Πώς να μεγαλώσετε Sorrel

Το Sorrel είναι ένα φυλλώδες πράσινο λαχανικό, που καλλιεργείται για την ευχάριστα λαχταριστή γεύση του λεμονιού. Μερικές φορές κατατάσσεται ως βότανο και μερικές φορές ως λαχανικό. Είτε έτσι είτε αλλιώς, δεν μεγαλώνουμε αρκετά από αυτό. Τα φυτά Sorrel προτιμούν τις δροσερές εποχές της άνοιξης και του φθινοπώρου, βυθίζοντας γρήγορα τους σπόρους καθώς ο καιρός θερμαίνεται. Τα 2 πιο συχνά καλλιεργημένα είδη είναι ο Κρεμμύτης του Κήπου ( Rumex totoosa ) και ο Γαλλικός Sorrel ( Rumex scutatus ).

Τα φυτά Sorrel έχουν λεία φύλλα σχήματος βέλους που αναπτύσσονται από μια κεντρική ρόδακα. Το εργοστάσιο θα στείλει ένα ψηλό μίσχο λουλουδιών καθώς θερμαίνεται η θερμοκρασία. Τα κόκκινα λουλούδια είναι μάλλον ασήμαντα αιωρούμενα αιχμές, όπως το ραβέντι. Τα φυτά Sorrel είναι διώδη.

Το Sorrel παίρνει μόνο 12-18 ίντσες ψηλό, αν και οι μίσχοι των λουλουδιών θα γίνουν ψηλότεροι. Εξακολουθεί να εξαπλώνεται, εύκολα αναλαμβάνοντας πλάτος 2 πόδια.

Ζώνες ανθεκτικότητας

Τα φυτά Sorrel είναι αξιόπιστα πολυετείς στις ζώνες ανθεκτικότητας USDA 5 και υψηλότερες, ωστόσο πολλοί άνθρωποι τους μεγαλώνουν ως ετήσια , ξεκινώντας νέες φυτείες κάθε άνοιξη. Τα παλαιότερα φυτά μπορούν να γίνουν σκληρά και λιγότερο γευστικά. Οι καλλιεργητές συστήνουν είτε τη συχνή διαίρεση είτε τη σπορά νέων φυτών κάθε άνοιξη.

Εκθεση στον ήλιο

Τα φυτά θα μεγαλώνουν καλύτερα στον ήλιο , αν και κάποια μερική σκιά θα τα κρατήσει περισσότερο στο καλοκαίρι.

Συμβουλές καλλιέργειας

Επιλέξτε ένα σημείο με καλή αποστράγγιση. Το Sorrel μοιάζει με ένα ελαφρώς όξινο pH του εδάφους . κάπου στην περιοχή από 5,5 έως 6,8.

Δεδομένου ότι καλλιεργείται για τα φύλλα του, ένα έδαφος πλούσιο σε οργανική ύλη θα σας δώσει πολλά φυλλώδη, πράσινη ανάπτυξη.

Μπορείτε να ξεκινήσετε τη λάρνακα από σπόρους, μοσχεύματα , διαίρεση ριζών ή μεταμόσχευση, είτε σε άνοιξη είτε σε νωρίς το φθινόπωρο. Οι σπόροι μπορούν να ξεκινήσουν σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους , αλλά επειδή μπορείτε να κατευθύνετε τη σπέρμα ήδη 2 με 3 εβδομάδες πριν την τελευταία σας άνοιξη, είναι ευκολότερο να σπείρετε απλά στον κήπο.

Τα εγκατεστημένα φυτά μπορούν να χειριστούν έναν ελαφρύ παγετό.

Σπέρνετε τον σπόρο ½ ίντσα βαθιά, σε απόσταση περίπου 3 ιντσών. Όταν τα φυτά είναι μια ίντσα ή δύο ψηλά, λεπτή σε απόσταση 12 - 15 ίντσες. Θα χρειαστείτε μόνο 2 ή 3 φυτά, για την μέση ανάγκη της οικογένειας.

Το Sorrel είναι μια εξαιρετική επιλογή για την ανάπτυξη δοχείων. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τουλάχιστον ένα δοχείο 6 ιντσών, αλλά 8 - 12 ίντσες θα ήταν ιδανικό. Μπορείτε πιθανώς να κρατήσετε το λάκκο σας να μεγαλώνει περισσότερο σε δοχεία παρά στο έδαφος, επειδή μπορείτε να το μετακινήσετε από τον ήλιο τις ζεστές μέρες.

Φροντίδα για τα φυτά Sorrel

Δώστε στα φυτά εσπεριδοειδών κανονικό νερό. τουλάχιστον 1 ίντσα την εβδομάδα. Η σπορά θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας και θα διατηρήσει τα φύλλα καθαρά.

Ας ελπίσουμε ότι ξεκινήσατε με ένα πλούσιο έδαφος, αλλά θα πρέπει να τροποποιήσετε το έδαφος κάθε χρόνο με περισσότερη οργανική ύλη και ενδεχομένως πλευρικό φόρεμα με λιπασματοποίηση ή κοκκώδες λίπασμα μέσα στη σεζόν.

Εκτός αν θέλετε να αποθηκεύσετε σπόρους , κόψτε το στέλεχος του σπόρου προς το έδαφος και αφαιρέστε τυχόν φθίνοντα φύλλα. Το φυτό θα πρέπει να ξαναγεμίζει με πιο τρυφερά φύλλα. Το Sorrel θα αυτο-σπορά αν αφήσετε τις κεφαλές των σπόρων στα φυτά.

Για να διατηρήσετε τα φυτά σας υγιή και δυνατά χωρίστε τα την άνοιξη ή το καλοκαίρι κάθε 3-4 χρόνια.

Πότε να τραβήξει Sorrel

Τα νεοσύστατα φυτά χρειάζονται 35-40 ημέρες για να φτάσουν το μέγεθος "μωρό" και 2 μήνες για να ωριμάσουν πλήρως.

Το Sorrel είναι έτοιμο για συγκομιδή όταν τα φύλλα έχουν μήκος περίπου 4 ίντσες. Τα φύλλα διαγωνισμού είναι τα καλύτερα για φαγητό και εάν συγκομίζετε ως cut-and-come-again , θα έχετε μια σταθερή προσφορά νέων, τρυφερών φύλλων.

Παράσιτα & Προβλήματα

Το Sorrel δεν ενοχλείται συχνά από τα παράσιτα, αλλά οι αφίδες μπορεί να εγκατασταθούν. Αφαιρέστε τα με νερό και λειανθείτε τα φυτά, για να τα κάνετε λιγότερο ελκυστικά ως κηλίδες. Δεν πρέπει να έχετε προβλήματα με τη λάρνακα σας.

Προτεινόμενες ποικιλίες Sorrel

Δεν υπάρχουν πολλοί σπόροι ή φυτά με ονομασίες ποικιλιών. Συνήθως είναι απλά καλαμπόκι, λάρναδα κήπου ή γαλλική εσπεριδοειδής. Η γαλλική εσπεριδοειδής έχει μικρότερα φύλλα και πιο λεπτή γεύση.

Τα βότανα της Richters εισήγαγαν την «φθορά». Δεν ορίζει σπόρους και παράγεται μόνο από τμήματα, οπότε θα πρέπει να αγοράσετε ή να σας δοθεί το πρώτο φυτό. Αλλά έχει ένα ξεχωριστό πλεονέκτημα, δηλαδή τα ευρύτερα φύλλα, που παραμένουν τρυφερά και μη πικρά πια στη σεζόν.

Υπάρχουν επίσης 4 ακόμα συγγενείς στο γένος Rumex που είναι βρώσιμα.

1. Κοινή ή σκουλήκι προβάτων ( Rumex acetosella ) - αν και συχνά θεωρείται ζιζάνιο, είναι βρώσιμο και τα μικρά φύλλα δεν είναι κακή γεύση όταν είναι νέοι και τρυφεροι.
2. Η κόκκινη φλέβα ( Rumex sanguineus) - έχει πράγματι κόκκινες φλέβες. Είναι πιο διακοσμητικό από ό, τι γευστικό, με λίγη από την τρυφερότητα που θα περιμένατε από μια λάρνακα. Κάνει μια ωραία πράσινη σαλάτα, όμως.
3. Στήλη σπανάκι (επίσης γνωστή ως αποβάθρα υπομονετικότητας, υπομονή κήπου ή υπομονή φυτών) (Rumex patientia) - πολύ ψηλότερη, σε ύψος περίπου 4 - 5 πόδια, με γεύση παρόμοια με την λάρνακα του κήπου, ωστόσο δεν καλλιεργείται συχνά.
4. Ραβέντι σπανάκι (Rumex abyssinicus) - ένα γιγάντιο φυτό των 8 ποδιών με φύλλα που μπορούν να υποκαταστήσουν το σπανάκι και τα νεύρα όπως το ραβέντι.

Χρησιμοποιώντας Sorrel

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φρέσκια λάρνακα, σε σαλάτες ή σε σάντουιτς και μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μαζί της. Τα φύλλα τείνουν να διαλύονται με μακρύ μαγείρεμα, προσδίδοντας τη γεύση του λεμονιού.

Η φρέσκια λάρναδα δεν αποθηκεύεται καλά. Θα κρατήσει στο ψυγείο για μια εβδομάδα ή έτσι, αλλά η γεύση και η υφή θα μειωθεί. Μπορείτε να παγώσετε ή να στεγνώσετε τα φύλλα, όπως θα κάνατε για οποιοδήποτε άλλο βότανο, αλλά η γεύση δεν θα ταιριάζει με τα φρέσκα φύλλα.

Όπως και το σπανάκι και το ραβέντι , τα φύλλα της σαλάτας περιέχουν οξαλικό οξύ, το οποίο μπορεί να είναι τοξικό σε μεγάλες ποσότητες. Οι μικρές ποσότητες δεν θα σας βλάψουν, εκτός εάν είστε εξαιρετικά ευαίσθητοι στο οξαλικό οξύ.

Αυτές οι συνταγές θα πρέπει να σας δώσουν κάποια ιδέα για το πόσο ευπροσάρμοστη είναι η λάρνακα.

• Βούτυρο Braised Ραπανάκια με Sorrel
• Σολομός σε σάλτσα Sorrel
• Άγρια Σούρλι Σούπα