα εξαιρετικά αρωματικό βότανο που αναπτύσσεται ιδιαίτερα καλά σε ξηρές και ηλιόλουστες συνθήκες. Ένα μεσογειακό βότανο, το θυμάρι διατηρεί τη γεύση του στο μαγείρεμα και συνδυάζεται καλά με άλλες γεύσεις της περιοχής, όπως το σκόρδο , το ελαιόλαδο και οι ντομάτες.
Το θυμάρι θεωρείται επίσης ότι έχει αντισηπτικές και συντηρητικές ιδιότητες και εδώ και πολύ καιρό χρησιμοποιείται τόσο από ιατρική όσο και από συντήρηση κρέατος.
Θα βρείτε ακόμη θυμάρι στο άρωμα.
Τα ροζ, λεβάντα ή λευκά σωληνοειδή άνθη φυτών θυμαριού είναι πολύ δημοφιλή με τις μέλισσες. Τα μικροσκοπικά γκρίζο-πράσινα φύλλα παραμένουν αειθαλής και τα περισσότερα μπορούν ακόμη και να συγκομιστούν το χειμώνα. Υπάρχουν περίπου 350 διαφορετικά είδη θυμαριού, σε πολλές μυρωδιές και γεύσεις.
Βοτανικό όνομα:
Θύμος vulgaris
Συνηθισμένο όνομα:
Θυμάρι
Ζώνες δυσκολίας USDA:
Το θυμάρι είναι ευρέως προσαρμόσιμο και αυξάνεται στις ζώνες σκληρότητας USDA 5 - 9 ή ακόμα υψηλότερες.
Εκθεση:
Δώστε στα φυτά σας μια θέση στον ήλιο. Το θυμάρι είναι καλύτερο στο χειρισμό θερμών, ξηρών συνθηκών απ 'ό, τι σε δροσερό, υγρό έδαφος.
Ζευγάρι Μέγεθος:
Διαφορετικές ποικιλίες θυμάρι έχουν διαφορετικές αυξανόμενες συνήθειες. Μερικοί στέλνουν μίσχους λουλουδιών, άλλα στρώματα χαλάκια, και άλλα θα καταρρεύσουν. Ορισμένες ποικιλίες αποτελούν ένα σχεδόν επίπεδο χαλί. Ωστόσο, το θυμάρι είναι γενικά χαμηλά αναπτυσσόμενο, εξαπλώνεται, 6 - 10 ίντσες σε ύψος.
Ημέρες για τη συγκομιδή:
Τα εγκατεστημένα φυτά θυμαριού μπορούν να συλλεχθούν ανά πάσα στιγμή. Απλά αποσπάστε μερικά στελέχη.
Τα άνθη είναι επίσης βρώσιμα λουλούδια και είναι τα καλύτερα τους όταν ανοίγουν για πρώτη φορά. Το θυμάρι αναπτύσσεται αργά από τους σπόρους και πρέπει να επιτραπεί μερικοί μήνες ανάπτυξης για να γίνει καλά καθιερωμένο, πριν κόψει.
Χρήσεις:
Το θυμάρι είναι φρέσκο και ξηρό. Κάνει ένα ωραίο συμπλήρωμα στις σάλτσες ντομάτας, τα τυριά, τα αυγά και τα λαχανικά.
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη γεύση ζελέ, ψωμί, ξύδι, μαρινάδες, σάλτσες και στο μπουκέτο garni.
Μπορείτε να διατηρήσετε το θυμάρι παγώντας , αλλά είναι ένα βότανο που στεγνώνει εύκολα και διατηρεί τη γεύση του όταν στεγνώσει.
Συμβουλές σχεδιασμού:
Το θυμάρι χρησιμοποιείται συχνά ως κάλυμμα εδάφους και είναι ευτυχής να αναπτυχθεί στις ρωγμές μεταξύ των επιστρώσεων και των πετρωμάτων. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε σπόρους χύμα για να δημιουργήσετε ένα γκαζόν θυμάρι.
Οι κυλιόμενες ποικιλίες φαίνονται καλά στα γλάστρες, ειδικά στις χρυσές και ποικιλίες ποικιλίες.
Το θυμάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ακρωτήρι, αλλά έχει την τάση να πεθαίνει σε σημεία, οπότε να είστε έτοιμοι να το συμπληρώσετε με νέα φυτά.
Προτεινόμενες ποικιλίες:
Thymus x citriodorus 'Aureus' - Λεμόνι αρωματικό θυμάρι με αληθινό άρωμα λεμονιού, λεπτή ποιότητα θυμαριού και χρυσές ποικιλίες φύλλων.
Thymus pseudolanuginosus 'Woolly Thyme' - Πολύ μαλακό, επίπεδο χαλί που απλώνεται. Δεν υπάρχει άρωμα. (Ζώνες 6 - 5)
Thymus herba-barona 'Θυμάρι καραβιού ' - Χαμηλή ανάπτυξη, με ανοιχτό ροζ λουλούδια και μυρωδιά του κυδωνιού. Επίσης ψάξτε για θυμάρι με τις μυρωδιές του πορτοκαλιού, του τριαντάφυλλου και της λεβάντας και δείτε άλλες προτάσεις στο φυτό Creeping Thyme.
Συμβουλές καλλιέργειας θυμάρι:
Το θυμάρι μεγαλώνει πολύ. Στην πραγματικότητα, όσο περισσότερο ανακατεύετε με αυτό, τόσο λιγότερο σκληραγωγημένο θα είναι. Το θυμάρι είναι πιο αρωματικό και γευστικό όταν καλλιεργείται σε ξηρό, άπαχο χώμα.
Υπερβολική υγρασία θα σαπίσουν τα φυτά.
Τα φυτά θυμαριού συνήθως πολλαπλασιάζονται με διαίρεση ή μοσχεύματα . Το θυμάρι μπορεί να καλλιεργηθεί με σπόρους, αλλά οι διαφορετικές ποικιλίες θα διασχίσουν και θα υβριδοποιηθούν , οπότε μπορεί να μην είναι αληθινό από τους σπόρους.
Αν προσπαθήσετε να καλύψετε μεγάλες περιοχές, διαστήστε νέα φυτά περίπου 6 ίντσες μεταξύ τους, για να σχηματίσουν ένα κάλυμμα.
Το θυμάρι θα αναπτυχθεί καλά σε εσωτερικούς χώρους, αν δοθεί ένα λαμπερό ηλιόλουστο παράθυρο. Ωστόσο, δεδομένου ότι επιβιώνει αρκετά καλά σε εξωτερικούς χώρους όλο το χειμώνα, ίσως θελήσετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να του δώσετε μια προστατευόμενη τοποθεσία έξω, όπου μπορείτε να συνεχίσετε να συγκομίζετε.
Φροντίδα συντήρησης για φυτά θυμαριού:
Όταν καλλιεργείται σε θερμότερα κλίματα όπου μπορεί να πάρει θάμνους, κλαδεύω σκληρά, νωρίς την άνοιξη, για να αποτρέψουμε το εργοστάσιο να πάρει πολύ ξυλώδη. Πρόσθετη διαμόρφωση μπορεί να γίνει μετά την ανθοφορία. Διαφορετικά, το μόνο που χρειάζεται είναι να κλαδευτεί με τη συγκομιδή και να αφαιρέσει και να αντικαταστήσει τυχόν περιοχές που πεθαίνουν έξω.
Παράσιτα & Προβλήματα:
Τα μυρμήγκια θέλουν να χτίσουν τις φωλιές τους σε θυμαρίκια και να διαταράξουν τις ρίζες.
Αν καλλιεργηθούν σε υγρές ή υγρές συνθήκες, τα καλούπια και οι σβώλοι μπορεί να αποτελέσουν πρόβλημα. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε τα φυτά θυμαριού να μην κάθονται σε υγρές περιοχές καθ 'όλη τη διάρκεια των χειμερινών μηνών.