Τα σφαγεία, από ορισμένους, θεωρούνται ο οίνος της σύγχρονης αμερικανικής κουζίνας. Ανεξάρτητα από το πόσο νόστιμο είναι το πιάτο, εάν έχει κρέας σε αυτό, έχει ληφθεί ζωή για να παρασχεθεί. Πολλοί άνθρωποι το θεωρούν δεδομένο ή το βγαίνουν από το μυαλό τους, έτσι ώστε να μην χρειάζεται να αντιμετωπίσουν την αλυσίδα εφοδιασμού που οδήγησε στο να βρίσκονται στο τραπέζι τους. Υπάρχουν πολλά ντοκιμαντέρ που έχουν δείξει την αδρανή αλήθεια πίσω από τις μεγάλες επιχειρήσεις στη βιομηχανία κρέατος.
Τα ζώα συχνά φιλοξενούνται σε περιορισμένους χώρους, μερικές φορές δεν μπορούν να σταθούν άνετα ή ακόμη και να αποφύγουν να καταπατούνται από το δικό τους είδος. Κάποιος θα μπορούσε να αναφερθεί σχεδόν ως «αποθήκευση» αντί για στέγαση. Τα πράγματα πηγαίνουν από το κακό στο χειρότερο καθώς αυτά τα κακομεταχειρισμένα ζώα κατευθύνονται προς τη σφαγή - συχνά σε απάνθρωπες συνθήκες και μεθόδους που συνορεύουν ή διασχίζουν τη γραμμή. Χιλιάδες ζώα θανατώνονται χωρίς θλίψη, και μερικές φορές χασμουρητό ξεκινά πριν το ζώο σταματήσει να αναπνέει.
Εκτός από το ηθικό δίλημμα, πρέπει επίσης να λάβουμε υπόψη τις τεράστιες, αρνητικές επιπτώσεις που έχουν τα εργοστασιακά αγροκτήματα στο περιβάλλον μας. σύμφωνα με το Farm Sanctuary, "τα εργοστάσια παράγουν σχετικά μικρή ποσότητα κρέατος, γαλακτοκομικών προϊόντων και αυγών για αυτή την εισροή και σε αντάλλαγμα παράγουν εκπληκτικές ποσότητες αποβλήτων και αερίων θερμοκηπίου, ρυπαίνουν τη γη, τον αέρα και το νερό μας και συμβάλλουν στην αλλαγή του κλίματος. " Συμπληρώστε ότι με την ποσότητα των απορριμμάτων τροφίμων μόνο στην Αμερική (περίπου το 31% της προσφοράς τροφίμων μας) και μπορείτε να δείτε ένα σαφές πρόβλημα.
Γιατί συμβαίνει αυτό;
Ένα ζήτημα έγκειται στη ζήτηση των εργαζομένων. Οι εργοστασιακές γεωργικές εκμεταλλεύσεις έχουν χρονοδιαγράμματα και κάθε ένα από αυτά αναμένεται να ανακατέψει ένα συγκεκριμένο ποσό κρέατος κάθε μέρα. Από μια αντικειμενική προοπτική, αυτά τα ζώα είναι απλά αριθμοί σε ένα υπολογιστικό φύλλο που εξισώνει το κέρδος τους. Κάποιος που πιστεύει ακράδαντα σε ανθρώπινη μεταχείριση των ζώων είτε δεν θα λειτουργούσε σε αυτές τις εγκαταστάσεις είτε θα προσπαθούσε να το κάνει έτσι ώστε τα ζώα, ακόμη και αν θανατώνονται, να θανατώνονται με τον πιο ανθρώπινο τρόπο, παρά την κατανομή τους.
Δυστυχώς, πολλά συμβαίνουν στον χρόνο, τη ζήτηση και το κέρδος.
Τί μπορεί να γίνει?
Αυτή είναι μια μεγάλη ερώτηση με σύνθετες απαντήσεις. Για αρχάριους, η κατανάλωση λιγότερων κρεάτων και η επιλογή κρέατος που προέρχεται από ανθρώπους είναι δύο μεγάλες επιλογές για να ενημερώσετε τις εταιρείες ότι εσείς, ο καταναλωτής, ενδιαφέρεστε για το πού προέρχεται το φαγητό σας. Οι ασήμι Δευτέρες είναι ένας εύκολος τρόπος για να μειώσετε σημαντικά την κατανάλωσή σας κατά τη διάρκεια ενός έτους. Κρατήστε τους υπεύθυνους!
Για τις εταιρείες, οι εργαζόμενοι για την παροχή επαρκούς χώρου και συνθηκών διαβίωσης που ανταποκρίνονται στις ανάγκες των ζώων είναι πιο πολύ συμπαθητικοί - όπως και η διατροφή των ζώων με μια δίαιτα που μπορούν εύκολα να αφομοιώσουν (σε σύγκριση με αυτή που επιλέγεται για να τους βοηθήσει να τις παχύνουν). Επίσης, η απασχόληση ανθρώπων που έχουν υγιές σεβασμό για το δώρο της ζωής και είναι αφιερωμένο στη διατήρηση της αξιοπρέπειας ενός ζώου θα ήταν μια αρχή. Θα μπορούσε να επηρεάσει τη βιομηχανία, ενθαρρύνοντας μια πιο συμπονετική και υγιεινή διαδικασία. Αυτό είναι δύσκολο, αν όχι αδύνατο, να επιβληθεί στις μεγάλες εταιρείες χωρίς δραστικές και σαρωτικές αλλαγές. Ως αποτέλεσμα, οι άνθρωποι που φροντίζουν έχουν αναλάβει την πρόκληση να κάνουν τη δική τους καλλιέργεια και πολλοί έχουν προχωρήσει μέχρι το σημείο που μπορούν να προσφέρουν ανθρωπογενώς παρασκευασμένο κρέας στην περιοχή τους.
Τους υποστηρίξτε και θα μπορείτε να είστε ένα μεγάλο μέρος της λύσης.
Πώς μπορείτε να πείτε ότι το κρέας εκτρέφεται ανθρωπά;
Ορισμένα καταστήματα διαθέτουν ειδικές ετικέτες που καθορίζουν τη θεραπεία του ζώου, αλλά μην ξεγελιέστε από εσκεμμένα παραπλανητικές ετικέτες! Ενώ οι ετικέτες "φρέσκα αγροκτήματα" είναι άφθονα, οι εταιρείες έχουν επωφεληθεί από τον ορισμό. ένα εργοστάσιο όπου ένα ζώο δεν μπορεί ποτέ να δει το φως της ημέρας εξακολουθεί να είναι τεχνικά ένα «αγρόκτημα». Και το "ελεύθερο εύρος" δεν είναι το ίδιο με το "βοσκότοπο που ανατράφηκε" από ένα μακρινό πλάνο, αν και οι δύο ήχοι μοιάζουν πάρα πολύ. Μπορείτε να βρείτε έναν οριστικό οδηγό για την παραγωγή ετικετών εδώ.
Προφανώς, δεν μπορείτε να πείτε απλώς κοιτάζοντας το κρέας εάν το ζώο είχε εκτραφεί και σφαγιάσει ανθρώπινα. Πολλοί ακτιβιστές στις αγροτικές περιοχές επισκέπτονται το τοπικό τους αγρόκτημα για να γνωρίσουν τους αγρότες και να δουν πώς γίνονται τα πράγματα. Τα χόρτα που τρέφονται με χόρτο και τα βοσκότοπα έχουν αυξημένη διατροφή.
Κάποιοι πηγαίνουν μέχρι να φουσκώσουν μικρότερα ζώα, όπως οι χοίροι και τα κοτόπουλα στα σπίτια τους, να προσαρμόζουν κουτιά φωλιάς και στυλό για να ζουν άνετα μέσα. Υπάρχουν επίσης κατευθυντήριες γραμμές για ανθρώπινη σφαγή για να εξασφαλιστεί ελάχιστη ταλαιπωρία για τα ζώα. Αυτές οι πρακτικές επαληθεύονται και εγκρίνονται από οργανισμούς όπως το Certified Humane και το Certified Animal Partnership. Αυτές οι οργανώσεις παρέχουν με τη σειρά τους συγκεκριμένες ετικέτες τις οποίες μπορείτε να κοιτάξετε και να εμπιστευτείτε.
Πρέπει επίσης να εξετάσουμε τη διατροφή από την πηγή.
Όταν ένα ζώο τονίζεται, το σώμα του υποφέρει και αυτό επηρεάζει τη βιολογία του με τρόπους που το καθιστούν λιγότερο θρεπτικό - και ακόμη λιγότερο εύγευστο με διάφορους τρόπους. Πάρτε για παράδειγμα ελάφια. Στον κόσμο του κυνηγιού, ένας πυροβολισμός που οδηγεί σε στιγμιαία θανάτωση είναι ιδανικός. Όχι μόνο είναι ένας πιο ανώδυνος θάνατος, επειδή είναι στιγμιαία, εμποδίζει επίσης το ζώο να αισθάνεται φόβο και επίσης να πηγαίνει σε σοκ. Αντιθέτως, εάν ένα ελάφι έπρεπε να πυροβοληθεί στο έντερο ή σε ένα πόδι, θα γίνει άγχος, πλημμυρίζοντας το ελάφι με ορμόνες. Το αίμα αρχίζει να συγχέεται. τα ένστικτα κλωτσούν, αντλώντας αδρεναλίνη και γαλακτικά οξέα μέσα από το σώμα. Όταν ένα ελάφι πεθαίνει σε αυτή την κατάσταση, το κρέας μπορεί να είναι παιχνιδιάρικο, σκληρό ή στεγνό μέχρι να μαγειρευτεί. Αυτή η διαδικασία εκτελείται συνήθως μέσα σε μία ώρα, από τη στιγμή λήψης της λήψης έως τη στιγμή που το ζώο πεθαίνει.
Τώρα φανταστείτε το είδος των επιπτώσεων που μπορεί να έχει μια διάρκεια ζωής του στρες και την κακή μεταχείριση στο κρέας που μπορεί να προσφέρει ένα ζώο από τα τυπικά μεγάλα ονόματα με ζωοτροφές και μαζικούς "αχυρώνες" όπου τα κοτόπουλα φυλάσσονται σε κλουβιά που δεν μπορούν να γυρίσουν. από ένα κοτόπουλο που έχει αντληθεί γεμάτο από στεροειδή και έζησε μια ζωή περιορισμένη μεταξύ άλλων πτηνών που ποδοπατούνται και κατακλύζονται με περιττωματική ύλη είναι σημαντικά λιγότερο θρεπτική από το κρέας από κοτόπουλο που έχει υποστεί καλή επεξεργασία και έχει τροφοδοτηθεί με ποικίλη και υγιεινή διατροφή και στη συνέχεια ανθρώπινα σφαγμένα.
Εάν η σκληρή μεταχείριση και η απάνθρωπη σφαγή ζώων σας ενοχλεί μέχρι να αλλάξετε τη διατροφή σας, υπάρχει μια ποικιλία διατροφικών διαθέσιμων, όπως χορτοφάγος και vegan.
Ακόμη και το Paleo, το οποίο βασικά βασίζεται στην κατανάλωση, χρειάζεται ποιότητα πηγής. Οι συνειδήσεις πολλών ανθρώπων τους επιτρέπουν να καταναλώνουν κρέας, εφόσον τα ζώα φροντίζονται και τεθούν σε θάνατο με γρήγορο και ανθρώπινο τρόπο. Είτε έτσι είτε αλλιώς, όσο καταναλώνει, πρέπει να επιλέξουμε τι να φάμε και να μπορέσουμε να ζήσουμε με αυτή την απόφαση. Δεν υπάρχει σωστή απάντηση, αλλά η επιλογή να μην γνωρίζουμε απλά δεν είναι μια επιλογή που πρέπει να δεχτούμε.