Βιολογικά τρόφιμα: Τι αξίζει τα χρήματά σας και τι δεν είναι

Βιολογικά τρόφιμα! Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι έχει καλύτερη γεύση, είναι πιο θρεπτικό και είναι γενικά καλύτερο για εσάς. Ενώ ορισμένα ή όλα αυτά μπορεί να είναι αληθινά, τα βιολογικά προϊόντα τείνουν να είναι κάπως πιο ακριβά. Αν και δεν είναι πάντα πιο ακριβό (μερικοί κοστίζουν λιγότερο), τα βιολογικά φρούτα, τα λαχανικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το κρέας μπορεί μερικές φορές να σας φτάσουν μέχρι και να διπλασιάσουν ή να τριπλασιάσουν την τιμή των παραδοσιακά εκτρεφόμενων τροφίμων.

Πολλές οικογένειες αναρωτιούνται εάν τα οφέλη για την υγεία από τα βιολογικά τρόφιμα δικαιολογούν τους υψηλότερους λογαριασμούς παντοπωλείων και αναρωτιούνται επίσης αν συμβάλλουν πράγματι σε πιο βιώσιμες πρακτικές για τη Γη.

Η αλήθεια είναι ότι μερικά βιολογικά τρόφιμα αξίζουν την τιμή στο σούπερ μάρκετ και κάποια δεν είναι, αλλά δεν υπάρχει ένα ενιαίο μέγεθος που να ανταποκρίνεται σε όλους για όλους. Όλα καταλήγουμε στο γιατί επιλέγετε τα βιολογικά τρόφιμα και την πρόθεση που πηγαίνει σε αυτή την απόφαση. Ευτυχώς, υπάρχουν φθηνότεροι τρόποι για να τρώτε βιολογικά, ανεξάρτητα από το «γιατί» - και αν είστε κηπουρός, ή είστε διατεθειμένοι να το δώσετε μια δίνη, θα μπορούσατε ακόμη και να μεγαλώσετε το δικό σας! Εδώ, θα ρίξουμε μια ματιά σε μερικά από τα πράγματα που κάνουν την αγορά της βιολογικής αξίας υψηλότερη τιμή.

Ποιοι είναι οι όροι και οι ετικέτες;

Ας εξετάσουμε πρώτα τα ψώνια παντοπωλείων. Σύμφωνα με το Organic.org, ο όρος "βιολογικά" σημαίνει ότι "τα βιολογικά προϊόντα και τα άλλα συστατικά καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση παρασιτοκτόνων, συνθετικών λιπασμάτων, ιλύος καθαρισμού λυμάτων, γενετικά τροποποιημένων οργανισμών ή ιοντίζουσας ακτινοβολίας". και "Τα ζώα που παράγουν κρέας, πουλερικά, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα δεν λαμβάνουν αντιβιοτικά ή αυξητικές ορμόνες". Όπως ίσως γνωρίζετε ήδη, τα φυτοφάρμακα μπορεί να αποτελέσουν κίνδυνο για την υγεία.

Η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας αναφέρει ότι εμφανίζονται ετησίως τρία εκατομμύρια δηλητηριάσεις από φυτοφάρμακα. Ένα τέταρτο από ένα εκατομμύριο από αυτά είναι θανατηφόρα .

Δυστυχώς για τους καταναλωτές, το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) έχει πολλά επίπεδα ετικετών για τα βιολογικά τρόφιμα. Αυτό προκαλεί σύγχυση μεταξύ των καταναλωτών και διευκολύνει τις μάρκες να οδηγούν πελάτες χωρίς να το καταλάβουν.

Αυτός είναι ένας μόνο λόγος που η προσοχή στις ετικέτες είναι τόσο σημαντική. Ο πρώτος παίρνει μια "100% βιολογική" ετικέτα, που σημαίνει ότι έγινε με 100% βιολογικά συστατικά. Ο όρος "Οργανικό" σε ένα προϊόν σημαίνει ότι περιέχει 95% έως 99% οργανικά συστατικά. Το οργανικό περιεχόμενο των προϊόντων που φέρουν την ετικέτα "Made With Organic Ingredients" πρέπει να έχει 70 έως 94% βιολογικά συστατικά. Είναι σαφές ότι μπορείτε να δείτε πού αρχίζει να έρχεται το πρόβλημα με την επισήμανση και την ποιότητα.

Προσοχή στην εσφαλμένη επισήμανση

Δυστυχώς, ορισμένες εταιρείες συσκευάζουν προϊόντα που δεν είναι πολύ βιολογικά με παραπλανητικές ετικέτες. Όταν ψωνίζετε, βεβαιωθείτε ότι τα προϊόντα που αγοράζετε χρησιμοποιούν τις παραπάνω ετικέτες και διαβάστε τα συστατικά! Οτιδήποτε δεν χρησιμοποιεί αυτές τις ακριβείς ετικέτες και αντ 'αυτού χρησιμοποιεί όρους όπως "καλό από τη Γη" ή "όλα-φυσικό" μπορεί να μην είναι οργανικό ... ή ακόμα και όλα αυτά φυσικά.

Ομοίως, οτιδήποτε είναι συσκευασμένο χρησιμοποιώντας φυσικούς γήινους τόνους, όπως τα χρώματα ή εικόνες βουνών και ποταμών, δεν είναι αναγκαστικά οργανικό. Ενώ αυτό είναι προφανές, μπορεί να σημαίνει ότι η εταιρεία έχει δαπανήσει μεγάλα δολάρια για να σας κάνει να νιώθετε ασφαλείς και θέλει να αρπάξει μερικά δολάρια από ανθρώπους που θέλουν να τρώνε υγιεινά και θα αναλάβουν αυτή τη συσκευασία σημαίνει ότι τα προϊόντα μέσα είναι υγιέστερα ή ακόμα και οργανικός.

Η βιολογική ισότητα είναι υγιέστερη;

Ένας τρόπος να εξετάσετε αν τα βιολογικά τρόφιμα αξίζουν το δολάριο σας είναι να εξετάσετε τα οφέλη για την υγεία τους.

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα βιολογικά προϊόντα δεν είναι αναγκαστικά πιο θρεπτικά από τα κανονικά τρόφιμα. Αν αγοράσετε ένα κανονικό πορτοκάλι, για παράδειγμα, θα έχει πιθανώς την ίδια ποσότητα βιταμίνης C ως οργανικό πορτοκάλι.

Υπάρχουν όμως διαφορές στα υπολείμματα φυτοφαρμάκων και στις χημικές ουσίες. Σε αυτές τις μελέτες, τα βιολογικά προϊόντα ήταν σχεδόν το ένα τρίτο λιγότερο πιθανό να έχουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων από τα κανονικά προϊόντα. Το βιολογικό ζώο ήταν επίσης το ένα τρίτο λιγότερο πιθανό να περιέχει βακτήρια ανθεκτικά στα αντιβιοτικά. Τα βιολογικά προϊόντα έχουν υψηλότερο επίπεδο υγιούς λιπαρού οξέος που μπορεί να καταπολεμήσει τις καρδιακές παθήσεις και υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών που μπορούν να καταπολεμήσουν τον καρκίνο. Με απλά λόγια, τα πιο υγιεινά τρόφιμα είναι πιο ικανά να υποστηρίξουν και να θρέψουν ένα υγιές σώμα.

Ρύπανση από τα φυτοφάρμακα: Οι περισσότεροι και το λιγότερο

Δεδομένου ότι τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων είναι ένα πρόβλημα, ίσως θελήσετε να επικεντρωθείτε σε τρόφιμα που έχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο μόλυνσης από φυτοφάρμακα και να τα αγοράσετε βιολογικά. Η Ομάδα Εργασίας Περιβάλλοντος (EWG) αναφέρεται στα δώδεκα πιο μολυσμένα τρόφιμα ανά φορτίο υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων ως "βρώμικη δωδεκάδα". Αυτά τα φρούτα και τα λαχανικά δοκιμάζονται και ταξινομούνται κάθε χρόνο, παρέχοντας στους καταναλωτές τη γνώση και ένα κομμάτι μάγου σχετικά με τα στοιχεία που είναι πιο επείγον να αγοράσουν βιολογικά. Τα μήλα κορυφή αυτή τη λίστα, και έχουν για πολλά χρόνια.

Είναι (σε ​​σειρά):

Με τον ίδιο τρόπο, ταξινομούν επίσης το λιγότερο μολυσμένο από το φορτίο των φυτοφαρμάκων. Εάν ανησυχείτε για την τιμή των οργανικών, μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να τα αγοράσετε στο τμήμα συμβατικών προϊόντων.

Η EWG σημειώνει ότι "Μια μικρή ποσότητα γλυκού καλαμποκιού, παπάγιας και καλοκαιρινής κολοκύθας που πωλούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες παράγεται από το GE seedstock. Αγοράστε βιολογικές ποικιλίες αυτών των καλλιεργειών εάν θέλετε να αποφύγετε την παραγωγή GE".

ΠΩΣ ΜΕΓΑΛΩΝΕΙ Ο ΚΗΠΟΣ σου?

Ένας τρόπος για να τρώτε βιολογικά και φθηνά είναι να καλλιεργήσετε τον δικό σας βιολογικό κήπο. Εάν μπορείτε να αναπτύξετε οποιαδήποτε από τις "πιο μολυσμένες" τροφές χωρίς φυτοφάρμακα , είστε διπλός νικητής!

Εάν είστε νέοι στην κηπουρική, ή την ιδέα της homesteading , υπάρχει πληθώρα πληροφοριών διαθέσιμων στο διαδίκτυο.

Εδώ είναι μερικά αγαπημένα:

Όταν αγοράζετε προϊόντα κήπου, ο όρος "για βιολογική παραγωγή" σε ένα προϊόν σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καλλιέργεια πιστοποιημένων βιολογικών καλλιεργειών. Επειδή το USDA πιστοποιεί μόνο τρόφιμα και τρόφιμα, τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για βιολογική καλλιέργεια εξετάζονται από ένα πιστοποιημένο από τρίτους, το Organic Review Institute.

Τα βιολογικά τρόφιμα μπορεί να είναι δαπανηρά και δεν αξίζει πάντα την τιμή ανάλογα με τους άμεσους δημοσιονομικούς περιορισμούς, αλλά η γνώση είναι δύναμη.

Με τις σωστές πληροφορίες, μπορείτε να λάβετε τεκμηριωμένη απόφαση σχετικά με τα βιολογικά προϊόντα που επιλέγετε και να αισθάνεστε σίγουροι για το «γιατί» πίσω από αυτές τις επιλογές. Εδώ είναι για την υγεία σας!