Επισκόπηση και περιγραφή του Patty Pan Squash
Μπορεί να μην μαντέψετε από την εμφάνισή του, αλλά patty pan, ή squalloped, σκουός είναι ένα τρυφερό καλοκαιρινό σκουός , όπως το κολοκυθάκι ή το κίτρινο απατεώνες. Το σχήμα των πεταλούδων πιατάκια τους καθιστά λίγο καινοτόμο και λίγο δύσκολο να καταλάβουμε πώς να φέρουμε, αλλά μεγαλώνουν, μαγειρεύουν και τρώνε σαν κάθε άλλη καλοκαιρινή κολοκύθα. Αν τους μαζέψετε μικρά, δεν υπάρχει καμία αποφλοίωση ή κοπή που απαιτείται, απλώς μαγειρέψτε τα με οποιαδήποτε μέθοδο θέλετε και τρώτε όλο το πράγμα.
Τα παιδιά είναι μερικές φορές πιό πειρασμένα να τα δοκιμάσουν, λόγω της διασκέδασης τους σχήμα. Μπορείτε να αρχίσετε να τα φάτε όταν είναι μόνο μερικά εκατοστά σε διάμετρο, καθιστώντας τα τέλεια για μια μεμονωμένη εξυπηρέτηση.
Ενώ τα αμπέλια και τα φύλλα μοιάζουν πολύ με οποιοδήποτε άλλο φυτό σκουός, οι καρποί του squash squash φαίνονται σαν πεπλατυσμένες σφαίρες με άκρες. Μπορούν να είναι σχεδόν άσπρο, πράσινο, κίτρινο ή κάποιο συνδυασμό αυτών των χρωμάτων.
Φύλλα : Ασταθής και κάπως δαγκώδης, η οποία είναι χαρακτηριστική των φυτών σκουός. Να φοράτε γάντια κατά τη συγκομιδή, αν τα χέρια σας είναι ευαίσθητα.
Λουλούδια : Τα λουλούδια είναι κίτρινα και βρώσιμα. Συχνά αφήνονται σε μικρότερα φρούτα και καταναλώνονται.
Βοτανικό όνομα
Cucurbita pepo Οι περισσότερες καλοκαιρινές κολοκύθες ανήκουν σε αυτό το είδος.
Συνηθισμένο όνομα
Patty Pan Squash, Σάλτσα Σκουός
Εκθεση στον ήλιο
Καλοκαίρι σκουός μεγαλώνουν καλύτερα και να ορίσετε τα περισσότερα φρούτα σε πλήρη ήλιο , αλλά μπορούν να χειριστούν μερική σκιά.
Ζώνες ανθεκτικότητας
Το Patty pan, όπως τα περισσότερα λαχανικά που καλλιεργούμε, είναι ένα ετήσιο φυτό , έτσι οι ζώνες ανθεκτικότητας δεν ισχύουν εδώ.
Ώριμο μέγεθος φυτού
Τα περισσότερα κουκούτσια έχουν μια ημικύκλωση συνήθεια ανάπτυξης, έτσι ώστε τα αμπέλια δεν είναι τόσο μακριά όσο μπορείτε να περιμένετε από ένα εργοστάσιο σκουός. Patty pan αμπέλια θα αυξηθεί περίπου 2-3 πόδια σε ύψος, με μια εξάπλωση περίπου 3-5 πόδια.
Ημέρες για τη συγκομιδή
Ελέγξτε τις ημέρες μέχρι τη λήξη για την ποικιλία που καλλιεργείτε, αλλά οι περισσότερες είναι έτοιμες να συγκομίσουν σε 45 - 70 ημέρες.
Τα φρούτα μπορούν να αρχίσουν να συλλέγονται όταν είναι περίπου 2 ίντσες σε διάμετρο και παραμένουν τρυφερά μέχρι περίπου μια διάμετρο 4 ιντσών. Κάθε σκουός ζυγίζει λιγότερο από 1 λίβρα.
Συμβουλές για την καλλιέργεια του Patty Pan Squash
Εδάφους: Το squash pan squat κάνει καλύτερα σε ένα πλούσιο, καλά αποστραγγιζόμενο χώμα και άφθονο ήλιο. Το Patty pan θα αναπτυχθεί στα περισσότερα καλά εδάφη, αλλά προτιμά το pH του εδάφους που είναι ελαφρώς όξινο, περίπου 6,1 έως 6,5.
Φύτευση: Το καλοκαιρινό σκουός βασικά μεγαλώνει. Περιμένετε έως ότου το χώμα θερμανθεί και στη συνέχεια κατευθύνει τους σπόρους στον κήπο. Θα μπορούσατε να ξεκινήσετε σπόρους σε κλειστούς χώρους , 4 - 6 εβδομάδες πριν από την ημερομηνία μεταμόσχευσής σας, αλλά τα φυτά με άμεση σπορά γρήγορα θα καλύψουν τη διαφορά.
Σπόροι φυτών ½ - 1 ίντσα βαθιά. Η σκουός φυτεύεται συχνά σε λόφους ή συστάδες, με 2 - 3 σπόρους ανά λόφο σε απόσταση 2 - 3 πόδια. Κάθε λόφος μπορεί να αραιωθεί σε 1-2 φυτά, όταν τα φυτά είναι 2 -3 ίντσες ψηλά.
Εάν φύτευση σε σειρές, οι χώροι φυτά 8 - 10 ίντσες μεταξύ τους, με 3 πόδια μεταξύ των σειρών. Δώστε στα φυτά σας αρκετό περιθώριο για περιπλανήσεις. Αν και οι αχλαδιές αμπέλια δεν είναι τόσο μεγάλες όσο κάποιες αμπέλια σκουός, μπορούν ακόμα να εξαπλωθούν 4-6 πόδια ..
Μια δεύτερη φύτευση στα μέσα του καλοκαιριού θα κρατήσει τον κήπο σας να παράγει σε πτώση. Τα πρώιμα φυτά μπορούν να εξαντληθούν εξαιτίας των βαρέων φρούτων.
Τα φυτά σκουός έχουν άνδρες και θηλυκά άνθη και πρέπει να υπάρχουν και τα δύο ταυτόχρονα για την επικονίαση.
Η κατοχή πολλαπλών φυτών με πολλαπλά άνθη θα αυξήσει την πιθανότητα επικονίασης.
Καλλιέργεια και φροντίδα για Patty Pan Squash
Κρατήστε τα αμπέλια καλά ποτισμένα, ειδικά όταν είναι σε άνθιση και παράγουν. Αν βιώσουν υπερβολική ξηρασία, θα ρίξουν τα λουλούδια και τα φρούτα τους.
Η σπορά βοηθάει να διατηρηθεί το ρηχό ριζικό σύστημα δροσερό και υγρό. Το άχυρο είναι εξαιρετικό για να το χρησιμοποιήσετε ως αχυρόστρωμα σε κήπους λαχανικών, για να διατηρήσετε τα φρούτα στεγνά και καθαρά, αλλά κάθε σκούπα θα το κάνει.
Μπροστινό φόρεμα με λίπασμα ή γονιμοποίηση κάθε 4 εβδομάδες, ενώ παράγει σκουός.
Η μεγαλύτερη συντήρηση θα ελέγχει το καλοκαιρινό σκουός σας καθημερινά, καθώς το σκουός του καλοκαιριού μπορεί να φτάσει στο μέγεθος της συγκομιδής εντός 4 ημερών από την ανθοφορία.
Προετοιμασία της Patty Pan Squash
Το περίεργο σχήμα μπορεί να συγχέει τους μάγειρες. Μπορείτε να αποφύγετε ολόκληρη την ιδέα για το πώς να φέτα patty pan squash και μαγειρέψτε τα ολόκληρα. Τα ολόκληρα πατατάκια μπορούν να ατμοποιηθούν πάνω από βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 4-6 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος.
Μπορείτε επίσης να ψήνετε ψητά ταψιά, αν και μαγειρεύουν πιο ομοιόμορφα εάν τα κόψετε πρώτα στα μισά. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα φύλλο ψησίματος και ψητό στη σχάρα κορυφή για περίπου 10 - 15 λεπτά σε 420 βαθμούς Φ., Μέχρι να τρυφερή. Μπορείτε να παλτό με ελαιόλαδο ή βούτυρο και σεζόν για να δοκιμάσετε πριν από το χέρι, αν το επιλέξετε.
Αν θέλετε να είστε γενναίοι και να κόψετε τα κουτάκια σας, μην διστάσετε να τα φέρετε ούτως ή άλλως. Μπορείτε να περικόψετε τη διάμετρο, να τα γεμίσετε σε κομμάτια ή απλά να βγάλουν έξω τη μαγειρεμένη σάρκα. Δεν υπάρχει σωστό ή λάθος.
Patty pan squash επίσης κάνουν πολύ λίγο βρώσιμα μπολ σερβιρίσματος. Αφαιρέστε τα κέντρα, είτε πριν είτε μετά το μαγείρεμα, και γεμίστε με ένα παραγέμισμα της επιλογής σας.
Προτεινόμενες ποικιλίες Patty Pan Squash
- 'Patty Pan / Scallop' - Μια ανώνυμη, συνήθως ανοιχτό πράσινο και αξιόπιστη επιλογή.
- 'Flying Saucer' - Πράσινα κέντρα με κίτρινο δακτύλιο. Πυκνά φρούτα με καρυδιές γεύση.
- 'Pattison Panache' - Ένα απαλό πράσινο γαλλικό κειμήλιο. Καλύτερα διάλεξε τους νέους.
- 'Sunburst' - Μια πρώην Αμερικανική επιλογή. Φωτεινό κίτρινο και πολύ τρυφερό, ειδικά όταν συλλέγονται νέοι.
Παράσιτα και Προβλήματα της Patty Pan Squash
Παράσιτα:
- Οι σκαθάρια αγγούρι τρέφονται με φυτά και ώριμα φύλλα, άνθη και φρούτα. Μπορούν επίσης να διασπείρουν τον ιό βακτηριδίων και τον μωσαϊκό . Θα διασχίσουν κοντά και θα παράγουν αρκετές γενιές ανά εποχή. Περιστρέψτε τις καλλιέργειες!
- Σκουός σφάλματα τρέφονται με φύλλα. Παρόλο που προτιμούν το χειμωνιάτικο σκουός, μια μόλυνση μπορεί εύκολα να σκοτώσει νεαρά αμπέλια.
- Οι προνύμφες του τρυγητή της αμπέλου έφεραν στη βάση του στελέχους και τροφοδότησαν μέχρι να ωριμάσουν, κόβοντας την κυκλοφορία του αμπέλου.
Ασθένειες:
- Σκόνη μυκήτων μπορεί να επηρεάσει τα φύλλα των φυτών κατά τη διάρκεια υγρών καλοκαιριών. (Είναι σκουός, τελικά). Δεν θα σκοτώσει τα φυτά, αλλά θα τα αποδυναμώσει και θα μειώσει την καρποφορία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε το σπρέι ψησίματος σόδας είτε τη θεραπεία του γάλακτος .