Οργανικά έχει μερικά πραγματικά πλεονεκτήματα αλλά έρχονται σε μια τιμή
Το βιολογικό γάλα κοστίζει πολύ περισσότερα από το συνηθισμένο γάλα στα περισσότερα καταστήματα - αλλά ορισμένοι καταναλωτές πιστεύουν ότι για λόγους υγείας μόνο, αξίζει να πληρώνετε επιπλέον για το βιολογικό γάλα. Υπάρχουν σίγουρα κάποια πλεονεκτήματα για το βιολογικό γάλα, αλλά μπορεί ή όχι να είναι αρκετό για να δικαιολογήσει το ξεφλούδισμα επιπλέον μετρητών .
Αποκτήστε μεγαλύτερη διάρκεια ζωής
Ένα μεγάλο πλεονέκτημα του οργανικού γάλακτος είναι ότι το συνηθισμένο γάλα είναι η ζωή του στο ράφι: οι περισσότερες μάρκες βιολογικού γάλακτος αποστειρώνονται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες (περίπου 280 F), έτσι ώστε να μπορούν να διατηρηθούν έως και δύο μήνες.
Επειδή το τακτικό παστεριωμένο γάλα θερμαίνεται μόνο στα 165 F ή χαμηλότερα, δεν έχει την ίδια διάρκεια ζωής. Από την άλλη πλευρά, η αποστείρωση σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να κάνει το γάλα πιο γλυκό - κάτι που μπορεί να είναι συν ή μείον, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Εάν ανησυχείτε ότι το γάλα θα πάει άσχημα στο ψυγείο σας, το οργανικό γάλα μπορεί να σας εξοικονομήσει χρήματα. Εναλλακτικά, μπορείτε να αγοράσετε μη βιολογικό γάλα που έχει αποστειρωθεί σε υψηλές θερμοκρασίες (όπως το ευρωπαϊκό προϊόν, το Parmalat, το οποίο βρίσκεται σε ράφια παντοπωλείου και όχι στην περίπτωση των γαλακτοκομικών προϊόντων).
Πίνετε την πρόσθετη διατροφή
Ενώ η επεξεργασία εξαιρετικά υψηλής θερμοκρασίας μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά, οι ερευνητές διαπιστώνουν ότι το βιολογικό γάλα έχει υψηλό επίπεδο λιπαρών οξέων ωμέγα-3. Ωμέγα-3 μπορεί να βρεθεί σε πολλά τρόφιμα και να ληφθεί ως συμπλήρωμα. Μελέτες δείχνουν ότι το Ωμέγα-3 μπορεί να μειώσει τις καρδιαγγειακές παθήσεις, να βελτιώσει την νευρολογική ανάπτυξη και λειτουργία και να ενισχύσει την ανοσοποιητική λειτουργία.
Νιώστε καλά για πιθανές πρόσθετες ουσίες
Δύο προϊόντα - η ανασυνδυασμένη αυξητική ορμόνη βοοειδών (rBGH, επίσης γνωστή ως BGH, ανασυνδυασμένη σωματοτροπίνη βοοειδών ή rBST) και αντιβιοτικά - λέγεται ότι βρίσκονται στο κανονικό γάλα αλλά όχι στο βιολογικό γάλα.
Είναι αλήθεια ότι το βιολογικό γάλα προέρχεται από αγελάδες που δεν έχουν ποτέ δοθεί στα φάρμακα αυτά, πράγμα που σημαίνει ότι το βιολογικό γάλα είναι εγγυημένο ότι δεν περιέχει υπολείμματα (εκτός, φυσικά, από τις αγελάδες που χρειάζονται αντιβιοτικά για την καταπολέμηση της ασθένειας).
Από την άλλη πλευρά, ούτε οι αυξητικές ορμόνες ούτε τα αντιβιοτικά είναι τόσο δημοφιλή όσο ήταν (εν μέρει επειδή οι καταναλωτές παραπονέθηκαν), τόσο πολλά τακτικά γαλακτοκομεία αποφεύγουν αυτά τα φάρμακα). Επιπλέον, δοκιμάζεται το τακτικό γάλα για να βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν ελάχιστα ή καθόλου κατάλοιπα φαρμάκων στα προϊόντα που αποστέλλονται στην αγορά.
Αν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες για πιθανά υπολείμματα από την πιθανή χρήση ναρκωτικών, είναι ασφαλώς λογικό να αγοράσετε βιολογικά προϊόντα. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε μια μικρή έρευνα για τα γαλακτοκομεία που πωλούν τα κανονικά γαλακτοκομικά προϊόντα στην περιοχή σας. Εάν αποδειχθεί ότι δεν χρησιμοποιούν τα φάρμακα, μπορεί να είστε σε θέση να εξοικονομήσετε λίγα χρήματα.
Οργανικό γάλα και ευρύχωρα ανοίγματα
Το 2010, το USDA έκλεισε ένα κενό στους οργανικούς κανονισμούς τους, οπότε όλα τα βιολογικά γαλακτοπαραγωγά βοοειδή πρέπει τώρα να περάσουν μεγάλο μέρος του χρόνου βόσκησης σε ανοιχτά βοσκοτόπια, σε αντίθεση με τις ζωοτροφές ή τους εσωτερικούς στυλό διατροφής. Ενώ αυτό μπορεί να φαίνεται πιο φυσικό και υγιεινό, υπάρχει κάποια διαμάχη για το αν καθιστά το γάλα υγιέστερο.
Οι υποστηρικτές υποστηρίζουν ότι το γάλα από τις αγελάδες που βόσκουν στα βοσκοτόπια περιέχει περισσότερα συζευγμένα λινολεϊκά οξέα (CLA), ένα υγιές λίπος που κάποια έρευνα δείχνει ότι μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία. Δεν υπάρχει, ωστόσο, κανένα σημαντικό επιστημονικό στοιχείο που να στηρίζει τη θρεπτική υπεροχή του βιολογικού γάλακτος.
Ωστόσο, υπάρχουν ελάχιστα επιχειρήματα ότι οι πρακτικές βιολογικής γεωργίας και γαλακτοκομικών προϊόντων είναι καλύτερες για το περιβάλλον, αν και μόνο λόγω της μειωμένης χρήσης φυτοφαρμάκων , αντιβιοτικών, ορμονών και άλλων συνθετικών χημικών ενώσεων. Όταν αυτά τα οφέλη και η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής του βιολογικού γάλακτος θεωρούνται, είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί το βιολογικό γάλα μπορεί να είναι μια καλή αγορά.