Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας χύτρας πίεσης και της πίεσης; Οι κουζίνες πίεσης και τα κοντέινερ πίεσης είναι το ίδιο πράγμα; Μπορείτε να μαγειρέψετε το ίδιο με μια χύτρα ταχύτητας ή ένα κουτί πίεσης; Είναι μια χύτρα ταχύτητας τι πρέπει να χρησιμοποιήσετε για την κονσερβοποίηση στο σπίτι;
Πλυντήριο πίεσης έναντι πίεσης
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε μια χύτρα πίεσης είτε ένα πιεστήριο πίεσης για μαγειρέματα υπό πίεση, αλλά το ένα έχει πρόσθετη λειτουργία. Μια κουζίνα μαγειρέματος υπό πίεση πωλείται είτε σε μοντέλο σόμπα είτε ως ηλεκτρική συσκευή και χρησιμοποιείται για να μαγειρεύει τα τρόφιμα υπό πίεση σε ένα κλάσμα του χρόνου που απαιτείται για να μαγειρέψετε με μια κανονική κατσαρόλα, φούρνο ψησίματος ή κουζίνα.
Πώς χρησιμοποιούνται οι συσκευές ψησίματος πίεσης
Οι χύτρες πίεσης μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μαγειρεύουν πολλούς διαφορετικούς τύπους κρέατος, σάλτσες ζυμαρικών και άλλα είδη τροφίμων. Επειδή μαγειρεύει υπό πίεση, έχει μια βαλβίδα στο καπάκι μανδάλωσης, για να βοηθήσει στη ρύθμιση της ποσότητας πίεσης που παραμένει στο δοχείο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Ενώ ένα κουτί πίεσης μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα αυτών των διαφόρων τροφίμων, είναι συνήθως πολύ μεγαλύτερο και έχει σχεδιαστεί για να χρησιμοποιείται για την κονσερβοποίηση στο σπίτι των τροφίμων. Όταν το δοχείο είναι εφοδιασμένο με βαλβίδα πίεσης το ίδιο με τη μικρότερη κουζίνα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για κονσερβοποίηση συγκεκριμένων τροφίμων υψηλής οξύτητας.
Πρέπει να υπάρχει ένας μετρητής πίεσης με τη βαλβίδα στο κονσέρβα, προκειμένου να χρησιμοποιηθεί για κονσερβοποίηση τροφίμων χαμηλής οξύτητας, κρέατος και ψαριών. Ο μετρητής πίεσης πρέπει να παρακολουθείται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κονσερβοποίησης και η θερμότητα να ρυθμίζεται έτσι ώστε να διατηρείται το συνιστώμενο επίπεδο πίεσης για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, να μαγειρεύεται με ασφάλεια και να μπορούν να γίνουν ορισμένες τροφές.
Αν ψάχνετε για ένα εργαλείο για να μαγειρέψετε υπό πίεση σκληρές τεμάχια κρέατος ή απλά για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος, θα πρέπει να πάρετε μια χύτρα ταχύτητας - είτε ψησταριά είτε ηλεκτρική.
Εξοικονόμηση χρόνου με πλυντήριο πίεσης
Εάν επιθυμείτε να διατηρήσετε τη συγκομιδή του κήπου σας ή άλλα τρόφιμα, αγοράστε μια κουζίνα με πίεση και βεβαιωθείτε ότι διαθέτει ένα μανόμετρο, όχι μόνο μια βαλβίδα πίεσης, εάν θέλετε να επεξεργαστείτε με ασφάλεια τα τρόφιμα χαμηλής οξύτητας, τα κρέατα ή τα ψάρια.
Αν σας αρέσει η ιδέα της μαγειρικής υπό πίεση και της κονσερβοποίησης, μπορείτε να απολαύσετε το καλύτερο και από τους δύο κόσμους αγοράζοντας μια χύτρα πίεσης / πίεσης (με μετρητή πίεσης) και χρησιμοποιώντας το για κονσερβοποίηση, καθώς και να πιέσετε τα γεύματά σας. Ωστόσο, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα πανομοιότυπα πίεσης είναι πολύ μεγάλα και βαριά για χειρισμό, και ογκώδη για αποθήκευση.
Αν και ένα κομμάτι των μαγειρικών σκευών ακούγεται σαν μια καλή ιδέα, μπορεί να σας φανεί ενοχλητικό να βγάλετε έξω όπως ένα μεγάλο εργαλείο για ένα ψητό 4 lb. Επειδή μας αρέσει να μπορούμε και να μαγειρέψουμε την πίεση, έχουμε και τα δύο μοντέλα και αυτό είναι κάτι που μπορεί να θέλετε να εξετάσετε.