Οι φτέρες του Fiddlehead γίνονται πολύ πιο δημοφιλείς, τόσο σε μενού εστιατορίων όσο και σε αγορές αγροτών. Αυτές οι δημοφιλείς, κλασσικές φτέρες είναι σεβαστές για τα νόστιμα, αναδυόμενα ανοιξιάτικα φύλλα και την εντυπωσιακή συνήθειά τους. Οι σφυρίχες - τα στενά τυλιγμένα, νέα ανοιξιάτικα φύλλα - είναι διαθέσιμα μόνο για μερικές εβδομάδες σε ολόκληρο το χρόνο. Προσφέρουν υπέροχη ατμόσφαιρα και σερβίρονται με βούτυρο. Αφαιρέστε την πικρή, κοκκινωπή, βαφή χαρτιού πριν από τον ατμό.
Τα φιδιά δεν πρέπει να τρώγονται φρέσκα. Πρέπει πρώτα να μαγειρευτούν για να αφαιρέσουν το σικιμικό οξύ.
Οι σιαγόνες περιέχουν ακόμα περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα βακκίνια, είναι συσκευασμένα με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και διαιτητικές ίνες, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και περιέχουν βιταμίνες Α και C, νιασίνη, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο.
Ξεκινώντας Φτέρες Fiddlehead
Οι κορώνες για φτέρες φιδιού μπορούν να αγοραστούν από τον τοπικό σας φυτώριο ή κατάλογο ταχυδρομικών παραγγελιών και φυτεύονται την άνοιξη μόλις περάσει ο κίνδυνος παγετού αλλά είναι συχνά διαθέσιμος καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, είτε ως γυμνή ρίζα είτε ως γλάστρα. Συχνά πωλούνται ως διακοσμητικά φυτά στο πολυετές τμήμα του τοπικού κέντρου κήπου ή φυτωρίου.
Αυτό το συγκεκριμένο είδος φτέρη απλώνεται από τους υπόγειους δρομείς. Διαστήστε τα φυτά περίπου 2 έως 3 πόδια. Τα νέα φυτά αναπτύσσονται από την κύρια ρίζα και μπορούν να διαχωριστούν και να μετακινηθούν ή να παραμείνουν στη θέση τους.
Καλλιέργεια φτερούγες Fiddlehead
Οι φτέρες του Fiddlehead προτιμούν την ελαφριά σκιά ή τη μερική σκιά αλλά αντέχουν την πλήρη σκιά ή τον ήλιο αν το έδαφος παραμείνει υγρό. Το έδαφος θα πρέπει να είναι μέσο έως γόνιμο, πλούσιο σε χούμο, ουδέτερο έως όξινο και υγρό. Προσθέστε κομπόστ στην τρύπα φύτευσης για να επιτευχθεί ένα ελαφρώς όξινο χώμα.
Η υγρασία για τις φτέρες είναι μάλλον κρίσιμη.
Εάν η περιοχή είναι επιρρεπής σε ξήρανση, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε ένα παχύ στρώμα γύρω από τη βάση των φυτών και ενδεχομένως έναν εύκαμπτο σωλήνα που θανατωθεί κάτω από το σάπια, σε χρονοδιακόπτη, για να διατηρείτε σταθερά υγρές τις ρίζες και το χώμα. Τα φύλλα μπορεί να καυχηθούν εάν το έδαφος δεν είναι αρκετά υγρό.
Συγκομιδή Ferns Κεφάλια Φτέρες
Αφήστε τα φυτά σας να εγκατασταθούν για μερικά χρόνια πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή. Επιλέξτε νέα φυτά την άνοιξη ακριβώς όπως αρχίζουν να ξεχειλίζουν, συχνά τον Μάιο, αλλά ποικίλλουν ανάλογα με το μήκος της καλλιεργητικής σας περιόδου, την τελευταία ημερομηνία παγετού και τις καιρικές συνθήκες. Οι ώριμες φτέρες στρουθοκάμηλου παράγουν κατά μέσο όρο 7 φυτά. Κατά την επιλογή των φιδιών, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει όχι περισσότερο από 3 (όχι περισσότερο από το μισό) ανά φυτό για να έχετε αρκετό εμβαδόν φύλλων επιφάνειας για να φωτοσύνθετε το φυτό και να ευδοκιμήσετε καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Fiddlehead Fern Προβλήματα και παραβιάσεις
Αυτές οι φτέρες σπάνια υποφέρουν από οποιαδήποτε προβλήματα.
Συμβουλές για Καλλιέργεια Φτερούγες Fiddlehead
Αυτές οι φτέρνες εκτιμούν έναν υγρό δασώδη κήπο και συχνά συναντώνται στην άγρια φύση δίπλα σε δασικές εκτάσεις και κολπίσκους. Οι φτέρες Fiddlehead είναι επίσης χρήσιμες σε σκιασμένα σύνορα και είναι γρήγορες να εξαπλωθούν. Αν έχετε ένα κρεβάτι στον κήπο κοντά σε ένα σκαλοπάτι υδρορροών, αυτές οι φτέρες θα αποδώσουν απολύτως εκεί.
Συνιστώμενες ποικιλίες φτερωτών φιδιών
Το Fern Fern (M. struthiopteris ή M. pensylvanica) σχηματίζει ένα κυκλικό σύμπλεγμα ελαφρώς κεκλιμένων, φτερωτών φύλλων. Σκληρά, καφέ, εύφορα φύλλα, καλυμμένα με αναπαραγωγικά σπόρια, παραμένουν στο κέντρο του συμπλέγματος στα τέλη του καλοκαιριού και επιμένουν το χειμώνα. Είναι δημοφιλείς επιλογές για αποξηραμένες ρυθμίσεις.
Fiddlehead Fern Συνταγές
Αν αναρωτιέστε πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φτερά φιδιού, υπάρχουν αρκετές καλές συνταγές εδώ στο The Spruce:
- Στεγνωμένα φτερά Fiddlehead
- Στερεοειδείς φτερούρες
- Χειροποίητα μανίκια