Εάν έχετε αποφασίσει να ξεκινήσετε μια μικρή επιχείρηση αγροκτήματος που αυξάνει τα κοτόπουλα για το κρέας, αναρωτιέστε πιθανώς από πού να αρχίσετε. Σίγουρα, πάρτε μερικές νεοσσοί, να τις αυξήσουν στο μέγεθος σφαγής, να τις επεξεργαστούν ή να τις επεξεργαστούν και να τις πουλήσουν, έτσι; Ακούγεται εύκολο. Αλλά η οργάνωση της επιχείρησης κοτόπουλων κοτόπουλου σας κάνει κάποια εργασία. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα και θα είστε έτοιμοι - και κερδίζετε χρήματα που πωλούν νόστιμα, φρέσκα κοτόπουλα - πολύ σύντομα.
Γνωρίστε τους νόμους
Θα πρέπει να αρχίσετε με τη διερεύνηση του κράτους σας και των τοπικών νόμων γύρω από τις πωλήσεις πουλερικών. Αυτό θα τροφοδοτήσει τα επόμενα δύο βήματα, όπου θα καθορίσετε την αγορά σας και θα γράψετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο .
Τι εννοούμε με τους νόμους; Πολλά κράτη απαιτούν τα κοτόπουλα κρέατος να υποβάλλονται σε επεξεργασία σε εγκατάσταση εγκεκριμένη από το USDA προκειμένου να πωληθούν νομίμως στο κοινό. Ωστόσο, σε ορισμένες χώρες, εάν η λειτουργία των πουλερικών σας είναι αρκετά μικρή σε κλίμακα, μπορείτε να πουλάτε ολόκληρα κοτόπουλα απευθείας σε εστιατόρια. Και μπορείτε να επιτρέψετε να πουλήσετε ολόκληρα κοτόπουλα στο κοινό, όσο τα πουλάτε απευθείας από το αγρόκτημα σας.
Εξετάστε τους νόμους που ισχύουν για εσάς, επειδή γνωρίζετε πού θα μετατραπούν τα κοτόπουλα και πόσο θα κοστίσει αυτό θα επηρεάσει το επιχειρηματικό σας σχέδιο.
Μάθετε πώς να σηκώσετε κοτόπουλα για το κρέας
Αν δεν γνωρίζετε ήδη, έρευνα έρευνας της έρευνας. Πώς θα αυξήσετε τα κοτόπουλα σας; Σε βοσκότοπο ή περιορισμένο; Μάθετε πώς να κρατάτε υγιή τα νεογνά μωρών και να τα αυξάνετε στο μέγεθος της αγοράς χωρίς να χάσετε πάρα πολλά για ασθένειες ή αρπακτικά ζώα.
Γνωρίστε την αγορά σας
Η εκτίμηση της αγοράς σας είναι το επόμενο βήμα για τη νέα σας επιχείρηση κοτόπουλου. Ποιοι είναι οι τοπικοί σας αγοραστές; Θα πωλούν στους καταναλωτές απευθείας από την φάρμα σας (και αν ναι, πώς θα ξέρουν πού θα σας βρουν); Θα πουλάτε σε εστιατόρια;
Επίσης, σκεφτείτε αν θα πουλήσετε συμβατικούς βράχους της Κορνουάλης, τον ταχέως αναπτυσσόμενο σταυρό που είναι το πρότυπο βιομηχανίας πουλερικών μεγάλης κλίμακας, ή πηγαίνετε για μια φυλή κειμηλίων ή υβριδικό ειδικά σχεδιασμένο για να χορτοκοπείτε σε βοσκότοπους, όπως το Rangers Freedom .
Η αγορά σας θα καθορίσει αυτό. Πουλάτε σε ανθρώπους που γνωρίζουν τη διαφορά και τη φροντίδα; Τα πουλιά που εκτρέφονται σε βοσκότοπους μπορεί να χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να φτάσουν στο βάρος της αγοράς, τελικά κοστίζοντας περισσότερα χρήματα. Θα υποστηρίξει η αγορά η τιμή ανά λίβρα που θα χρειαστεί να χρεώσετε για να είναι κερδοφόρα;
Γράψτε ένα επιχειρηματικό σχέδιο
Ο εντοπισμός της αγοράς σας αποτελεί μέρος του επιχειρηματικού σας σχεδίου, αλλά θα χρειαστείτε περισσότερες πληροφορίες από αυτό για να δημιουργήσετε έναν οδηγό για την επιχείρησή σας καθώς προχωράτε προς τη δημιουργία της.
Ένα άλλο μέρος του επιχειρηματικού σχεδίου είναι η επίτευξη συγκεκριμένων, μετρήσιμων στόχων. Πόσα κοτόπουλα θα αυξήσετε για την πρώτη σας πορεία; Ποιο είναι το μέγεθος της αγοράς; Τι εξοπλισμό θα χρειαστείτε για αυτούς: περίφραξη, στέγαση, ποτίστρες και τροφοδότες;
Επίσης, φροντίστε να λάβετε υπόψη το κεφάλαιο. Συγκεκριμένα, πόσα από αυτά έχετε; Θα χρειαστεί να υπολογίσετε οποιοδήποτε κόστος εξοπλισμού, όπως την κατασκευή ενός coop. Ένα άλλο κόστος είναι οι ίδιοι οι νεοσσοί. Και θα πρέπει να πληρώσετε για όλες τις ζωοτροφές που θα καταβροχθίσουν με ανησυχητικό ρυθμό μέχρι να φτάσουν στο μέγεθος της αγοράς. Μπορεί να χρειαστείτε επίσης φάρμακα ή συμπληρώματα.
Ανυψώστε τα κοτόπουλά σας
Μόλις έχετε τις νεοσσοί σας, μπορείτε να ξεκινήσετε. Οι νεοσσούς μωρών χρειάζονται ιδιαίτερη προσοχή - η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται συνεχώς ζεστή, όπως ακριβώς και αν η μητέρα τους κότα ήταν εκεί για να τους κρατήσει ζεστή.
Και θα χρειαστεί να αποφύγετε πρόωρα προβλήματα, όπως η επικόλληση και η παρακολούθηση για ασθένειες όπως η κοκκιδίωση.
Επεξεργαστείτε τα Πουλιά
Ανάλογα με τους νόμους, τις αγορές σας και το επίπεδο άνεσής σας, μπορείτε να αποφασίσετε τη σφαγή και την επεξεργασία των κοτόπουλων στο αγρόκτημα. Το έκανα και οι δύο: ο ίδιος και να τα πάω σε ένα σφαγείο. Ενώ το σφαγείο είναι πολύ πιο εύκολο, είναι επίσης εξαιρετικά ακριβό και προσθέτει πολλά στο κόστος κάθε πουλιού.
Υπάρχουν επίσης κινητά σφαγεία σε ορισμένες περιοχές - ένα ρυμουλκούμενο ή "κινητή μονάδα επεξεργασίας πουλερικών" έρχεται στο αγρόκτημα σας και επεξεργάζεται τα πουλιά στο αγρόκτημα για σας. Μερικά από αυτά έχουν ένα ελάχιστο αριθμό πουλιών, οπότε φροντίστε να το λάβετε υπόψη όταν κάνετε το επιχειρηματικό σας σχέδιο.
Πουλήστε τα κοτόπουλα
Τα πτηνά σας είναι επεξεργασμένα, συσκευασμένα και στην κατάψυξη - έτσι τώρα είναι καιρός να θέσουμε το σχέδιο μάρκετινγκ σε δράση και να τα πουλήσουμε.
Είτε τους φέρετε στην αγορά των αγροτών , πουλώντας σε εστιατόρια είτε απευθείας σε καταναλωτές, θα πρέπει να ανατρέξετε στο επιχειρηματικό σας σχέδιο για να πουλήσετε τα κοτόπουλα που έχετε τραβήξει τόσο προσεκτικά.
Επαναξιολογήστε και επαναξιολογήστε
Όπως και με κάθε επιχείρηση, θα πρέπει να επαναξιολογείτε τακτικά και να επαναξιολογείτε για να δείτε αν τα πράγματα εξακολουθούν να λειτουργούν. Το σχέδιο μάρκετινγκ λειτουργεί ή χρειάζεται να ανανεωθεί; Θέλετε να αυξήσετε περισσότερα πουλιά την επόμενη φορά ή λιγότερα; Βρήκατε ότι η επεξεργασία στο αγρόκτημα λειτουργεί καλά, ή θα την εκμισθώτε την επόμενη φορά;