Η εθιμοτυπία είναι να δείξουμε σεβασμό και να κάνουμε το σωστό. Θυμηθείτε αυτό όταν καλείτε τους ανθρώπους για δείπνο ή μπάρμπεκιου στην αυλή . Είτε πρόκειται για μια επίσημη υπόθεση είτε για ένα γεύμα που σερβίρεται σε μπουφέ , ακολουθήστε τις κατάλληλες διαδικασίες κατά την προετοιμασία του φαγητού.
Αποφύγετε δηλητηρίαση από τα τρόφιμα
Είναι μια φοβερή σκέψη, αλλά κάθε χρόνο περίπου 87 εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από δηλητηρίαση τροφίμων. Από αυτούς που πλήττονται, εμφανίζονται κατά μέσο όρο 371.000 νοσηλείες και ένας πενιχρός θάνατος 5.700 λόγω ακατάλληλων διαδικασιών μαγειρέματος.
Λαμβάνοντας υπόψη αυτά τα στατιστικά στοιχεία, είναι καλό να φροντίσετε να είστε εξαιρετικά καθαροί και υγιεινείς καθώς προετοιμάζετε φαγητό για τους άλλους. Η εθιμοτυπία μαγειρικής είναι μια σοβαρή σκέψη, καθώς δεν θα θέλατε να τροφοδοτήσει κάποιος ή να σας προσφέρει κάτι που έχει κακοτεχνηθεί, δεν είναι άψητο ή έχει προετοιμαστεί σε λιγότερο από υγιεινές συνθήκες.
Συμβουλές για την ασφάλεια των τροφίμων
Εδώ είναι μερικές ευγενικές συμβουλές για την ασφάλεια των τροφίμων που πρέπει να ληφθούν υπόψη και να χρησιμοποιηθούν καθώς προετοιμάζετε τα γεύματα και τα πάρτι για τους καλεσμένους σας.
- Μαγειρέψτε καθαρά. Υπάρχουν μερικά πράγματα για το μαγείρεμα που θα πρέπει να γίνει δεύτερη φύση για εσάς. Η καθαριότητα είναι μια αμετάκλητη πολιτική προετοιμασίας τροφίμων. Κάνετε ό, τι πρέπει να κάνετε για να εξασφαλίσετε ότι οι μετρητές σας και οι περιοχές μαγειρέματος είναι καθαρά. Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινη σανίδα κοπής, πρέπει να καθαριστεί με ζεστό σαπουνόνερο και ξύδι για να βεβαιωθείτε ότι έχουν απομακρυνθεί οποιαδήποτε βακτήρια. Καθαρίστε τις βρύσες και τους μετρητές συχνά με αντιβακτηριδιακό σπρέι ή / και λευκαντικό. Τραβήξτε τα μαλλιά σας πίσω ή καλύψτε το με ένα δίχτυ ή καπάκι, για να αποφύγετε να μπαίνετε τα μαλλιά στο φαγητό. Εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε το χώρο της τουαλέτας κατά το μαγείρεμα, φροντίστε να καθαρίζετε τα χέρια και τα νύχια σας πριν επιστρέψετε στην κουζίνα.
- Κρατήστε τα τρόφιμα στην κατάλληλη θερμοκρασία. Η προσοχή στη θερμοκρασία όλων των τροφίμων είναι πολύ σημαντική για την ασφάλεια των τροφίμων. Γενικά, το ψυγείο σας πρέπει να είναι ρυθμισμένο σε 40 βαθμούς Φαρενάιτ ή ψυχρότερο και ο καταψύκτης σας πρέπει να διατηρείται σε ή κάτω από μηδέν βαθμούς. Ένα καλό θερμόμετρο κρέατος είναι πιθανώς μία από τις καλύτερες επενδύσεις κουζίνας σας. Θυμηθείτε ότι το κοτόπουλο (ή οποιοδήποτε άλλο πουλερικό) είναι ασφαλές για φαγητό αφού το λευκό κρέας φτάσει σε θερμοκρασία τουλάχιστον 170 μοίρες και όταν το σκοτεινό κρέας φτάσει τουλάχιστον 180 μοίρες. Όταν σπρώχνονται, οι χυμοί πουλερικών θα πρέπει να τρέχουν καθαροί χωρίς καμία απόχρωση κόκκινου ή ροζ. Κατά την προετοιμασία του βοείου κρέατος, του χοιρινού κρέατος, του αρνιού ή των αλεσμένων κρεάτων θα πρέπει να μαγειρεύετε μέχρι να φτάσει το κρέας σε τουλάχιστον 165 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Ελέγξτε τις ημερομηνίες. Εάν κάτι στη συνταγή σας έχει περάσει από την συνιστώμενη ημερομηνία, μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε. Ακόμα κι αν το στοιχείο φαίνεται ή μυρίζει καλά, αυτά δεν είναι επαρκή οθόνες της πραγματικής κατάστασης του φαγητού. Θα είναι δύσκολο για σας να μάθετε εάν ένα στοιχείο έχει πάει άσχημα χρησιμοποιώντας τις αισθήσεις σας, οπότε είναι καλύτερο να εμπιστεύεστε την ετικέτα. Αν έχει λήξει, πετάξτε το.
- Κρατήστε τις κρύες τροφές κρύες και ζεστές τροφές ζεστές Όταν σερβίρετε, φροντίστε να κρατάτε τα κρύα τρόφιμα δροσισμένα και τα ζεστά τρόφιμα ζεστά. χλιαρό δεν είναι καλό για τα περισσότερα τρόφιμα. Προσπαθήστε να μην αφήσετε κανένα φαγητό, ζεστό ή κρύο, περισσότερο από δύο ώρες. Αν έχετε κάποια υπολείμματα, θα πρέπει να καταναλωθούν ή να πεταχτούν μέσα σε τρεις ημέρες.
Εάν κάποιος παίρνει άρρωστος
Στην απίθανη περίπτωση που κάποιος αρρωσταίνει μετά το φαγητό στο σπίτι σας, η σωστή εθιμοτυπία της ψυχαγωγίας υπαγορεύει ότι παίρνετε μια προορατική στάση και φροντίζετε να δεχθείτε την πλήρη ευθύνη. Εάν αυτό ήταν ένα μεγάλο πάρτι, θα χρειαστεί να ελέγξετε με τους υπόλοιπους επισκέπτες σας για να τους ενημερώσετε ότι ένας από τους καλεσμένους άρρωσταν μετά το γεύμα. Προσφέρετε μια ειλικρινή συγγνώμη και βοηθήστε το άτομο με οποιονδήποτε τρόπο μπορείτε.
Επεξεργασμένο από τον Debby Mayne