Σας αρέσει το φαγητό έξω σε ωραία μέρη που πρέπει να καλέσετε μπροστά για να κάνετε κράτηση για ένα τραπέζι; Είχατε ποτέ την καρδιά σας σε ένα συγκεκριμένο εστιατόριο και έφτασε μόνο για να ανακαλύψετε ότι απαιτούν κρατήσεις; Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι όλα πάνε καλά όταν βγάλετε κάποιον ειδικά για δείπνο;
Εάν απαντήσατε ναι σε κάποια από αυτές τις ερωτήσεις αλλά δεν γνωρίζετε τον κατάλληλο τρόπο για να κάνετε κρατήσεις σε ένα εστιατόριο, είναι σημαντικό να βουρτσίζετε το πρωτόκολλο κράτησης.
Είναι εύκολο και μπορεί να κάνει τη ζωή πολύ πιο εύκολη αν απολαύσετε φαγητό σε πολυτελή εστιατόρια.
Τα περισσότερα ωραία εστιατόρια προτιμούν ή ακόμη και απαιτούν κρατήσεις για ειδικές διακοπές όταν είναι πιθανό να είναι γεμάτο. Αυτό τους βοηθά να προγραμματίσουν, να προγραμματίσουν αρκετό προσωπικό και να εξασφαλίσουν σταθερή ροή πελατών.
Ακολουθούν ορισμένες οδηγίες σχετικά με την κατάλληλη εθιμοτυπία για την κράτηση σε εστιατόριο .
Προγραμματίστε το μέλλον
Εάν θέλετε να πάρετε κάποιον έξω την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, την Ημέρα της Μητέρας, την Ημέρα του Πατέρα, την Παραμονή Πρωτοχρονιάς ή οποιαδήποτε άλλη ειδική γιορτή, κάνετε κρατήσεις όσο το δυνατόν νωρίτερα για να εξασφαλίσετε το χρόνο που θέλετε. Ορισμένα εστιατόρια θα κάνουν το καλύτερο δυνατό για να φιλοξενήσουν ένα συγκεκριμένο τραπέζι ή γενικά αιτήματα θέσης. Αν το εστιατόριο έχει εκπληκτική θέα, όπως το ένα με θέα στον ωκεανό, μια λίμνη ή την πόλη, βοηθάει να είναι ευέλικτη με ημερομηνίες και ώρες.
Συμβουλές για κρατήσεις εστιατορίων:
- Καλέστε τουλάχιστον μια εβδομάδα εκ των προτέρων. Κάποια δημοφιλή μέρη κρατούνται ακόμα νωρίτερα - μερικές φορές μέχρι ένα μήνα ή δύο πριν από μεγάλα γεγονότα.
- Ενδέχεται να θέλετε να καλέσετε την προηγούμενη ημέρα για να επιβεβαιώσετε την κράτησή σας. Αυτό σας δίνει την ευκαιρία να κάνετε ερωτήσεις, να κάνετε συγκεκριμένα αιτήματα και να παρέχετε κάποια ειρήνη.
- Εμφανίστε τουλάχιστον πέντε λεπτά πριν από την κράτησή σας. Εάν νομίζετε ότι μπορεί να τρέχετε αργά , καλέστε το εστιατόριο και ενημερώστε το.
- Γνωρίστε την πολιτική ανατροπής και, αν επιτρέπεται, συμβουλεύστε τον οικοδεσπότη, την οικοδέσποινα ή τον κύριο δ.
- Εάν έχετε ένα ειδικό αίτημα (όπως δαχτυλίδι αρραβώνων που παραδίδεται μαζί με σαμπάνια), κάντε ρυθμίσεις νωρίς και προσθέστε περισσότερα στην άκρη.
- Αν χρειαστεί να ακυρώσετε, κάντε το μόλις γνωρίζετε.
- Μην κάνετε συνήθεια να ακυρώσετε κρατήσεις σε εστιατόρια. Πολλοί από αυτούς συμμετέχουν σε μία από τις βάσεις δεδομένων που τους κρατούν ενημερωμένους για τους ανθρώπους που είναι χρόνιοι ακυρωτές.
- Να είστε πάντα ευγενικοί όταν κάνετε την κράτησή σας, όταν φτάσετε στο εστιατόριο, και όταν καθίσετε. Ευχαριστώ κάθε μέλος του προσωπικού που παρέχει υπηρεσίες. Δεν είναι μόνο αυτό το σωστό πράγμα, είναι πιθανό να σας θυμούνται σε ένα θετικό φως και θα σας καλωσορίσω με χαρά την επόμενη φορά που θα επιλέξετε να φάτε εκεί.
Ειδικές περιπτώσεις
Ορισμένες εποχές του χρόνου, τα εστιατόρια είναι πιο γεμάτα, επομένως θα πρέπει να επικοινωνήσετε μαζί τους ήδη από τα στάδια προγραμματισμού για να μάθετε πότε είναι η κατάλληλη στιγμή για να κάνετε κρατήσεις. Διακοπές τείνουν να είναι οι πιο πολυσύχναστες φορές για τα περισσότερα από τα ωραιότερα εστιατόρια.
Κατά τον προγραμματισμό ενός ομαδικού συμβάντος, όπως ένα πάρτι γενεθλίων, μια ανακοίνωση αφοσίωσης ή μια γιορτή προώθησης, θα έχετε την καλύτερη επιτυχία αν το κάνετε αργά για το εστιατόριο. Μπορεί να είναι μια νύχτα της εβδομάδας ή το Σαββατοκύριακο μετά από διακοπές, αφού εκείνες που οδηγούν μέχρι εκείνη την ημέρα είναι συνήθως πιο απασχολημένες.
Η ευελιξία σας δίνει το μεγαλύτερο πλεονέκτημα.
Εφαρμογές κράτησης
Αν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι έχετε βάλει την καλύτερη θέση στο εστιατόριο στο οποίο έχετε τοποθετήσει την καρδιά σας, μπορεί να έχετε επιτυχία χρησιμοποιώντας μια από τις εφαρμογές κράτησης. Σε μερικές περιπτώσεις, θα χρεωθείτε ένα τέλος, και έτσι το εστιατόριο, αλλά να χτυπήσει ένα μεγάλο τραπέζι σε ένα δημοφιλές εστιατόριο στη Νέα Υόρκη ή το Λος Άντζελες την τελευταία στιγμή, μπορεί να αξίζει τον κόπο. Εφαρμογές όπως το γνωρίζω ο σεφ, Killer Rezzy και Resy είναι συγκεκριμένες σε μία ή σε λίγες πόλεις. Άλλες εφαρμογές που έχουν δωρεάν ή πολύ χαμηλό κόστος για τους πελάτες περιλαμβάνουν το OpenTable και το TableSweep.