Κάνετε ένα πακέτο στην Αγορά Αγροτών

Υπερφορτωμένο με λαχανικά, βότανα και κοτόπουλα, ή απλά να σκεφτόμαστε το επόμενο έτος; Όποιο κι αν είναι το κίνητρό σας, φέρνοντας τα προϊόντα και τα τρόφιμα που πωλούνται στην αγορά του αγρότη αποτελεί τον ακρογωνιαίο λίθο των σχεδίων μάρκετινγκ πολλών μικρών εκμεταλλεύσεων. Πριν να συσκευάσετε το φορτηγό ή το φορτηγό, μάθετε πώς να μεγιστοποιείτε τα κέρδη και να ελαχιστοποιείτε την αδικαιολόγητη προσπάθεια όταν πουλάτε στην αγορά των αγροτών.

Επιλέξτε τα προϊόντα σας με σύνεση

Ας το παραδεχτούμε. Ο καθένας έχει σωρούς κολοκυθάκι, κεφάλια της romaine, και τα αγγούρια.

Τι προσφέρετε αυτό είναι διαφορετικό ή μοναδικό; Είναι μια μαρούλι σπεσιαλιτέ, μια ντομάτα κειμηλίων ή ένα ασυνήθιστο βότανο; Ανατρέξτε σε αυτήν την λίστα των εναλλακτικών καλλιεργειών ως σημείο πηδαλιουχίας για μια συνάντηση brainstorm.

Σκεφτείτε έξω από το σούπερ μάρκετ. Τι μπορείτε να προσφέρετε στους πελάτες σας ότι το σούπερ μάρκετ ή ακόμα και το τοπικό co-op τροφίμων δεν μπορεί; Μερικά από τα μοναδικά πράγματα που έχουμε δει πρόσφατα: λαχανάκια και βλαστοί, μικροσκοπικά πράσινα λαχανικά, σπάνια λαχανικά, σπάνια ή ασυνήθιστα βότανα όπως η μαντζουράνα και προϊόντα με προστιθέμενη αξία όπως το σιρόπι από φραγκοσυκιών, τα αποξηραμένα βότανα και τις σακούλες μικτών ριζών με οδηγίες / μαγειρεύοντας τα.

Πολλές πληροφορίες

Οι πιθανοί πελάτες πηγαίνουν gaga πάνω από τις πληροφορίες. Οι σαφώς καθορισμένες τιμές αποτελούν ένα καλό σημείο εκκίνησης. Αλλά πηγαίνετε πάνω και πέρα. Κάνετε σημάδια που απαντούν στις συνήθεις ερωτήσεις των πελατών σας. Βάλτε πληροφορίες σχετικά με τις καλλιεργητικές σας πρακτικές στις κάρτες για να δουν οι άνθρωποι. Οι ορνίθες ωοτοκίας σας έχουν ονόματα; Κάνετε ένα σημάδι διακηρύσσοντας: "Η Henrietta τοποθετεί τα αυγά yummiest!" Γίνετε δημιουργικοί, σκεφτείτε το μάτι.

Μερικά πράγματα που πρέπει να σκεφτείτε όταν κάνετε τα σημάδια σας:

• Είναι οργανικό, ελευθέρας βοσκής, βοσκότοπος, ολοκληρωμένη διαχείριση επιβλαβών οργανισμών; Ονομάστε την ποιότητα και, στη συνέχεια, περιγράψτε τι σημαίνει για τον πελάτη.
• Είναι μια ειδικότητα, κειμήλιο, ή σπάνια; Ίσως ένα σημάδι που εξηγεί ότι το Roy's Calais Flint Corn είναι μια σπάνια κληρονομιά που είναι κοινή στη Νέα Αγγλία τον 19ο αιώνα και θα προκαλέσει ενδιαφέρον για κάποιον.

• Πώς το χρησιμοποιείς; Με τι είναι καλό; Μπορεί να μοιραστείτε ότι το κάστρο σας είναι ιδιαίτερα τρυφερό και ότι τα φύλλα του μωρού μπορούν να καταναλωθούν ωμά σε σαλάτα, για παράδειγμα. Πωλούν ένα μοναδικό ή ασυνήθιστο βότανο; Προτείνετε συνδυασμούς με άλλα βότανα και με τρόφιμα.

Φέρτε φωτογραφίες της φάρμας σας και εκτυπώστε τη σελίδα "Σχετικά με εμάς" από τον ιστότοπό σας και την έχετε στη διάθεσή της για να διαβάσει ο πελάτης. Ενώ είστε σε αυτό, είναι καλή ιδέα να έχετε επαγγελματικές κάρτες με το όνομα, τη θέση, τις ώρες και τον ιστότοπο της φάρμας σας. Φυλλάδια για μετοχές της CSA, αντίγραφα οποιωνδήποτε εφημερίδων ή άρθρων περιοδικών που αφορούν το αγρόκτημα σας - σκεφτείτε τίποτα και όλα όσα προβάλλουν ποιοι είστε και τι κάνετε και φέρετε για τους πελάτες να κοιτάξουν.

Τα σήματα πλαστικοποίησης τους απαλλάσσει από σταγονίδια νερού και θα τους βοηθήσουν να διαρκέσουν περισσότερο.

Δώστε στους πελάτες σας ιδέες και συνταγές

Εκτυπώστε συνταγές για τα προϊόντα που πουλάτε, ειδικά εάν είναι κοινά ή έχετε σε τεράστια ποσότητα. Εάν οι πελάτες μπορούν να πάνε σπίτι με μια συνταγή για το pickles αγγούρι, είναι πιο πιθανό να αγοράσουν ένα ολόκληρο κουτί αντί μόνο λίγα λίρες. Αν γνωρίζουν ότι μπορούν να παγώσουν τεμαχισμένα κολοκυθάκια, θα μπορούσαν να αγοράσουν περισσότερα από αυτά. Υπενθυμίστε τους πόσο καλό φρέσκο ​​ψωμί κολοκυθιών μπορεί να δοκιμάσει το Νοέμβριο! Πείτε τους πώς να στεγνώσουν βότανα αποτελεσματικά, ή πώς να τα κάνει σε πάστα βότανα και pestos.

Προσφορά δωρεάν δείγματα

Οι πελάτες είναι πολύ πιο πιθανό να έρθουν στο τραπέζι σας αν έχετε κάποια πινακίδες με ελκυστικά δείγματα για να τα δουλέψουν. Επιπλέον, τους δίνει την ευκαιρία να δοκιμάσουν κάτι που ίσως δεν είχαν πριν. "Τι είναι ένα αγγούρι λεμονιού; Εδώ, έχετε ένα δάγκωμα! Τι νομίζετε;" Τώρα έχετε μια συζήτηση πηγαίνει.

Φέρτε το καλύτερο για την αγορά

Δεν πρέπει να το πω, αλλά είναι πάντα καλό να έχουμε μια υπενθύμιση. Θέλετε τα προϊόντα που φέρετε στην αγορά των αγροτών να είναι τα καλύτερα από αυτά που έχετε στη διάθεσή σας. Αποθηκεύστε τις μελανές τομάτες για άμεσες γεωργικές πωλήσεις σε μειωμένες τιμές. Δώστε τα παλαιότερα (αλλά ασφαλή) αυγά στην τοπική τράπεζα τροφίμων. Θέλετε τα πιο ελκυστικά, πιο ελκυστικά προϊόντα στην αγορά των αγροτών.

Σώστε το ψηλά, κάντε το να φαίνεται καλό

Υπάρχει μια μικρή τέχνη για να τακτοποιήσετε τα προϊόντα και τα περίπτερα σας στην αγορά.

Τα υπερχείλισης, τα υπέροχα πολύχρωμα καλάθια και οι κάδοι θα προσελκύσουν πελάτες στο περίπτερο σας. Τα κουτάβια, με μισά γεμάτα δοχεία, δεν είναι τόσο ελκυστικά. Σκεφτείτε πώς μπορείτε να κάνετε το περίπτερο σας φιλόξενο και φιλόξενο. Χαμογελάστε όταν βρίσκεστε πίσω από το τραπέζι. Να είναι διαθέσιμο στους πελάτες - μην έχετε τη μύτη σας σε ένα βιβλίο ή κοιτάζετε προς τα κάτω το πλέξιμο σας.

Αν πουλάτε ψυγμένα τρόφιμα όπως το κρέας, τα πουλερικά, τα αυγά και / ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα, έχετε μια πρόσθετη πρόκληση. Εξετάστε την επένδυση σε ντουλάπια με απλή ψύξη. Θέλετε οι πελάτες να μπορούν να περιηγούνται χωρίς να δεσμεύονται και να μπορούν να επιλέγουν το συγκεκριμένο φαγητό που θέλουν. Διευκρινίστε τι διαθέτετε.

Be Business Smart

Για να κερδίσετε χρήματα, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τα έξοδα για την παραγωγή κάθε τροφής. Βεβαιωθείτε ότι καλύπτετε το κόστος και κερδίζετε κέρδη. Διατηρήστε αρχεία για το τι πωλεί και για ποια τιμή και χρησιμοποιήστε στρατηγικές δημιουργικής τιμολόγησης για να πουλήσετε περισσότερα. Φορτίστε τι αξίζει - η υπερβολική φόρτιση δεν βοηθά κανέναν και δεν θα σας κερδίσει φίλους. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να έχετε μια ποικιλία προϊόντων σε διαφορετικά σημεία τιμών, από λιγότερο δαπανηρή έως ανώτερη και ενδιάμεσα. Η τιμή σας μπορεί να διαφέρει από εβδομάδα σε εβδομάδα ή καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν για το ίδιο αντικείμενο - αυτό είναι εντάξει, βεβαιωθείτε ότι τα σημάδια σας είναι συνεπή και αντικατοπτρίζουν τις αλλαγές.

Κρατήστε τα αναλώσιμα και τα σήματα σας οργανωμένα και τακτοποιημένα έτσι ώστε η ρύθμιση κατά την ημέρα της αγοράς να είναι αποτελεσματική και γρήγορη. Επίσης, εάν προσλαμβάνετε εργαζόμενους για να βοηθήσετε να πουλήσετε ή να πάρετε τα πάντα στην αγορά, θα συμβάλει μόνο στην ομαλή οργάνωση των εργασιών.

Τώρα είστε έτοιμοι - φορτώστε το φορτηγό, τις πινακίδες και τις προμήθειες σας και κατευθυνθείτε προς την αγορά! Ευτυχισμένη πώληση!