Επισκόπηση και περιγραφή
Οι γλυκοπατάτες μπορεί να συσχετιστούν με τις νότιες ΗΠΑ, αλλά θα αναπτυχθούν σχεδόν σε κάθε κήπο. Το μέρος που τρώμε είναι η χονδροειδής ρίζα ενός φυτού που είναι στενά συνδεδεμένο με τις πρωινές δόξες ( Ipomoea tricolor ) και θα δείτε εύκολα την ομοιότητα στα φύλλα με τα γλυκά αμπέλια πατάτας που μεγαλώνουμε τώρα ως διακοσμητικά.
Αν και οι όροι γλυκοπατάτες και ρίζες ( Dioscorea sp.) Χρησιμοποιούνται εναλλακτικά στις ΗΠΑ, είναι δύο τελείως διαφορετικά λαχανικά.
Δεν σχετίζονται επίσης με τις συνηθισμένες πατάτες . Οι γλυκοπατάτες με πορτοκαλί σάρκα είναι οι πιο γνωστές, αλλά οι γλυκοπατάτες μπορούν να είναι άσπρες, κίτρινες ή ακόμα και πορφυρές.
Αν και οι γλυκοπατάτες απαιτούν 4 μήνες θερμών θερμοκρασιών για να αναπτύξουν κονδύλους πλήρους μεγέθους, είναι εκπληκτικά εύκολο να αναπτυχθούν. Δεδομένου ότι η ρίζα αμπέλου όπου και αν αγγίξουν το έδαφος, μερικά φυτά μπορούν να παράγουν μια γενναιόδωρη συγκομιδή. Υπάρχουν επίσης ποικιλίες θάμνων, για τους μικρότερους κήπους.
Βοτανικό όνομα
Ipomoea batatas
Κοινό όνομα (ονόματα)
Γλυκοπατάτα, Κίτρινο Γιαμ
Ζώνες ανθεκτικότητας
Αν και πολλές ποικιλίες γλυκοπατάτας είναι πολυετείς στις ζώνες σκληρότητας USDA 8-11, καθώς σκάβουμε ολόκληρο το φυτό στο τέλος της σεζόν για να πάρουμε τους κονδύλους, οι γλυκοπατάτες καλλιεργούνται ως ετήσιο λαχανικό.
Ζευγάρι μέγεθος
Εξαρτάται από την ποικιλία. Τα αμπέλια μπορούν εύκολα να εξαπλωθούν 20 πόδια και οι κόνδυλοι κατά μέσο όρο περίπου 4-6 ίντσες.
Εκθεση
Πλήρης ήλιος σε μερική σκιά . Προτιμούν γενικά τον ήλιο, αλλά εκτιμούν κάποια σκιά το απόγευμα σε θερμές, ξηρές περιοχές.
Ημέρες για τη συγκομιδή
Οι κόνδυλοι είναι έτοιμοι για συγκομιδή σε περίπου 4 μήνες. Αν θέλετε να φάτε τα φύλλα ως χόρτα, μπορείτε να το κάνετε με μέτρο καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν. Φροντίστε να αφήσετε αρκετό για να διατηρήσετε το φυτό αυξανόμενο.
Προτεινόμενες ποικιλίες
- Beauregard - Ανοιχτό κοκκινωπό δέρμα με σκούρα πορτοκαλί σάρκα. Δημοφιλή εμπορική ποικιλία. (100 ημέρες)
- Bush Porto Rico - Δέρμα Cooper με πορτοκαλί σάρκα. Συμπαγή αμπέλια με μεγάλες αποδόσεις. Καλό για μικρότερους κήπους, (110 ημέρες)
- Centennial - Καλή αντοχή στις ασθένειες και σχετικά γρήγορη ωρίμανση. (90-100 ημέρες)
- Georgia Jet - Κοκκινωπό δέρμα με σάρκα πορτοκαλιού. Καλή επιλογή για συντομότερη περίοδο. (90 ημέρες)
- Πατριώτης - Χαλκός δέρμα / Πορτοκαλί σάρκα. Μεγάλη αντοχή στα παράσιτα Καλή επιλογή για οργανικούς κήπους . (100 ημέρες)
- Ruddy - Καλύτερη αντοχή στα έντομα (έντομα, ασθένειες και νηματώδη) από την Beauregard. Δείτε τη φωτογραφία. (100 ημέρες)
Συγκομιδή
Μπορείτε να σκάψετε τους κόνδυλους σας μόλις το φύλλωμα αρχίσει να κίτρινο. Εάν το φύλλωμα χτυπηθεί από παγετό, οι κόνδυλοι είναι πιθανώς ακόμα ωραία. Ακριβώς μην τους αφήνετε να καθίσουν στο έδαφος πολύ καιρό αφού οι κορυφές πεθάνουν πίσω ή θα μπορούσαν να αρχίσουν να σαπίζουν.
Να είστε ευγενής όταν σκάβετε. Γλυκοί κόνδυλοι πατάτας αναπτύσσονται κοντά στην επιφάνεια. Τα δέρματά τους είναι τρυφερά και μπορούν εύκολα να υποστούν βλάβη και μώλωπες.
Καλλιέργεια Συμβουλές
Έδαφος: Γλυκοπατάτες σαν ένα ελαφρώς όξινο χώμα, προτιμώντας ένα pH του εδάφους μεταξύ 5,0 και 6,5.
Τι πρέπει να φυτέψετε: Οι γλυκοπατάτες συνήθως αναπτύσσονται από τα γλιστρίσματα. μικρά ριζωμένα κομμάτια κόνδυλου. Μπορείτε να δημιουργήσετε τα δικά σας γλιστρίσματα κόβοντας μια γλυκιά πατάτα στο μισό κατά μήκος και τοποθετώντας την σε μια κλίνη υγρού εδάφους . Καλύψτε τα κομμάτια με μερικά εκατοστά του εδάφους και κρατήστε το υγρό και ζεστό.
Οι μικρές ρίζες θα πρέπει να αναπτυχθούν μέσα σε λίγες μέρες, ακολουθούμενες από φύλλα. Είναι έτοιμοι να ανασηκωθούν και να φυτευτούν όταν είναι περίπου 4-8 ίντσες ψηλός (περίπου 6 εβδομάδες). Μπορείτε να δοκιμάσετε να καλλιεργείτε γλυκές πατάτες από το παντοπωλείο, αλλά ο μόνος τρόπος να βεβαιωθείτε ότι έχετε πιστοποιήσει τις ρίζες απαλλαγμένες από ασθένειες είναι να τις αγοράσετε από έναν αξιόπιστο προμηθευτή σπόρων.
Εάν έχετε ένα σύντομο χειμώνα, μπορείτε να ξεκινήσετε νέα γλίστρες από τα μοσχεύματα αμπέλου. Αποσπάστε περίπου 6 ίντσες από τις άκρες των αμπέλων, πριν από τον παγετό. Τοποθετήστε αυτά τα μοσχεύματα στο νερό. Μόλις αναπτύξουν ρίζες, φυτέψτε στο έδαφος και κρατήστε τους σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία μέχρι να έρθει η ώρα να τα φυτέψετε σε εξωτερικούς χώρους.
Πότε πρέπει να φυτέψετε (μεταφύτευση): Φυτεύστε τη γλυκιά γλάστρα πατάτας αμέσως μόλις το έδαφος έχει ζεσταθεί και όλος ο κίνδυνος παγετού έχει περάσει. Για να τους δώσουμε ένα ξεκίνημα, οι γλυκοπατάτες φυτεύονται συχνά σε ανυψωμένες σειρές, ύψους περίπου 8 ".
Αυτό βοηθά το έδαφος να ζεσταθεί ταχύτερα και να τα κρατά καλά στραγγισμένο. Εάν είστε κηπουρική σε ένα πιο δροσερό κλίμα, η εξάπλωση μαύρου πλαστικού στο έδαφος θα βοηθήσει επίσης να ζεσταθεί γρηγορότερα.
Διάστημα: Διαστημικά φυτά περίπου 12-18 ίντσες μεταξύ τους με 3-4 πόδια μεταξύ των σειρών. Τα αμπέλια θα εξαπλωθούν και θα γεμίσουν, ώστε να τους δώσετε άφθονο χώρο.
Διατροφή: Η διατροφή γλυκών πατατών τείνει να παράγει μόνο φύλλωμα. Φυτεύστε σε έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανική ύλη και στη συνέχεια αφήστε τα μόνα.
Συμβουλή: Μην βράζετε τις γλυκές πατάτες σας κατά τη διάρκεια των τελευταίων 3-4 εβδομάδων πριν τη συγκομιδή, για να μην διαχωρίσετε τους ώριμους κονδύλους.
Συντήρηση:
Οι γλυκές πατάτες μπορεί να είναι μικρές εκκινήσεις και δεν τους αρέσει να ανταγωνίζονται τα ζιζάνια. Κρατήστε την περιοχή καθαρή μέχρι να γεμίσει η κορυφαία ανάπτυξη και να λειτουργήσει ως ζωντανό στρώμα .
Οι γλυκές πατάτες μπορούν να ανεχθούν περιόδους ξηρασίας, αλλά το τακτικό πότισμα είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποφευχθεί η διάσπαση.
Παράσιτα & Προβλήματα:
Τα νηματώδη και τα νηματώδη των ριζών είναι τα μεγαλύτερα προβλήματα στους κήπους του σπιτιού. Η ζημιά μειώνεται εάν περιστρέφετε την καλλιέργειά σας κάθε χρόνο.
Πολλές ασθένειες μπορούν να αποφευχθούν επιλέγοντας ανθεκτικές στις ασθένειες ποικιλίες και χρησιμοποιώντας πιστοποιημένες σπόρους γλυκοπατάτες χωρίς σπόρους. Περιστρέφοντας τη θέση τους στον κήπο, από έτος σε χρόνο, βοηθά επίσης.
Τα ποντίκια μπορεί επίσης να είναι ένα πρόβλημα, οπότε να είστε επιφυλακτικοί.