Πόσο πρέπει να μεγαλώσετε;
Έχετε μεγαλώσει τα λαχανικά πριν. Αλλά, όπως και πολλοί κηπουροί , βρίσκεστε να πνιγείτε σε μαρούλι νωρίς, έπειτα να βγάζετε τα κολοκυθάκια από τα αυτιά σας, αλλά να περάσετε τον χειμώνα που αγοράζει τα παραδοθέντα προϊόντα, τα κατεψυγμένα λαχανικά και τα κονσερβοποιημένα προϊόντα. Με έναν προσεκτικό προγραμματισμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ενέργεια του κήπου σας για να μειώσετε το λογαριασμό σας παντοπωλείο και να φάτε περισσότερα φρέσκα νόστιμα λαχανικά.
Σχεδιάζοντας έναν κήπο για να τροφοδοτήσετε την οικογένειά σας μπορεί να φαίνεται συντριπτική.
Πόσα φυτά τομάτας θα τροφοδοτήσουν μια τετραμελή οικογένεια; Είναι μια καλή ερώτηση και σε κάποιο βαθμό η απάντηση εξαρτάται από το πόσο θέλετε ντομάτες. Αλλά, υπάρχουν κάποιες γενικές κατευθυντήριες γραμμές για την απόδοση που μπορούν να σας βοηθήσουν να υπολογίσετε πόσα φυτά κάθε λαχανικών. Και, αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να εστιάσετε τις προσπάθειές σας ώστε να μην χάσετε τίποτα.
Φυτεύστε αυτό που σας τρώτε
Αυτό μοιάζει με ένα όχι-brainer, αλλά όταν παρακολουθείτε τους καταλόγους σπόρων και βλέπετε την εύγευστη και παραγωγική ποικιλία Piracicaba kohlrabi, είναι εύκολο να παρασυρθείτε. Μια ιδέα είναι να αφιερώσετε μια περιοχή του κήπου σε νέες ποικιλίες ή νέα λαχανικά και να αγοράσετε μόνο τη μικρότερη ποσότητα σπόρων. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να πειραματιστείτε χωρίς να φτάσετε στα αυτιά σας στα λαχανάκια των Βρυξελλών.
Αναλύστε το νομοσχέδιο σας για τα τρόφιμα
Αν διατηρείτε αποδείξεις για τα μπακάλικα ή απλώς έχετε μια καλή μνήμη, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως οδηγό για το πόσο ένα συγκεκριμένο στοιχείο τρώει η οικογένειά σας σε μια εβδομάδα ή μήνα.
Στη συνέχεια, παραθέστε το έτος. Για παράδειγμα, αγοράστε μια τσάντα με κρεμμύδια των 5 λιβρών κάθε δύο εβδομάδες. 10 κιλά το μήνα = 120 λίρες ετησίως. Αν θέλω να προμηθεύσω την οικογένειά μου με κρεμμύδια αξίας ενός έτους, θα χρειαστεί να φυτέψω αρκετά για να δώσω 120 λίβρες.
Σκεφτείτε για την κονσερβοποίηση και τη διατήρηση
Σίγουρα, μπορείτε να τροφοδοτήσετε την οικογένεια από τον κήπο κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου , αλλά τι γίνεται με το χειμώνα;
Οι ντομάτες, για παράδειγμα, μπορούν να γίνουν σε σάλτσα, σάλτσα, αφυδατωμένη - ή και τα τρία! Θυμηθείτε ότι τα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ θα χρειαστούν οξύ που θα προστεθεί ή θα είναι σε κονσέρβες υπό πίεση και θα χρησιμοποιούν πάντα μια τρέχουσα, ακριβή συνταγή κονσερβοποίησης . Μερικά λαχανικά και φρούτα για τα αρχικά κονσερβοποιημένα προϊόντα: μήλα, μούρα, αγγούρια (τορσί), ντομάτες και πράσινα φασόλια (όπως τα αδύναμα φασόλια). Επίσης, η συντήρηση περιλαμβάνει την κατάψυξη των τροφίμων. Η κατάψυξη είναι εύκολη και ασφαλής. Μπορείτε να παγώσετε τα μούρα, τις ντομάτες, και βασικά οποιοδήποτε λαχανικό (που αρχίζει να ζεματίζει ή να βράζει πρώτα, συνήθως).
Επέκταση της σεζόν
Η κονσερβοποίηση και η συντήρηση είναι σκληρή δουλειά, ώστε να ελαχιστοποιήσετε το ποσό που πρέπει να κάνετε αυξάνοντας την κατανάλωση φρέσκων τροφίμων. Τα κρύα πλαίσια , τα θερμοκήπια και τα καλύμματα σειράς είναι όλοι εξαιρετικοί τρόποι για την επέκταση της καλλιεργητικής περιόδου. Αν έχετε το χώρο, εξετάστε την καλλιέργεια βότανα και χόρτα στο σπίτι σας το χειμώνα.
Υπολογισμός των αποδόσεων και των σχεδίων
Αυτό το γράφημα φύτευσης από τον εμπειρογνώμονα κηπουρικής μας, Marie Iannotti, δείχνει πόσα φυτά ανά άτομο στον κήπο λαχανικών για μια ποικιλία δημοφιλών λαχανικών. Η Extension Cooperative Extension της Virginia δημοσιεύει έναν παρόμοιο οδηγό φύτευσης και ένα γράφημα που δείχνει επίσης τις αποδόσεις. Θυμηθείτε ότι αυτά τα ποσά ανά άτομο δεν θεωρούν κονσερβοποίηση και συντήρηση για το χειμώνα, επομένως ίσως θελήσετε να φυτέψετε επιπλέον ποσά που εξετάζουν την απόδοση, με βάση αυτό που σκοπεύετε να διατηρήσετε και τι αναμένετε να φάτε μέσα στο χειμώνα.
Κρατήστε καλά αρχεία κηπουρικής
Τρέχοντας πόσο να φυτέψετε για τη συγκεκριμένη οικογένειά σας θα πάρει κάποιο χρόνο. Πρόκειται για μια τέτοια ατομική διαδικασία, με βάση το πόσο κάθε οικογένεια τρώει, αν είστε κονσερβοποιημένος και συντηρητικός για το χειμώνα, καθώς και για την καλλιεργητική σας εποχή και χώρο. Η τήρηση ενός περιοδικού αγροκτήματος και κήπου μπορεί να σας βοηθήσει να προσαρμόσετε τις φυτείες σας για την επόμενη σεζόν. Θα θυμάστε ότι φυτεύσατε πάρα πολύ μαρούλι και φυτεύετε λιγότερο την επόμενη φορά. Ή, ίσως θα συνειδητοποιήσετε ότι τα πράσινα mesclun έκαναν τόσο καλά, αποφασίζετε να φτιάξετε αρκετά φέτος για να φέρετε στην αγορά του αγρότη.
Να είσαι ευέλικτος
Θυμηθείτε ότι αν και ο σχεδιασμός ενός κήπου είναι απαραίτητος, μπορείτε να κάνετε κάποια προσαρμογή του σχεδίου σας εν πτήσει. Οι φυτεύσεις διαδοχής μπορούν να διατηρήσουν ένα δημοφιλές λαχανικό που περνά όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Μπορείτε να σπάσετε το μπάλωμα του μπιφτέκι όταν χτυπήσει ο ζεστός καιρός και φυτέψτε ραπανάκια για σαλάτες.