Καλλιέργεια Λεμόνι αρωματικά και αρωματισμένα βότανα για μαγείρεμα
Όχι κάθε κηπουρός μπορεί να μεγαλώσει μια λεμονιά, αλλά όλοι μπορούν να έχουν λεμόνι άρωμα και γεύση στον κήπο τους με φύτευση μερικά λεμόνι αρωματικά βότανα. Είναι εκπληκτικό το πόσο αυτά τα φυτά μιμούνται την ουσία των λεμονιών. Όλα είναι σχετικά εύκολο να αναπτυχθούν και να φροντίσουν και τα φύλλα, το πιο γευστικό μέρος αυτών των φυτών, μπορούν να συλλεχθούν και να χρησιμοποιηθούν σχεδόν σε οποιοδήποτε μαγειρικό πιάτο που παρασκευάζετε στην κουζίνα σας: τσάι, θαλασσινά, πέστο, επιδόρπιο ...
Ακόμα κι αν δεν νομίζετε ότι θα μαγειρέψετε με αυτά τα αρωματικά βότανα λεμονιού, είναι υπέροχο μόνο να έχετε το φρέσκο άρωμα του λεμονιού όταν εργάζεστε στον κήπο με βότανα.
- Βάλσαμο λεμονιού ( Melissa officinalis )
- Το βάλσαμο λεμονιού έχει έντονο άρωμα λεμονιού, αλλά η γεύση είναι εκπληκτικότερη από τη μυρωδιά που σας προκαλεί να περιμένετε. Είναι εύκολα προσαρμόσιμο και μπορεί να γίνει γρήγορα μια ενόχληση στον κήπο, εξαπλώνεται υπόγειο από ριζώματα. Απαιτείται συχνή αραίωση για να τη διατηρήσετε υπό έλεγχο. Διαφορετικά μεγαλώστε το βάλσαμο λεμονιού σε ένα δοχείο.
Το καλά αποστραγγιζόμενο έδαφος και η αφθονία του ήλιου θα πρέπει να διατηρούν τα φυτά σας καλά. Δεν έχω δει ποτέ ένα παράσιτο εντόμων να το ενοχλεί. Η συχνή συγκομιδή θα έχει ως αποτέλεσμα φυτά bushier. Οι λωρίδες των λευκών λουλουδιών είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στις μέλισσες.
Τα φύλλα του λεμονιού συχνά χρησιμοποιούνται για τη γεύση και τη διακόσμηση των σορμπέ. Είναι επίσης μια ωραία προφορά με φρούτα και λαχανικά. Υπάρχει επίσης ένας ξάδελφος αρωματισμένος με ασβέστη με ποικίλα φύλλα.
Υπάρχει μια ποικίλη μορφή και μια ποικιλία αρωματισμένη με ασβέστη. USDA Ζώνες: 4 - 9. 18 "(h) x 15" (w).
- Λεμόνι βασιλικός ( Ocimum xcitriodorum )
- Ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε άρωμα λεμονιού στον κήπο σας με βότανα είναι να αυξήσετε τον λεμόνι βασιλικό. Λεμόνι βασιλικό θα κάνει καλά όπου πάντα κανονικό βασιλικό μεγαλώνει. Μπορείτε ακόμη να το ξεκινήσετε από σπόρους. Τα φύλλα τείνουν να είναι μικρά και άφθονα, οπότε είναι πιο εύκολο να κόψετε απλά μερικά από τα τρυφερότερα στελέχη μαζί με τα φύλλα.
Βασιλίδες όπως ο ήλιος και το τακτικό πότισμα. Δεν τους αρέσει να μένουν στεγνοί, ειδικά κατά την εγκαθίδρυση. Όσο περισσότερο πιάνετε και συγκομίζετε τον βασιλικό σας, τόσο περισσότερο θα έχετε. Αν το φυτό πρέπει να πάρει μπροστά σας και να ρυθμίσετε λουλούδια, μην ανησυχείτε. Ακόμη και τα λουλούδια βασιλικού είναι γευστικά και εδώδιμα.
Τα βασιλικά λεμονιού διατηρούν τη γεύση τους καλά στο μαγείρεμα και δουλεύουν εξαιρετικά σε πώστο και άλλα πιάτα σκόρδου / ελαιόλαδου. Ζώνη USDA: Ετήσια. 18-20 "(h) χ 9-12" (νν)
- Απολιθωμένο λεμόνι ( Nepeta cataria 'Citriodora' )
- Δεν νομίζω ότι πάρα πολλοί κηπουροί βοτάνων καλλιεργούν γατάκια για δικούς τους γαστρονομικούς σκοπούς. Αν έχετε γάτες, θα είστε ευτυχείς που γνωρίζετε ότι δεν αγαπούν συνήθως το αρωματικό άρωμα λεμονιού. Το εκνευριστικό μπορεί να είναι ένα βρώμικο, εκσκαφικό, δισκοειδές φυτό, οπότε μην είστε ευχαριστημένοι με τη συγκομιδή και το κόβετε σκληρά. Το catmint λεμονιού είναι λίγο καλύτερα συμπεριφέρεται από τα κοινά διακοσμητικά catmints. Αυτό το αρωματικό βότανο λεμονιού μεγαλώνει σε ύψος περίπου 3 'και έχει χειμωνιάτικα λουλούδια στα μέσα του καλοκαιριού.
Το άνθος λεμονιού χρησιμοποιείται καλύτερα ως τσάι. USDA Ζώνες: 3 - 9. 3-4 '(h) x 12 - 18 "(w).
- Λεμόνι Βερμπένα ( Aloysia citriodora, Aloysia triphylla )
- Από όλα τα αρωματικά βότανα με λεμόνι, η λεβέντα verbena έχει ένα από τα πιο αληθινά αρώματα λεμονιού. Είναι μια πολυετής προσφορά. Σε ένα τροπικό κλίμα, η λεβέντα μπορεί να φτάσει εύκολα σε 20 'ή περισσότερο. Η USDA Zone 8 μπορεί να περιμένει ένα μικρό φυτό θάμνων και αν τον κήπο όπου παγώνει το χειμώνα, μεγαλώνουν λεβέντα verbena ως ετήσια.
Το vermena λεμονιού προτιμά τον ήλιο και το καλά αποστραγγιζόμενο έδαφος, αλλά μπορεί να χρησιμοποιήσει κάποια απογευματινή προστασία στα θερμότερα κλίματα. Αν αφεθούν να ψήσουν σε έντονο ήλιο και θερμότητα, τα φύλλα θα λιώσει και θα χάσουν κάποια γεύση. Λεβέντα verbena μπορεί να είναι ένα από τα τελευταία φυτά για να συνεχίσει την καλλιέργεια την άνοιξη, οπότε να είστε υπομονετικοί. Έχει μια κάπως ακατάστατη συνήθεια ανάπτυξης, αλλά η συχνή συγκομιδή θα κρατήσει το φυτό σε φόρμα.
Τα φύλλα της λεβέντας verbena χρησιμοποιούνται για τα τσάγια και να σεζόν πουλερικά, θαλασσινά και λαχανικά αλλά και επιδόρπιο. USDA Ζώνες: 8 - 10. 4-6 '(h) x 6' (w)
- Λεμόνι χόρτο ( Cymbopogon citratus )
- Λεμόνι χόρτο είναι το λεμόνι αρωματικό βότανο που δίνει τόσα πολλά ταϊλανδέζικα πιάτα ξεχωριστή γεύση τους. Το γρασίδι της λεμονιάς είναι ένα τρυφερό πολυετές με βολβοειδή στελέχη και φύλλα με άρωμα λεμονιού.
Το γρασίδι της λεμονιάς είναι πολύ ανθεκτικό στην ξηρασία, όταν καθιερωθεί, και ευδοκιμεί στον ήλιο. Μοιάζει με ένα χοντροκομμένο χορτάρι, που αυξάνεται με ύψος περίπου 3 '. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε δοχεία, αλλά κάνει πολύ καλύτερα όταν τα φυτά είναι άμεση.
Υπάρχει μια ετήσια που πωλούνται μερικές φορές ως λεμόνι, αλλά δεν έχει όπου κοντά στο άρωμα και τη γεύση του Cymbopogon citratus. USDA Ζώνες: 9 - 11. 4-6 '(h) x 2-3' (w).
- Λεμόνι Θυμάρι ( Θύμος x citriodorus )
- Το θυμάρι λεμονιού είναι τόσο εύκολο όσο αυξανόταν από το θυμάρι. Το πρόβλημά μου με την ανάπτυξη πολλών τύπων αρωματικών θυμαριών είναι ότι όλοι αρχίζουν να μοιάζουν μεταξύ τους τόσο με άρωμα όσο και με εμφάνιση. Αλλά μου αρέσει το ποικίλο φύλλο λεμονιού θυμάρι (Thymus citriodorus «Variegata»). Έχει πιο ουσιαστικά φύλλα με χρυσό και πράσινο χρώμα , που το καθιστούν ωραίο διακοσμητικό.
Το θυμάρι είναι ένα άλλο μεσογειακό βότανο που ζητά μόνο για ηλιοφάνεια και καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Οι Θύμες θα αναπτυχθούν πάνω και μέσα από πέτρα και θα είναι ακόμα σε θέση να βρουν όλο το νερό που χρειάζονται. Έχουν την τάση να πεθαίνουν στο κέντρο μετά από μερικά χρόνια, οπότε είναι χρήσιμο είτε να προσθέσετε νέα σπορόφυτα τακτικά είτε να δοκιμάσετε να ρίξετε κάποια κλαδάκια.
Το θυμάρι λεμονιού είναι δημοφιλές για τσάγια, αλλά το χρησιμοποιώ συχνά όταν μαγειρεύω λαχανικά και ψάρια. USDA Ζώνες: 5 - 9. 6 "(h) x 12" (w).