Πώς να ρίξετε ένα πάρτι Dinner Raclette

Πώς να εξυπηρετήσετε και να προετοιμάσετε το raclette, μια σύγχρονη συστροφή στο fondue

Το τυρί είναι πάντα ένα πλήθος ευχαρίστηση όταν πρόκειται για φιλοξενία συγκεντρώσεων. Είτε σερβίρεται ως ορεκτικό είτε ως κύριο πιάτο, το τυρί είναι μια ευέλικτη και ευπρόσδεκτη προσθήκη σε σχεδόν οποιοδήποτε τύπο δείπνου. Ενώ τα κόμματα fondue είναι ένα νοσταλγικό, vintage είδος διασκέδασης ο καθένας αγαπάει ότι είναι σπουδαίο να πειραματιστείτε με τις νέες τάσεις στο τυρί. Ένα πάρτι βραδιού raclette είναι μια σύγχρονη συστροφή στο fondue που είναι κατάλληλη για γενέθλια, διακοπές, βαθμολογήσεις, ντους και όλα ενδιάμεσα.

Όταν ψάχνετε για μια ιδέα δείπνου που είναι τόσο εύκολη όσο fondue, αλλά λίγο διαφορετική, δοκιμάστε να φιλοξενήσετε ένα raclette πάρτι. Το Raclette είναι ένα είδος τυριού από την Ελβετία που παρασκευάζεται με λαχανικά σε μια ειδική γλάστρα ρακέτας. Η σχάρα θερμαίνει πολυάριθμα μικρά τηγάνια στα οποία κάθε επισκέπτης λιώνει τη ρακέτα με λαχανικά και άλλα επιθέματα της επιλογής του. Όλος ο οικοδεσπότης πρέπει να κάνει είναι να εφοδιάζει τον εξοπλισμό και τα τυριά και τα λαχανικά. Κατόπιν ο καθένας μπορεί να χαλαρώσει με ένα ποτό της επιλογής του, ενώ τα ατομικά του τηγάνια raclette μαγειρεύουν. Δεν θα μπορούσε να γίνει πιο εύκολη!

Έχουμε καθαρίσει το διαδίκτυο για μια απλή και εύκολη ακολουθία αυθεντική συνταγή ελβετικής ρακέτας από την Ελβετία που είναι βέβαιο ότι θα χτυπήσει την επόμενη προγραμματισμένη εκδήλωσή σας.

Αυθεντικό Raclette

Συστατικά

Πρόσθετες ιδέες

Συνήθη διακοσμητικά

Συμβουλές για την προετοιμασία και την εξυπηρέτηση της Raclette

Βράζετε τις πατάτες στα σακάκια τους. Τοποθετήστε ένα καλάθι ή μπολ με μια χαρτοπετσέτα και τυλίξτε τις ζεστές πατάτες σε αυτό για να τις κρατήσετε ζεστές. Βάλτε τα φρεσκοκομμένα λαχανικά σε ξεχωριστή πιατέλα.

Κόψτε το τυρί raclette σε φέτες μεγέθους πανί και τα βάζετε σε ένα πιάτο. Για τυριά δοκιμάστε ένα Emmental, Gruyère ή Comté. Είναι σίγουρα εντάξει να χρησιμοποιείτε μόνο έναν ή διαφορετικούς συνδυασμούς. Βάλτε κύπελλα από γαρνιτούρες, πιπέρι και πιπεριά στο τραπέζι. Αφήστε τους επισκέπτες να πειραματιστούν με το ζευγάρι τυριών και λαχανικών όλη τη νύχτα. Μοναδικοί συνδυασμοί λαχανικών, πατατών και τυριών θα ήταν ευχάριστο για τους μεμονωμένους επισκέπτες. Είναι καλή ιδέα να αφήσετε κάποιο δωμάτιο αναπνοής όταν πρόκειται για τη σχάρα, ώστε όλοι να μπορούν να πάρουν αυτό που θέλουν. Εάν δεν αισθάνεστε άνετα να αφήσετε τη σχάρα χωρίς επιτήρηση κατά τη διάρκεια της νύχτας, είναι κοινό να μισθώσετε ή να εκχωρήσετε έναν κύριο γκριλ για να βεβαιωθείτε ότι το μαγείρεμα είναι ομαλό κατά τη διάρκεια της νύχτας. Τα πράγματα μπορούν να πάρουν λίγο βρώμικο όταν πρόκειται για λιωμένο τυρί!

Ποτά με Raclette

Ένα ξηρό λευκό ελβετικό κρασί ή ροζέ ταιριάζει καλύτερα με ρακέτα, αν και θα κάνει και μια δροσερή ελαφριά μπύρα. Οι πραγματικοί γνώστες συνιστούν το τσάι γιατί διεγείρει την πέψη. Για το δικό σας πάρτι, θα μπορούσε να είναι μια ωραία ιδέα να ξεκινήσετε τους επισκέπτες με μια συνταγή τσάι τζίντζερ και να προσφέρουν ένα ξηρό Riesling ή Sauvignon Blanc που είναι υψηλό σε οξύ. Κάθε ξηρό λευκό κρασί θα κάνει. * Συμβουλή: Προτείνεται ξηρό λευκό κρασί γιατί το οξύ διατηρεί την γεύση του τυριού απαλή.

Πριν και μετά

Μπορείτε να σερβίρετε την εποχική σαλάτα ως μίζα και να τελειώσετε με σορμπέ φρούτων, φρέσκα φρούτα ή φρουτοσαλάτα για επιδόρπιο.

Πρακτικές συμβουλές

Αν προτιμάτε, μπορείτε επίσης να σερβίρετε ψωμί / μπαγκέτα.

Μην αποκόψετε το φλοιό: θα πάρετε μια τραγανή, γευστική κρούστα εάν απλά ξύστε κάποια από αυτά μακριά.

Εάν τυχόν τυρί έχει παραμείνει, τυλίξτε το σε φύλλο προσκόλλησης και θα κρατήσει για περίπου 8 ημέρες.

Κατά την προετοιμασία της ρακέτας σε τηγάνια, βεβαιωθείτε ότι δεν το υπερσκελίζετε, διαφορετικά, η αλβουμίνη παίρνει κόκκους και το λίπος διαχωρίζεται.

Το Raclette μπορεί να παρασκευαστεί με κάθε ποικιλία λαχανικών, φρούτων, βότανα, καρυκεύματα, λικέρ και μπαχαρικά. Αφήστε τη φαντασία σας να γίνει άγρια.

Συνταγή ευγενική προσφορά τυριών της Ελβετίας.