Πειραματίστηκα με φασόλια lima στον μικρό κήπο της κουζίνας μου αυτό το καλοκαίρι. Δεν είχα μεγαλώσει ποτέ φασόλια lima, και δεν ήθελα να τους αφαιρέσω πολύ χώρο, γι 'αυτό αποφάσισα να φυτέψω κάποια σε έναν κήπο δοχείων - ή σε δοχεία στο κατάστρωμα μου. Η αναρρίχηση των φασολιών στο κατάστρωμα έχει νόημα, επειδή τα μπαλκόνια μπορούν να χρησιμεύσουν ως πέργκολα και αν τα αμπέλια μεγαλώνουν πάνω από το χειρολισθήρα, μπορώ να δέσω σπάγκο σε επικεφαλής υδρορροές βροχής και να εκπαιδεύσω τα φυτά φασολιών προς τα πάνω.
Κήπος της Λίμα
Επέλεξα ένα μέτριο φυτευτήρα παραθύρου για να κρατήσω τα φασολάκια μου. Με διαστάσεις 24 "x 8" πλάτους x 6,5 "βαθιά, το δοχείο θα μπορούσε να κρατήσει σχεδόν 5,5 γαλόνια χώμα. Ωστόσο, άφησα περίπου 3/4 ίντσες από τη γραμμή του εδάφους στην κορυφή του φυτευτή, έτσι κρατούσε περίπου 4,8 γαλόνια. Ανακάλυψα το γλάστρες από δεκάδες δοχεία που κρατούσαν τα λαχανικά της περασμένης σεζόν και αναμειγνύονταν σε ίσες ποσότητες κομποστ. Γέμισα τον φυτευτή και στύψαμε 8 σπόρους lima φασόλια μέσα στο χώμα - ομοιόμορφα τοποθετημένα γύρω από την περίμετρο του φυτευτή. Στη συνέχεια ποτίζα και περίμενα.
Συγκομιδή Λίμα Φασόλια
Τα φυτά lima φασολιού μου αυξήθηκαν τόσο γρήγορα όσο τα φασόλια κλωστή στο φυτεμένο κρεβάτι μου. Ωστόσο, φαινόταν να πάρει για πάντα για τη δημιουργία λοβών. Μέχρι τη στιγμή που υπήρχαν αρκετά λοβοί για συγκομιδή, τα αμπέλια φασολιών είχαν σχεδόν αποκρύψει περίπου επτά πόδια από τα κιγκλιδώματα στη μία πλευρά του χειρολισθήρα του καταστρώματος. Τα αμπέλια είχαν αυξηθεί επανειλημμένα πάνω από το χειρολισθήρα, αλλά κάθε φορά τα έσκυψα απαλά προς τα κάτω και τα ενθάρρυνα για να τυλίξουν τα σκάλες.
Συγκέντρωσα μόνο περίπου 36 λοβούς σε ένα μόνο γεγονός. Περίπου δέκα περίπου, ωριμάζουν, αλλά όχι όλα μαζί. Θα μπορούσα να είχα δύο ή τρεις φασόλια lima κάθε πέντε ημέρες αν συνέχιζα να συγκομίζω.
Lima Bean Chow
Δημιουργώντας δύο έως τέσσερα φασόλια έκαστο, 36 λοβούς θα μπορούσαν να παράσχουν ένα πιάτο λαχανικών σε ένα δείπνο για τέσσερα.
Πήρα τέσσερα γεύματα από τα λοβό μου γιατί κανένας άλλος στην οικογένειά μου δεν θα φάει lima φασόλια. Αυτά τα σπιτικά φασόλια είχαν μια έντονη γεύση καρυδιού σε αντίθεση με οποιοδήποτε λαχανικό που είχα φάει ποτέ. Για εκείνη τη γεύση θα ήθελα να αφιερώσω με χαρά το χώρο στον κήπο κάθε χρόνο. Η εμπειρία του τρέχοντος έτους κατέδειξε ότι τα φασόλια lima δεν χρειάζονται πολλά ριζικά διαστήματα για να μπλοκάρουν οκτώ φυτά σε δοχείο των πέντε γαλόνιων που δεν τους άφηνε καθόλου το άγχος. Θα μπορούσα να δοκιμάσω 10 φυτά στον ίδιο φυτευτήρα τον επόμενο χρόνο ... αλλά δεν θα σταματήσω εκεί. Σκοπεύω να αυξήσω τη συγκομιδή μου. Ίσως μπορώ να παράγουν φασόλια lima για 12 ή περισσότερα γεύματα και να δημιουργήσω μια σκιά του ήλιου για ολόκληρο το κατάστρωμα ενώ είμαι σε αυτό.
Οι κήποι του Daniel Gasteiger βρίσκονται στη ζώνη σκληρότητας 6 της κεντρικής Πενσυλβανίας. Είναι ένας μεγάλος οπαδός του Container Gardening του Kerry και γράφει δύο δικά του ιστολόγια: το μικρό κήπο κουζίνας και τον κήπο κουζίνας του σπιτιού σας.