Το σκόρδο χρησιμοποιείται σε τόσα πιάτα, και με πάνω από 600 υποβρύχια, υπάρχει αρκετός χώρος για καλλιεργητές γκουρμέ σκόρδο για να εξορμήσει μια θέση. Για τον εγχώριο καλλιεργητή, η προσφορά σκόρδου ενός έτους είναι εύκολο να αναπτυχθεί και μπορείτε να δώσετε μακριά τις πλεξίδες του για δώρα όλο το χρόνο, αν αυξηθείτε πάρα πολύ.
Οι ποικιλίες σκόρδου εμπίπτουν σε μία από τις δύο βασικές κατηγορίες: σκληρό και μαλακό. Οι ποικιλίες softneck είναι καλύτερες για θερμά κλίματα, ενώ το σκληρό καρύδι είναι το σκόρδο επιλογής για τους αγρότες της βόρειας σκόρδου.
Softneck σκόρδο αποθηκεύει και ταξιδεύει καλύτερα από σκληρό σκόρδο . Έχει επίσης ισχυρότερη γεύση και, γενικά, μεγαλύτερα γαρύφαλλα.
Περιγραφή και ποικιλίες σκόρδου
Χρόνος φύτευσης
Μπορείτε να φυτέψετε το σκόρδο το φθινόπωρο ή την άνοιξη. Ο χρόνος εξαρτάται από το κλίμα σας: στο βορρά, σκόρδο φυτών το φθινόπωρο. Σε θερμότερα κλίματα, είναι καλύτερο να φυτέψει το σκόρδο νωρίς την άνοιξη (αλλά το σπόρο σκόρδο πρέπει να ψυχθεί πρώτα για να το ξεσπάσει από την αδρανή του κατάσταση).
Διαχωρισμός
Σκελίδες φυτών 2 ίντσες βαθιά εάν σκοπεύετε να στρώσετε, 3-4 ίντσες βαθιά, αν δεν σκοπεύετε να mulch. Φροντίστε να φυτέψετε κάθε σκελίδα με το άκρο κορυφής στραμμένο προς τα επάνω και το βασικό / ριζικό άκρο προς τα κάτω.
Καρύδια διαστήματος 4 έως 6 ίντσες μεταξύ τους σε κάθε σειρά και 18 έως 24 ίντσες μεταξύ σειρών για μεγάλους λαμπτήρες. Μπορείτε να φυτέψετε το σκόρδο πιο προσεκτικά. αν και θα αυξηθούν περισσότερα σκελίδες, κάθε σκελίδα θα είναι μικρότερη. Πολλοί καλλιεργητές θεωρούν ότι η στενή απόσταση αυξάνει τη συνολική απόδοση σε λίβρες σκόρδου ανά τετραγωνικό πόδι κήπου.
Αυξανόμενες σημειώσεις
Το σκόρδο προτιμά το χαλαρό αργιλώδες έδαφος με άφθονο οργανικό υλικό. Ξεχωρίστε τους βολβούς σε σκελίδες ακριβώς πριν φύτεψετε, αφήνοντας το στρώμα χαρτιού γύρω από κάθε σκελίδα. Επιλέξτε μεγαλύτερα γαρύφαλλα για φύτευση και χρησιμοποιήστε τα μικρά για κατανάλωση ή συντήρηση.
Βούρτσισμα σκόρδο σας μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη. Το μούχλα μπορεί να προστατεύσει από το χειμώνα σε ψυχρά κλίματα.
Βοηθά στην μέτρια θερμοκρασία του εδάφους, διατηρεί τα ζιζάνια υπό έλεγχο και συντηρεί την υγρασία του εδάφους. Το σκίσιμο δεν συνιστάται σε βρεγμένα κλίματα. Πολτοί για το σκόρδο μπορεί να είναι άχυρο, σανό, χλόη, καλάμια, ψιλοκομμένα φύλλα ή πλαστικό.
Το σκόρδο Hardneck παράγει ένα σγουρό πράσινο μίσχο λουλουδιών που ονομάζεται scape. Τα σκεύη σκόρδου θα πρέπει να συλλέγονται από το φυτό καθώς μεγαλώνει, έτσι ώστε το σκόρδο να συγκεντρώνει την ενέργεια του για να μεγαλώσει ο λαμπτήρας. Εάν καλλιεργείτε βολβίδες για σπόρους, επιτρέψτε στο σκώληκο σκόρδου να αναπτυχθεί. τα σκεύη είναι βρώσιμα και νόστιμα.
Παράσιτα και Προβλήματα
Το σκόρδο δεν συμπαθεί τους κύκλους κατάψυξης και απόψυξης και η σάπια όπως περιγράφεται παραπάνω μπορεί να βοηθήσει αυτό. Οι παγετοί μπορούν να σπάσουν τις ρίζες στα νεαρά γαρύφαλλα. Το σκόρδο δεν αρέσει ούτε η θερινή θερμότητα. και πάλι, το mulch είναι μια βοήθεια εδώ.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε αποκτήσει σκελίδες από πιστοποιημένο απόθεμα χωρίς ασθένειες, διότι μόλις έχει μολυνθεί ένας τομέας με μύκητες λευκής σήψης, μπορεί να χρειαστούν δεκαετίες για την πλήρη εκκαθάριση της μόλυνσης. Τα νηματώδη μπορούν να αναπαραχθούν σε σκόρδο για έως και έξι σεζόν πριν ξαφνικά πάρουν μια ολόκληρη σοδειά. Εκτός από τη χρήση καθαρού αποθέματος, την επιθεώρηση των φυτών και το τράβηγμα οποιουδήποτε εμφάνιση ασθενούς, και τη χρήση κολλώδεις παγίδες για thrips κρεμμύδι, είναι οι καλύτερες πρακτικές διαχείρισης.
Λευκή σήψη, ή Sclerotium cepivorum, είναι η σοβαρότερη ασθένεια του σκόρδου, ένας μύκητας που μπορεί να χτυπήσει όλες τις καλλιέργειες Allium , συμπεριλαμβανομένων των κρεμμυδιών .
Μπορούν να ταυτοποιηθούν τα φυτά σκόρδου που έχουν μολυνθεί με λευκή σήψη επειδή τα φύλλα τους θα γίνουν κίτρινα και τα φυτά θα πεθάνουν μερικώς και θα μαραθούν. Οι ρίζες σβήνουν επίσης, έτσι τα μολυσμένα φυτά μπορεί να ξεριζώσουν εύκολα. Αυτή η ασθένεια συνήθως αναπτύσσεται από τη μέση της σεζόν έως τη συγκομιδή.
Τα νηματώδη, Ditylenchus dipsaci, είναι ένα άλλο προβληματικό παράσιτο σκόρδου. Αυτά τα μικροσκοπικά ζώα είναι παρόμοια με τα σκουλήκια και ζουν μέσα στο ίδιο το σκόρδο, τρώγοντάς το καθώς αναπαράγεται. Τα νηματώδη δεν χρειάζονται νερό για να επιβιώσουν και μπορούν να ζήσουν στο περιβάλλον έδαφος για αρκετά χρόνια. Η μόλυνση από τα νηματώδη μπορεί να δημιουργηθεί για αρκετές εποχές χωρίς πολύ ζημιά, τότε να χτυπήσει και να πάρει μια ολόκληρη σοδειά.
Τα τρυπημένα κρεμμύδια είναι το πιο κοινό έντομο που προσβάλει το σκόρδο. Τα Thrips βλάπτουν τα φύλλα όταν τα κουρέψουν για να πιουν το χυμό του φυτού, γεγονός που επιβραδύνει την ανάπτυξη του λαμπτήρα.
Εάν είναι σοβαρή, οι θρίπες μπορεί να προκαλέσουν το σκόρδο να μαραθεί και να πεθάνει.
Συντήρηση
Το έδαφος πρέπει να είναι ομοιόμορφα υγρό, με ξηρό ξόρκι δύο έως τρεις εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή. Αν οι συνθήκες είναι πολύ υγρές κοντά στη συγκομιδή, μπορεί να αναπτυχθεί μούχλα.
Τα ζιζάνια είναι μια μεγάλη απειλή για το σκόρδο, οπότε φροντίστε να κρατήσετε το οικόπεδο γεμάτο ζιζανίων. Τα ζιζάνια μπορούν εύκολα να εξαντλήσουν τα νεαρά φυτά σκόρδου. Το καλό μέλι διατηρεί τα ζιζάνια υπό έλεγχο.
Νερό σκόρδο ομοιόμορφα κατά την πρώιμη ανάπτυξη, αλλά αποφύγετε το πότισμα για τις τελευταίες εβδομάδες.
Συγκομιδή
Ήρθε η ώρα να μαζέψετε το σκόρδο σας όταν πέθαναν μισά έως τρία τέταρτα των κάτω φύλλων. Αυτό συμβαίνει συνήθως από τα μέσα έως το τέλος του καλοκαιριού, τον Ιούλιο και τον Αύγουστο για τις περισσότερες περιοχές.
Συλλέξτε μια δοκιμαστική λάμπα ή δύο για να καθορίσετε την ωριμότητα. Το σκόρδο πρέπει να είναι καλά τυλιγμένο αλλά όχι χωρισμένο. Για τη συγκομιδή σκόρδου, χαλαρώστε το έδαφος με ένα φτυάρι ή πιρούνι και τραβήξτε τα φυτά με το χέρι. Προσοχή, γιατί το σκόρδο χάνεται εύκολα. Αν μαζεύετε βολβίδες για να μεταδώσετε νέο σκόρδο, τραβήξτε τους τώρα και στεγνώστε τους ξεχωριστά από τους βολβούς.
Αποθήκευση και διατήρηση
Μπορείτε να φάτε το σκόρδο φρέσκο από το έδαφος. Εάν θέλετε να το αποθηκεύσετε για το χειμώνα, πρέπει πρώτα να το θεραπεύσετε.
Τοποθετήστε το σκόρδο σε σκοτεινό μέρος με καλή κυκλοφορία αέρα για δύο έως τρεις εβδομάδες μετά τη συγκομιδή για να μπορέσετε να το θεραπεύσετε. Για αποθήκευση, μπορείτε να πλέκουν μαλακό σκόρδο. Τρυπήστε τα στελέχη του σκληρού σκόρδου σε μία ίντσα πάνω από τον λαμπτήρα. Αποθηκεύστε το όπου θα έχει καλή κυκλοφορία αέρα, υγρασία 65-70% και θερμοκρασία 35 έως 50 βαθμούς Φαρενάιτ.
Σε θερμά ηλιόλουστα κλίματα, το σκόρδο μπορεί να μείνει στο πεδίο για να στεγνώσει, αλλά θα πρέπει να καλυφθεί με φύλλα για να αποφευχθεί η ηλιακά εγκαύματα.
Το κατεργασμένο σκόρδο θα κρατήσει τουλάχιστον έξι μήνες και μέχρι ένα χρόνο όταν φυλάσσεται σε βέλτιστες συνθήκες.
Εξοικονόμηση σπόρων
Το σκόρδο πολλαπλασιάζεται με τη φύτευση σκελίδες ή χρησιμοποιώντας βολβίδες. Εξοικονομήστε 15 έως 20 τοις εκατό της καλλιέργειάς σας - βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μόνο πραγματικά αβλαβείς λαμπτήρες! - για φύτευση την επόμενη σεζόν.
Η διάδοση του σκόρδου με βολβίδες μπορεί να είναι πολύ πιο αποτελεσματική από τη φύτευση σκελίδες. Υπάρχουν πολλά περισσότερα μπουλόνια από τα σκελίδες, καθιστώντας ευκολότερο να δημιουργήσετε το φυτό σας. Και επειδή τα βολβιλάκια δεν αγγίζουν το έδαφος, έχετε χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης ασθενειών που μεταδίδονται στο έδαφος.
Φυτεύστε τα όπως ακριβώς θα φυτέψετε τα γαρίφαλα.