Πώς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων

Ο φούρνος μικροκυμάτων αποτελεί σήμερα ένα ουσιαστικό μέρος των περισσότερων κουζινών. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού ή σε άλλες ζεστές εποχές του χρόνου, είναι μια εξαιρετική συσκευή για χρήση, επειδή δεν θα ζεσταθεί η κουζίνα σας με τον τρόπο που θα φτιάξει ένας φούρνος. Δυστυχώς, οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν ακόμα το φούρνο μικροκυμάτων για να ζεσταίνουν τον καφέ, να λιώσουν το βούτυρο ή να κάνουν ποπ κορν. Αυτό είναι εντάξει - αλλά η συσκευή μπορεί να κάνει πολύ περισσότερα! Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων.

Πώς λειτουργεί ο φούρνος

Το φούρνο μικροκυμάτων λειτουργεί όταν η υψηλή τάση μετατρέπεται σε κύματα ηλεκτρομαγνητικής ενέργειας, που είναι ένας συνδυασμός ηλεκτρικής και μαγνητικής ενέργειας. Αυτή η ενέργεια βρίσκεται στη ζώνη συχνοτήτων των ραδιοκυμάτων, όχι στις ακτίνες Χ. Ένας κυματοδηγός και μια λεπίδα αναδευτήρα συνεργάζονται για να βεβαιωθείτε ότι η ενέργεια φτάνει σε όλες τις περιοχές του εσωτερικού του φούρνου. Όταν η πόρτα ανοίξει ή ο χρονομετρητής φθάσει στο μηδέν, η ενέργεια σταματάει αυτόματα, οπότε δεν αφήνει φούρνο μικροκυματική ακτινοβολία. Όλοι οι φούρνοι διαθέτουν επίσης δύο ανεξάρτητα συστήματα που διασφαλίζουν ότι η ηλεκτρική δραστηριότητα σταματά αμέσως μόλις ανοίξει η πόρτα.

Τα μικροκύματα κάνουν τα μόρια νερού που περιέχονται στα τρόφιμα να δονούν και να «κουνάω», ​​το οποίο παράγει θερμότητα. Αυτό είναι που μαγειρεύει το φαγητό, και επίσης γιατί ο ίδιος ο φούρνος δεν θερμαίνεται. Γι 'αυτό τα τρόφιμα που έχουν πολύ νερό, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, μαγειρεύουν πιο γρήγορα. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη επίσης μαγειρεύονται πιο γρήγορα. Το μέταλλο αντανακλά τα μικροκύματα και η ενέργεια περνά μέσα από γυαλί, πλαστικό και χαρτί.

Μόλις η ενέργεια μικροκυμάτων απορροφηθεί από το φαγητό, μετατρέπεται σε θερμότητα - έτσι η ενέργεια μικροκυμάτων δεν μπορεί να «μολύνει» το φαγητό.

Αν και η θερμότητα παράγεται απευθείας στο φαγητό, η ενέργεια των μικροκυμάτων δεν μαγειρεύει φαγητά από μέσα προς τα έξω. Πιο πυκνά τρόφιμα, όπως το κρέας, μαγειρεύονται κυρίως με αγωγή θερμότητας από τα εξωτερικά στρώματα, τα οποία θερμαίνονται από μικροκύματα.

Σε συνδυασμό φούρνοι μικροκυμάτων / καύσης, θα παρατηρήσετε ότι το εσωτερικό είναι μέταλλο. Το ειδικό χαρακτηριστικό γνώρισμα του φούρνου είναι ο ανεμιστήρας που κυκλοφορεί συνεχώς ζεστό αέρα γύρω από το φαγητό, ώστε να μαγειρεύει πιο γρήγορα και να καφέει πολύ ομοιόμορφα. Ακολουθήστε τις οδηγίες μαγειρέματος στο γράμμα εάν έχετε μία από αυτές τις συσκευές.

Ποτέ μην προσπαθείτε να επισκευάσετε το δικό σας φούρνο μικροκυμάτων Είναι μια πολύπλοκη συσκευή που περιλαμβάνει ένα μάγνητρο, μετασχηματιστή υψηλής τάσης, θερμικά προστατευτικά και πολύπλοκα κυκλώματα.

Ασφάλεια φούρνου μικροκυμάτων

Τώρα μερικά λόγια για την ασφάλεια των μικροκυμάτων:

• Τα τρόφιμα θα είναι πολύ ζεστά όταν αφαιρεθούν από το φούρνο, οπότε χρησιμοποιήστε τα μαξιλάρια του φούρνου και προσέξτε.
• Αν το φαγητό καλύπτεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, φροντίστε να αφήσετε ένα μικρό τμήμα αεριζόμενο ή ακάλυπτο, έτσι ώστε ο ατμός να μην συσσωρεύεται και να σας καίει όταν αφαιρείτε το κάλυμμα.
• Τα τρόφιμα θα πρέπει να καθίστανται σύμφωνα με τις οδηγίες στη συνταγή αφού αφαιρεθούν από το φούρνο έτσι ώστε η θερμότητα να συνεχίσει να εξαπλώνεται και να διαχέεται. Αυτό ονομάζεται «χρόνος στέγης», αλλά είναι στην πραγματικότητα περισσότερο χρόνος μαγειρέματος.
• Οι περισσότεροι φούρνοι έχουν καυτά σημεία και εάν τρώτε τα τρόφιμα απευθείας από το φούρνο, μερικές περιοχές θα μπορούσαν να υπερθερμανθούν και θα κάψουν.
• Από την άλλη, υπάρχουν επίσης κρύα σημεία όπου το φαγητό δεν καίγεται αρκετά για να σκοτώσει τα βακτηρίδια. Ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες ανάδευσης και περιστροφής.

• Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά δοχεία εκτός αν η συνταγή σας κατευθύνει ειδικά: όπως αναφέρεται παραπάνω, τα μικροκύματα αναπήδησης από το μέταλλο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά και πυρκαγιά στο φούρνο. Ορισμένες συνταγές μπορεί να ζητήσουν την προστασία θραυσμάτων από τα τρόφιμα, ειδικά τα κρέατα, με μικρές ποσότητες αλουμινόχαρτου. Αυτό είναι απολύτως αποδεκτό όσο οι οδηγίες ακολουθούνται προσεκτικά.
• Βεβαιωθείτε ότι κάθε γυαλί, πλαστικά δοχεία και πλαστικό περιτύλιγμα που χρησιμοποιείτε είναι εφοδιασμένα με την ετικέτα "safe microwave". Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τα δοχεία, όπως υποδεικνύεται στην επόμενη σελίδα.
• Μην θερμαίνετε το νερό ή άλλα υγρά πέραν του χρόνου που συνιστά ο κατασκευαστής ή οποιαδήποτε συνταγή. Η υπερθέρμανση μπορεί να συμβεί όταν ζεστό νερό θερμαίνεται σε καθαρό κύπελλο για υπερβολικό χρονικό διάστημα. Το νερό θα φανεί αβλαβές, αλλά όταν μετακινηθεί μπορεί κυριολεκτικά να ξεσπάσει από το κύπελλο. Μην θερμαίνετε το νερό δύο φορές - γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο υπερθέρμανσης. Η προσθήκη κόκκων ζάχαρης ή καφέ στο νερό μειώνει τον κίνδυνο υπερθέρμανσης.

• Μην χρησιμοποιείτε ποτέ φούρνο μικροκυμάτων εάν η πόρτα έχει υποστεί ζημιά ή δεν κλείνει καλά.
• Μη χρησιμοποιείτε το φούρνο όταν είναι κενό. Αυτό μπορεί επίσης να προκαλέσει πυρκαγιά και να ξεκινήσει πυρκαγιά.
• Είναι επίσης μια καλή ιδέα να στέκεστε 3-4 πόδια μακριά από το φούρνο μικροκυμάτων όταν λειτουργεί - μόνο για να είναι στην ασφαλή πλευρά!

Συμβουλές μαγειρέματος

Όσο περισσότερο γνωρίζετε για τον τρόπο χρήσης ενός φούρνου μικροκυμάτων, τόσο καλύτερα τα αποτελέσματα. Αυτές οι μαγειρικές συμβουλές είναι ανεκτίμητες.

• Όταν χρησιμοποιείτε το φούρνο μικροκυμάτων για να αποψύξετε το κρέας, τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρευτούν πλήρως. Το φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να έχει μαγειρέψει εν μέρει μέρος του κρέατος και τα βακτήρια μπορεί να αυξηθούν εάν το φαγητό δεν είναι καλά μαγειρεμένο.
• Τοποθετήστε τα τρόφιμα ομοιόμορφα στα ταψιά και ακολουθήστε τις οδηγίες για ανάδευση, περιστροφή και χρόνο παραμονής. Οι περισσότερες συνταγές αναπτύσσονται για χρήση σε φούρνο 700 watt.
• Ελέγξτε το φαγητό στο μικρότερο χρονικό διάστημα στο καθορισμένο εύρος μαγειρέματος. Αφήστε το φαγητό να σταθεί σύμφωνα με τις οδηγίες, στη συνέχεια δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να είστε εξαιρετικά ασφαλές ή δοκιμάστε σύμφωνα με τις δοκιμές αντοχής της συνταγής. Μπορείτε να το μαγειρέψετε μακρύτερα εάν δεν γίνει το φαγητό.
• Εάν αναρωτιέστε εάν ένα πιάτο που έχετε στην κατοχή σας είναι ασφαλές για μικροκυμάτων, υπάρχει ένας εύκολος τρόπος να το δοκιμάσετε. Τοποθετήστε ένα φλιτζάνι γεμάτο νερό και το πιάτο που θέλετε να δοκιμάσετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε με ισχύ 100% για ένα λεπτό. Εάν το νερό ζεσταθεί και το πιάτο που δοκιμάζετε παραμένει δροσερό, είναι ασφαλές να το χρησιμοποιήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Αν το πιάτο ζεσταθεί, περιέχει μόλυβδο ή μέταλλα και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται στο φούρνο μικροκυμάτων.
• Κρεμμύδια και άλλα λαχανικά αποστάζονται εύκολα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ακριβώς ψιλοκόψτε όπως αναφέρεται στη συνταγή, τοποθετήστε σε ένα ασφαλές δοχείο, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. του νερού και μαγειρέψτε στο HIGH για 1-2 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος να μαγειρεύετε γρήγορα χωρίς πρόσθετο λίπος.
• Γενικά, τα εξωτερικά τμήματα του φαγητού μαγειρεύονται πιο γρήγορα. Έτσι οργανώνουμε φιλέτα ψαριών, για παράδειγμα, έτσι ώστε τα λεπτότερα μέρη να είναι προς το κέντρο. Όταν μαγειρεύετε σε οποιοδήποτε άλλο επίπεδο ισχύος από το ΥΨΗΛΟ, ο φούρνος μαγειρεύει ενεργοποιώντας και απενεργοποιώντας την τροφοδοσία, οπότε η ενέργεια έχει την ευκαιρία να μετακινηθεί μέσα από το φαγητό χωρίς υπερβολική ψησίματος. Η μέση και η χαμηλή ισχύς χρησιμοποιούνται γενικά για να μαλακώσουν, να λιώσουν και να ξεπαγώσουν τα τρόφιμα, ενώ το HIGH χρησιμοποιείται συνήθως για το μαγείρεμα.

• Ακολουθήστε τη συνταγή! Θυμηθείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό περιτύλιγμα ασφαλές από τα μικροκύματα για να καλύψετε το φαγητό ενώ μαγειρεύετε, αν η συνταγή λέει. Αφήστε μια ακάλυπτη γωνία για να εξαερώσετε τον ατμό, ώστε να μην δημιουργεί επικίνδυνα επίπεδα. Και πάντα να είστε προσεκτικοί όταν αφαιρείτε το κάλυμμα από το φαγητό. ο ατμός θα φουσκώσει γρήγορα και είναι εύκολο να καεί. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη διάταξη των τροφίμων, ανακατεύοντας, περιστρέφοντας και στέκεται οδηγίες στις συνταγές.
• Για να καθαρίσετε εύκολα το φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας. χυμού λεμονιού σε 1 φλιτζάνι νερό σε ένα φλιτζάνι μέτρησης υγρού 2 φλυτζανιών. Φούρνο μικροκυμάτων σε HIGH για 2-3 λεπτά, μέχρι να βράσει το υγρό. Αφήστε το υγρό να παραμείνει στο φούρνο μικροκυμάτων, χωρίς να ανοίξει η πόρτα, για 5 λεπτά. Αφαιρέστε το δοχείο μέτρησης. Το φούρνο μικροκυμάτων καθαρίζεται εύκολα με χαρτοπετσέτα.

Αποκτήστε τις συνταγές!

Αυτές οι υπέροχες συνταγές είναι το τελευταίο μέρος της μάθησης πώς να χρησιμοποιήσετε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Απολαύστε κάθε δάγκωμα.

Αλλά πρώτα, γνωρίζετε την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων σας ; Εάν δεν είστε βέβαιοι, μπορείτε να βρείτε έναν εύκολο τρόπο, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Tennessee. Γεμίστε ένα ποτήρι μέτρησης με ακριβώς ένα φλιτζάνι χλιαρό νερό της βρύσης. Φούρνο μικροκυμάτων, το νερό, ακάλυπτο, στο ΥΨΗΛΟ μέχρι να αρχίσει να βράζει το νερό. Σε περίπτωση βρασμού σε λιγότερο από τρία λεπτά, η ισχύς του φούρνου μικροκυμάτων σας είναι 600 έως 700. τρία έως τέσσερα λεπτά, η ισχύς είναι 500 έως 600? για περισσότερο από τέσσερα λεπτά, η ισχύς του φούρνου είναι μικρότερη από 500 Watt. Οι περισσότερες συνταγές μικροκυμάτων αναπτύσσονται για φούρνους ισχύος άνω των 600 Watt. Εάν η ισχύς του φούρνου σας είναι μικρότερη από αυτή, θα χρειαστεί πιθανώς να προσθέσετε περισσότερο χρόνο μαγειρέματος.

Πολλές από αυτές τις συνταγές μαγειρεύονται εξ ολοκλήρου στον φούρνο μικροκυμάτων. Βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε προσεκτικά το μαγείρεμα, την περιστροφή, την ανάδευση και τους χρόνους στάσης. Ποτέ μην προσπαθήσετε να δοκιμάσετε και να φάτε φαγητό μόλις βγει από το φούρνο γιατί το φαγητό μαγειρεύει ακόμα και αυξάνεται η θερμοκρασία.

Τώρα απολαύστε αυτές τις συνταγές!

Συνταγές μικροκυμάτων

• Φούρνος μικροκυμάτων
  Αυτό το κλασικό κρεμμύδι μαγειρεύει στην τελειότητα στον φούρνο μικροκυμάτων . Αγαπάμε τις γεύσεις και τα καρυκεύματα.
• Φυσικό μικροκυματικό φιστίκι
  Το φιστίκι φυστικιών είναι μια εξαιρετική συνταγή μικροκυμάτων. μαγειρεύει πολύ πιο γρήγορα από το να το φτιάχνει στην κορυφή της σόμπας.
• Κόκκινο Snapper και κίτρινο σκουός
  Αυτό το πολύχρωμο πιάτο, το οποίο χρησιμοποιεί μόνο πέντε συστατικά, είναι φρέσκο ​​και εύκολο στη χρήση.
• Ευκολότερος Φουντζ στον κόσμο
  Πάρτε δύο συστατικά, προσθέστε μερικά λεπτά και ένα φούρνο μικροκυμάτων, και έχετε ομαλή, κρεμώδη fudge. Yum.
• Μικροκυματικές γεύσεις μαγειρικής συνταγές
  Αυτή η συλλογή αποτελείται από συνταγές που μαγειρεύουν εξ ολοκλήρου στον φούρνο μικροκυμάτων.