Οι βασικοί κανόνες για τη χρήση και τη φροντίδα των αντικολλητικών δίσκων

Οι επιχρίσματα για κολύμπι σε μαγειρικά σκεύη, μαγειρικά σκεύη και συσκευές δεν δημιουργούνται ίσες και για πόσο διαρκεί η επίστρωση με μη αντιολισθητική επικάλυψη, εξαρτάται κυρίως από εσάς. Ενώ ορισμένοι κατασκευαστές θα ενθαρρύνουν μια συγκεκριμένη χρήση και φροντίδα, άλλοι μπορεί να συστήσουν πλήρη αποφυγή, έτσι ώστε αυτές οι μικτές οδηγίες μπορεί να είναι πολύ συγκεχυμένες, αλλά μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των αντικολλητικών σκευών και συσκευών σας, ακολουθώντας τις βασικές μου φροντίδες και φροντίδα.

• 01 από 11

  Οφέλη από τηγάνια χωρίς μαγείρεμα, μαγειρικά σκεύη και προϊόντα ψησίματος

  Με λίγη προσοχή, θα απολαύσετε τα μαγειρικά σκεύη σας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και αυτό το είδος μαγειρικών σκευών και μαγειρικών σκευών είναι γενικά πολύ προσιτό, ελαφρύ για χειρισμό, εύκολο πλύσιμο και παρέχει την ευκολότερη απελευθέρωση των τροφίμων.

  Με αυτόν τον τύπο επίστρωσης, απαιτείται μικρότερη ποσότητα λαδιού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οπότε είναι μια καλή επιλογή για την υγεία. Θα μπορούσε να υποστηριχθεί ότι τα αντικολλητικά τηγάνια είναι πιο φιλικά προς το χρήστη από άλλα είδη μαγειρικών σκευών και μαγειρικής.

  Εν ολίγοις, το μη διογκωτικό είναι ένας εξοικονόμηση χρόνου για τον πολυάσχολο μάγειρα και τον αρτοποιό, ακόμη και αν ληφθεί υπόψη η ποσότητα της φροντίδας που χρειάζονται, για να διατηρηθεί η επίστρωση μη καλής ποιότητας σε καλή κατάσταση. Υπάρχει επίσης μια ωραία ποικιλία μεγεθών και στυλ των αρτοσκευάσματα και τα σκεύη μαγειρικής στην αγορά.

• 02 από 11

  Μια σημείωση σχετικά με την ποιότητα και τις τιμές τιμών για τα αντικολλητικά φύλλα

  Το εύρος τιμών των αντικολλητικών δίσκων είναι αρκετά ευρύ, επειδή οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν διαφορετικές διεργασίες και υλικά στα μαγειρικά σκεύη τους και τα ψητά.

  Ορισμένες μέθοδοι κατασκευής είναι αρκετά διαφορετικές από τις τυποποιημένες επιχρίσματα, όπως τα ανοδιωμένα τηγάνια, τα οποία γενικά είναι πιο ανθεκτικά από τα παραδοσιακά αντικολλητικά, αλλά και πιο ακριβά για την παραγωγή τους. Μόλις θεωρήθηκε ότι είναι ο λιγότερο δαπανηρός τύπος μαγειρικών σκευών, τα μαγειρικά σκεύη μαγειρικής δεν μπορούν να έχουν υψηλές ετικέτες τιμών συγκρίσιμες με άλλα είδη μαγειρικών σκευών.

  Γενικά, η πληρωμή της υψηλότερης τιμής δεν εγγυάται μεγάλη διάρκεια ζωής όταν πρόκειται για αντικολλητικά τηγάνια, αν και οι σκληρές ανοδιωμένες και κεραμικές επικαλύψεις τείνουν να έχουν πιο ανθεκτικές επιφάνειες μαγειρέματος. Τούτου λεχθέντος, το φθηνότερο τηγάνι δεν θα έχει απαραιτήτως τη συντομότερη διάρκεια ζωής.

  Με την αντικολλητική ουσία, είναι η φροντίδα που την δίνετε, η οποία θα επεκτείνει ή θα μειώσει τη διάρκεια ζωής. Αν θέλετε τα τηγάνια σας να διαρκούν πολύ καιρό, να ασκήσετε τις βασικές συμβουλές φροντίδας μου και να απολαύσετε αυτό το είδος μαγειρικών σκευών και bakeware.

  Αναμείνετε ότι θα χρειαστεί να αντικαταστήσετε τα αντικολλητικά αντικείμενα σας σε κάποιο σημείο - οι επιχρίσεις φθείρονται με την πάροδο του χρόνου. Πόσο διαρκούν θα εξαρτώνται από το πόσο χρησιμοποιείται μια κατσαρόλα, την ποιότητα της επίστρωσης και τη φροντίδα που της δίνετε.

• 03 από 11

  Ένα Word Σχετικά με Ασφάλεια επίστρωσης ακουστικών

  Υπήρξε μια ανησυχία στο παρελθόν σχετικά με τους κινδύνους για την υγεία και την ασφάλεια των αντικολλητικών ειδών, αλλά οι κατασκευαστές επέστρεψαν γρήγορα στο υλικό κατασκευής τους για να συμμορφωθούν με τις οδηγίες ασφαλείας όταν πρόκειται για αντικολλητικές επιχρίσματα.

  Αυτό σημαίνει ότι οι χημικές ουσίες που απελευθερώνονται όταν θερμαίνεται ένας σκελετός αντίθετης κατεύθυνσης είναι εντός αποδεκτών προτύπων ασφαλείας. Οι σημερινοί κατασκευαστές θα τονίσουν ότι τα τηγάνια τους είναι ασφαλή στη χρήση και πληρούν τις οδηγίες ασφαλείας.

  Η ανησυχία για την ασφάλεια ήταν η έκπλυση επιβλαβών χημικών ουσιών που θα μπορούσαν να μεταναστεύσουν σε περιεκτικότητα σε τρόφιμα όταν το ταψί θερμάνθηκε σε υψηλότερες θερμοκρασίες. Χρησιμοποιείται σωστά, τα αντικολλητικά ταψιά δεν πρέπει να αποτελούν απειλή για την υγεία. Ακόμα και τα λεπτά χημικά θα μπορούσαν να θέσουν σε κίνδυνο τα άτομα που είναι πιο ευαίσθητα. Χρησιμοποιώντας αυτά τα είδη τηγάνια είναι μια προσωπική επιλογή.

  Σημειώστε ότι δεν χρησιμοποιούνται όλες οι διεργασίες κατασκευής που προκαλούν ανησυχία. Ορισμένες κατσαρόλες με αντιολισθητικές επιφάνειες είναι σκληρές ανοδιωμένες . Οι επιχρίσματα με βάση κεραμικά, όπως το Thermolon, δεν εκπέμπουν τέτοιες επιβλαβείς χημικές ουσίες και θεωρούνται η πιο οικολογική επιλογή.

  Ελλείψει πλήρων προδιαγραφών για μη απορροφητικά καπάκια, για να διασφαλιστεί ότι πληρούν τις οδηγίες ασφαλείας, τα χρησιμοποιείτε μόνο σε χαμηλότερες ρυθμίσεις θερμότητας. Σε περίπτωση που η επικάλυψη του αντικολλητικού δίσκου σας καταστραφεί και αρχίσει να ξεφλουδίζει, διακόψτε τη χρήση του τηγανιού για να αποφύγετε τη μεταφορά τεμαχίων της επικάλυψης σε τρόφιμα.

• 04 από 11

  Πλύνετε μια αντικολλητική κάβα πριν τη χρήση

  Πλύνετε με το χέρι το εσμυρισμένο δοχείο με ζεστό σαπουνόνερο πριν το χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά, για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα, έλαια και ακαθαρσίες από την κατασκευή και τη μεταφορά. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε εντελώς. Δεν υπάρχει λόγος να «ξεκαθαρίσετε» ή να «θεραπεύσετε» το μη κολλητικό. Είναι έτοιμο για χρήση μετά το αρχικό πλύσιμο.

• 05 από 11

  Χρησιμοποιήστε μόνο ασφαλή σκεύη σε αντικολλητικά τηγάνια

  Μερικοί κατασκευαστές θα πουν ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεταλλικά σκεύη στα τηγάνια τους. Ειλικρινά, δεν γίνονται όλα τα μεταλλικά σκεύη τα ίδια. Μερικοί ενδέχεται να έχουν τραχείες ή αιχμηρές ακμές, οι οποίες μπορεί να βλάψουν τα τηγάνια σας.

  Καθαρίστε από την ασφαλή πλευρά και χρησιμοποιείτε πάντοτε πλαστικό (χωρίς τραχείες άκρες), ξύλινα κουτάλια ή ανθεκτικά στη θερμότητα σκεύη σιλικόνης, κουτάλια και σπάτουλες σε αντικολλητικά τηγάνια. Θα σώσει την επίστρωση.

  Μόλις μια επικάλυψη έχει μια μικρή γρατσουνιά ή ψευδώνυμο, τα τρόφιμα θα κολλήσουν και τελικά η επίστρωση θα αρχίσει να ξεφλουδίζει. Η χρήση ασφαλών σκευών θα επεκτείνει τη ζωή του πανούργου σας τρομακτικά.

• 06 από 11

  Ένα ελαφρύ λάδι χρειάζεται σε αντικολλητικά τηγάνια

  Παρόλο που ορισμένα τηγάνια θα φέρουν μια ετικέτα ή θα κυκλοφορήσουν στο εμπόριο για να υποδηλώνουν ότι δεν χρειάζονται λάδια ή λίπη, βοηθά να διατηρήσετε τα τρόφιμα αρχικά κολλημένα αν χρησιμοποιήσετε λίγο λάδι, μαργαρίνη ή βούτυρο. Αποφύγετε τη χρήση ψεκασμών μαγειρέματος πετρελαίου, επειδή αυτά συνήθως περιέχουν πρόσθετα που μπορεί να είναι πολύ σκληρά για επιχρίσματα χωρίς κολόνες.

  Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν μερικά ανώτερα εμπορικά σήματα μη αντιολισθητικά, ειδικά κεραμικά μη κολλημένα τηγάνια με ενισχυμένα επιχρίσματα, που λειτουργούν καλά χωρίς να προστίθενται λάδια. Έχω διαπιστώσει ότι με την πάροδο του χρόνου, ακόμη και τα καλύτερα τηγάνια φαίνεται να χάνουν τη φύση τους, επειδή τα μικρά υπολείμματα τροφίμων έχουν επηρεάσει ή χαλιναγωγήσει την επικάλυψη.

  Τι θα έπρεπε να κάνεις με τις σούπες; Λάδι λίγο πριν από τη χρήση, για να βοηθήσει την επικάλυψη να διαρκέσει περισσότερο και να αποφύγετε τη χρήση σπρέι πετρελαίου.

• 07 από 11

  Χρησιμοποιήστε τη χαμηλή έως τη μέτρια θερμότητα για τα αντικολλητικά τηγάνια

  Χρησιμοποιείτε πάντα μόνο χαμηλή έως μέτρια θερμότητα με τηγάνια ή γυαλόχαρτα. Οι περισσότερες επικαλύψεις δεν μπορούν να πάρουν υψηλή θερμότητα, ούτε καν κατά την έναρξη του μαγειρέματος. Ορισμένα μαγειρικά σκεύη με βάση το κεραμικό υλικό μπορούν να πάρουν κάποια ποσότητα θερμότητας για να μετατρέψουν τα κρέατα, αλλά πρέπει να αποφευχθούν παρατεταμένες περίοδοι υψηλής θερμότητας. Κατά γενικό κανόνα, εάν ένα μικρό βούτυρο αρχίσει να καίει, η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή.

• 08 από 11

  Ποτέ μην φυλάσσετε τα τρόφιμα σε μια αντικολλητική κάβα

  Τα αντικολλητικά τηγάνια δεν είναι δοχεία αποθήκευσης τροφίμων. Πάρτε το χρόνο για να μεταφέρετε τα τρόφιμα σωστά στα δοχεία αποθήκευσης μετά το μαγείρεμα Τα τρόφιμα που είναι όξινα μπορούν επίσης να προκαλέσουν βλάβη στην επικάλυψη όταν παραμείνουν στο ταψί για παρατεταμένες περιόδους.

• 09 από 11

  Αποφύγετε την αλλαγή της θερμοκρασίας

  Αφήστε τα μαγειρικά σκεύη ή τα καλάμια ψησίματος να κρυώσουν εντελώς πριν βυθίσετε στο νερό. Οι δραστικές μεταβολές της θερμοκρασίας μπορούν να προκαλέσουν παραμόρφωση στη λεκάνη, η οποία θα επηρεάσει αργότερα την απόδοση μαγειρέματος και μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη στην επίστρωση με μη αντιολισθητικές επιφάνειες.

• 10 από 11

  Πάντα αδιάβροχα πιατικά

  Τα απορρυπαντικά πλύσης πιάτων είναι πολύ σκληρά για τις επιχρίσεις χωρίς κολόνες. Αφιερώστε μερικά λεπτά για να πλύνετε τα μάτια σας με ζεστό σαπουνόνερο, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε εντελώς πριν αποθηκεύσετε.

  Χρησιμοποιήστε ένα πλαστικό τρίψιμο, σφουγγάρι ή ένα σκεύος για να πλύνετε τα τηγάνια. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε πλυντρίδες που έχουν ενσωματωμένα σκληρά καθαριστικά ή απορρυπαντικά. Τα αντικολλητικά ταψιά πλένονται γενικά γρήγορα και εύκολα, απαιτώντας ελάχιστο καθαρισμό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλα τα υπολείμματα τροφίμων, τα οποία θα μπορούσαν αργότερα να ψήνουν στη λεκάνη και να βλάψουν την επικάλυψη.

• 11 από 11

  Αποθηκεύστε σωστά τα αντικολλητικά δοχεία

  Όταν φτιάχνετε αντικολλητικά frypans, συμπεριλάβετε μια χαρτοπετσέτα μεταξύ τους για να αποφύγετε το κάτω μέρος μιας λεκάνης να ξύσει το κάλυμμα του άλλου. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με τα μαγειρικά σκεύη, τα τρυπητήρια και άλλα μαγειρικά σκεύη. Εναλλακτικά, βρείτε μια επιλογή αποθήκευσης μαγειρικών σκευών και ψήσιμου σκευάσματος που ελαχιστοποιεί την επαφή με την επίστρωση με μη αντιολισθητικές επιφάνειες.