Μεταξύ των πιο γευστικών και ιδιαίτερα βραβευμένων από όλα τα λαχανικά στον κήπο είναι τα σπαράγγια ( Asparagus officinalis ). Μέρος της γοητείας των σπαραγγιών είναι ότι αυτό το πολυετές λαχανικό είναι το πρώτο λαχανικό που συγκομίζεται την άνοιξη. Τα νωπά σπαράγγια είναι σε ζήτηση πριμοδότησης και ένας κηπουρός με ένα καλό κομμάτι σπαράγγι μπορεί να σώσει ένα αξιοσημείωτο χρηματικό ποσό στο παντοπωλείο.
Σε αντίθεση με άλλα λαχανικά, όμως, τα σπαράγγια χρειάζονται μεγάλη υπομονή, επειδή δεν θα είναι μέχρι το τρίτο έτος μετά τη φύτευση ότι μπορείτε να το συγκομιδή.
Αυτό απαιτεί κάποια πειθαρχία, καθώς τα δόρατα θα εμφανιστούν κατά το πρώτο και το δεύτερο έτος, αλλά αν τα συγκομίσετε τώρα, πιθανότατα θα σκοτώσετε τα φυτά ή τουλάχιστον θα προκαλέσετε σοβαρή βλάβη στην παραγωγή τους για τα επόμενα χρόνια.
Αλλά εάν έχετε φυτέψει σωστά το κοράκι, γονιμοποιηθεί σωστά και φροντίδα για τα σπαράγγιά σας σωστά για δύο χρόνια, την άνοιξη του τρίτου έτους σας ξεκινάτε τώρα μια συνεχιζόμενη καλλιέργεια που θα σας προσφέρει φρέσκα σπαράγγια κάθε χρόνο από την αρχή της άνοιξης μέχρι την 1η Ιουλίου για περίπου δεκαπέντε χρόνια περίπου.
Συμβουλές για τη συγκομιδή
- Όταν τα δάκρυα εμφανίζονται την άνοιξη, τα συγκομίζονται όταν είναι έξι έως δέκα εκατοστά πάνω από τη γραμμή εδάφους, αλλά πριν τα μπουμπούκια ανθέων είναι ανοιχτά.
- Απλά κόψτε ή αποκόψτε τα ακοντιστήρια στο επίπεδο του εδάφους.
- Συνεχίστε τη συγκομιδή για έξι έως οκτώ εβδομάδες, αλλά όχι αργότερα από την 1η Ιουλίου.
- Εάν παρατηρήσετε μειωμένη παραγωγή και σφριγηλότητα στα φυτά σας από σπαράγγια, σταματήστε τη συγκομιδή και αφήστε το φυτό να αποθηκεύσει ενέργεια για την επόμενη σεζόν.
- Οποιαδήποτε δόρατα που φτάνουν σε ύψος περισσότερο από δέκα ίντσες θα πρέπει να επιτρέπεται να συνεχίσουν να αναπτύσσονται για την κατασκευή ριζικών συστημάτων και ενέργειας για το επόμενο έτος. Η ζωντανή ανάπτυξη είναι μια ελκυστική προσθήκη στον κήπο.
Φύτευση σπαραγγιών για πρώτη φορά;
Τα σπαράγγια προτιμούν ένα βαθύ, άγονη, καλά στραγγιζόμενα εδάφη και μεγαλώνουν καλύτερα σε μια περιοχή που παίρνει τουλάχιστον οκτώ ώρες άμεσου ήλιου κάθε μέρα.
Τα σπαράγγια απαιτούν μια περίοδο ηρεμίας κάθε χρόνο. αυτό δεν είναι ένα λαχανικό για ζεστά νότια κλίματα που δεν βλέπουν καμία αδρανής εποχή. Τα φυτά σπαραγγιού είναι βαριά τροφοδότες, οπότε να είστε έτοιμοι να τροποποιήσετε το χώμα σας και να γονιμοποιήσετε τακτικά . Επειδή το εδώδιμο μέρος του φυτού είναι οι μίσχοι και όχι τα φύλλα, η πιο απαιτούμενη θρεπτική ουσία είναι ο φώσφορος, όχι το άζωτο.
- Dig σκάφους για τα σπαράγγια σας που είναι περίπου οκτώ έως δέκα ιντσών βαθιά, και σε απόσταση περίπου τέσσερα πόδια μεταξύ τους.
- Διαδώστε ένα λίπασμα φωσφόρου στο κάτω μέρος της τάφρου. Το λίπασμα 0-20-0 είναι ιδανικό. Η επιλογή του οργανικού λιπάσματος εδώ είναι ένα καλό παχύ στρώμα οστεάλευρων.
- Τοποθετήστε τις αγορασμένες κορώνες σπαραγγιού επίπεδη στην τάφρο, ακριβώς πάνω στο στρώμα του λιπάσματος. Τοποθετήστε τους σε απόσταση 12 ίντσες έως 18 ίντσες
- Καλύψτε με περίπου δύο ίντσες του εδάφους, και νερό το χώρο ελαφρά.
- Μόλις εμφανιστούν δύο ίντσες νέας ανάπτυξης, γεμίστε την τάφρο με περισσότερο έδαφος. Κάνετε αυτό αρκετές φορές καθώς εμφανίζεται νέα ανάπτυξη μέχρι να γεμίσει η τάφρο.
- Κρατήστε την περιοχή χωρίς ζιζάνια και λιπάστε ετησίως με ένα ισορροπημένο λίπασμα 10-10-10 κάθε άνοιξη.
- Τον τρίτο χρόνο, κάντε την πρώτη σας συγκομιδή ελαφριά. Μόλις τα φυτά γίνουν πιο ανθεκτικά τα επόμενα χρόνια, μπορείτε να συγκομίζετε περισσότερο.