Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια τέλεια βρασμένη νέα πατάτα , ελαφρώς βουτυρωμένη και αλατισμένη. Παρόλο που μια τέλεια ψημένη σκωρίδα τρέχει ένα δευτερόλεπτο. Εάν έχετε συνηθίσει να αγοράζετε πατάτες από το κατάστημα παντοπωλείων, οι πιθανότητες είναι ότι έχετε δοκιμάσει μόνο μερικές κοινές ποικιλίες. Όταν μεγαλώνετε τη δική σας, υπάρχει ένας ολόκληρος κόσμος γεύσεων, χρωμάτων, σχημάτων και μεγεθών ανοικτής σε σας. Μπορείτε να αναπτύξετε όλες τις νέες πατάτες που θα μπορούσατε ενδεχομένως να ζητήσετε ή να καλλιεργήσετε καλή διατήρηση των πατατών για αποθήκευση για το χειμώνα.
Και τα καλά νέα είναι ότι οι πατάτες δεν είναι πολύ δουλειά για τον κηπουρό.
Χώρος και έδαφος
Οι πατάτες πρέπει να καλλιεργούνται σε μια περιοχή που έχει τουλάχιστον έξι ώρες ηλιοφάνειας, σε έδαφος με μέση γονιμότητα και καλά αποξηραμένο. Τα βαριά αργιλώδη εδάφη καθιστούν δύσκολη τη δημιουργία κονδύλων πλήρους μεγέθους. Θα πρέπει επίσης να είναι ένα σημείο στο οποίο δεν έχετε καλλιεργήσει πατάτες, ντομάτες , πιπεριές ή μελιτζάνες τα τελευταία δύο χρόνια για να αποτρέψετε τις ασθένειες που μεταδίδονται στο έδαφος.
Φύτεμα
Θα φυτεύετε ποικιλίες πρώιμης εποχής μόλις το έδαφος μπορεί να επεξεργαστεί και όταν οι θερμοκρασίες του εδάφους φθάσουν τους 40 βαθμούς Φαρενάιτ. Οι μεσαίες και αργές ποικιλίες εποχής μπορούν να φυτευτούν μία έως τέσσερις εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό της άνοιξης.
Θα πρέπει να φυτεύετε μόνο πιστοποιημένους σπόρους πατάτας απαλλαγμένους από ασθένειες, οι οποίοι διατίθενται σε κέντρα κήπου, φυτώρια και καταλόγους.
Για μια πολύ νωρίς εκκίνηση στις πρώιμες πατάτες σας, θα θελήσετε να τις "ψωμί". Αυτό σημαίνει απλώς την τοποθέτηση των κονδύλων σας, με την όψη προς τα επάνω, σε ένα κουτί σε ένα δροσερό και ξηρό μέρος για μία έως δύο εβδομάδες, μέχρι να βλαστήσουν τα μάτια.
Δεν χρειάζεται να ψαρεύετε τις πατάτες μέσα και έξω από την εποχή. απλά φυτέψτε τους κονδύλους κάθε φορά που είστε έτοιμοι.
Οι μικρές πατάτες μπορούν να φυτευτούν ολόκληρες. Αυτά μεγαλύτερα από ένα αυγό κοτόπουλου μπορούν να κοπούν ώστε να υπάρχουν ένα έως τρία μάτια ανά κομμάτι (αν και δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό αν δεν θέλετε). Απλά σιγουρευτείτε ότι αφήνετε τις κομμένες πατάτες σπόρου να καθίσουν για τουλάχιστον 24 ώρες πριν από τη φύτευση, έτσι ώστε οι πλευρές της κοπής να σβήνουν και να μην σαπίζουν.
Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για τη φύτευση πατάτας στον κήπο σας:
- Φύτευση στα χαρακώματα: Βγάλτε μια τάφρο έξι έως οκτώ ίντσες βαθιά και τοποθετήστε πατάτες σε απόσταση 12 ιντσών. Καλύψτε με τέσσερις ίντσες του εδάφους.
- Φύτευση στις μεμονωμένες τρύπες φύτευσης: Dig ένα τρύπα έξι έως οκτώ εκατοστά βαθιά και ευρεία, τοποθετήστε πατάτα στην τρύπα και καλύψτε με τέσσερις ίντσες του εδάφους.
- Σε δοχεία όπως βαρέλια, δοχεία απορριμμάτων ή περιβλήματα καλωδίων. Τοποθετήστε έξι ίντσες του εδάφους ή μίξη γλάστρα στο κάτω μέρος, τοποθετήστε τις πατάτες στο πάνω μέρος του εδάφους, και καλύψτε με επιπλέον τέσσερις ίντσες του εδάφους.
Καλλιέργεια πατάτας
Η καλλιέργεια πατάτας είναι πολύ απλή. Απαιτούν μια ίντσα νερού εβδομαδιαίως και αν έχετε τροποποιήσει το αλάτι σας με λίπασμα, δεν θα χρειαστεί λίπασμα. Αν δεν έχετε τροποποιήσει το έδαφος με λίπασμα ή άλλη οργανική ύλη, μπορείτε να αναμίξετε ένα ισορροπημένο οργανικό λίπασμα στο έδαφος κατά το χρόνο φύτευσης ακολουθώντας τις οδηγίες σχετικά με το ποιο προϊόν θα αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε.
Εκτός από τη διατήρηση της περιοχής που ποτίζεται και χωρίς ζιζάνιο, θα χρειαστεί να βουτήξετε πατάτες σας τακτικά. Η φθορά εξασφαλίζει ότι οι κόνδυλοι σχηματισμού παραμένουν υπόγεια και δεν γίνονται πράσινοι (οι πράσινες πατάτες είναι δηλητηριώδεις). Όταν το φύλλωμα των πατατών σας είναι 12 ίντσες ψηλό, προσθέστε είτε χώμα είτε άχυρο στην κορυφή της τάφρου ή τρύπα, αφήνοντας τρεις έως τέσσερις ίντσες φυλλώματος εκτεθειμένο.
Θα θελήσετε να το κάνετε αυτό κάθε δύο εβδομάδες, φροντίζοντας να αφήσετε τις κορυφαίες λίγες εκατοστά φυλλώματος που εκτίθενται κάθε φορά.
Παράσιτα και Ασθένειες
Τα κοινά παράσιτα και ασθένειες για τις πατάτες περιλαμβάνουν:
- Γαρίφαλο πατάτας Κολοράντο: Σκαθάρια χειρολαβής, προνύμφες και αυγά από φυτά
- Σκαθάρια: διατηρήστε την περιοχή χωρίς ζιζάνια, ώστε να μην παρέχετε κάλυψη για σκαθάρια, ψεκάζετε με εντομοκτόνο σαπούνι
- Leafhoppers: εκτοξεύστε με νερό από τον εύκαμπτο σωλήνα
- Αφίδες: εκρήγνυται με νερό από τον εύκαμπτο σωλήνα
- Scab: εναλλαγή καλλιεργειών, ανθεκτικές στις φυτικές ποικιλίες ('Norland' 'Chieftain,' 'Russet Burbank' ')
- Late Blight: εναλλαγή καλλιεργειών, καθαρισμός φυλλώματος της προηγούμενης περιόδου και κονδύλων, ανθεκτικές στις φυτικές ποικιλίες («Sebago», «Elba», «Allegheny»)
Εάν έχετε τα ζιζάνια που αναφέρονται παραπάνω στον κήπο σας, καλό είναι να καλύψετε το μπάλωμα πατάτας σας με ένα πλωτό κάλυμμα σειράς για να αποφύγετε προβλήματα.
Συγκομιδή
Νέες πατάτες μπορούν να σκάψουν οποιαδήποτε στιγμή κατά τη διάρκεια της σεζόν, μόλις δείτε τα άνθη στα φυτά. Εάν καλλιεργείτε πατάτες για αποθήκευση, θα θέλετε να αφήσετε το φύλλωμα καφέ. Κόψτε το πίσω και στη συνέχεια αφήστε τις πατάτες στο έδαφος για μερικές ακόμα εβδομάδες, φροντίζοντας να μαζέψετε πριν πάρετε σκληρό παγετό.
Ο καλύτερος τρόπος συγκομιδής των πατατών είναι να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι εκσκαφής και να ξεκινήσετε από την εξωτερική άκρη του λόφου ή της τάφρου. Προσπαθήστε να πάρετε το πιρούνι όσο το δυνατόν βαθύτερα στο έδαφος και ανασηκώστε για να μαζέψετε τις πατάτες.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε σπόρους πατάτας από τον κήπο σας από έτος σε έτος. Απλά αποθηκεύστε τους υγιείς κονδύλους σε ένα δροσερό, ξηρό σημείο. Το καλό είναι ότι, με την πάροδο του χρόνου, καταλήγετε σε ένα στρώμα πατάτας που είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για τις συνθήκες στον κήπο σας.
Για να αποθηκεύσετε τις πατάτες, φυλάξτε τις σε κρύο αλλά όχι παγωμένο, σκοτεινό σημείο με κάποια υγρασία. Μην τα πλένετε πριν αποθηκεύσετε, αλλά αφήστε τα να καθίσουν για λίγες ημέρες μετά τη συγκομιδή, έτσι ώστε οποιοδήποτε έδαφος να προσκολληθεί στους κονδύλους να στεγνώσει καλά.
Ένα φυτό συνήθως αποδίδει μεταξύ δύο και δέκα κιλών πατάτας.
Ποικιλίες
Πρώιμη περίοδος (65 ημέρες μέχρι τη συγκομιδή):
- Russet Norkotah
- Red Norland
- Yukon Gold
- Adirondack Red
- Adirondack Blue
- Caribe
- Πρώιμη Rose
Μεσαία περίοδος (80 ημέρες μέχρι τη συγκομιδή):
- Kennebec
- Idaho Russet
- Όλα τα μπλε
- Μωβ Viking
- Αυστριακή ημισέληνος
- Κόκκινο χρυσό
- Rose Finn Apple
- Γαλλικό γάντι
- Κίτρινο Φινλαν
Καθυστερημένη περίοδος (90+ ημέρες μέχρι τη συγκομιδή):
- Γερμανικό μπαστούνι
- Cowhorn
- Carola
- Sebago
- Μωβ Περού
- Katahdin
- Elba
- Πράσινο Βουνό
- Κόκκινο Thumb