Βεβαίως, το αγελαδινό γάλα είναι το πρότυπο "γάλα κατανάλωσης", αλλά το αιγινό γάλα απολαμβάνει μια εξειδικευμένη αγορά για ορισμένους καταναλωτές. Είναι πιο εύκολο να χωνέψει και μερικοί λαοί με ευαισθησίες στα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να το καταναλώσουν με ασφάλεια.
Τα κατσίκια είναι ανθεκτικά ζώα που είναι εύκολο να κρατηθούν. Κτύποι καλά σε λιγότερο από το ιδανικό βοσκότοπο για τα βοοειδή και είναι ανέξοδες να κρατήσουν. Είναι πολύ μικρότερες και ευκολότερες από ό, τι οι αγελάδες. Και ως πολύ ευφυή, φιλικά αγροτικά ζώα, είναι ένα καλό ζώο που έχει γύρω.
Είναι επίσης ευέλικτοι και περίεργοι, γεγονός που μπορεί να κάνει για κάποια διασκεδαστική παρακολούθηση αιγών, καθώς και για κάποιες δύσκολες στιγμές (θα χρειαστείτε καλή περιφράξεις).
Επιλέξτε μια φυλή αίγας γαλακτοπαραγωγής
Το πρώτο βήμα για την αύξηση των γαλακτοπαραγωγών κατσικιών για το γάλα είναι να μάθετε για τις διαφορετικές τυποποιημένες φυλές αίγας γαλακτοπαραγωγής. Παρόλο που υπάρχουν εκατοντάδες φυλές αιγών , μόνο μια χούφτα χρησιμοποιούνται συνήθως για γαλακτοπαραγωγές αίγες. Οι Alpines, Saanens, Oberhalsis και Toggenburgs προέρχονται από τα ελβετικά βουνά και είναι πολύ προσαρμόσιμοι σε ψυχρότερα κλίματα και λιγότερο από τέλειες συνθήκες. Οι κατσίκες LaMancha και Nubian έχουν περισσότερες τροπικές ρίζες και κάνουν καλά στα ζεστά καλοκαίρια.
Πώς να επιλέξετε μια φυλή γαλακτοπαραγωγής
Στέγαση και περίφραξη γαλακτοπαραγωγών κατσικιών
Οι γαλακτοπαραγωγικές αίγες χρειάζονται ένα καθαρό, ξηρό μέρος χωρίς σκάλες. Αν θα γελάσετε το χειμώνα, θα χρειαστείτε έναν αχυρώνα που είναι ζεστός και κλειστός. Η παροχή άφθονων ζωοτροφών για τις αίγες σας είναι το κλειδί για ένα ευτυχισμένο, υγιές κοπάδι. Και θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε επιπλέον ανθεκτικό, πιθανώς ηλεκτρικά ενισχυμένο, περίφραξη για τις αίγες σας.
Πώς να τρώτε τα γαλακτοπαραγωγά κατσικάκια
Οι κατσίκες κάνουν το καλύτερο σε μια βάση καλών ζωοτροφών: δάση, θάμνοι και χόρτα για να περιφέρονται και να τρώνε στο περιεχόμενο της καρδιάς τους. Η ελεύθερη διατροφή ενός υψηλής ποιότητας χόρτου είναι επίσης μια κοινή πρακτική και αν έχετε εποχές όπου δεν θα είναι διαθέσιμα τα φρέσκα ζωοτροφεία, ο χόρδος θα αποτελέσει την τροφή σας για εκείνους τους χρόνους.
Υπάρχουν μερικές συμβουλές και κόλπα για να κρατάτε τα αιγοπρόβατα, οπότε φροντίστε να μάθετε σωστά τις λεπτομέρειες της τροφοδοσίας αιγών.
Βεβαιωθείτε ότι η περιοχή εκτροφής αιγών δεν περιέχει φυτά που μπορεί να είναι τοξικά για αιγοειδή. Ο έλεγχος με τον πράκτορά σας επέκτασης του νομού μπορεί να σας βοηθήσει να καταλάβετε εάν έχετε κάποια από αυτά στη γη σας.
Πώς να διατηρήσετε τα γαλακτοπαραγωγά κατσικάκια υγιή
Η διαχείριση του κοπαδιού σας σημαίνει να τα απαλλαγείτε από ασθένειες και ασθένειες. Το ρητό, "Μια ουγγιά πρόληψης αξίζει μια λίβρα θεραπείας" είναι πολύ αλήθεια όταν πρόκειται για κατσίκες. Είναι πολύ πιο εύκολο να τους κρατήσετε υγιείς παρά να τους θεραπεύσετε μόλις αρρωστήσουν. Μάθετε τα βασικά και τι να ψάχνετε όταν είναι άρρωστοι - και πότε να κατευθυνθείτε σε έναν κτηνίατρο.
Διαχείριση του Γάλακτος
Η δουλειά σας θα πρέπει να εκτραφεί μία φορά το χρόνο. Θα πρέπει να είναι 8 μηνών ή τουλάχιστον 80 λίβρες (εκτός αν μια μικρή φυλή) πριν από την εκτροφή. Συνήθως, εκτρέφονται το φθινόπωρο. Έρχεται σε θερμότητα για τρεις ημέρες κάθε 17 έως 21 ημέρες. Κρατήστε το διαχωρίζεται από το δολάριο σας μέχρι να έρθουν σε θερμότητα. Και αφού γεννηθούν, θα πρέπει να χωριστούν και πάλι, ή το γάλα μπορεί να δοκιμάσει.
Το παιδί ή η γέννηση συνήθως συμβαίνει περίπου 150 ημέρες μετά την αναπαραγωγή. Συχνά έχουν δίδυμα και μερικές φορές τριπλό.
Μετά τη γέννηση, η ντομάτα θα φρεσκάρει ή θα αρχίσει να παράγει γάλα. Εάν συνεχίσει να αρμέγει, θα θηλάσει για έως και 10 μήνες.
Θα πρέπει να αφήνεται να στεγνώσει για τουλάχιστον δύο μήνες μετά από μια περίοδο παραγωγής γάλακτος προτού να εκτραφεί ξανά.
Οι κατσίκες παράγουν τόση ποσότητα γάλακτος που μπορείτε να επιτρέψετε στα παιδιά να νοσηλευτούν και να πάρουν ακόμα τα υπόλοιπα. Οι περισσότεροι αγρότες αιγών περιορίζουν τα παιδιά τη νύχτα αφού είναι ηλικίας 2 εβδομάδων και το γάλα το πρωί. Μετά το πρωινό αρμέσιμο, τα παιδιά μπορούν να νοσηλευτούν κατόπιν αιτήματος.
Πώς να γαλακτώσετε μια κατσίκα
Το να αρπάξετε μια κατσίκα είναι μια αρκετά εύκολη διαδικασία, ειδικά εάν μαθαίνετε hands-on από έναν έμπειρο αγρότη. Πολλοί κόκκοι ζωοτροφών στην κάνη κατά τη διάρκεια του χρόνου αρμέγματος. Είναι σημαντικό να διατηρείτε σταθερό το χρόνο αρμέγματος. Θα θηλάσετε μία ή δύο φορές την ημέρα, περίπου 12 ώρες μεταξύ τους. Φυσικά, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ο εξοπλισμός και η περιοχή αρμέγματος είναι καθαροί και ότι είστε σε θέση να ψύξετε το γάλα αμέσως μόλις γευτείτε την κατσίκα.
Το κατσικίσιο γάλα ομογενοποιείται φυσικά επειδή τα σφαιρίδια λίπους είναι μικρότερα από αυτά του αγελαδινού γάλακτος. Η κρέμα δεν θα διαχωριστεί στο γάλα κατσίκας, καθιστώντας δύσκολο το βούτυρο και την κρέμα. Ωστόσο, τα γαλακτοκομικά προϊόντα αιγός είναι κρεμώδη και ομαλά λόγω αυτών των μικρών σφαιριδίων λίπους.