Η ζωική κοπριά έχει χρησιμοποιηθεί σε κήπους λαχανικών εδώ και αιώνες. Προσθέτει θρεπτικά συστατικά και οργανική ύλη στο έδαφος και βοηθά στην ανάπτυξη ενός υγιούς, ζωντανού εδάφους. Τον τελευταίο καιρό, υπήρξαν αρκετοί τρόποι για την υγεία που συνδέουν τη χρήση κοπριάς ως λίπασμα με το σπάσιμο του Ε. Coli (Escherichia coli). Είναι πολύ επικίνδυνο να προσθέσετε κοπριά σε κήπο λαχανικών ;
Μπορεί η E. coli να μολύνει τα φυτά;
Σύμφωνα με τον Παθολόγο του Πανεπιστημίου του Ιλλινόις, Nancy Pataky, τα βακτηρίδια που βρίσκονται ήδη σε ρίζες των φυτών , καθώς και τα βακτήρια και οι μύκητες στο έδαφος, θα ανταγωνίζονται με την Ε.
coli και να το κρατήσετε υπό έλεγχο, ίσως ακόμη και να το τροφοδοτήσετε. "Επιπλέον, καμία έρευνα δεν έδειξε ότι το βακτήριο E. coli είναι κάτι περισσότερο από επιφανειακή ρύπανση."
Μπορεί η ασθένεια να μεταφερθεί από ζωική κοπριά στους ανθρώπους;
Ναι, είναι πολύ πιθανό η κοπριά να μεταδίδει την ασθένεια στους ανθρώπους, αν και δεν έχουν υπάρξει πολλές μακροχρόνιες μελέτες που αφορούν κοπριά και κήπους σπιτιού. Σύμφωνα με τον Van Bobbitt και τον Dr. Val Hillers της Επέκτασης του Κρατικού Πανεπιστημίου της Ουάσινγκτον, "Παθογόνα (μικροοργανισμοί που προκαλούν ασθένεια) μπορούν να μεταφερθούν από ζωικές κοπριές στους ανθρώπους." Τα παθογόνα Salmonella, Listeria και E.coli 0157: H7, , όπως οι στρογγυλοί σκώληκες και οι ταινίες, έχουν συνδεθεί με εφαρμογές κοπριάς σε κήπους. " Όσον αφορά το Ε. Coli, μπορεί να συμβεί μόλυνση όταν οποιοδήποτε είδος τροφής έρχεται σε επαφή με τα περιττώματα των ζώων. Αυτό το πρόβλημα δεν περιορίζεται στα φρέσκα λαχανικά. Υπάρχει πάντα ο κίνδυνος, αλλά υπάρχουν ορισμένες προφυλάξεις που μπορείτε να πάρετε.
Συμβουλές για την αποφυγή μόλυνσης από κοπριά
- Μην χρησιμοποιείτε φρέσκια κοπριά. Όσο πιο φρέσκο είναι η κοπριά, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα να είναι άζωτο και αμμωνία, τα οποία μπορούν να καούν τις ρίζες των φυτών και ακόμη και να εμποδίσουν τη βλάστηση των σπόρων. Εάν η κοπριά προέρχεται από ζώο που τρώει φυτά, πιθανώς είναι επίσης γεμάτο από σπόρους ζιζανίων , οι οποίοι δεν θα παρεμποδιστούν από τη βλάστηση.
- Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια κοπριά, μην το εφαρμόζετε αφού φυτευτεί ο κήπος σας. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ συνιστά ένα παράθυρο εφαρμογής 120 ημερών πριν τη συγκομιδή και την κατανάλωση οποιουδήποτε λαχανικού όπου το βρώσιμο μέρος έρχεται σε επαφή με το έδαφος. Αυτό περιλαμβάνει οτιδήποτε καλλιεργείται κάτω από το έδαφος ( τεύτλα , καρότα , πατάτες , ραπανάκια κ.λπ.) καθώς και οτιδήποτε κάθεται στο έδαφος, όπως το μαρούλι , το σπανάκι και ακόμη και τα αμπέλια, όπως αγγούρια και σκουός . Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια κοπριά μέχρι και 90 ημέρες για τα λαχανικά που είναι αρκετά μακριά από το έδαφος που τίποτα δεν θα εκτοξεύσει επάνω τους, αλλά το λάθος από την πλευρά της προσοχής.
- Αντί να χρησιμοποιήσετε την κοπριά ως λίπασμα, χρησιμοποιήστε την ως κηπευτικό εδάφους. Προσθέστε φρέσκια κοπριά το φθινόπωρο, για την φύτευση της άνοιξης. Θα έχει χρόνο να δουλέψει στο χώμα και στο κομπόστ. Περιμένετε μέχρι να μαζευτούν όλα τα λαχανικά πριν προσθέσετε.
- Ως υποκατάστατο, πλάγια φόρεμα με λιπασματοποιημένη κοπριά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Η κόπρος που είναι λιπασμένη μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης, ειδικά αν ο σωρός θερμαίνει έως 140 F ή περισσότερο. Μπορείτε να αγοράσετε λιπασματοποιημένη κοπριά ή, αν έχετε πηγή κοπριάς, λιπάστε τον εαυτό σας. Ο Stephen Reiners, κηπουρός του Πανεπιστημίου Cornell, λέει ότι οι θερμές θερμοκρασίες το καλοκαίρι θα σκοτώσουν συνήθως το Ε. Coli.
- Εάν παίρνετε την κοπριά σας τοπικά, ρωτήστε στο αγρόκτημα εάν τα ζώα τους έχουν προβλήματα υγείας.
- Αν αγοράζετε συσκευασμένη κοπριά, η τσάντα πρέπει να δηλώνει εάν είναι παθογόνος. Μην υποθέστε ότι μόνο επειδή πωλείται ως λίπασμα ότι είναι πλήρως λιπασματοποιημένο.
- Οποιεσδήποτε προφυλάξεις που σχετίζονται με τη χρήση κοπριάς ισχύουν επίσης για τη χρήση τσαγιού κοπριάς.
- Δεδομένου ότι οι ριζικές καλλιέργειες (τεύτλα, καρότα, ραπάνια) και φυλλώδη λαχανικά (chard, μαρούλι, σπανάκι) είναι τα πιο ευαίσθητα στη μόλυνση, φροντίστε να πλένετε καλά όλα τα λαχανικά και ενδεχομένως να ξεφλουδίζετε πριν φάτε. Το μαγείρεμα θα σκοτώσει επίσης τους παθογόνους παράγοντες.
- Αν έχετε υποβληθεί σε τροφικές ασθένειες στο παρελθόν, αποφύγετε να τρώτε τυχόν άψητα λαχανικά γονιμοποιημένα με κοπριά. Τα παιδιά, οι έγκυες γυναίκες, τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και τα άτομα με χρόνιες παθήσεις θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν την κατανάλωσή τους.
- Πλένετε καλά τα χέρια και τα νύχια σας πριν και μετά τη συγκομιδή των προϊόντων που έχουν αναπτυχθεί με κοπριά.
Όχι Όλη η κοπριά δημιουργείται ισότιμη
Η θρεπτική αξία των κοπριάς ποικίλλει ανάλογα με τα ζώα. Η κοπριά κοτόπουλου θεωρείται ότι είναι η πιο ευεργετική για τον κήπο σας, με μια δόση NPK περίπου 1,1-0,8-0,5. Συγκρίνετε αυτό με τις αγελάδες στο 0,6-0,2-0,5 και την κόπρος των αλόγων, 0,7-0,3-0,6. Φυσικά, ακόμη και εντός των ειδών, η ποιότητα της κοπριάς θα ποικίλει.
Οι περισσότερες πηγές προτείνουν να αποφεύγεται η χρήση κοπριάς χοιροειδών, καθώς και κοπριάς γάτας και σκύλου, στον κήπο λόγω παρασίτων που μπορούν να επιβιώσουν στο έδαφος και να μολύνουν τους ανθρώπους. Αυτός είναι ένας από τους λόγους που μας ενθαρρύνουμε να κρατήσουμε τα κατοικίδια ζώα μας έξω από τον κήπο λαχανικών ή τουλάχιστον να τα εκπαιδεύσουμε να μην το σκέφτονται ως κουτάβια.