Τα microgreens μπορεί να είναι μικροσκοπικά, αλλά έχουν γίνει μια τεράστια τάση που βρίσκεται παντού από τα γωνιακά μπιστρό μέχρι το πλαστικό τυλιγμένο στο παντοπωλείο. Και αν ρίξετε μια ματιά στις τιμές, δεν είναι φθηνά! Τα καλά νέα είναι ότι είναι εύκολο να αναπτυχθούν τα δικά σας microgreens, εσωτερικά ή εξωτερικά.
Τι είναι το Microgreens;
Τα μικροσκοπικά είναι απλά χόρτα, μαρούλια και βότανα που συγκομίζονται όταν είναι αρκετά μικρά - γενικά όταν είναι περίπου μια ίντσα ψηλά.
Τι μπορείτε να μεγαλώσετε ως Microgreen;
Βασικά, μπορείτε να καλλιεργήσετε οποιοδήποτε μαρούλι, πράσινη σαλάτα ή βότανο σαν μικροφυτία. Είναι εύκολο να ξεκινήσετε με ένα προσυσκευασμένο μείγμα σπόρων και μπορείτε να ψάξετε για συγκεκριμένα μικροφυτικά μίγματα ή απλά να επιλέξετε ένα μείγμα mesclun για να μεγαλώσετε ως μικρογρέμες. Εδώ είναι μερικές δημοφιλείς ποικιλίες που μεγαλώνουν ως microgreens:
- Μουστάρδα
- Λάχανο
- Αντίδι
- Ρεγκούλα
- Πράσινα τεύτλα
- Σπανάκι
- Tatsoi
- Ραπανάκι χόρτα
- Κάρδαμο
- Mizuna
- Αρακάς
- Λάχανο
- Βασιλικός
- Μαρούλι (οποιαδήποτε)
Πώς να μεγαλώσουν τα μικρογέφυρα
Τα μικροσκοπικά είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθούν. Μπορείτε να τα αναπτύξετε έξω, σε ένα κρεβάτι στον κήπο ή σε δοχεία, ή μέσα σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο.
Αν φύτεπετε μικρογρέμες σε ένα κρεβάτι στον κήπο, χαλαρώστε το έδαφος και το τσουγκράνα λεία. Διασκορπίστε το μίγμα των σπόρων σας έτσι ώστε οι σπόροι να είναι περίπου 1/8 έως 1/4 ίντσα μεταξύ τους - θυμηθείτε, τους μαζεύουμε πολύ νέους, έτσι δεν χρειάζονται πολύ χώρο. Μόλις ο σπόρος διασκορπιστεί πάνω από την περιοχή, καλύψτε το με περίπου 1/8 της ίντσας του εδάφους και το νερό απαλά αλλά προσεκτικά.
Εάν φυτεύετε σε ένα δοχείο, το πρώτο βήμα είναι να επιλέξετε ένα δοχείο που είναι τουλάχιστον δύο ίντσες βαθιά και τόσο μεγάλη σε διάμετρο όπως θέλετε. Γεμίστε το με ένα ποιοτικό οργανικό μείγμα γλάστρας και εξομαλύνετε το έδαφος. Διασκορπίστε τους σπόρους ώστε να είναι περίπου 1/8 έως 1/4 ιντσών μεταξύ τους και καλύψτε με 1/8 ίντσας εδάφους.
Νερό απαλά αλλά λεπτομερώς, και τοποθετήστε το δοχείο σας σε ένα σημείο όπου θα πάρει τουλάχιστον τέσσερις ώρες ηλιακού φωτός. Εάν τους καλλιεργείτε σε εσωτερικό χώρο, ένα παράθυρο με νότιο προσανατολισμό είναι το καλύτερο, αλλά ένας ανατολικός ή δυτικός αντιμετωπίζει θα κάνει επίσης.
Και στις δύο περιπτώσεις, μην αφήνετε το χώμα να στεγνώσει και φροντίστε να αφαιρέσετε τα ζιζάνια έτσι ώστε τα μικροσκοπικά πράσινα δεν χρειάζεται να ανταγωνιστούν με αυτά για νερό και θρεπτικά συστατικά. Επειδή θα μαζέψετε τα πράσινα τόσο μικρά, δεν χρειάζεται πραγματικά να τα γονιμοποιήσετε όσο μεγαλώνουν. Εάν έχετε αρκετή οργανική ύλη στο κρεβάτι του κήπου σας, αυτό θα είναι τέλειο. Για τα δοχεία, η ανάμειξη σε ένα κομμάτι κοκκώδους οργανικού λιπάσματος στο έδαφος προτού να φυτευτεί θα λειτουργήσει καλά, ειδικά εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο έδαφος για αρκετές φυτείες των χόρτων (περισσότερο σε αυτό το παρακάτω.) Οι μικροοργανισμοί αναπτύσσονται για τόσο σύντομο χρονικό διάστημα που σπάνια ενοχλούνται από τα παράσιτα και τις ασθένειες. Ωστόσο, εάν αναπτύσσετε μπριζόλες στο μείγμα σας (μουστάρδα, λάχανο, κλπ.) Και σκουλήκια λάχανου είναι ένα πρόβλημα, ίσως θελήσετε να καλύψετε τα μικρογρενικά σας με ένα κυμαινόμενο κάλυμμα σειράς για να τα προστατεύσετε.
Συγκομιδή μικροβαρών
Ο καλύτερος χρόνος για τη συγκομιδή των μικροβέρων είναι όταν έχουν αναπτύξει το πρώτο τους σύνολο αληθινών φύλλων (τα πρώτα είναι φύλλα σπόρων και δεν φαίνονται σαν τα πραγματικά φύλλα του φυτού), που είναι γενικά περίπου δέκα μέρες έως δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση.
Για τη συγκομιδή, απλώς σπάστε τα μικρογρεμίσματα ακριβώς πάνω από το επίπεδο του εδάφους.
Σε αντίθεση με το mesclun ή το μωρό χόρτα, δεν θα είστε σε θέση να πάρετε επιπλέον συγκομιδές από μια φύτευση μικροσκοπικών . Επειδή τα φυτά δεν είχαν πολύ χρόνο για να αναπτυχθούν και απομακρύνετε τα πάντα, εκτός από τον πυθμένα του στελέχους, το φυτό δεν έχει κανένα τρόπο να δημιουργήσει νέα ανάπτυξη. Μπορείτε να φυτέψετε μια άλλη καλλιέργεια μετά τη συγκομιδή απλά διασκορπίζοντας φρέσκο σπόρο και καλύπτοντας το με χώμα. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τις παλιές ρίζες. είναι καλές πηγές οργανικής ύλης.
Όπως μπορείτε να δείτε, τα μικρογρ. Είναι απλά να αναπτυχθούν και σας παρέχουν μια γρήγορη συγκομιδή για να μην δουλέψετε πολύ. Μπορείτε να τα προσθέσετε σε σαλάτες, σάντουιτς ή πατάτες, και είναι πολύ φθηνότερο να μεγαλώσετε το δικό σας από το να αγοράσετε. Πειραματιστείτε με διαφορετικά μείγματα, προσθέτοντας τις ποικιλίες που σας αρέσουν καλύτερα.
Σίγουρα αξίζουν ένα σημείο στον κήπο σας.