Πώς να μεγαλώσετε και να χρησιμοποιήσετε Caraway
Το Caraway είναι ένα βότανο που έχει βρεθεί στα αρχαία τρόφιμα, μέχρι τη σημερινή εποχή. Το όνομα προέρχεται από την αραβική λέξη για τον σπόρο: karawya. Το Caraway έχει μια γλυκιά γευστική γεύση, καθιστώντας την υπέροχη προσθήκη σε πλούσια πιάτα. Λέγεται ότι καταπραΰνει τη δυσπεψία και βοηθάει με το αέριο και την ανακούφιση από κράμπες. Γνωρίζουμε τις μαγειρικές χρήσεις των σπόρων του κυπαρισσού, αλλά μπορεί να μην είναι τόσο εξοικειωμένοι με τις χρήσεις των φύλλων και των ριζών.
Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τον κύμινο και τις πολλές προσφορές του.
Λατινικό όνομα
Umbelliferae
Συνηθισμένο όνομα
Caraway, σπόρος κύμινο
Καλλιέργεια
Το καράβι πρέπει να καλλιεργηθεί σε πλούσιο έδαφος και σε πλήρη ηλιοφάνεια. Για να σπείρετε, το κάνετε έξω είτε αργά την άνοιξη είτε νωρίς το φθινόπωρο. Το Caraway δεν επιθυμεί να μεταμοσχευθεί, οπότε φυτέψτε τους σπόρους στο μόνιμο σπίτι τους. Μόλις βλαστήσουν, τα λεπτά φυτά σε τουλάχιστον 8 ίντσες χώρια για τα ισχυρότερα φυτά.
Συγκομιδή
Συγκεντρώστε τα φύλλα για να φάτε όταν είστε νέοι. Χρησιμοποιούνται ως βότανο σαλάτας. Αποξηραμένα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Οι σπόροι ψεκάζονται με πλούσια πιάτα για να βοηθήσουν στην πέψη της βοήθειας. Προστίθενται επίσης στο λάχανο για να μειωθεί η μυρωδιά του μαγειρεμένου λάχανου. Το Caraway είναι ένα εξαιρετικό βότανο για μαγείρεμα με μήλα και τυριά. Προσθέστε τους σπόρους στο ψωμί και τα άλλα ψημένα σας προϊόντα. Οι σπόροι κηπευτικών σερβίρονται μετά από ένα ινδικό γεύμα, μαζί με άλλους σπόρους.
Εναποθήκευση
Οι σπόροι του καραβιού είναι εύκολο να αποθηκευτούν.
Στεγνώστε τις κεφαλές των σπόρων, αναρτώντας τις ανάποδα είτε με μια τσάντα πάνω τους είτε με ένα δοχείο από κάτω για να πιάσετε τους σπόρους που πέφτουν καθώς ξηραίνονται. Οι ξηροί σπόροι μπορούν στη συνέχεια να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο μέχρι να χρειαστούν.
Όλα για το Caraway
Το Caraway έχει μια αρωματική, γλυκιά γεύση, που γεμίζει το στόμα σας με γεύση όταν το δαγκώνετε.
Είναι ένα φυσικά γλυκό βότανο, με γεύση γλυκόριζας, καλό για προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο που χρειάζεται ανελκυστήρα. Πλούσια τρόφιμα που μπορεί να σας δώσουν δυσπεψία, μπορεί να περιλαμβάνουν κύμινο είτε στην παρασκευή τους είτε ως θεραπεία μετά το δείπνο, για να εξουδετερώσουν την εντερική αναστάτωση που μερικές φορές οδηγεί σε υπερβολική κατανάλωση. Κατά την παραγωγή του λάχανου, στρώστε το λάχανο με ένα ελαφρύ ψεκασμό σπόρων κέρινο για μια ενδιαφέρουσα συστροφή στο τελικό προϊόν.
Το αιθέριο έλαιο του σπόρου χρησιμοποιείται συχνά σε βοτανικά στοματικά διαλύματα και κολόνες και πολλές φορές προστίθεται σε ένα λιγότερο γευστικό φυτικό παρασκεύασμα για το συστατικό γεύσης που φέρνει. Πολλά παιδιά έχουν αποδεχτεί το φάρμακό τους όταν έχουν υποστεί γλύκανση με μια μικρή γεύση παραγαδιού.
Οι ρίζες του φυτού κύμινου μπορούν να συλλεχθούν και να χρησιμοποιηθούν όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε λαχανικό ρίζας. Προσθέστε τα στο ψητό βόειο ή χοιρινό πιάτο. Είναι επίσης νόστιμα όταν προστίθενται σε ένα τηγάνι των φθινοπωρινών λαχανικών που απλά ψήνονται στο φούρνο.
Οι κοινές χρήσεις
Το φύλλο του κυδώνι είναι επίσης νόστιμο. Χρησιμοποιήστε τα φρέσκα ως βότανο σαλάτας, και τα στεγνώστε με λίγη ή καθόλου θερμότητα, για μια υπέροχη προσθήκη στις σούπες σας όλο το χειμώνα. Τα φύλλα μπορούν να συλλεχθούν όλο το καλοκαίρι, χωρίς να ενοχλούν τη συνολική ανάπτυξη του βοτάνου.
Φαρμακευτικά, ο κύμινο είναι αποτελεσματικός ως βοήθημα στην πέψη. Λέγεται επίσης ότι προωθεί μια υγιή όρεξη. Χρησιμοποιήστε μια έγχυση των σπόρων ως βοτανικό στόμα, για να γλυκάτε την αναπνοή φυσικά. Ένα τσάι φτιαγμένο από τους σπόρους του κύμινο που χρησιμοποιείται ως ένας ασφαλής γαλακτογαγογράφος για τις μητέρες που θηλάζουν. Χρησιμοποιείται επίσης για να βοηθήσει με το κολικό σε μωρά και κάνει ένα χαλαρωτικό τσάι για τα παιδιά, που είναι πολύ άρεσε.
Μαγικά, ο κύμινο έχει χρησιμοποιηθεί για την προστασία από τις μάγισσες και πιστεύεται επίσης ότι αποτρέπει τις αναχωρήσεις, επομένως ήταν ένα σημαντικό συστατικό στα περισσότερα φίλτρα αγάπης. Σε πιο σύγχρονες εποχές, πιστεύεται ότι τα περιποιημένα περιστέρια δεν θα απομακρυνθούν αν προστεθεί κύμινο στην τροφή τους.
Ποιος ξέρει αν αυτό είναι αλήθεια, αλλά είναι σίγουρα ενδιαφέρον. Τέλος, ο κύμινο είναι ένα νόστιμο βότανο, που είναι εύκολο να αναπτυχθεί και προσφέρει άφθονο υλικό από βότανα για όσους απολαμβάνουν την υπέροχη γεύση.
Είναι ασφαλές για τα παιδιά και μπορεί εύκολα να αναπτυχθεί σε εσωτερικούς χώρους, εφόσον υπάρχει αρκετό φως.