Το καλύτερο πράγμα δίπλα στο ψωμί σε φέτες είναι ένα μεγάλο μαχαίρι για να κόψετε τη δική σας με. Το ψωμί σε φέτες υπήρξε από το 1928 ως μέσο άνεσης. Ωστόσο, υπάρχει πάντα χώρος για να κόψετε το δικό σας σπιτικό ψωμί στο σπίτι. Πολλά καταστήματα χρησιμοποιούν μια μηχανή ψωμιού για να φέσουν το ψωμί τους, αλλά δεν το χρειάζεστε. Παρόλο που μπορείτε να φέρετε φρέσκο ψωμί με οποιοδήποτε κοφτερό μαχαίρι κουζίνας, ορισμένες ιδιότητες μαχαίρι μπορούν να δώσουν καθαρή και αβίαστη φέτες ψωμιού.
Ψώνια για το καλύτερο μαχαίρι ψωμιού
Το να φτιάχνετε λείο ψίχουλο ψωμί με τέλειες άκρες καταλήγει στο να έχετε το σωστό μαχαίρι. Ειδικά ένα ηλεκτρικό μαχαίρι μπορεί να σας βοηθήσει να κόψετε φέτες που είναι ομοιόμορφα, αλλά μπορεί να λειτουργήσει και ένα οδοντωτό μαχαίρι. Όταν ψωνίζετε, θα πρέπει να αναζητήσετε ορισμένες ιδιότητες στο μαχαίρι σας, όπως τα εξής:
- Το μαχαίρι πρέπει να είναι πολύ αιχμηρό για να αποφευχθεί το τεμαχισμό του ψωμιού.
- Το μήκος της λεπίδας πρέπει να είναι επαρκές και να μην έχει μήκος μικρότερο από 7 ίντσες. Όσο μεγαλύτερη είναι η λεπίδα, τόσο το καλύτερο. Στην πραγματικότητα, μια λεπίδα μαχαίρι 9 ίντσες ή μεγαλύτερη είναι καλύτερη για μεγάλα σπιτικά κρέατα.
- Ένα οδοντωτό μαχαίρι είναι μια εξαιρετική επιλογή. Παρέχει μια καθαρή, αβίαστη φέτα. Τα άτομα με ένα απλό σημείο λεπίδων έχουν σχεδιαστεί ειδικά για το ψήσιμο σε ψωμί.
Μάρκες, όπως το Παγκόσμιο Μαχαίρι για Ψωμί, το Σαββατοκύριακο Lion και οι Devils Kitchens είναι όλα τα παραδείγματα μαχαίρια που είναι τέλεια για τον τεμαχισμό του ψωμιού. Η επιλογή του σωστού μαχαιριού μειώνει την ασφάλεια, την άνεση και τον έλεγχο.
Απλά χρησιμοποιήστε μια κίνηση πριονίσματος για να κόψετε το ψωμί σας με ευκολία και ακρίβεια. Θέλετε επίσης να γυρίσετε το ψωμί στην πλευρά του για καλύτερα αποτελέσματα.
Προτιμήσεις κοπής ψωμιού
Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να ψιλοκομίζουν το ψωμί με μακρύ οδοντωτό μαχαίρι που δεν έχει σχεδιαστεί με διχαλωτό άκρο. Αυτός ο τύπος μαχαιριού είναι ο καλύτερος τρόπος για τον τεμαχισμό ντομάτας, όπου το διχαλωτό άκρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να πάρει τις φέτες.
Κατά το τεμαχισμό του ψωμιού, το διχαλωτό άκρο μπορεί στην πραγματικότητα να αποκόψει το ψωμί καθώς περνάει μέσα του, οδηγώντας σε ακατάστατες φέτες ψωμιού.
Τα μαχαίρια ψωμιού που έρχονται σε ποικίλα μήκη λεπίδων και οδοντωτά άκρα μπορούν να είναι εξαιρετικά αιχμηρά. Βεβαιωθείτε ότι είστε προσεκτικοί κατά το χειρισμό και την αποθήκευση των μαχαιριών.
Ηλεκτρικά και οδοντωτά μαχαίρια
Τα ηλεκτρικά μαχαίρια σάς επιτρέπουν να κόψετε το κρέας και να κόψετε το ψωμί εύκολα. Παρόλο που ίσως δεν θέλετε να μολύνετε το μαχαίρι τροφίμων με άλλα έργα, τα ηλεκτρικά μαχαίρια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τέχνες και βιοτεχνίες για να κόψουν μια σειρά υλικών. Ένα ηλεκτρικό μαχαίρι με λεπίδες από ανοξείδωτο ατσάλι είναι συχνά κατασκευασμένο ασφαλές με μια σκανδάλη τύπου on-and-off.
Τα οδοντωτά μαχαίρια είναι πιο παραδοσιακά και χρησιμοποιούνται συνήθως για τρόφιμα που είναι σκληρά στο εξωτερικό και μασούν στο εσωτερικό. Τα χτενισμένα και δόντια τους άκρα χρησιμοποιούνται συχνά για φραντζόλες και ψωμί ψωμιού, σαν ένα πριόνι αλλά για την κουζίνα. Εκτός από το ψωμί, αυτοί οι τύποι μαχαιριών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον τεμαχισμό ολόκληρων εσπεριδοειδών, ψημένης ζύμης φυλλώματος και στρωμένου κέικ.