Διατηρήστε το ελβετικό chard τον εύκολο τρόπο
Εάν θέλετε να απολαύσετε το Swiss chard year-round, μπορείτε να το παγώσετε. Διατηρεί το λαχανικό για να το απολαύσετε αργότερα.
Η γεύση του Swiss chard είναι σπανάκι, αλλά λίγο πιο γλυκιά. Φαίνεται όμορφη και στον κήπο - ειδικά το "Five Color Silverbeet", με πορτοκαλί, ματζέντα, κίτρινα και άσπρα στελέχη που φαίνονται καταπληκτικά. Είναι επίσης πολύ εύκολο να αναπτυχθεί. Εάν κρατάτε μόνο τη συγκομιδή των εξωτερικών μίσχων, και όχι ολόκληρου του φυτού, θα συνεχίσουν να σχηματίζονται νέοι μίσχοι στο κέντρο του φυτού.
Δεν σβήνει τη θερμότητα του καλοκαιριού, που είναι ένα επίδομα για όσους αγαπούν τα πράσινα φύλλα. Επίσης, αντέχει τον παγετό αρκετά καλά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε συχνά να κρατάτε καλά τη συγκομιδή και τον Νοέμβριο.
Πώς να παγώσει το Swiss Chard
Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές για τη διατήρηση του Swiss chard:
- Πλύνετε καλά το πιρούνι.
- Ξεχωρίστε τα στελέχη από τα φύλλα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό κυρίως επειδή το καθιστά πιο βολικό όταν μαγειρεύετε το σκεύος αργότερα, αφού οι μίσχοι χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν από τα φύλλα (και μερικές φορές θέλετε μόνο να χρησιμοποιείτε το ένα ή το άλλο σε μια συνταγή και όχι και τα δύο. ),
- Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό σε βράση και γεμίστε ένα μπολ με παγωμένο νερό.
- Βάλτε το ελβετικό chard στο δοχείο.
- Blanch Swiss chard μίσχους για δύο λεπτά, αφήνει για ένα λεπτό. Τοποθετήστε τα στο παγωμένο νερό αμέσως μετά την ξήρανση για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
- Στραγγίστε καλά την ελβετική πιπεριά και αποστραγγίστε την περίσσεια νερού. Βάλτε τα μίσχους και τα φύλλα σε ξεχωριστές σακούλες κατάψυξης ή σε άλλα δοχεία ασφαλή για κατάψυξη. Το FoodSaver ή άλλη τεχνολογία κενού είναι επίσης καλό για να πάρει τον αέρα έξω. Μια άλλη ιδέα είναι να φερθεί το πάνω μέρος της τσάντας κλειστό, εκτός από αρκετό χώρο για να εισαχθεί ένα άχυρο. Στη συνέχεια πιπιλίστε τον αέρα όσο καλύτερα μπορείτε. Πατήστε το άχυρο κλειστό έτσι ώστε να μπορεί να αφαιρεθεί χωρίς να αφήσετε περισσότερο αέρα μέσα. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθεί η ποιότητα και να αποφευχθεί η καύση κατάψυξης.
- Παγώστε για 6 μήνες - μπορείτε να φτάσετε μέχρι και 12 μήνες.
Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος να βεβαιωθείτε ότι είστε σε θέση να χρησιμοποιήσετε όλα τα νόστιμα ελβετικά chard αυξάνεται στον κήπο σας όποτε θέλετε. Παγώνει αρκετό καιρό για να το έχετε μέχρι την επόμενη καλλιεργητική περίοδο.