Η ζύμη διαμόρφωσης και ισοπέδωσης είναι η ευκολότερη όταν χρησιμοποιείται με έναν τροχό. Αυτός ο τύπος κυλινδρικού εργαλείου διατροφής μπορεί να βρεθεί σε δύο στυλ, συμπεριλαμβανομένου ενός πείρου κυλίνδρου και μιας ράβδου ράβδου. Ενώ οι τύποι κυλίνδρων έχουν έναν παχύ κύλινδρο και μικροσκοπικές λαβές στα άκρα τους, οι ακίδες ράβδων είναι λεπτότερες. Οι πιο δημοφιλείς κατηγορίες κυλίνδρων περιλαμβάνουν ράβδους, κυλίνδρους, εξειδικευμένες υφές και Chakla Belan (ειδική για την ινδική κουζίνα).
Αυτά τα ευέλικτα μαγειρικά σκεύη διατίθενται σε ένα ευρύ φάσμα υλικών, όπως το γυαλί, το κεραμικό, το αλουμίνιο, το ξύλο και το πλαστικό. Ο τύπος κυλίνδρου που επιλέγετε κάνει μεγάλη διαφορά στο επιθυμητό φαγητό σας. Για παράδειγμα, οι μακριές καρφίτσες χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική κουζίνα για να κάνουν noodles udon, ενώ για τη νορβηγική Lefse χρησιμοποιούνται ελαστικές καρφίτσες.
Πώς να φροντίσετε τις Ξύλινες ράβδους
Μία από τις πιο δημοφιλείς ράβδους είναι η ξύλινη αμερικανική ή "αρτοποιός" τροχήλατη περόνη. Αυτός ο τύπος κυλίνδρου είναι ιδιαίτερα άνετος για τα χέρια και τα χέρια όταν το χρησιμοποιείτε για να ισοπεδώσετε τη ζύμη. Είτε θέλετε να κάνετε μπισκότα, μπισκότα, ή πίτα, μια ξύλινη καρφίτσα θα κάνει το τέχνασμα. Εάν ενδιαφέρεστε να αγοράσετε μια κλασική πινέλο που είναι ευπροσάρμοστη, μια απλή καρούλι από ξύλο Maple θα μπορούσε να είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα για την κουζίνα σας.
Τυχερός για εσάς, οι ξύλινες ράβδοι περιτύλιξης θα διαρκέσουν ουσιαστικά μια ζωή με πολύ λίγη αναστάτωση. Ωστόσο, οι ξύλινες καρφίτσες χρειάζονται λίγο τρυφερό, αγάπη και φροντίδα για να διαρκούν περισσότερο.
Το μυστικό είναι απλώς να μην το αφήνετε πολύ χρόνο στο νερό. Πριν από την αποθήκευση μακριά, πρέπει επίσης να το στεγνώσει τελείως. Για παράδειγμα, πείτε ότι μόλις μαγειρέψατε μια πίτσα και χρησιμοποιούσατε την ξύλινη καρούλι. Αφού ολοκληρώσετε το ψήσιμο, συνιστάται αμέσως να το πλυθείτε με το χέρι σε ζεστό νωθρό νερό. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μόνο ένα πλαστικό μαξιλάρι καθαρισμού εάν τα υπολείμματα ζαχαροπλαστικής είναι δύσκολο να ξεπλυθούν.
Στη συνέχεια, θέλετε να ξεπλύνετε τον τροχό σας καλά και να το στεγνώσετε τελείως με μια πετσέτα. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε οπουδήποτε στην κουζίνα σας, αλλά ένα συρτάρι ή ντουλάπι είναι καλύτερο.
Κλιματιστικά ξύλινα ρολά
Γενικά, δεν είναι απαραίτητο να τεθούν οι ξύλινες ράβδοι περιτύλιξης. Η προσεκτική πλύση και ξήρανση του πείρου σας είναι συχνά επαρκής για τη φροντίδα τους μακροπρόθεσμα. Στην πραγματικότητα, οι ξύλινες καρφίτσες μπορεί να είναι εξαιρετικά παλιές και να είναι ακόμα σε άριστη κατάσταση.
Ωστόσο, αν ο πείρος σας έχει πάρα πολύ θερμότητα, υπάρχει πιθανότητα ότι το ξύλο θα μπορούσε να σπάσει. Αυτό συμβαίνει ιδιαίτερα όταν στεγνώνετε υπερβολικά τον κύλινδρο, ο οποίος είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους δεν συνιστάται η πλύση του στο πλυντήριο πιάτων. Ο κύκλος θέρμανσης στεγνώνει εύκολα το ξύλο και ένας μεγάλος κύκλος πλυσίματος μπορεί να απορροφηθεί υπερβολικά.
Για να βοηθήσετε τον τροχό σας σε αυτή την περίπτωση, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα λάδι που θα χρησιμοποιούσατε σε μια σαλάτα ή κάποιο είδος ορυκτελαίου για να το τρίψετε. Αυτός ο τύπος επεξεργασίας κλιματισμού πρέπει να είναι ασφαλής για ξύλινα σκεύη τροφίμων ή πίνακες breadboards, οπότε βεβαιωθείτε ότι το λάδι που χρησιμοποιείτε δεν θα το βλάψει.