Επισκόπηση και περιγραφή
Υπάρχουν πολλοί τύποι κινέζικου λάχανου, αλλά ο τύπος που συνδέεται περισσότερο με τον όρο κινέζικο λάχανο είναι επίσης γνωστός ως λάχανο Napa. Το λάχανο Napa είναι ένα μεγάλο, στρογγυλό, φρέσκο πράσινο που μοιάζει κάπως με ένα απαλό μαρουλι. Η γεύση είναι πιο γλυκιά και πιο ήπια από το παραδοσιακό λάχανο. Πιστεύεται ότι προέρχεται κοντά στην περιοχή του Πεκίνου της Κίνας
- Φύλλα : Τα μεγάλα, επιμήκη φύλλα είναι τσαλακωμένα και πολύ σφιχτά τυλιγμένα το κεφάλι. Τα στελέχη είναι σχεδόν λευκά και τα φύλλα είναι πολύ ανοιχτό πράσινο. Οι κεφαλές μεγαλώνουν όρθιοι.
- Λουλούδια : Κινέζικα λουλούδια λάχανου είναι τα οικεία 4 κίτρινα σταυρωμένα πέταλα της οικογένειας των σταυροφόρων.
Βοτανικό όνομα
Brassica rapa var. pekinensis
Συνηθισμένο όνομα
Κινέζικο λάχανο, λάχανο Νάπα, λάχανο Πεκίνο, λάχανο σέλινο
Ζώνη σκληρότητας
Το λάχανο Napa είναι ανά διετία . Μπορεί να επιβιώσει από το χειμώνα υπό κάλυψη σε USDA Ζώνες Σκληρότητας 4 - 7, ωστόσο θα βιδώσει γρήγορα σε σπόρους, την άνοιξη.
Εκθεση στον ήλιο
Το λάχανο Napa μπορεί να αναπτυχθεί σε ηλιόλουστες ή μερική σκιά, υπό τον όρο ότι λαμβάνει τουλάχιστον 4 - 5 ώρες ήλιο κάθε μέρα και άφθονο νερό.
Ζευγάρι μέγεθος
Τα κεφάλια πλήρους μεγέθους μεγαλώνουν περίπου 20 ίντσες ψηλά και συμπληρώνονται σε 5 ή περισσότερες ίντσες σε περιφέρεια.
Ημέρες για τη συγκομιδή
Napa λάχανο διαρκεί περίπου 70 - 80 ημέρες για να ωριμάσει, γι 'αυτό αυξάνεται καλύτερα το φθινόπωρο από την άνοιξη. Οι πρώιμες σπορές της άνοιξης μπορούν να πληγούν από παγετούς ή από κρύες θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της νύχτας, γεγονός που μπορεί να σημάνει ότι είναι καιρός να ξεκινήσετε να ρυθμίζετε τους σπόρους και να προκαλέσετε βίδες στα φυτά. Εάν ξεπεράσετε αυτό το εμπόδιο, οι θερμοκρασίες θέρμανσης θα πείσουν επίσης τα φυτά να σταματήσουν να αναπτύσσονται και να εστιάζουν στη μετάβαση σε σπόρους.
Αν και δεν είναι αδύνατο να αυξηθεί το λάχανο Νάπα την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού, η φύτευση στα μέσα του καλοκαιριού επιτρέπει στα φυτά να ωριμάσουν καθώς οι μέρες δροσίζουν το φθινόπωρο.
Δοκιμάστε για ωριμότητα με συμπίεση των κεφαλών. Ένα κεφάλι που είναι έτοιμο να παραληφθεί θα αισθάνεται πυκνό, με λίγη δόση.
Προτεινόμενες ποικιλίες
- 'Blues F1' - Πρώιμη σεζόν, με μπλε πράσινα φύλλα. Ασθένεια και μπουλόνι ανθεκτικά. Μια καλή επιλογή να δοκιμάσετε την άνοιξη. (57 ημέρες)
- 'Chinese Express' - Γυαλιστερό φρέσκο, αργά σεζόν ποικιλία, επίσης με καλή ανθεκτικότητα. (90 ημέρες)
- 'Μνημείο' - Μέση σεζόν, με ψηλά, στενά κεφάλια. Αντιστοιχεί στη βίδα. (80 ημέρες)
Μαγειρική με Napa Λάχανο
Napa λάχανο είναι ένα πολύ ευέλικτο λαχανικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές που ζητούν είτε τακτική λάχανο είτε bok choy. Τα μεμονωμένα φύλλα συχνά χρησιμοποιούνται ως περιτυλίγματα, για τον ατμό ή την ξήρανση. Είναι υπέροχο για μια ήπια, ασιατική εμπνευσμένη κολοκύθα και κάνει επίσης ένα μέσο κορεατικό μαρμελάδα Kimchi. Το ψήσιμο στη σχάρα αναδεικνύει τη φυσική του γλυκύτητα.
Καλλιέργεια Συμβουλές για Napa λάχανο
Έδαφος: Δεδομένου ότι το λάχανο Napa έχει σχετικά μεγάλη καλλιεργητική περίοδο, θα θελήσετε να ξεκινήσετε με πλούσια, καλά τροποποιημένα εδάφη. Ξεκινήστε με το σκάψιμο σε μερικές ίντσες οργανικής ύλης , όπως το λίπασμα ή καλά σάπια κοπριά. Το pH του εδάφους δεν αποτελεί μεγάλη ανησυχία, αλλά στοχεύει σε κάτι στο 6,5-7,0.
Φύτευση: Αν επιλέξετε την εγκατάσταση την άνοιξη, είτε σπέρνετε απευθείας είτε ξεκινήστε σπόρους σε κλειστούς χώρους περίπου 4-6 εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού. Κρατήστε τη σπορά σε εξωτερικούς χώρους μέχρι την τελευταία ημερομηνία παγετού ή προετοιμαστείτε με κάποιο είδος καλύψεων γραμμών .
Σπόροι φυτών 1/4 - 1/2 ιντσών βαθιά, σε απόσταση 6 ίντσες μεταξύ τους. Λεπτό και τρώτε τα φυτά όταν είναι μερικά ίντσα ψηλά. Εάν μεγαλώνετε φυτά πλήρους μεγέθους, λεπτές σε απόσταση 12 - 18 ιντσών.
Συντήρηση:
Τα λάχανα Napa δεν χρειάζονται μεγάλη συντήρηση. Χρειάζονται κανονικό νερό, ειδικά κατά τη διάρκεια καυτών περιόδων. Η ξηρασία θα προκαλέσει βλήματα.
Εάν τροποποιήσατε το χώμα σας, δεν θα χρειαστείτε συμπληρωματικό λίπασμα. Ωστόσο, αν τα φυτά σας μοιάζουν με αυτά που χρειάζονται ώθηση, χρησιμοποιήστε ένα λίπασμα υψηλού σε άζωτο, όπως γαλάκτωμα ψαριών ή γεύμα σόγιας.
Τα φυτά στην οικογένεια brassica δεν διασχίζουν επικονίαση με φυτά εκτός των ειδών τους. Οι σπόροι μπορούν να αποθηκευτούν για 4 χρόνια.
Παράσιτα & Προβλήματα
Το λάχανο Napa δεν μοιράζεται το ταχέως αναπτυσσόμενο πλεονέκτημα πολλών άλλων ασιατικών χόρτων. Αυτό το καθιστά στόχο για τη συνηθισμένη σύνθεση των παρασίτων και των ασθενειών της φυλής brassica, όπως: clubroot, κίτρινα λάχανα, μαύρη σήψη και μαύρο πόδι. Μη φυτεύετε το λάχανο Napa σε ένα σημείο που είχε προηγουμένως καλλιεργηθεί σε brassicas.
Εκτός από τα σκουλήκια Λάχανο , τα λάχανα λάχανο και τα σκαθάρια των ψύλλων, είναι στην επιφυλακή για γυμνοσάλιαγκες και λάχανα ρίζας λάχανο.
Οι λευκές μύγες και οι αφίδες είναι λιγότερο πρόβλημα.