01 από 02
Είναι φασόλια runner βρώσιμα;
Έχουμε ασχοληθεί άσκοπα με φυτά πολλαπλών χρήσεων; Ετικετοποιούμε τα φυτά όπως το αστύμπε και τις κουλούρες ημέρας για σκιά όταν είναι απόλυτα χαρούμενοι στον ήλιο. Καλούμε τεύτλα και γογγύλια ρίζες, ακόμα και αν τα φύλλα τους είναι νόστιμα. Και τόσοι πολλοί από εμάς καλλιεργούν φασόλια για τα λουλούδια τους, αγνοώντας το "φασόλι" στο όνομά τους. Είναι στο ίδιο γένος με τα φασόλια μας, αλλά ένα διαφορετικό είδος: Phaseolus coccineus (προφέρεται fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us.)
Τα φασόλια runner είναι πράγματι βρώσιμα. Περισσότερο από αυτό, είναι πολύ νόστιμο. Τρώγονταν συνήθως στις πρώιμες αμερικανικές αποικίες και στη Βρετανία και έχουν μια επιστροφή. Μου λένε ότι ονομάζονται ακόμη και Όρεγκον lima φασόλια, όπου γίνονται δημοφιλείς ως εναλλακτική λύση για την μακρά περίοδο limas. Οι σπόροι είναι διαμορφωμένοι σαν φασόλια lima και είναι συνήθως μαύροι με στίγματα κόκκινου ή μοβ.
Τα φασόλια runner προέρχονται από την Κεντρική και Νότια Αμερική, αλλά θα αναπτυχθούν καλά σε οποιοδήποτε κλίμα. Στην πραγματικότητα, βλασταίνουν καλύτερα σε δροσερό έδαφος από την πηγή από τα παραδοσιακά φασολάκια. Και μπορεί ακόμη και πάνω από το χειμώνα, σε περιοχές όπου το έδαφος δεν παγώνει.
Οι ποικιλίες πόλων ευνοούνται κατά την καλλιέργεια τους ως διακοσμητικά, αλλά υπάρχουν και φασόλια που έχουν αρχίσει να παράγουν λοβούς. Ωστόσο, είναι πιο δύσκολο να βρούμε σπόρους για τα φασόλια.
Τα φασόλια Runner κάνουν μια καλή επιλογή για βρώσιμο εξωραϊσμό . Είναι αναμφισβήτητα ελκυστικές με πολλά λουλούδια, ειδικά αν κρατάτε τα φασόλια. Οι κόκκινες ποικιλίες είναι δημοφιλείς με κολίβρια.
Καλλιέργεια Συμβουλές
Τα φυτά είναι πολυετή, αλλά συνήθως καλλιεργούνται ως ετήσια . Όπως ανέφερα, μπορούν να υπερβούν το χειμώνα σε ήπιες περιοχές.
Φασόλια runner απαιτούν την ίδια φροντίδα πράσινα φασόλια ανάγκη στον κήπο. Φυτεύστε τα σε ένα μέτρια πλούσιο έδαφος, τροποποιημένο με άφθονο οργανικό υλικό . Χρειάζονται ένα χώρο με πλήρη ηλιοφάνεια και κάποιο είδος στήριξης για να αναρριχηθεί, όπως μια πέργκολα ή teepee.
Μπορείτε να κατευθύνετε τη σπορά ή να ξεκινήσετε τους σπόρους σε εσωτερικό χώρο , 4 - 6 εβδομάδες προτού σχεδιάσετε να τις μετακινήσετε. Τα φασόλια αναπτύσσονται γρήγορα και δεν μεταμοσχεύονται καλά, αλλά εάν έχετε μια σύντομη εποχή και θέλετε να πάρετε ένα ξεκίνημα, θα συνιστούσα να τα ξεκινήσετε μέσα σε τύρφη ή χάρτινα δοχεία. Περιμένετε μέχρι να θερμανθεί το έδαφος, πριν φυτεψετε έξω ή χρησιμοποιήστε ένα ενοφθαλμιστικό .
Φυτεύστε 2 - 3 σπόρους στη γωνία κάθε teepee ή σπόρους διαστήματος 6 ιντσών χώρια κατά μήκος ενός πέργκολα. Είναι γρήγορα να βλαστήσουν. Εκπαιδεύστε τους κατά μήκος της υποστήριξής τους ενώ αρχίζουν. Θα πάρουν το κρέμονται και θα αρχίσουν να ανεβαίνουν μόνα τους.
Οι φασολάκια μεγαλώνουν ψηλά και πλούσια, προτού αρχίσουν να ανθίζουν και να δημιουργούν λοβούς. Να είστε υπομονετικοί, θα το κάνουν.
Κρατήστε τα αμπέλια καλά ποτισμένα και σάπια για να δροσίσετε τις ρίζες. Δεν θα χρειαστούν πολλά λιπάσματα, αλλά μια μεσογειακή κομποστοποίηση θα τους δώσει αρκετή ώθηση για να φτάσουν στη διάρκεια της σεζόν.
Ποικιλίες για να δοκιμάσετε
Scarlet Runner - Η πιο συνηθισμένη ποικιλία, με έντονα κόκκινα λουλούδια. Οι ακόλουθες ποικιλίες προσφέρουν διαφορετικά χαρακτηριστικά, αλλά ο σπόρος μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί. Ας ελπίσουμε ότι αυτό θα αρχίσει να αλλάζει, αλλά αν τα βρείτε και τα μεγαλώσετε, αποθηκεύστε τον σπόρο προς εγκατάσταση το επόμενο έτος.
- ' Hestia ' - Μια νάνος, ποικιλία θάμνων που αρχίζει να ανθίζει νωρίς.
- ' Kelvedon Wonde r' νωρίς, με βαριά σύνολα
- ' Moonligh t' - Αυτο-γονιμοποίηση, με λευκά λουλούδια
- « Ζωγραφισμένη κυρία » - Αρκετά κόκκινα και λευκά λουλούδια. Πολύ ανεκτική για τον καυτό καιρό.
- « Βραβευμένος » - Πολύ παραγωγικός
- « Scarlet Αυτοκράτορας » - Λίγο πιο παχύ από ένα κόκκινο δρομέα.
- « Ηλιοβασίλεμα » - Άνθη των κοραλλιών. Παγώνει καλά στην πράσινη σκηνή.
- ' Tenderstar t' - Μεγάλα, ομαλά λοβό.
Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να προετοιμάζετε και να μαγειρεύετε το φασόλι.
Ξεκινώντας έναν Κήπο Λαχανικών Κηπουρική κηπουρική | Πρόωρη Λαχανικά Φθινόπωρο Κηπουρική | Κηπουρική κηπουρική σε ζεστά κλίματα Λαχανικά Α έως Ζ
02 του 02
Προετοιμασία και χρήση φασολιών
Προετοιμασία και μαγείρεμα με φασόλια Runner
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα νεαρά, τρυφερά φασόλια ως πράσινα φασόλια ή να τα αφήσετε να ωριμάσουν πλήρως στο κέλυφος ή να στεγνώσουν. Ως πράσινα φασόλια, είναι λίγο πιο σκληρά και πιο ινώδη από τα κανονικά φασόλια, αλλά η κοπή και το μαγείρεμα τα φροντίζουν. Τα ώριμα φασόλια μπορεί να είναι λίγο ήπια από μόνα τους, αλλά ζευγάρουν όμορφα με πιο έντονες γεύσεις όπως το μπέικον και τα θαλασσινά.
Οι κόκκοι πρώτης ύλης, όπως και πολλοί σπόροι φασολιών, περιέχουν μικρές ποσότητες σύνθετης λεκιθίνης φυτοαιμαγλουτινίνης που μπορεί να είναι τοξικές σε μεγάλες ποσότητες. Μερικοί άνθρωποι είναι πολύ πιο ευαίσθητοι από τους άλλους, αλλά να είναι ασφαλείς και να μαγειρεύουν τα φασόλια σας, πριν τρώτε.