Το Mache είναι μια τρυφερή πράσινη σαλάτα που μεγαλώνει καλύτερα σε δροσερό καιρό. Είναι ένα από τα πρώτα λαχανικά που φυτρώνουν την άνοιξη και κάνει ένα πολύ ευχάριστο θέαμα. Παρόλο που αναπτύσσεται άγρια σε πολλούς τομείς και έχει το μερίδιό της σε κοινά ονόματα, υπάρχουν αρκετές ποικιλίες mache που έχουν εκτραφεί για την κηπουρική της αυλής, με μεγαλύτερα φύλλα και γλυκύτερες γεύσεις. Ο σπόρος γίνεται όλο και πιο εύκολα διαθέσιμος, ακόμη και για τις ονομαζόμενες ποικιλίες.
Η κοινή ονομασία "σαλάτα καλαμποκιού" προήλθε επειδή είχε την τάση να αναπτύσσεται άγρια στα καλαμπόκι.
- Λουλούδια: Μικρά μπλε-άσπρα, χνουδωτά λουλούδια που ανθίζουν τον Μάιο ή τον Ιούνιο, είναι μικρά 0,05 - 0,08 in. 5 λοβούς, 3 στήμονες.
- Φύλλα: Τα μεσαία πράσινα φύλλα είναι επιμήκη πετάλια, επίσης γνωστά ως σπάτουλα, που προέρχονται από ένα χαμηλό αναπτυσσόμενο ροζέτα. Αναπτύσσονται απέναντι στο στέλεχος και μερικές φορές μπορούν να οδοντωθούν.
Βοτανικό όνομα
Valerianella locusta
Κοινό όνομα (s
Mache, Σαλάτα με καλαμπόκι, Μαρούλι, Λαχανάκια
Εκθεση
Πλήρης ήλιος έως μερική σκιά. Νωρίς την άνοιξη, ο ήλιος θα βοηθήσει να θερμανθεί το χώμα και να αυξηθούν τα φυτά. Καθώς οι μέρες γίνονται πιο ζεστές, τα φυτά θα εκτιμήσουν μερική σκιά, ειδικά το απόγευμα.
Αντοχή
Το Mache καλλιεργείται συνήθως όπως είναι ετήσιο . Στις ζώνες σκληρότητας USDA 5 και άνω, μπορείτε να το σπέρνετε το φθινόπωρο και θα πρέπει να ξαναρχίσει να αυξάνεται την άνοιξη. Είτε έτσι είτε αλλιώς, θα βιδώσει σε σπόρους όταν αυξάνονται οι θερμοκρασίες.
Ώριμο μέγεθος φυτού
6 - 8 ίντσες διαφορά x 2 - 8 ίντσες ψηλό, όταν είναι σε άνθιση
Ημέρες μέχρι ωριμότητα
40 - 60 ημέρες, για τους σπόρους που φυτεύτηκαν με άνοιξη.
Καλλιέργεια Συμβουλές
Υπάρχει μια άγρια μούχλα, η οποία είναι πολύ νόστιμη. Πολλές φορές οι μόνοι σπόροι που θα βρείτε είναι γενικά επισημασμένοι μούχλα ή σαλάτα καλαμποκιού, αλλά υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες διαθέσιμες.
Υπάρχουν 2 γενικοί τύποι μύκητας, μεγάλοι σπόροι και μικρές σπόροι. Οι μικρές σπόροι καλλιεργούνται μόνο σε δροσερό καιρό, αλλά είναι ένα από τα πρώτα πράγματα που ωριμάζουν την άνοιξη και ένα πολύ ευπρόσδεκτο θέαμα όταν δεν υπάρχει τίποτα άλλο φρέσκο για φαγητό. Οι μεγαλύτερες ποικιλίες σπόρων μπορούν να αντέξουν την αρχική θερμότητα του καλοκαιριού και μπορεί να αντισταθούν στο να βιδώνουν καλά τον Ιούνιο. Έδαφος : Η Mache θα αναπτυχθεί σχεδόν οπουδήποτε. Χρειάζεται καλή αποστράγγιση και τείνει να αναπτύξει περισσότερα φύλλα σε ένα έδαφος που είναι πλούσιο σε λίπασμα ή άλλη οργανική ύλη , με ουδέτερο pH στο έδαφος. Σπορά : Το Mache είναι σπέρμα απευθείας στον κήπο, είτε νωρίς την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Οι θερμοκρασίες του εδάφους πρέπει να είναι τουλάχιστον 50 F. (10 C) και να είστε υπομονετικοί, μπορεί να είναι αργός για να βλαστήσουν. Μην ανησυχείτε για την απόσταση. Εκδώστε τους σπόρους και καλύψτε ελαφρά το έδαφος 1/8 - 1/4 ίντσας. Μπορείτε να παρατείνετε την εποχή με φύτευση διαδοχής κάθε 2 εβδομάδες καθ 'όλη την άνοιξη. Κρατήστε το έδαφος υγρό, μέχρι βλάστηση, και στη συνέχεια νερό εβδομαδιαία όπως απαιτείται. Τα φυτά πρέπει να βλαστήσουν σε μια εβδομάδα έως 12 ημέρες.
Για να φυτέψετε μια καλλιέργεια πτώσης, ψύξτε το χώμα λίγο, το πότισμα καλά και στη συνέχεια το καλύψτε με ένα σκάφος για λίγες ημέρες, πριν από τη σπορά. Κηπουροί σε USDA Ζώνες 7 και άνω θα έχουν καλύτερη τύχη αυξάνεται μια πτώση καλλιέργειας στο χειμώνα.
Σε πιο κρύα κλίματα, μπορείτε να διατηρήσετε την πτώση της μαστίγας σας αυξανόμενη υπό την κάλυψη ενός σπιτιού στεφάνης.
Συντήρηση
Ο Mache δεν είναι αρκετά μακριά για να απαιτήσει μεγάλη συντήρηση. Εάν φυτεύετε το φθινόπωρο, ίσως θελήσετε να στρώσετε τα φυτά, αφού το έδαφος έχει παγώσει. Διαφορετικά, κρατήστε τα φυτά ποτισμένα και απαλλαγμένα από ζιζάνιο.
Παράσιτα και Προβλήματα
Τα μεγαλύτερα παράσιτα είναι γυμνοσάλιαγκες, τα οποία αγαπούν το τρυφερό φύλλο σχεδόν όσο και εμείς. Τα φύλλα είναι χαμηλά αναπτυσσόμενα και το έδαφος είναι βρεγμένο την άνοιξη, γεγονός που καθιστά τον αποκλεισμό την καλύτερη τακτική γυμνοσάλιαγκας. Τραβήξτε την περιοχή με χαλκό, χώμα καφέ, γη διατόμων (DE) ή κάποιο άλλο απωθητικό γυμνοσάλιαγκας.
Συγκομιδή και χρήση
Συγκομίστε σαν ένα μαρουλιού και ξανακάνετε. Χρησιμοποιήστε πρώτα τα εξωτερικά φύλλα, όταν έχουν μήκος περίπου 3 ίντσες. Αφήστε τη ροζέτα στη θέση της, για να μπορέσετε να ακολουθήσετε περισσότερα φύλλα. Θα μπορούσατε να περικόψετε ολόκληρο το κεφάλι, αλλά είναι απίθανο να ξανακάνετε.
Το Mache συχνά περιγράφεται ως έχει γεύση καρυδιού. Τα φύλλα είναι πολύ ευαίσθητα και τρυφερά φύλλα, όπως ένα μαρούλι, αλλά λιγότερο γλυκά και πιο βότανα. Γενικά τρώγεται φρέσκο, με πολύ ελαφρύ ντύσιμο. Ωστόσο, μπορείτε να ζεσταίνετε και να μαυρίσετε τα φύλλα, σαν σαλάτα ή πλάκα. Ζεύγη με καρύδια, αντσούγιες,
Προτεινόμενες ποικιλίες
Πολύ συχνά θα βρείτε μόνο σπόρους με την ονομασία "Mache" ή "Σαλάτα καλαμποκιού", ωστόσο οι εταιρείες σπόρων αρχίζουν να βγαίνουν με ονομασίες ποικιλιών και είναι διασκεδαστικό (και νόστιμο) να πειραματιστούν.
- Το "Bistro" και το "Piedmont" είναι ποικιλίες μεγάλου μεγέθους που δεν ξεθωριάζουν γρήγορα στη θερμότητα.
- 'Verte d'Etampes' - είναι μια ποικιλία μικρού σπόρου με παχιά φύλλα που βοηθούν να δώσει μια μακρύτερη εποχή.
- 'Verte De Cambrai' - ένας αυτοσπαζόμενος που πρέπει να επιστρέψει κάθε χρόνο.