Επισκόπηση και περιγραφή
Το Tatsoi (προφέρεται taht-SOY), είναι μια μουστάρδα χωρίς τίτλο που είναι πολύ παρόμοια με την bok choi. Το Tatsoi τείνει να είναι μια πιο επίπεδη ροζέτα απ 'ότι η bok choi, με μακριά φύλλα σε σχήμα κουταλιού. Μπορεί να βρείτε ότι πωλούνται χαλαρά φύλλα ή συσσωρεύονται μαζί σαν το σέλινο. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε το χέρι σας στην αυξανόμενη tatsoi, θα είστε στην ευχάριστη θέση να μάθετε πόσο εύκολο είναι. Όπως και με τα περισσότερα ασιατικά πράσινα, μεγαλώνει γρήγορα, με λίγα προβλήματα.
- Φύλλα : Τα φύλλα αναπτύσσονται σε ένα χαμηλό, κάπως ισοπέδωσε ροζέτα. Οι τραγανές μίσχοι είναι ανοιχτό πράσινο και τα φύλλα σε σχήμα κουταλιού είναι πολύ πιο σκούρα.
- Λουλούδια : Τα λουλούδια Tatsoi έχουν τον γνωστό σταυρό των φυτών 4 σταφυλιών της οικογένειας των σταυροφόρων .
Βοτανικό όνομα
Brassica rapa subsp. narinosa
Συνηθισμένο όνομα:
Tatsoi, Tah Tsai, μουστάρδα σπανάκι, μουστάρδα σπανάκι, Rosette bok choy,
Ζώνη σκληρότητας
Τα φυτά Tatsoi είναι διετείς . Tatsoi μπορεί να επιβιώσει υπό κάλυψη σε USDA Ζώνες Σκληρότητας 4 - 7, ωστόσο θα βιδώσει γρήγορα σε σπόρους , την άνοιξη.
Εκθεση στον ήλιο
Το Tatsoi κάνει το καλύτερο σε μερικό ήλιο, περίπου 3 - 5 ώρες κάθε μέρα, αλλά μπορεί να χειριστεί τον πλήρη ήλιο , αν διατηρείται καλά ποτισμένο.
Ζευγάρι μέγεθος
Οι κεφαλές πλήρους μεγέθους θα αυξηθούν σε περίπου 8 - 10 ίντσες. Η διάδοση εξαρτάται από το αν τα φύλλα είναι επίπεδα ή όρθια, αλλά είναι περίπου 12 ίντσες ανά φυτό.
Ημέρες για τη συγκομιδή
Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή φύλλα tatsoi όταν έχουν μήκος περίπου 4 ίντσες. Το μωρό tatsoi ωριμάζει σε 20 - 25 ημέρες.
Το πλήρες μέγεθος tatsoi διαρκεί 40 - 50 ημέρες.
Φέτα τα φυτά από περίπου μια ίντσα πάνω από το έδαφος και θα πρέπει να αναζωογονήσουν για σας. Τα νέα φυτά θα είναι μικρότερα, αλλά ακόμα νόστιμα.
Προτεινόμενες ποικιλίες
Παρόλο που υπάρχουν ονομασίες ποικιλιών tatsoi, πιθανότατα θα βρείτε μόνο σπόρους που επισημαίνονται απλά Tatsoi και αυτοί μπορούν να έχουν είτε άσπρα είτε πράσινα στελέχη.
Υπάρχει μια ωραία σαρωμένη ποικιλία που μεγαλώνει λίγο μεγαλύτερη και πιο όρθια. Οι κατάλογοι ειδικών σπόρων μπορούν να προσφέρουν τα ακόλουθα:
- «Μαύρο καλοκαίρι» - Φυτό το φθινόπωρο και συγκομιδή το χειμώνα. Πολύ σκοτεινά φύλλα.
- 'Ching-Chiang' - Ταχεία ανάπτυξη νάνος που μπορεί να χειριστεί τον πρόωρο ανοιξιάτικη καιρό.
- 'Joi Choi' - Ένα μεσαίου μεγέθους φυτό με καλή αντοχή στο μπουλόνι.
- 'Mei Qing Choi' - ποικιλία νάνων με ταχέως αναπτυσσόμενα (35 ημέρες), σφιχτά, πράσινα κεφάλια.
- 'Win-Win' - Πολύ μεγάλα, πυκνά κεφάλια. Αργή βίδα .
Χρησιμοποιώντας το Tatsoi στο μαγείρεμα
Το Tatsoi έχει περισσότερη γεύση από γεύση από μουστάρδα. Βρίσκεται συχνά σε μείγματα σαλάτας και μπορεί να μαγειρευτεί σε οποιοδήποτε πιάτο όπου θα χρησιμοποιούσατε bok choy - τηγανητές πατάτες, σούπες και πιάτα. Το ήπιο και τρυφερό μωρό αφήνει γεύση πολύ παρόμοιο με το σπανάκι και θα ήταν καλό υποκατάστατο όταν είναι πολύ ζεστό για να αναπτυχθούν φυτά σπανακιού.
Tatsoi Καλλιέργεια Συμβουλές
Έδαφος: Παρέχετε ένα καλά αποστραγγιζόμενο έδαφος με πολλά κομπόστα ή άλλη οργανική ύλη που αναμιγνύεται. Το Tatsoi αναπτύσσεται στο έδαφος με pH από 6,0 - 7,5, με το 6,5 - 7,0 ιδανικό εύρος.
Φύτευση: Μπορείτε να κατευθύνετε τη σπορά ή να ξεκινήσετε σπόρους σε εσωτερικούς χώρους περίπου 4 - 5 εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού. Ξεκινήστε τη σπορά σε εξωτερικούς χώρους μετά την τελευταία ημερομηνία παγετού. Μην βιάζεστε. τα νεαρά φυτά θα βιδωθούν αν αντιμετωπίσουν πάρα πολύ κρύο καιρό.
Οι σπόροι είναι βιαστικοί, συνήθως μέσα σε 4-8 ημέρες.
Σπόροι φυτών 1/4 - 1/2 ιντσών βαθιά, σε απόσταση 1 ίντσας μεταξύ τους. Λεπτό και τρώτε τα φυτά όταν είναι μερικά ίντσα ψηλά. Εάν μεγαλώνετε φυτά πλήρους μεγέθους, λεπτά με απόσταση 6 - 8 ιντσών.
Τα φθινόπωρο που καλλιεργούνται tatsoi συνήθως κάνει καλύτερα από σπόρους που σπέρνονται την άνοιξη. Εκτός από την μεγαλύτερη πιθανότητα τα φυτά που αντιμετωπίζουν χαμηλές θερμοκρασίες ή παγετό την άνοιξη και το βίδωμα, υπάρχουν και λιγότερα έντομα παράσιτα το φθινόπωρο.
Ο Tatsoi έχει την περίεργη συνήθεια να αναπτύσσεται επίπεδη σε κρύο καιρό, αλλά πιο όρθια σε θερμότητα.
Φροντίδα για Tatsoi:
Όπως και με τα περισσότερα φυλλώδη λαχανικά, το tatsoi χρειάζεται κανονικό πότισμα ή θα βιδώσει σε σπόρους. Αν το χώμα σας είναι πλούσιο, δεν θα πρέπει να τρώτε τα φυτά. Διαφορετικά χρησιμοποιείτε λίπασμα με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο .
Μπορείτε να φυτέψετε διαδοχικά κάθε δύο εβδομάδες, για μεγαλύτερη περίοδο συγκομιδής.
Σταματήστε τη φύτευση όταν ο καιρός ζεσταθεί, και στη συνέχεια ξεκινήστε νέες εγκαταστάσεις για την πτώση στα τέλη του καλοκαιριού.
Τα φυτά στην οικογένεια brassica δεν διασχίζουν επικονίαση με φυτά εκτός των ειδών τους. Οι σπόροι μπορούν να αποθηκευτούν για 4 χρόνια.
Παράσιτα & Προβλήματα του Tatsoi
Τα Tatsoi είναι γενικά απαλλαγμένα από ασθένειες, αλλά τα έντομα αγαπούν τα τρυφερά φύλλα του. Οι σκώληκες λάχανο, τα βαλσαμωμένα λάχανα και τα σκαθάρια των ψύλλων μπορούν να γεράσουν τα φύλλα την άνοιξη, εκτός εάν τα φυτά προστατεύονται με καλύμματα . Τα φύλλα που αγκαλιάζουν το έδαφος είναι εξαιρετικά ελκυστικά για τους σαλιγκάρια . Οι λευκές μύγες και οι αφίδες είναι λιγότερο πρόβλημα.