Graciously Deal με διαφορετικές διατροφικές ανάγκες κατά την ημέρα των ευχαριστιών

Η ημέρα των ευχαριστιών είναι μια στιγμή για να συναντήσετε μαζί με την οικογένεια και τους φίλους σας για ένα μεγάλο, νόστιμο γεύμα με περισσότερες θερμίδες από ό, τι κάποιος πρέπει να φάει σε μια ολόκληρη μέρα ... ή ίσως ακόμη και μια εβδομάδα για μερικούς ανθρώπους. Αυτό ακούγεται σαν διασκεδαστικό, αλλά μην ξεχνάτε πιθανές διατροφικές ανησυχίες, μερικές από τις οποίες μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή.

Διαιτητικοί περιορισμοί

Για πολλά χρόνια, οι άνθρωποι δεν είχαν ιδέα τι προκάλεσε την πεπτική τους δυσφορία ή άλλα συμπτώματα τροφικής δυσανεξίας και αλλεργιών .

Τώρα οι άνθρωποι έχουν μάθει και έμαθαν ότι τρώνε τρόφιμα που πρέπει να αποφύγουν. Υπάρχουν επίσης άνθρωποι που επέλεξαν να εξαλείψουν μεγάλες κατηγορίες τροφίμων για πολλούς λόγους, όπως η υγεία, οι θρησκευτικοί κανόνες, τα ανθρώπινα δικαιώματα, τα δικαιώματα των ζώων και οι ανησυχίες για το περιβάλλον.

Φιλοξενία Ευχαριστιών

Εάν φιλοξενείτε το φετινό δείπνο των Ευχαριστιών , δείξτε σεβασμό στους καλεσμένους σας, τιμώντας τους περιορισμούς της διατροφής. Μην προσπαθήσετε να γλιστρήσετε τίποτα στα σκεύη ή τα σάλτσες. Εάν οι άνθρωποι έχουν εγκαταλείψει το φαγητό για την υγεία ή τη συνείδηση, ο λόγος τους είναι έγκυρος γι 'αυτούς, και δεν εξαρτάται από κάποιον άλλον να αναγκάσει να τα καταναλώσει.

Ως οικοδεσπότης, είναι δική σας ευθύνη να ακολουθήσετε με το να βεβαιωθείτε ότι ο καθένας έχει ευχάριστο χρόνο και παίρνει αρκετό φαγητό. Παρόλο που δεν χρειάζεται να εξαλείψετε τίποτα που θέλετε να εξυπηρετήσετε, είναι ωραίο να έχετε μια ποικιλία πιάτων, ώστε τα άτομα με διατροφικούς περιορισμούς να μπορούν να επιλέξουν τρόφιμα που μπορούν να φάνε.

Παραδείγματα ανησυχιών για τη διατροφή

Υπάρχουν περισσότερες αλλεργίες και άλλες διατροφικές ανησυχίες από ό, τι υπάρχει εδώ, αλλά παρακάτω είναι μια λίστα με μερικά από τα πιο κοινά θέματα τροφίμων που πρέπει να γνωρίζετε. Όταν καλείτε τους καλεσμένους σας, ζητήστε συγκεκριμένα τρόφιμα που δεν μπορούν ή δεν θα φάνε. Εάν χρησιμοποιείτε επεξεργασμένα συστατικά, διαβάστε τις ετικέτες για να βεβαιωθείτε ότι ένας από τους ενόχους δεν κρύβεται στο μείγμα.

Ακολουθούν μερικές από τις πιο συνηθισμένες διατροφικές ανησυχίες και τρόπους για να φιλοξενήσουμε αυτούς που τις έχουν:

  1. Χωρίς κρέας ή ψάρι - Εάν κάποιος δεν μπορεί να φάει κρέας λόγω υγείας ή δεν το τρώει για άλλους λόγους, είναι πάντα καλή ιδέα να παράσχετε υποκατάστατα κρέατος. Ορισμένες επιλογές περιλαμβάνουν είδη με βάση τη σόγια, όπως tofurky, φακές ή φυτικές πρωτεΐνες.
  2. Vegan - Εκείνοι που είναι σε μια δίαιτα βίγκαν δεν τρώνε κρέας ή οποιοδήποτε ζωικό προϊόν, συμπεριλαμβανομένων των αυγών, του τυριού, του αγελαδινού γάλακτος και του βουτύρου. Αν δεν είστε σίγουροι για το τι να προετοιμαστείτε για κάποιον που είναι vegan, ζητήστε από τους επισκέπτες συγκεκριμένα αυτό που δεν μπορούν να έχουν και αν υπάρχει κάτι που θα ήθελαν να έχουν. Μπορεί ακόμη και να προσφέρουν κάτι που μπορεί να μοιραστεί με τους υπόλοιπους ανθρώπους.
  3. Χωρίς γλουτένη - Αν και υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που επιλέγουν να πάνε χωρίς γλουτένη, πολλοί που ακολουθούν αυτή τη δίαιτα το κάνουν για λόγους υγείας. Ο κοιλιοκάκης είναι μια σοβαρή ασθένεια που μπορεί να έχει κακές συνέπειες εάν η δίαιτα δεν ακολουθείται. Οι περισσότεροι άνθρωποι που έχουν κοιλιοκάκη δεν μπορούν να έχουν προϊόντα από σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη.
  4. Μη δυσανεξία στη λακτόζη - Όποιος έχει δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα θα πρέπει να ακολουθεί δίαιτα σχεδιασμένη για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Η λακτόζη είναι ζάχαρη γάλακτος που μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, αέρια και άλλες, πιο σοβαρές, πεπτικές διαταραχές. Αναζητήστε προϊόντα που είτε δεν περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα είτε έχουν αφαιρεθεί η λακτόζη. Αν δεν είστε σίγουροι για το τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, ρωτήστε τον επισκέπτη εκ των προτέρων.
  1. Αλλεργία με οστρακοειδή - Υπάρχουν ποικίλοι βαθμοί αλλεργιών στα οστρακόδερμα. Μην διακινδυνεύετε να χρησιμοποιείτε γαρίδες, στρείδια, αστακούς ή άλλα οστρακοειδή σε κάποιον που δεν υποτίθεται ότι το τρώει.
  2. Φιστίκια - Μια από τις πιο σοβαρές αλλεργίες είναι τα φιστίκια. Μερικοί άνθρωποι που υποφέρουν από δυσανεξία σε φιστίκια και προϊόντα που παράγονται μαζί τους θα σταματήσουν να αναπνέουν αν υπάρχει ακόμη και μια μικρή ποσότητα σκόνης φυστίκι στον αέρα. Αν κάποιος από τους καλεσμένους σας έχει αλλεργία στα φιστίκια, βεβαιωθείτε ότι ο καθένας δεν ξέρει να τα συμπεριλάβει σε πιάτα που φέρνουν στο γεύμα.

Άλλες Αλλεργίες και Αποφυγή Τροφίμων

Βεβαιωθείτε ότι ρωτάτε τους καλεσμένους σας εάν υπάρχουν τρόφιμα που δεν μπορούν να φάνε και να ζητήσετε προτάσεις ή συστάσεις. Δεν θέλετε οι φιλοξενούμενοι σας να αφήσουν πεινασμένους, γι 'αυτό είναι καλή μορφή να έχετε αρκετές επιλογές για να απολαύσουν.

Διασταυρούμενη μόλυνση

Κατά την προετοιμασία των πιάτων για το δείπνο, να είστε προσεκτικοί με γλάστρες, τηγάνια, κουτάλια και countertops.

Βεβαιωθείτε ότι πλένετε καλά τα πάντα και μην ανακατεύετε δύο διαφορετικά δοχεία με το ίδιο κουτάλι. Μην χρησιμοποιείτε το ίδιο λάδι ή νερό για δύο διαφορετικά τρόφιμα. Πάντα να πλένετε τα χέρια σας όταν μετακινείτε από ένα πιάτο σε άλλο.

Τι να μην κάνετε

Μην ντρέπετε κανέναν . Όταν διοργανώνετε δείπνο με ανθρώπους που δεν μπορούν να τρώνε συγκεκριμένα τρόφιμα, μην το κάνετε πολύ. Δείξτε με διακριτικό τρόπο οτιδήποτε πρέπει να αποφύγουν και να τους δείξουν μερικές επιλογές και υποκατάστατα.

Εάν επιλέξουν να συζητήσουν τις αλλεργίες ή τα τρόφιμα που αποφεύγουν, εξαρτάται από αυτά. Μην αμηχανία ποτέ τους καλεσμένους σας, ξεχωρίζοντάς τους για τις επιλογές τροφίμων και τις αλλεργίες τους.

Καθημερινές συμβουλές για το δείπνο

Όταν σερβίρετε τους καλεσμένους σας σε ένα καθιστό δείπνο, να είστε τόσο διασκεδασμένοι όσο μπορείτε, αν έχετε ετοιμάσει κάτι διαφορετικό για έναν επισκέπτη που έχει διατροφικούς περιορισμούς. Είτε αφήνετε κάτι από το πιάτο του ατόμου είτε ανταλλάσσετε ένα φαγητό, δεν υπάρχει λόγος να το αναδείξετε.

Τρόποι για να διατηρήσετε ασφαλή τον πίνακα του μπουφέ

Εάν σχεδιάζετε να εξυπηρετήσετε το δείπνο των Ευχαριστιών με το δείπνο σε μπουφέ, τοποθετήστε τις κάρτες δεικτών μπροστά από κάθε πιάτο με τα συστατικά. Ενθαρρύνετε τους επισκέπτες να κάνουν το ίδιο με ό, τι φέρνουν. Μια ιδέα διασκέδασης είναι να έχετε αρκετά αντίγραφα από κάθε συνταγή, ώστε ο φιλοξενούμενος να μπορεί να τα πάρει στο σπίτι και να κάνει το πιάτο αργότερα αν τους αρέσει.

Ευθύνες των επισκεπτών των ευχαριστιών

Αν έχετε προσκληθεί στο δείπνο των Ευχαριστιών στο σπίτι κάποιου, ενημερώστε τον ξενιστή για τις αλλεργίες σας. Αυτό μπορεί να γίνει με έναν ευγενικό τρόπο που δεν τους θέτει σε κακή θέση.

Εάν δεν έχετε τα τρόφιμα στο δωμάτιο, οι αλλεργίες σας (π.χ. οι αλλεργίες στα φιστίκια) θα πρέπει να δράσουν, μην περιμένετε από τον κεντρικό υπολογιστή να αλλάξει εντελώς το μενού. Οι πιο εύποροι οικοδεσπότες θα φιλοξενήσουν τα θέματα τροφίμων, αν τα γνωρίζουν.

Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα από αυτά που μπορείτε να πείτε:

Μην φοβάστε να ρωτήσετε για τα συστατικά στα πιάτα. Εάν δεν είστε βέβαιοι για το τι είναι σε κάτι που θα θέλατε να δοκιμάσετε, είναι σημαντικό να γνωρίζετε αν κάτι στο φαγητό θα σας κάνει να σας αρρωστήσει ή να σας κάνει να σπάσετε τη δέσμευσή σας να μην φάτε ένα συγκεκριμένο θέμα.