Για να αγαπάτε τη σχάρα είναι να αγαπάτε τη σχάρα σας. Και όπως και με κάθε καλή σχέση, η διατήρηση του χρειάζεται κάποια εργασία. Ευτυχώς, ο χρόνος που ξοδεύετε για να κρατάτε μια ψησταριά χαρούμενος είναι ελάχιστος και η αποπληρωμή για την προσπάθεια είναι τεράστια. Δεν έχει σημασία αν πρόκειται για ένα κορυφαίο μοντέλο ή ένα φτηνό knockoff: Ένας μεγάλος εποχιακός καθαρισμός σε συνδυασμό με μια καθημερινή (ή κάθε χρήση) απολέπιση θα βελτιώσει την απόδοση της ψησταριάς σας και θα διατηρήσει τη σχέση σας σε σταθερό έδαφος για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Καθαρισμός σχάρες σχάρας και σχάρες
Οι σχάρες σχάρας και τα ράφια - και οποιαδήποτε άλλη επιφάνεια που αγγίζει τα τρόφιμα - πρέπει να καθαρίζονται μετά από κάθε χρήση. Για καλύτερα αποτελέσματα, περιμένετε μέχρι να ψηθούν στη σχάρα. Βουρτσίστε τις σχάρες και τα ράφια όταν είναι πιο δροσερά, αλλά ακόμα ζεστά, χρησιμοποιώντας μια ψησταριά από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής ποιότητας για να καθαρίσετε τα σωματίδια τροφίμων. Χρησιμοποιήστε το ενσωματωμένο αποξεστήρα βουρτσών (αν υπάρχει) για καπνό ή χρησιμοποιήστε ξεχωριστό εργαλείο αποξέσεως. Σκουπίστε τις σχάρες και τα ράφια με ένα υγρό πανί για να αφαιρέσετε τα χαλαρωμένα κομμάτια και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν χαλαρές τρίχες βούρτσας που αφήνονται στη σχάρα ( πραγματικά δεν θέλετε μια τρίχα καλωδίων στο φαγητό κανενός).
Καθαρισμός γκριλ κάρβουνα
Εκτός από τον καθαρισμό των επιφανειών μαγειρέματος, καθαρίστε την τέφρα σε μια σχάρα με κάρβουνο μετά από κάθε χρήση. ΕΝΑ σωρός από τέφρα που αφήνεται στη σχάρα μπορεί να συλλέξει την υγρασία και η τέφρα συν υγρασία μπορεί να ισούται με μια ουσία παρόμοια με το τσιμέντο που είναι ένα τέρας για να αφαιρεθεί.
Για να κάνετε γρήγορο καθαρισμό τέφρας εργασίας, διατηρήστε ένα μεταλλικό (όχι πλαστικό ή καύσιμο) κουβά με ένα καπάκι δίπλα στη σχάρα και αφαιρέστε τις στάχτες και τα ξοδέψια μέσα σε αυτό όταν τα πάντα έχουν κρυώσει.
Αποθηκεύστε τον κάδο κάπου όπου δεν θα βρέξει. Μεταφέρετε τη συλλεγμένη τέφρα στα σκουπίδια, όταν ο κάδος είναι γεμάτος και είστε θετικοί, δεν υπάρχουν κάρβουνα που καίγονται ακόμη. Η απόρριψη της τέφρας γίνεται ακόμη πιο εύκολη αν επιλέξετε ένα ξυλοκάρβουνο, καθώς δημιουργεί σχετικά μικρή τέφρα σε σύγκριση με τις μπρικέτες.
Στην αρχή και στο τέλος κάθε σεζόν ψησίματος, ή τουλάχιστον μία φορά το χρόνο, εάν ψήνετε όλο το χρόνο, δώστε στο grill σας σχολαστικό καθαρισμό με ζεστό σαπουνόνερο και σκληρή νάιλον βούρτσα.
Καθαρισμός αερίου γκριλ
Οι άνθρωποι με σχάρες αερίου συχνά πιστεύουν ότι είναι ελεύθεροι στο σπίτι όταν πρόκειται για τον καθαρισμό των σχάρων τους λόγω της "καθαρής" ρύθμισης σε πολλές σχάρες αερίου. Αυτή η ρύθμιση θερμαίνει τη σχάρα και καίει κάποια από τα σωματίδια, αλλά δεν υποκαθιστά τον κανονικό καθαρισμό.
Πάνω από τον καθαρισμό των σχαρών και των ράφια με κάθε χρήση, καθαρίστε τους εκτροπείς θερμότητας κάτω από τη σχάρα μαγειρέματος κάθε τρίτη ή τέταρτη φορά που ψησταρίζεστε. Καθαρίστε όλα τα άλλα - συμπεριλαμβανομένων των καυστήρων και του κατώτατου μέρους του χώρου μαγειρέματος - τουλάχιστον μία φορά το χρόνο. Αυτός ο εποχιακός ή ετήσιος καθαρισμός απαιτεί κάποια απλή αποσυναρμολόγηση, ώστε να μπορείτε να καθαρίζετε ξεχωριστά κάθε μέρος και να το στεγνώσετε καλά πριν συναρμολογήσετε τη σχάρα.
Καλύψτε το εξωτερικό γκριλ σας
Μπορεί να φανεί προφανές, αλλά η κάλυψη της ψησταριάς σας είναι απαραίτητη εάν το διατηρείτε σε εξωτερικούς χώρους. Χωρίς κάλυμμα, όλη η σκόνη, η βρωμιά, η γύρη, τα αράχνια και τα χάδια των εντόμων που καλύπτουν τη γέφυρα ή την αυλή σας κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής, θα καλύψουν εξίσου τη σχάρα σας. Επίσης, τα σχάρες παραμένουν στεγνά κάτω από το κάλυμμα, πράγμα που βοηθά στη μείωση της διάβρωσης των μεταλλικών εξαρτημάτων.