Εδώ είναι πώς να έχετε καθαρά, υγιή, ασφαλή αυγά κοτόπουλου
Εάν είστε νέοι στη διατήρηση των κοτόπουλων για τα αυγά που παράγουν, πώς να καθαρίσετε αυτά τα αυγά πριν τα φάτε ή να τα προσφέρετε προς πώληση είναι πιθανώς μια μεγάλη ερώτηση στο μυαλό σας. Και αν πρόκειται να πουλήσετε αυτά τα αυγά στην αγορά των αγροτών ή να κατευθύνετε προς τους καταναλωτές, θα πρέπει να είστε βέβαιοι ότι είναι καθαροί, ασφαλείς και ελκυστικοί για τους αγοραστές.
Η αυτόματη απάντηση είναι μερικές φορές μόνο για να τα πλένετε Αλλά πριν βυθίσετε τα πρόσφατα συλλεγέντα αυγά σε παγωμένο νερό, περιμένετε!
Το κρύο νερό προκαλεί πραγματικά τους πόρους σε ένα κέλυφος των αυγών για να τραβήξει βακτήρια από την επιφάνεια μέσα από το κέλυφος και στο αυγό, όπου δεν το θέλετε. Επιπλέον, τα άπλυτα αυγά έχουν μια φυσική αντιβακτηριακή επικάλυψη που ονομάζεται ανθοφορία. Το πλύσιμο των αυγών με παραδοσιακό τρόπο αφαιρεί την άνθηση και ενθαρρύνει τα βακτήρια
Στεγνό Καθάρισμα Αυγά
Εάν είναι δυνατόν, στεγνώστε τα αυγά σας. Αυτό σημαίνει ότι χρησιμοποιείτε κάτι ξηρό και ελαφρώς λειαντικό για να τρίβετε τυχόν ακαθαρσίες ή περιττώματα μέχρι να καθαριστεί το αυγό. Αυτή η μέθοδος διατηρεί το μεγαλύτερο μέρος της ανθοφορίας άθικτο. Χρησιμοποιήστε σφουγγάρι λείανσης, λούφα, λεπτό γυαλόχαρτο ή λειαντικό σφουγγάρι για να στεγνώσετε τα αυγά. Πρέπει να απολυμαίνετε περιοδικά το σφουγγάρι ή το λούφα ή να απορρίψετε το παλιό υπέρ ενός νέου.
Υγρό καθαρισμό
Εάν τα αυγά σας είναι πάρα πολύ βρώμικα ή δυσάρεστα για να στεγνώσουν (αν τα κόπρανα ή ο κρόκος αυγού από ένα σπασμένο αυγό ξηρό πάνω τους, μπορεί να είναι σχεδόν αδύνατο να τα καθαρίσετε). Σε αυτή την περίπτωση, το υγρό πλύσιμο είναι η επιλογή.
Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε νερό που είναι θερμότερο από τη θερμοκρασία αυγών: μέση ζεστασιά - όχι ζεστή, αλλά όχι χλιαρή.
Μη βυθίζετε τα αυγά στο νερό ή αφήστε τα να παραμείνουν στο νερό. Η καλύτερη μέθοδος είναι να πλένετε τα αυγά υπό τρεχούμενο νερό από τη βρύση. Μια άλλη μέθοδος είναι να ψεκάσετε τα αυγά σε πλυντήρια ή συρμάτινα καλάθια με ζεστό νερό, αφήστε τα να καθίσουν και στη συνέχεια να τα σκουπίσετε στεγνά με μια πετσέτα ξηρής χαρτοπολτού κάθε φορά.
Τοποθετήστε τα καθαρά αυγά σε άλλο καλάθι ή επίπεδη. Ακολουθήστε αυτό το βήμα με ένα απολυμαντικό σπρέι, χρησιμοποιώντας λευκαντικό αραιωμένο σε νερό για το μείγμα ψεκασμού. Στη συνέχεια αφήστε τα αυγά να στεγνώσουν σε ένα ράφι ή σε ένα καλάθι ή πλυντήριο επίπεδη.
Εάν προετοιμάζετε τα αυγά προς πώληση, συμβουλευτείτε το γραφείο επέκτασης της κομητείας για να μάθετε τις κατάλληλες διαδικασίες για τους κανονισμούς του κράτους σας σχετικά με την πλύση των αυγών προς πώληση.
Συμβουλές για τον καθαρισμό και την αποθήκευση των αυγών σας
- Οι επίμονοι λεκέδες μπορούν να αφαιρεθούν με εμβάπτιση των αυγών σε ζεστό ξύδι.
- Ένα ύφασμα υγραμένο με μαγειρικό λάδι μπορεί να καθαρίσει τα κελύφη των αυγών και επίσης τους δίνει μια ελκυστική λάμψη. Επίσης, παρατείνει τη διάρκεια ζωής των αυγών χωρίς ψύξη με σφράγιση των πόρων.
- Αποθηκεύστε τα αυγά με την κάτω πλευρά για να τα κρατήσετε φρέσκα.
Αποθήκευση αυγών
Μετά το πλύσιμο, βεβαιωθείτε ότι έχετε αποθηκεύσει τα αυγά σας σε καθαρά κουτιά ή ράφια. Τα ξεπλυμένα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν στον πάγκο για αρκετές εβδομάδες, και στη συνέχεια να πλυθούν αμέσως πριν μαγειρευτούν. Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν αυγά χωρίς ψύξη για καλύτερη γεύση. Ωστόσο, μόλις τα πλύνετε, τα διατηρήσετε αμέσως χωρίς να τα μαγειρέψετε αμέσως.