Είναι η βιολογική παραγωγή αξίζει τα χρήματα;
Τα βιολογικά προϊόντα καλλιεργούνται υπό το προσεκτικό μάτι του οργανικού προγράμματος USDA . Αλλά υπάρχει κάποια τρέχουσα διαμάχη για τα οργανικά εναντίον ανόργανων φρούτων και λαχανικών. Τι κάνει τα βιολογικά φρούτα διαφορετικά και είναι τα βιολογικά λαχανικά ασφαλέστερα ή υγιεινά για φαγητό;
Η ανάπτυξη της αγοράς για τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά δεν ήταν τίποτα λιγότερο από εκρηκτικό, τόσο στις Ηνωμένες Πολιτείες όσο και στην Ευρώπη. Από το 2004 έως το 2006, οι πωλήσεις βιολογικών τροφίμων αυξήθηκαν κατά περισσότερο από 38%, λόγω κυρίως των πωλήσεων βιολογικών προϊόντων.
Η οικονομική ύφεση έχει επιβραδύνει την ανάπτυξη, αλλά εξακολουθεί να αυξάνεται κατά περίπου 5% κάθε μήνα, σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις.
Αυτό που κάνει τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά διαφορετικά είναι ο τρόπος που καλλιεργούνται. Για παράδειγμα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο λιπάσματα όπως το λίπασμα ή η κοπριά. δεν επιτρέπονται χημικά λιπάσματα, ούτε είναι τα περισσότερα συνθετικά ζιζανιοκτόνα, παρασιτοκτόνα και μυκητοκτόνα. Έτσι, υπάρχει ένα μεγάλο περιβαλλοντικό όφελος για τα βιολογικά προϊόντα που δεν αρνούνται ακόμη και οι πιο αυστηροί κριτικοί της βιομηχανίας.
Τι βιολογικά φρούτα και λαχανικά δεν είναι
Ενώ υπάρχουν πολλά οφέλη για την αγορά και την κατανάλωση βιολογικών προϊόντων, δεν είναι τέλεια. Τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά δεν είναι:
- Φθηνότερο: Θα πληρώνετε λίγο περισσότερο για τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά δεδομένου ότι χρειάζονται περισσότερο χρόνο και εργασία για να φέρουν στην αγορά.
- Πιο θρεπτικά: Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου αποδεικτικά στοιχεία ότι τα βιολογικά προϊόντα περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα κανονικά προϊόντα. Ένα οργανικό πορτοκάλι, για παράδειγμα, έχει περίπου την ίδια ποσότητα βιταμίνης C ως κανονικό πορτοκάλι.
- Καθαρίστε: Να θυμάστε να πλένετε τα βιολογικά προϊόντα για να απομακρύνετε τις βρωμιές και τα βακτήρια και να λαμβάνετε όλες τις κανονικές προφυλάξεις κατά την παρασκευή των βιολογικών προϊόντων.
- Απαλλαγή από φυτοφάρμακα: Τα περισσότερα φυτοφάρμακα δεν επιτρέπονται στο πλαίσιο του Εθνικού Οργανικού Προγράμματος USDA, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις επιτρέπονται εντομοκτόνα όπως η τετρακυκλίνη, οι ενώσεις του χαλκού, η στρεπτομυκίνη και δεκάδες άλλα.
- Τοπικά: Τα βιολογικά φρούτα και τα βιολογικά λαχανικά προέρχονται συχνά από μίλια μακριά και μπορεί να απαιτούν πολλή ενέργεια για τη μεταφορά. Στην πάλη για τα τρόφιμα πάνω από οργανικά εναντίον ανόργανων, το γεγονός αυτό καθιστά τα βιολογικά προϊόντα λιγότερο ελκυστικά.
Βιολογικά προϊόντα: Αξίζει τα χρήματα;
Επειδή τα βιολογικά τρόφιμα κοστίζουν περισσότερο, πολλοί καταναλωτές αναρωτιούνται αν παίρνουν μια καλή συμφωνία. Ένα πράγμα είναι βέβαιο: οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις της βιολογικής γεωργίας είναι εξαιρετικά ανώτερες από εκείνες της εργοστασιακής γεωργίας, με την εξάρτησή της από τα συνθετικά φυτοφάρμακα, τα λιπάσματα με βάση το πετρέλαιο και άλλες πρακτικές. Δεδομένου ότι ο τρόπος που ψωνίζετε είναι τουλάχιστον εξίσου σημαντικός με τον τρόπο ψηφοφορίας, έχετε κατά νου πώς επηρεάζουν το περιβάλλον η αγορά των προϊόντων σας.
Εάν είστε ένας αγοραστής που σκέφτεται τον προϋπολογισμό και θέλετε να το αποθηκεύσετε στο μανάβικο, ίσως να θέλετε να θυμάστε ότι κάποια ανόργανα προϊόντα έχουν χαμηλά επίπεδα φυτοφαρμάκων, καθιστώντας το συγκρίσιμο με το βιολογικό. Σε γενικές γραμμές, εάν τρώτε το δέρμα (ροδάκινα, μήλα, σέλινο, μούρα), αγοράστε βιολογικά. Αλλά εάν ξεφλουδίζετε ή απορρίπτετε το δέρμα (ανανάδες, κρεμμύδια, αβοκάντο, καλαμπόκι), μπορεί να είστε εντάξει με τακτικά προϊόντα. Εδώ είναι ένας λεπτομερής κατάλογος των έξυπνων αγορών σε οργανικά και ανόργανα προϊόντα.