Το σπανάκι είναι ένα φυλλώδες πράσινο λαχανικό που μεγαλώνει καλύτερα σε ψυχρό καιρό. Συνήθως πιστεύεται ότι είναι συσκευασμένο με σίδηρο, το σπανάκι είναι ακόμη υψηλότερο στις βιταμίνες Α και C, τη θειαμίνη, το κάλιο και το φολικό οξύ (μία από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β). Το σπανάκι, όπως και τα περισσότερα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, περιέχει επίσης τα καροτενοειδή λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Ω, και έχει υπέροχη γεύση φρέσκα ή μαγειρεμένα.
Όλο το σπανάκι καλλιεργείται για τα σκούρα πράσινα φύλλα του.
Ενώ υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες σπανακιού με ποικιλία φύλλων και υφή, το σπανάκι συνήθως χωρίζεται σε 2 μεγάλες κατηγορίες: λεία φύλλα και σαβουά. Δεδομένου ότι έχουν διασταυρωθεί τόσο πολύ, είναι συχνά δύσκολο να κατηγοριοποιηθούν. Το μικρό σπανάκι ή το σπανάκι μωρών έχει κερδίσει πρόσφατα δημοτικότητα. Αυτά δεν είναι απαραιτήτως ανώριμα φύλλα σπανάκι, αλλά ποικιλίες που απλά δεν μεγαλώνουν.
Λατινικό όνομα
Spinacia oleracea
Συνηθισμένο όνομα
Σπανάκι
USDA Ζώνη Σκληρότητας και Έκθεση
Ετήσιος
Εκθεση
Ολική ηλιόλουστη / μερική σκιά
Ημέρες για τη συγκομιδή
4 έως 6 εβδομάδες από σπόρους. Μπορείτε να αρχίσετε τη συγκομιδή όποτε τα φύλλα είναι αρκετά μεγάλα για να γευτείτε.
Συγκομιδή
Σπανάκι μπορεί να συγκομιστεί στην περικοπή και να επανέλθει η μέθοδος της μαρούλι. Κόβουμε ξεχωριστά φύλλα, ξεκινώντας από τα παλαιότερα, εξωτερικά φύλλα και αφήνοντας τα νεαρά εσωτερικά φύλλα να παραμείνουν και να συνεχίσουν να καλλιεργούνται για μια μεταγενέστερη συγκομιδή. Μπορείτε επίσης να κόψετε ολόκληρο το φυτό, για μεγαλύτερη συγκομιδή.
Εάν κοπεί περίπου μια ίντσα πάνω από το στέμμα ή τη βάση του φυτού, είναι πολύ πιθανό το φυτό να στείλει ένα νέο πτώση των φύλλων.
Συμβουλές όταν χρησιμοποιείτε σπανάκι
- Το σπανάκι, ειδικά οι ποικιλίες φύλλων, που κουνιέται, κολλάει στο έδαφος. Πλένετε καλά πριν τη χρήση.
- Τα φύλλα σπανάκι είναι πολύ ευαίσθητα στο αέριο αιθυλενίου που εκπέμπεται από πολλά φρούτα. Μην αποθηκεύετε στο ψυγείο με μήλα, πεπόνια ή ντομάτες.
- Το σπανάκι μπορεί να καταψυχθεί για μεταγενέστερη χρήση. Πλένετε τα φύλλα καλά και αφήστε τα να στεγνώσουν κάπως πριν τοποθετήσετε σε μια επανασφραγιζόμενη τσάντα κατάψυξης. Στη συνέχεια, πετάξτε τα για περίπου 1 λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων, ψηλά. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά και τοποθετήστε την στην κατάψυξη. Καλύτερη χρήση εντός 3 έως 6 μηνών.
Παράσιτα και Προβλήματα
Δεδομένου ότι το σπανάκι αναπτύσσεται όταν ο καιρός είναι δροσερός και υγρός, πολλές ασθένειες των μυκήτων, όπως το μούχλα (μπλε μούχλα) και η μάστιγα του fusarium , μπορούν να γίνουν προβλήματα. Διαστήστε τα φυτά σπανάκι σας, έτσι ώστε να έχετε καλή κυκλοφορία αέρα και να προσπαθήσετε να κρατήσετε το νερό από τα φύλλα το βράδυ.
Οι αφίδες παρουσιάζουν κίνδυνο επειδή μπορούν να διαδώσουν ιούς. Παρακολουθήστε κανονικά τους αφίδες και αμέσως τους απομακρύνετε.
Αρκετά τετράποδα παράσιτα, κουνέλια επικεφαλής ανάμεσά τους, θα επιπλήξουν επίσης το έμπλαστρο σπανάκι σας.
Προτεινόμενες ποικιλίες
(Από το Εθνικό Γραφείο Κηπουρικής)
- Ανθεκτικότητα στις ασθένειες:
- «Melody», «Nordic IV», «Olympia», «Tyee» και «Wolter».
- Φθινόπωρο Φύτευση : «Avon», «Ινδικό καλοκαίρι», «Melody,» Razzle Dazzle »και« Tyee.
- Φύτευση κατά τη διάρκεια του χειμώνα :
- 'Bloomsdale Long Standing', 'Cold Resistant Savoy' και 'Tyee'.
- Για τα εμπορευματοκιβώτια: 'Hybrid Leaf Baby' και 'Melody.'
- Σπανάκι Εναλλακτικές λύσεις:
- Σπανάκι της Νέας Ζηλανδίας (Tetragonia tetragonioides) - Κοντά στην υφή και τη γεύση, αλλά σε μια εντελώς διαφορετική οικογένεια λαχανικών.
- Malabar σπανάκι (Basella alba) - Ένα μη σχετικό φυτό που μπορεί να πάρει περισσότερη θερμότητα. Επιλέξτε τα νέα, ή τα φύλλα παίρνουν μια γλοιώδη υφή.
Αυξανόμενες σημειώσεις
Έδαφος: Το σπανάκι προτιμά ένα καλά αποστραγγιζόμενο έδαφος με ουδέτερο pH και δεν θα είναι ευτυχισμένο σε ένα pH χαμηλότερο από 6,0. Επειδή είναι τόσο γρήγορος καλλιεργητής, είναι επίσης ένας βαρύς τροφοδότης. Ένα λίπασμα υψηλού σε άζωτο, ο πρώτος αριθμός στη συσκευασία λιπασμάτων, θα βοηθήσει στην παραγωγή σκοτεινών, υγιεινών φύλλων. Το γαλάκτωμα ψαριών και το γεύμα σόγιας είναι καλές οργανικές επιλογές.
Φύτευση: Μπορείτε να ξεκινήσετε το σπανάκι σε εσωτερικό χώρο ή να κατευθυνθείτε κατευθείαν στον κήπο μόλις το έδαφος είναι λειτουργικό. Το σπανάκι αναπτύσσεται αρκετά γρήγορα, οπότε μην ξεκινάτε φυτά σε εσωτερικούς χώρους περισσότερο από 2 έως 3 εβδομάδες πριν φυτεψετε για να τα μεταμοσχεύσετε. Το σπανάκι ωριμάζει και πηγαίνει στον σπόρο γρήγορα, οπότε είναι καλύτερο να επανασυνδέεται κάθε δύο εβδομάδες από το να προσπαθήσετε να φυτέψετε μια μεγάλη σοδειά για να μαζέψετε την πάροδο του χρόνου.
Σπέρνετε τους σπόρους σπανακιού σε λεπτές γραμμές σε απόσταση περίπου 1 έως 1 1/2 πόδια μακριά ή απλά διασκορπίστε τους σπόρους σε μπλοκ. Καλύψτε ελαφρά με το έδαφος, σταθερή στη θέση του και με νερό καλά. Κρατήστε το έδαφος υγρό μέχρι τη βλάστηση. Μόλις τα φυτά έχουν μεγαλώσει τα αληθινά φύλλα τους, μπορείτε να αρχίσετε να λερώνετε τα φυτά σε απόσταση περίπου 6 ". Φυσικά, μπορείτε να φάτε τις αραιώσεις σας.
Καθώς ο καιρός θερμαίνεται, τα φυτά σπανάκι θα βιδωθούν πιο γρήγορα. Αναμείνετε να σταματήσετε να σπέρνετε σπόρους σπανάκι κάποια στιγμή το Μάιο ή τον Ιούνιο, ανάλογα με το κλίμα σας. Μπορείτε να επεκτείνετε ελαφρώς την εποχή, φυτεύοντας στη σκιά των ψηλότερων φυτών και τακτικά το πότισμα των φυτών σπανακιού σας.
Πτώση καλλιεργειών : Σπανάκι επίσης αυξάνεται καλά στις δροσερές, σύντομες μέρες πτώσης. Ξεκινήστε πάλι τις σπορά στις αρχές Αυγούστου. Κρατήστε τα σπορόφυτα σκιασμένα και ποτισμένα και στη ζέστη του καλοκαιριού και θα πρέπει να είναι έτοιμα για συγκομιδή από τον Σεπτέμβριο.
Διατηρητές Σπανάκι Φυτά: Μπορείτε να συνεχίσετε τη σπορά σπανακιών σε σπόρους προς σπορά αργά το φθινόπωρο. Σε θερμότερα κλίματα, θα μπορούσατε ενδεχομένως να τραβήξετε καλά το χειμώνα. Αν το έδαφος καταψυχθεί πριν ωριμάσουν τα φυτά, τα σφουγγαρίστε με σανό και αφήστε τα μέχρι να ζεσταθούν πάλι οι θερμοκρασίες την άνοιξη. Αφαιρέστε το σάπια και τα φυτά θα πρέπει να ξαναρχίσουν να αυξάνονται, δίνοντάς σας μια ακόμα πιο πρόωρη συγκομιδή.
Καλλιέργεια σπανάκι σε δοχεία: Εάν ο χώρος είναι σφιχτός ή τα κουνέλια είναι πολλά, μπορείτε εύκολα να αυξήσετε το σπανάκι σε δοχεία. Ακόμα και μια σχετικά μικρή κατσαρόλα 10 έως 12 "ή ένα κουτί παράθυρο θα κάνει.Το φυτό όπως θα κάνατε στον κήπο.Θα πρέπει να το νερό πιο συχνά από τα δοχεία στεγνώνουν γρηγορότερα.
Intercalating Spinach: Δεν θα συμβουλεύαμε το στύψιμο σπανάκι σε ένα κρεβάτι λουλουδιών, αφού πάρα πολλά critters θα κάνουν ένα σνακ από αυτό. Μπορείτε, ωστόσο, να επωφεληθείτε από τα σκιασμένα σημεία ενός περιφραγμένου στον κήπο με λαχανικά , όπου τα περισσότερα φυτά λαχανικών θα εξασθενίσουν. Όπως αναφέρθηκε, μπορείτε επίσης να αυξήσετε το σπανάκι στη σκιά που ρίχνεται από ψηλότερα φυτά λαχανικών και κοντά σε φυτά που θα αρχίσουν να εξαπλώνονται καθώς το σπανάκι τελειώνει την εποχή του, όπως τα φασόλια και το καλαμπόκι.