Όχι πολλοί κηπουροί μεγαλώνουν rutabagas. Στην πραγματικότητα, τα rutabagas δεν έχουν πιάσει ποτέ στις ΗΠΑ ίσως επειδή είναι ανυπόμονοι και το rutabagas χρειάζονται 3 έως 4 μήνες για να ωριμάσουν, ενώ ο μικρότερος ξάδερφος τους, ο γογγύλι , μπορεί να αναπτυχθεί στο μισό εκείνο το χρονικό διάστημα. Πιθανότατα, είναι επειδή έχουμε κακές αναμνήσεις από την υπερβολική ζύμωση σε ένα άκαμπτο μύδι. Τα Rutabagas είναι όμορφες χρυσαφένιες χρυσές ρίζες με μια γεύση πιπέριου λάχανου που γλυκώνει καθώς μαγειρεύει.
Τα χόρτα που μοιάζουν με φρούτα είναι επίσης νόστιμα.
Τα ροταμπάγκας, ή οι Σουηδοί, είναι στην οικογένεια μουστάρδας και είναι ένας σταυρός ανάμεσα στα γογγύλια και το λάχανο. Δεδομένου ότι αναπτύσσονται καλά σε ψυχρούς καιρούς και μπορούν να συγκομιστούν καλά μέχρι το χειμώνα, τείνουν να είναι δημοφιλείς στις βόρειες χώρες. Ένα άλλο όνομα γι 'αυτούς είναι τα Σουηδικά Γογγύλια ή οι Σουηδοί.
Περιγραφή
Τα Rutabagas είναι μεγάλοι οβάλ ή ελαφρώς επιμήκεις βολβοί με σταθερή κίτρινη σάρκα.
- Φύλλα : Τα φύλλα έχουν παρόμοια εμφάνιση με γογγύλια αλλά είναι παχύτερα, όπως το λάχανο ή το φύλλο.
- Λουλούδια : Τα Rutabagas έχουν το τυπικό μικρό, κίτρινο λουλούδι Brassica, με 4 πέταλα που σχηματίζουν ένα σταυρό και τους δίνουν την ονομασία τους ως λαχανικά σταυρών .
Βοτανικό όνομα
Brassica napus
Συνηθισμένο όνομα
Rutabagas, Σουηδοί, Κίτρινοι γογγύλια
Εκθεση
Πλήρης ήλιος έως μερική σκιά.
Ζώνες δυσκολίας USDA
Τα Rutabagas είναι διετείς καλλιέργειες ως ετήσια καλλιέργεια. Μπορούν να πάνε στον σπόρο για το πρώτο τους έτος εάν φυτεύτηκαν νωρίς την άνοιξη.
Ζευγάρι μέγεθος
Τα φυτά Rutabaga αναπτύσσονται περίπου 12 έως 24 "(h) χ 8 έως 12" (w). Οι βολβοί μπορούν να πάρουν το μέγεθος ενός σόφτμπολ, ή μεγαλύτερου. Αυτό είναι συχνά αυτό που βρίσκετε στο παντοπωλείο. Ωστόσο, είναι καλύτερα όταν συγκομίζονται μικρότερα, σε διάμετρο 3 έως 5 ιντσών.
Πότε να συγκομιδή
Τα χόρτα μπορούν να συλλεχθούν κάθε φορά αφού φτάσουν τα 4 ίντσες ψηλά.
Αν δεν βλάψετε την κορυφή του λαμπτήρα, τα πράσινα θα συνεχίσουν να ξαναγεννιάζουν.
Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συλλογή των βολβών όταν έχουν διάμετρο τουλάχιστον 3 ίντσες. Οι μεγαλύτεροι βολβοί τείνουν να γίνουν σκληροί.
Τα ροταμπάγια είναι γλυκιά με λίγο παγετό. Μπορείτε να τα σκάψετε το φθινόπωρο (ή αργά το χειμώνα σε θερμότερο κλίμα) ή μπορείτε να τα αφήσετε στο έδαφος με ένα παχύ στρώμα αχυρόστρωμα και τη συγκομιδή όπως απαιτείται.
Προτεινόμενες ποικιλίες
- Altasweet - Ήπια, λιγότερο πιπέρι γεύση. (90 έως 100 ημέρες)
- American Purple Top - Λαϊκή ποικιλία με μεγάλους βολβούς. (90 έως 100 ημέρες)
- Laurentian - Πολύ ομοιόμορφοι, γλυκοί λαμπτήρες. Κειμήλιο (90 έως 120 ημέρες)
- Pike - Παρόμοιο με το 'Laurentian', αλλά λίγο πιο σκληρό. (100 έως 120 ημέρες)
Χρησιμοποιώντας Rutabagas
Αν και rutabagas σχετίζονται με γογγύλια, έχουν μια διαφορετική γεύση εντελώς. Τα ροταμπάγια είναι πιο γλυκά και σχεδόν βουτυρώδη όταν μαγειρεύονται. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για ψητά πιάτα, όπως σνακ, σουφλέ και ακόμη και πίτες. Είναι επίσης εξαιρετική ως ένα πιάτο όταν πλένονται ή ψήνονται σαν τηγανητές πατάτες. Και, φυσικά, είναι υπέροχα ψημένα.
Rutabagas είναι κρίσιμη και ζουμερά ωμά. Φέτα, κύβος, ή τα σχάρετε σε όλα τα είδη πιάτων και σνακ. Οι λαμπτήρες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο ή σε οποιοδήποτε δροσερό, σκοτεινό μέρος για μήνες.
Αφαιρέστε τα φύλλα πριν την αποθήκευση.
Καλλιέργεια Συμβουλές
Έδαφος: Τα Rutabagas προτιμούν ένα ελαφρώς όξινο pH στο έδαφος στην περιοχή από 6,0 έως 6,5. Η καλή γονιμότητα του εδάφους θα τους βοηθήσει να αναπτυχθούν καθ 'όλη τη μακρά εποχή τους και να βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι καλά αποχετευτικό, έτσι ώστε οι βολβοί να μην σαπίσουν.
Φύτευση: Τα Rutabagas είναι κατευθείαν σπαρμένα στα τέλη της άνοιξης, μετά τον κίνδυνο παγετού, έτσι ώστε να ωριμάσουν το φθινόπωρο. Σε θερμά κλίματα, συνήθως σπέρνονται το φθινόπωρο και καλλιεργούνται το χειμώνα. Δεν θα γλυκάνουν εάν ωριμάσουν κατά τη διάρκεια του ζεστού καιρού. Σπόροι φυτών περίπου ½ ιντσών βαθιά.
Τα φυτά θα πρέπει να αραιώνονται όταν είναι περίπου 3 έως 4 εκατοστά ύψος, έτσι ώστε οι βολβοί θα έχουν χώρο για να συμπληρώσουν. Μπορείτε να πετάξετε τα αραιωμένα χόρτα σε μια σαλάτα ή να ανακατέψετε.
Συντήρηση
Τουλάχιστον μια ίντσα νερού την εβδομάδα είναι ζωτικής σημασίας για την καλή ανάπτυξη των ριζών, περισσότερο κατά τη διάρκεια ιδιαίτερα ζεστού, ξηρού καιρού.
Οι ροταμπάγκας που αναπτύσσονται σε ξηρές συνθήκες είναι επιρρεπείς σε ρωγμές και δεν θα αναπτύξουν τη γλυκύτητά τους.
Αν ξεκινήσετε με έδαφος πλούσιο σε οργανική ύλη , δεν θα χρειαστείτε κανένα πρόσθετο λίπασμα. Μια πλάγια σάλτσα του κομποστ , στα μέσα της σεζόν, θα τους δώσει την ώθηση που θα χρειαστεί για να περάσουν και να πέσουν.
Παράσιτα & Προβλήματα
Ασθένειες: Το Rutabagas είναι λιγότερο ενοχλημένο από τα παράσιτα από τα περισσότερα φυτά Brassica , αλλά θα πρέπει να περιστρέψετε ακόμα τις περιοχές καλλιέργειας. Η κύρια ασθένεια που καταστρέφει τις καλλιέργειες είναι η λέσχη. Εάν τα φυτά σας παίρνουν clubroot, συνιστάται να περιμένετε 6 χρόνια για να αναπτυχθεί οποιοδήποτε Brassica σε αυτήν την περιοχή.
Έντομα: Υπάρχουν πολλά έντομα, όπως σκαθάρια, που μασούν και βλάπτουν τα φύλλα. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τα πράσινα, μια κάλυψη σειράς θα τα προστατεύσει.
Οι ρίζες των ριζών προκαλούν περισσότερο πρόβλημα επειδή βλάπτουν τους βολβούς. Τα καλύμματα των σειρών θα βοηθήσουν και με αυτά, εμποδίζοντας τους σκώρους να βάζουν τα αυγά τους στα φύλλα.